2.玫瑰贝莱尔干红葡萄酒介绍

玫瑰贝莱尔城堡干红葡萄酒想品味真正的法国波尔多红酒吗？目前，一款真正的法国原装进口干红葡萄酒——玫瑰贝莱尔城堡干红葡萄酒已经进入我市，很值得大家关注。

我们现在有请嘉宾为我们介绍下这款红酒：级别：AOP超级波尔多葡萄品种：90%美乐 10%赤霞珠年份：2011原产地：法国波尔多酒精度：13%vol1、主持人：我看很多人饮用红酒都选用法国红酒，并且是波尔多地区的，这是为什么？嘉宾：这款红酒产自法国波尔多，是原装进口红酒。

在全世界所有产国中，法国不仅拥有最多元的葡萄酒风格，也是生产数量最繁多的精彩葡萄酒的国家，同时也拥有着最多的顶级酒庄。

即使大部分新兴葡萄酒产区不再刻意模仿法国葡萄酒，但法国仍是影响全球葡萄酒业最深的地方。

现在全世界最受欢迎的葡萄品种大多原产自法国，而且波尔多风格、勃艮第风格、罗纳河谷风格以及香槟等都仍一直是葡萄酒类型中的重要典型。

法国得以成为最优异的葡萄酒产国并非偶然，一方面得益于深厚的葡萄酒传统，同时又有着西欧最多变的自然环境，濒临大西洋和地中海，靠海又深处内陆，加上阿尔卑斯山与中央高原的阻隔，南北与东西间有着巨大的自然差异。

数百年来累积的经验与传统，在各产区种植了最适合当地环境的葡萄品种，酿造出许多具有地方风味特色的葡萄酒。

特别是法国的地理位置提供了许多葡萄种植极北的临界点，让法国得以生产出风格优雅均衡的葡萄酒。

而对于红酒的产地波尔多地区，是全世界最著名、也是法国最大的优质葡萄酒产区，是驰名世界的红酒产地。

波尔多以产浓郁型红酒而著称。

波尔多酒就像古典乐曲那样典雅大气，华丽尊贵却不冷漠。

罗马时代开始，波尔多就开始于葡萄酒结缘，当时来自法国中部的葡萄酒在这里出口。

波尔多位于法国西南部，面临大西洋，刚好位于北极和赤道中间，波尔多的葡萄园覆盖了整个基隆特省，基隆特河水充分满足了波尔多葡萄对水的需求。

气候温和是波尔多得天独厚的第二个因素，而第三个因素则是它得多样化的土壤。

三个因素的综合，滋养出了这个生产葡萄酒的天堂。

波尔多特别以生产风格高雅、古典均衡，同时有相当耐久的红酒闻名，通常以赤霞珠和美乐这两个原产于波尔多，却风行全球的品种为主，再添加其他品种调配酿成。

而这些以波尔多（Bordeaux style）和波尔多调配（Bordeaux Blend）为名的葡萄酒，正是全世界最主流、也最受欢迎的红酒类型。

除了红酒，波尔多也盛产以赛美容混合长相思酿成的干白和贵腐甜酒。

而我们这款酒的产地玫瑰贝莱尔城堡位于波尔多的纪龙德省，葡萄园面积共40公顷，地理情况特别完美，充足的阳光，多样的地质如石灰石粘土，泥灰岩等，使得这里能够生产出世界顶级的酿酒葡萄。

葡萄园里种植的葡萄有美乐，赤霞珠和品丽珠等。

如同这个酒庄的名字，精致的庄主在酒庄周围植满浪漫的玫瑰，衬托着这片绿色的葡萄园，微风中摇曳生香，立于葡萄园的最高点，玫瑰贝莱尔城堡的身影隐若在青山绿树中。

落日的天际线下，这片土地美的令人窒息。

2、主持人：如何能证明这款红酒是纯正的法国红酒，它的产地是波尔多？嘉宾：玫瑰贝莱尔干红葡萄酒通过产品法国授权书、酒标等都可以识别其是纯正的法国波尔多红酒。

一般标签上注明有产地、葡萄品种、年份、装瓶地和分级。

只有商标上标明了产地和年份的酒才有可能是好酒。

法国拥有一套严格和完善的葡萄酒分级与品质管理体系。

种植地区、土质、气候、葡萄树的排列、品种以及种植者的种植方法、酿造方法、保存方法，还有装瓶方法以及当年的收成等等都是评级时要考虑到的因素。

2、支持人：玫瑰贝莱尔干红葡萄酒的等级为AOC,很多听众可能对于红酒的级别不是太懂，能为我们解释下吗？嘉宾：说到红酒的等级，目前只有法国红酒具有等级鉴定，世界上著名的红酒也是按照这个级别来划分。

