5.3.3细胞呼吸的原理和应用课件高一上学期生物人教版必修1

A: 有氧条件下 酵母菌培养液 B: 无氧条件下 酵母菌培养液
AB 刚加入重铬酸钾
葡萄糖→酒精+二氧化碳（CO2）
1.无氧呼吸的过程
➢ 阅读课本P94，写出无氧呼吸的分步反应式（并写出反应场所）
第一阶段：场所: 细胞质基质 葡萄糖的初步分解
C6H12O6
酶
2C3H4O3 + 4[H] +少量能量
第二阶段：场所: 细胞质基质 丙酮酸的不彻底分解
√C.有氧呼吸和无氧呼吸的产物分别是葡萄糖和乳酸
D.植物光合作用和呼吸作用过程中都可以合成ATP
➢ 为什么利用酵母菌酿酒要先通入一定量的无菌空气，再密封？
通气有利于酵母菌在有 通气 氧条件下进行有氧呼吸,
大量繁殖,增加菌种量;
封闭有利于酵母菌在无 密封 氧条件下进行无氧呼吸,
产生酒精。
思考•讨探论究1细：胞呼吸原理的应用 ➢ 为什么农业生产中要通过中耕松土，提高农作产量？
增强根有氧呼吸
释放能量（ATP） 根吸收无机盐
1.无氧呼吸VS有氧呼吸
结合下图思考有氧呼吸和无氧呼吸的区别和联系
细胞质基质 2酒精(C2H6O)+2CO2
C6H12O6
酶
4[H]
少量能量（热能，2ATP）
酶 2丙酮酸(2C3H4O3) 酶 2乳酸(C3H6O3)
6O2+24[H]
酶
2丙酮酸
酶
+6H2O
20[H]
少量能量（热能+2ATP）
6CO2
过程
葡萄糖→丙酮酸 丙酮酸→酒精
或乳酸 释放能量
环境 因素
氧气浓度 二氧化碳浓度 温度 水
意义
为各项生命活动提供能量
达标练习
1.某超市有一批过保质期的酸奶出现涨袋现象。酸奶中可能含 有的微生物有乳酸菌、酵母菌等。据此分析涨袋现象的原因， 判断以下解释是否合理。
(1)是乳酸菌无氧呼吸产生气体造成的。（ X ） (2)如果有酒味，可能是酵母菌无氧呼吸造成的。( √ )
行呼吸作用
B.氧气浓度在10%以下时，该器
官只进行无氧呼吸
√C.氧气浓度在10%以上时，该器
官只进行有氧呼吸
D.保存该器官时，氧气浓度越低
越好
2.二氧化碳、温度
呼吸 1.0 速率
呼吸 速率
0.5
O
5 10 15 20 CO2（%）
温度
增加CO2的浓度对细胞呼 吸有明显的抑制作用
温度通过影响酶的活性 进而影响细胞呼吸速率
概念
生成二氧化碳或其他产物，释放能量并生成ATP的过程。
所有生物的生存，都离不开细胞呼吸释放的能量
3.细胞呼吸的意义
➢阅读P94中间小字部分，思考细胞呼吸有什么意义，有哪些物质转换? 葡萄糖
丙酮酸
甘油
氨基酸
（1）为生物体提供能量 （2）生物体代谢的枢纽。
1. O2浓度
直接影响呼吸速率和呼吸性质，对无氧呼吸有抑制作用。
思考•讨探论究1细：胞呼吸原理的应用 请自主阅读P95的6个资料，说说细胞呼吸原理在生活生产中有哪些应用？
➢ 为什么提倡慢跑？ 人在剧烈运动时，既进行 有氧呼吸，又进行无氧呼 吸。慢跑能避免肌细胞进 行无氧呼吸积累过多的乳 酸,而使肌肉酸胀乏力。
小结
分解有机物释放能量
本质
酿酒、饲料：工业生产 中耕松土：农业生产 应用 包扎伤口：健康生活
10
消失点
C 15 20
➢贮存水果/蔬菜最佳点？
O2(%)
p点，该点CO2释放总量最少，
呼吸作用最弱，有机物消耗最少
➢Q点的含义: 有氧呼吸和无氧呼吸放出CO2量相等
达标练习
2.下图表示某种植株的非绿色器官在不同氧浓度下，O2的吸
收量和CO2的释放量的变化。下列叙述正确的是(
)
A.氧气浓度为0时，该器官不进
思考•讨探论究1细：胞呼吸原理的应用 ➢ 为什么被锈钉扎伤或伤口很深时，需要注射破伤风疫苗，且用透气的创
可贴或纱布包扎伤口？
较深的伤口里缺少氧气，透气纱布包扎伤口避免破伤 风杆菌等厌氧细菌无氧呼吸而大量繁殖，引发破伤风
思考•讨探论究1细：胞呼吸原理的应用
请自主阅读P95的6个资料，说说细胞呼吸原理在生活生产中有哪些应用？
酶 酒精发酵 2C3H4O3 + 4 [H]
2CO2 +2C2H5OH(酒精)
酶
乳酸发酵 2C3H4O3 + 4 [H]
2C3H6O3(乳酸)
1.无氧呼吸的过程
总反反应式
高等动物、乳酸菌、高等植物的某些器官（马铃薯块
乳酸 发酵
茎、甜菜块根、玉米胚细胞，形象记忆：马吃甜玉米） C6H12O6 酶 2C3H6O3(乳酸) + 少量能量
释放少量能量，大部分能量 储存在乳酸或酒精中
ATP 产生阶段
