引进鲜食玉米品种比较试验

风味 （30分）
27 26 29 25 26 26 28 28 27 27 25 26 27 25 28 26 26 28 28 27 25 25 26 28 28 27 27 30 26 25 28 28 28 28 28 25 25 25 25 25 24
糯（甜）度 （30分）
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研究 报 告 RESEARCH REPORT
文章编号 ：1005-2690（2019）09-0012-03 中图分类号 ：S513 文献标志码 ：B
引进鲜食玉米品种比较试验
李智民，史其湘，谢 智 （ 阜阳市农业科学院，安徽 阜阳 236031 ）
摘 要 ：糯玉米具有营养丰富、黏软清香、内容物多、易于消化、适口性好、风味独特的特点 ，已成为时尚保健食品。 鲜糯玉米籽粒含糖为 7% ～ 9%，干物质含量达 33% ～ 58%，并含有大量的 VE、VB1、VB2、VC、肌醇、胆碱、烟酸和矿 物质元素 ，蛋白质含量为 10.6%。随着现代生活方式的改变和人民生活水平的提高 ，以及相关工业和食品技术的进步 ，对 鲜食玉米的消费数量逐年增加 ，消费人口众多 ，食品加工发展迅速 ，为未来糯玉米鲜食、淀粉加工和畜牧饲料产业发展 展示了前景。 关 键 词 ：鲜食玉米 ；品种 ；比较试验
4 品种评述
（1）京糯 968 ：株高 216 cm，穗位高 97 cm。果穗 长锥形、大小均匀、外观一般 ，穗长 20.3 cm、秃尖 0.9 cm、穗行数 12 ～ 18 行，籽粒红白相间、糯性一般、 但糯中带甜、适口性较好。播种至鲜穗采收 88 d，平均 产量 998.7 kg/667 m2。有黑粉病发生。
肥力中上等。带水播种 ，一次全苗。
3 田间试验设计
（1）试验密度 ：3 500 株 /667 m2。 （2）试验设计 ：随机区组设计 ，3 次重复。小区面 积为 15 m2。小区为 5 行区 ，行距 0.6 m，行长 5 m，重 复间走道宽度 1.5 m，实收中间 3 行计产。 （3）记载项目 ：见表 1 ～表 4。
籽粒色泽 （10分）
9 8 8 9 8 9 9 7 9 8 8 9 8 8 8 9 8 9 9 9 8 8 9 8 8 8 8 9 9 8 9 9 9 9 8 8 8 9 8 9 9
果皮柔嫩度 （20分）
18 17 14 17 18 18 17 16 18 17 17 17 16 18 18 17 17 15 17 18 17 17 18 17 18 15 15 17 18 17 18 18 18 18 18 15 15 15 16 17 17
1 试验Байду номын сангаас种
1.1 品种名称 京科糯 968、京科糯 2016、京科糯 2000、京科糯
569、京科糯 928、京紫糯 218、京科糯 609、瑞珍（甜）、 凤玉 2146。
1.2 对照 凤玉 2146。
2 试验地点
2.1 试验地点 阜阳市农业科学院试验地。
2.2 试验地所属地区 阜阳市颍泉区西湖 ，地处黄淮南部 ，属黄泛於土地 ，
（2）京科糯 2016 ：株高 218 cm，穗位高 86 cm。果 穗短锥形、大小均匀 ，穗长 18.0 cm、无秃尖、穗行数 14 ～ 16 行，籽粒白色 ，果穗上既有糯粒又嵌有甜粒、 糯甜适宜、风味好 ，属于甜糯型。植株生长旺盛 ，穗位 低。播种至鲜穗采收 84 d，较其他品种提早上市5 ～7 d。 平均产量 964.00 kg/667 m2，虽提前采收产量形成期较 其他品种短 ，但产量与其他品种差异不大。无病害发生。
近几年 ，糯玉米种植面积发展势头迅猛 ，成为农业 结构调整的重要内容 ，我国从 2003 年的 13.3 万 hm2 增长 到 2018 年的 133.3 万 hm2，其中安徽省达 2.7 万 hm2。 2019 年中央一号文件指出“夯实农业基础 ，保障重要农 产品有效供给 ，推动藏粮于地、藏粮于技落实”“调整 优化农业结构 ，大力发展紧缺和绿色优质农产品生产 ， 推动农业由增产导向转向提质”。随着农业供给侧结构 改革 ，鲜食玉米生产促进了农产品向高产、高效、优质 方向发展 ，从鲜食糯玉米的生产、流通、加工、销售中 认识到它的社会和经济价值。糯玉米具有生长周期短、 复种指数高、管理相对简单、种植成本低、经济效益 较高、产品优质可口等优点 ，深受种植者和消费者的欢 迎。阜阳地处黄淮平原南部 ，无霜期 220 d，年平均降 水量 910 mm，很适宜鲜食玉米的种植 ，并且可以双季种 植 ，更适合发展“一村一品”的特色品牌 ，有利于土地 高效集约经营 ，是投入少、效益高的致富道路。要想大 众认可 ，必须选用适宜的优良品种和配套的高效栽培技 术 ，结合本地的气候特点和生产发展需求 ，引进 8 个 糯玉米品种和 1 个甜玉米品种进行引种试验 ，以京科糯 系列品种为主 ，筛选出更适合本区绿色高效种植、深受 市场欢迎、综合性状突出的糯玉米品种 ，近两年正在探 讨农民易于操作、高产高效的双季种植栽培模式 ，为本 区高效农业发展提供技术支撑。本试验为 2015 年春播， 其结果是一年试验数据 ，供参考。
总分 （100分）
90 85 87 85 89 88 89 88 90 86 85 85 85.5 82 90 87 85 91 90 91 83 83 88 86 90 84 84 93 88 86 92 92 91 92 88 84 85 88 85 85 85
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研究 RESEARCH REPORT 报 告
表 1 果穗品质记载表
品种名称 1.京糯968 2.京科糯2016 3.京科糯2000 4.京科糯569 5.京科糯928 6.京紫糯218 7.京科糯609 8.瑞珍 9.凤玉2146
果穗性状 （10分）
9 8 8 8 9 9 9 7 9 8 8 8 7.5 7 8 9 8 10 9 9 8 8 6 7 8 8 8 9 8 8 9 9 8 9 7 8 8 9 8 9 9.5