法国葡萄酒分为4大等级：1. 法定产区葡萄酒2. 优良地区餐酒3. 地区餐酒4. 日常餐酒法定产区葡萄酒，级别简称 AOC，是法国葡萄酒最高级别。

也就是AOP。

——AOC在法文意思为“原产地控制命名”。

——只能用原产地种植的葡萄酿制，绝对不可和别地葡萄汁勾兑。

——AOC产量大约占法国葡萄酒总产量的35％。

——酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Controlee。

优良地区餐酒，级别简称 VDQS——是普通地区餐酒向AOC级别过渡所必须经历的级别。

如果在VDQS时期酒质表现良好，则会升级为AOC。

——产量只占法国葡萄酒总产量的2％。

——酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Qualite Superieure。

地区餐酒 VIN DE PAYS (英文意思Wine of Country)——可以用标明产区内的葡萄汁勾兑，但仅限于该产区内的葡萄。

——产量约占法国葡萄酒总产量的15％。

——酒瓶标签标示为 Vin de Pays + 产区名——法国绝大部分的地区餐酒产自南部地中海沿岸。

日常餐酒 VIN DE TABLE (英文意思 Wine of the table)——是最低档的葡萄酒，作日常饮用。

——不得用欧共体外国家的葡萄汁——产量约占法国葡萄酒总产量的38％。

——酒瓶标签标示为 Vin de Table我们的这款红酒是法定产区葡萄酒，级别简称 AOC，是法国葡萄酒最高级别。

3、支持人：玫瑰贝莱尔城堡干红葡萄酒选择的葡萄种类以及工艺方面有何说道？嘉宾：我们玫瑰贝莱尔红酒的葡萄选材主要为赤霞珠和美乐。

这两种葡萄酒是波尔多最受欢迎的红葡萄品种。

赤霞珠赤霞珠形细小，深紫色，皮极厚，肉少核多，正因为如此，丹宁酸含量特高，如果酿制的时候让皮核长时间接触葡萄汁，发酵后的酒便极具长期陈放的潜能。

赤霞珠酒的色泽深红带紫，保存得好的陈年赤霞珠色泽转浅，成为朱红色，酒的表面与杯接触的边缘往往会呈现棕色的环状折射，过旧的赤霞珠或其它红葡萄酒会变成淡棕色。

年轻的赤霞珠具有强烈的樱桃，红莓香味，收成时如果葡萄未全熟的话，便会带青椒，青草，薄荷味。

存放数年之后又会转为接近深色的果实如黑加仑子的味道，这个时候，果味与橡木的木味混成一体，异常复杂。

也有些赤霞珠带有较成熟的气息如咖啡豆，朱古力，烟草。

美乐梅鹿辄，别名美乐、梅洛、梅露汁，原产法国波尔多。

20世纪80年代引入我国，在河北、山东、新疆等地有少量栽培，是近年来很受欢迎的酿造红葡萄酒的优良品种。

果穗中等大小，呈圆锥形，平均穗重240克。

果粒圆形，中等大小，着生紧密，百粒重180克左右。

紫黑色，果粉厚，果皮中厚，果肉多汁，味酸甜，有浓郁青草味，并带有欧洲草莓独特香味。

玫瑰贝莱尔城堡干红葡萄酒采用法国传统酿酒技艺精心酿制而成。

上佳的葡萄原料在达到最佳成熟期时手工采摘。

为避免葡萄受到氧化影响、保留香气，采摘工作在日落后才进行。

再经过悉心筛选、破皮、去梗、低温浸皮，在恒温22到24度之间在不锈钢罐里进行为期15天的发酵。

之后在橡木桶中进行陈酿及装瓶培养。

该酒色泽呈优雅的明亮宝石红色同时泛着明亮光泽，并带有一股成熟而浓郁的红皮水果与黑皮水果的香味，如覆盆子与黑莓，并伴有紫罗兰和甘草的清香。

在口中润滑而柔软、单宁充足且细腻柔滑、果香馥郁、口感复杂、回味持久。

4、主持人：不知道我们的红酒品鉴起来会是什么样？嘉宾：其实大家都知道，一瓶好的葡萄酒应该通过什么样的方式来品评，相信一百个专家会有一百种不同的说法，品酒的目的并不单单是在品尝味道，而是需要全面得调动自己的视觉、嗅觉以及味觉去进行综合的评判和分析。