相同点
有氧呼吸三个阶段 均产生ATP
仅在第一个阶段产生ATP
①第一个阶段反应完全相同，并且都是在细胞质基质内进行；
②两种呼吸作用方式实质相同：分解有机物，释放能量。
2.细胞呼吸的概念
类型 有氧呼吸(大多数)和无氧呼吸。 细胞呼吸是指有机物在细胞内经过一系列的氧化分解，
胞的无氧呼吸有关。下列有关叙述正确的是(
)
A.马铃薯块茎细胞无氧呼吸的产物是乳酸和葡萄糖
√B.马铃薯块茎细胞无氧呼吸产生的乳酸是由丙酮酸转化而来
C.马铃薯块茎细胞无氧呼吸产生丙酮酸的过程不能生成ATP
D.马铃薯块茎储藏库中氧气浓度的升高会增加酸味的产生
达标练习
5.下列关于生物体中细胞呼吸的叙述， 错误的是（ ） A.植物在黑暗中可进行有氧呼吸也可进行无氧呼吸 B.食物链上传递的能量有一部分通过细胞呼吸散失
思考•讨探论究1细：胞呼吸原理的应用 请自主阅读P95的6个资料，说说细胞呼吸原理在生活生产中有哪些应用？ ➢ 为什么储藏水果粮食要降低温度和氧气含量等措施来延长保质期？
通过降低温度,降低了酶的活性,从 而使细胞呼吸速率下降。
通过降低O2含量,降低了有氧呼吸速 率,从而减少细胞内有机物的消耗。
粮食储存：零上低温，低氧，干燥 水果蔬菜储存：零上低温，低氧，一定湿度
3.含水量： 在一定范围内，细胞呼吸速率，随含水量的增加而加快；超过一 定范围，细胞呼吸速率随含水量的增加而减慢。
呼 吸 速 率
含水量
思考•讨探论究1细：胞呼吸原理的应用 请自主阅读P95的6个资料，说说细胞呼吸原理在生活生产中有哪些应用？
➢ 为什么包扎伤口要选用透气消毒纱布或创可贴？ ➢ 为什么利用酵母菌酿酒要先通入一定量的无菌空气，再密封？ ➢ 为什么要给作物及时松土？为什么水稻要定期排水？ ➢ 为什么储藏水果粮食要降低温度和氧气含量等措施来延长保质期？ ➢ 为什么皮肤伤口较深要到医院及时注射破伤风抗毒血清？ ➢ 为什么
CO2释放总量
P
B
有氧呼吸 CO2释放量
➢AP段下降的原因是：
氧气浓度增加，有氧呼吸强度比较 弱，无氧呼吸受到抑制，进而导致二 氧化碳释放总量减少。
➢PB段上升的原因是：
氧气浓度进一步增加，虽然无氧呼
无氧呼吸
吸受到抑制，但是有氧呼吸强度增幅比
Q 5
CO2释放量 无氧呼吸
较大进而导致二氧化碳释放总量增加。
12H2O 大量能量（热能+28ATP）
1.无氧呼吸VS有氧呼吸
有氧呼吸和无氧呼吸都有哪些异同点？请尝试设计简明的表格来比较
呼吸方式
有氧呼吸
无氧呼吸
呼吸场所
主要在线粒体内
细胞质基质
条件
氧气、多种酶
无氧气参与，需要多种酶
分解产物 能量
葡萄糖等有机物彻底 分解形成CO2和H2O
释放大量能量
葡萄糖等有机物分解不彻底, 形成酒精和CO2、乳酸
达标练习
2.下图表示某种植株的非绿色器官在不同氧浓度下，O2的吸
收量和CO2的释放量的变化。下列叙述正确的是(
)
A.氧气浓度为0时，该器官不进
行呼吸作用
B.氧气浓度在10%以下时，该器
官只进行无氧呼吸
√C.氧气浓度在10%以上时，该器
官只进行有氧呼吸
D.保存该器官时，氧气浓度越低
越好
达标练习
3.将酵母菌培养液进行离心处理。把沉淀的酵母菌破碎后，再
必修一 第5章 细胞的能量供应和利用
5.3细胞呼吸的原理和应用 （第3课时）
一、什么是无氧呼吸
本节
二、细胞呼吸方式的比较
焦点
三、影响细胞呼吸的因素
四、细胞呼吸原理的应用
知识回顾：酵母菌的无氧呼吸实验 CO2的检测
酵母菌培养液
澄清 的石 灰水
酵母菌培养液
澄清 的石 灰水
酒精的检测
AB 刚加入重铬酸钾
次离心处理为只含有酵母菌细胞质基质的上清液和只含有酵母
菌细胞器的沉淀物两部分，与未离心处理过的酵母菌培养液分
别放入甲、乙、丙3支试管中，并向这3支试管内同时滴入等量、
等浓度的葡萄糖溶液。在有氧条件下，最终能产生CO2和H2O 的试管是（ ）
A.甲
√B.丙
C.甲和乙 D.丙和乙
达标练习
4.马铃薯块茎储藏不当会出现酸味，这种现象与马铃薯块茎细
酒精 高等植物被水淹、水果、酵母菌 发酵 C6H12O6 酶 2C2H5OH(酒精) + 2CO2 + 少量能量
2.无氧呼吸的概念
在没有氧气参与的情况下，葡萄糖等有机物经过不完全分解， 释放少量能量的过程。
➢ 同样是分解葡萄糖，为何无氧呼吸只能释放少量能量？ 无氧呼吸中葡萄糖分子中的大部分能量存留在酒精或乳酸中