赤松茸的吃法

赤松茸是餐桌上的新贵，能有效预防高血压、糖尿病、心血管疾病、强精补肾、强心补血、健脑益智、理气化痰、抗自由基延缓衰老，对消化系统疾病也有一定预防作用。

①煎炸赤松茸
材料：赤松茸
做法：将鲜赤松茸切成4段，放在由鸡蛋、面粉、盐调制成的糊中，搅拌后用温油炸至金黄即可。

②青椒松茸
原料：赤松茸、青椒
做法：1、将赤松茸洗净切成片，青红椒切块，蒜切成片。

2、油温6成热时，倒入赤松茸爆炒出锅，锅内留余油，油热放入蒜片炒出香味时，加入青红椒块、盐，高汤用淀粉勾薄芡，翻炒均匀，出锅前淋入香油，这道赤松茸美食就完成了。

③烤松茸
原料：赤松茸、酥油
做法：1、将鲜赤松茸洗净沥干，切片。

2、使用铁板烤制，倒上内蒙产的酥油，放上赤松茸片煎烤，烤至香味扑鼻时，即可使用，可根据自己的需要准备酱油和盐等调味料。

④黄油松茸
原料：赤松茸、黄油
做法：1、将洗净的鲜赤松茸切片后，放入加热后的黄油中煎制。

2、待赤松茸充分飘香后，加入精盐即可食用，有条件的可
以用烤箱，用锡箔纸包好涂上黄油的松茸烤制。

⑤松茸蒸鸡蛋羹
原料：赤松茸适量、鸡蛋3个
做法：1、先将鸡蛋加少许水打成糊状，上笼蒸至六成熟。

2、将鲜松茸切片加入，继续蒸至蛋熟，随后加入少许味精和醋调味即可。

⑥松茸豆腐
原料：鲜松茸适量、豆腐一块
做法：1、将鲜松茸和豆腐一起切片。

2、将切好的松茸片和豆腐片一起放入锅中蒸20分钟，蒸好后浇汁即可食用。

⑦鲜松茸煲汤
原料：鲜松茸、调味品均适量
做法：1、准备每人1~2只鲜松茸，将鲜松茸切片放入清水中煲制，水量每1~2只松茸1小汤盅为佳。

2、加少许盐调味，炖制15分钟即可食用，松茸片肉质紧密有弹性，汤呈淡黄色，口感鲜美清爽。

如果想要味道更加鲜美，可以加入少许排骨，茭白，也可用高汤炖制，或与虫草、海参、羊肚菌等一起煲制。

⑧松茸炖鸡汤
原料：松茸200g、母鸡1只
做法：1、洗净鲜松茸和老母鸡2、先煲好老母鸡汤，期间可将鲜松茸切片，将松茸片放入鸡汤中，文火继续煲10分钟，即可食用，另外也可与排骨、鹅、鸽子等一起炖制，非常有营养，
而且美味。

⑨香煎赤松茸
做法：在平底锅里舀上一勺黄油，慢慢融化油脂铺满锅底将切片的赤松茸下锅稍煎一下，煎至两面的边缘微微焦黄，即可出锅食用。

赤松茸的清香与油脂香味结合，风味独特令人难忘，难忘到赤松茸没出锅口水反倒掉进锅里。

⑩赤松茸粥
做法：将赤松茸切成丁，熬大米粥、小米粥、杂粮粥时放入。

其实还有一种吃法用细说，那就是火锅配料。