我们的红酒经过品评后，有以下的特点：在色泽方面，优雅的明亮宝石红色，泛着亮光泽。

在闻味方面，成熟而浓郁的红皮水果与黑皮水果的香味，如覆盆子与黑莓，并伴有紫罗兰和甘草的清香。

而在口感方面，在口中润滑而柔软、单宁充足且细腻柔滑、果香馥郁、口感复杂、回味持久。

品尝玫瑰贝莱尔干红葡萄酒，绝对是一种享受。

5、主持人：这款红酒在法国国内知名度如何？嘉宾：玫瑰贝莱尔城堡干红葡萄酒，由于其精致的酿酒技艺、上佳的葡萄原料，因此，加之地理情况特别完美，充足的阳光，多样的地质如石灰石粘土，泥灰岩等，使得这里能够生产出世界顶级的酿酒葡萄。

因此，面向市场之后，便受到法国百姓的高度认可，并且成为该国家红酒占有一定的比例。

玫瑰贝莱尔城堡也因此逐渐家喻户晓。

此外，此款酒荣获2013 VINALIES INTERNATIONALES国际葡萄酒品评大赛金奖。

Vinalies International国际葡萄酒品评大赛由法国酿酒师联盟发起主办，联合“世界葡萄与葡萄酒组织”和”世界葡萄酒大赛联盟”葡萄酒业权威机构共同协办的国际权威品评赛。

到2013年已经举办了19届。

国际级的赛事，每年一届，已经成为世界葡萄酒酿造领域的盛会，法国巴黎国际酒类品评大赛，是国际葡萄酒行业最大最专业的酒展之一，为整个葡萄酒行业（葡萄种植者、经销商、批发商、消费者）所认可。

获得奖项的酒，被视为葡萄酒中最美丽的杰作。

比赛采用盲品的方式，遵循严谨的规则，获得奖项的葡萄酒名单，将会编辑成册，收入《世界葡萄酒1000款》。

在葡萄酒行业日益全球化和规范化的今天，Vinalies International国际奖项已成为获得国际认可的方向标。

Vinalies国际比赛已经成为专业、严谨、具有公信力的代名词。

比赛汇集来自世界上所有的葡萄酒产区近3000个样品，邀请超过100个来自世界各地的著名品酒师进行盲品和最终评审。

比赛中，每个评审小组由7名专业人士组成（其中规定至少包含2名法国品酒师和3来自其他国家的品酒师，而小组主席必须是一个法国酿酒师）。

在品酒师分别盲品后，对每个样本进行打分和详细记录品酒笔记，小组主席使用电脑系统进行实时记录。

当发生评价分歧时，通过辩论而达成一致意见，取得共识。

比赛详细记录每一个样品的口味风格，并评估它们所生长的沃土的细节。

最终的目标是获得每一款葡萄酒的整套而详细的品酒笔记。

获得奖项的葡萄酒名单，将会编辑成册，收入《世界葡萄酒1000款》。

每年的展会都是盛况空前,来自世界各地的数百家企业参展，吸引了近万名葡萄酒专业人士和发烧友参与。

2013年，参赛的品种更是多达3000种，它们分别来自包括法国、意大利、智利、澳大利亚、加拿大等36个国家的530多个厂商，包括法国的卡斯特尔兄弟制酒公司、路易威登集团等世界知名的葡萄酒厂商都参加了本次盛会。

在2013年举办的巴黎酒展中，来自各国的100多名世界知名的品酒师参加了此次评选。

玫瑰贝莱尔城堡红酒成为本届国际酒展的最大亮点，获得了国际金奖。

6.主持人：我们知道目前市面上的红酒品类非常的多，种类也是参差不齐的，那么，消费者在购买时应该如何鉴别红酒呢？嘉宾：一、看酒瓶外观●看酒瓶标签印刷是否清楚？是否仿冒翻印？●看酒瓶的封盖是否有异样？有没有被打开过的痕迹？●看酒瓶背面标签上的国际条形码是否以3字打头：法国国际码是3。

●看酒瓶背面标签上是否有中文标识：根据中国法律，所有进口食品都要加中文背标，如果没有中文背标，有可能是走私进口，则质量不能保证。