小米多糖的提取及抑菌作用研究

小米多糖的提取及抑菌作用研究
赵建英;张森虎;李艳松;李详;白建
【期刊名称】《中国饲料》
【年(卷),期】2022()17
【摘要】本试验以沁州小米为主要原料,利用热水浸提法从中提取多糖,利用单因素试验和Box-Behnken响应面试验获得小米多糖提取时间、提取温度、料液比的最优参数。

并利用滤纸片法探讨小米多糖对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌的抑制作用。

结果表明:小米多糖的最佳提取条件为:提取时间2.1 h、提取温度80℃、料液比19:1,小米多糖最佳提取率为3.066%。

小米多糖对三种菌均存在抑制作用,且对大肠杆菌抑制效果最好。

小米多糖对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌的最低抑菌浓度分别为1.1416、2.2832、4.5664 mg/mL,且随多糖浓度的增加,抑菌作用逐渐增强。

温度的升高并不会明显影响小米多糖的抑菌效果,强酸和强碱会降低小米多糖的抑菌效果,在中性条件下,小米多糖的抑制效果最佳。

【总页数】7页(P24-30)
【作者】赵建英;张森虎;李艳松;李详;白建
【作者单位】吕梁学院生命科学系
【正文语种】中文
【中图分类】S816.7
【相关文献】
1.pH值对碱法提取黄芪多糖收率的影响及黄芪多糖体外抑菌作用研究
2.柳蒿多糖的提取及抑菌作用研究
3.响应曲面法优化野蔷薇根多糖的提取工艺及抑菌作用研究
4.白玉菇多糖的提取及其抑菌作用的研究
5.玉米花丝多糖的提取制备与抑菌作用研究
因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。