玫瑰混糖月饼的做法【食谱-你要的家常菜】

玫瑰混糖月饼的做法
文章导读
上班辛苦一天回到家就像吃到自己想吃的饭菜，然后美美的睡觉。

玫瑰混糖月饼的做法不是很繁琐，只需要准备好新鲜的食材，在按着步骤来做就可以了。

1、嗯，材料单准备好各种食材。

2、把胡麻油倒在锅里烧热。

烧至六七成热，有小烟冒起就可以关火。

把热油放凉。

3、把水、红糖、玫瑰倒在锅里加热煮沸。

4、糖水煮到起泡，糖全部化开关火。

5、面粉中放入小苏打、泡打粉拌勺，把碱用3倍的水化开，倒入糖水中搅匀。

把糖水
晾到不烫手，倒入面粉中。

把糖稀也倒入面粉中。

6、把面粉用筷子拌起来，揉成光滑的面团。

然后盖上盆盖，饧面30分钟。

7、饧好的面变大变柔软了。

8、把面分成圆形小块。

标准月饼1斤面粉5个饼。

家里制作根据烤箱大小决定面剂大小。

9、在案板上撒少量白芝麻，用面块光滑的一面向下沾上芝麻。

10、烤箱200度预热5分钟，然后把月饼坯子摆放在烤盘上，中层烤25分钟。

因为烤
箱的差异，和各家饼的大小不一样，具体时间，要根据实际情况多加观察，上下调整。

11、出炉后的月饼满家香气，可以趁热尝尝了，但是这还不是月饼口感最好的时候。

12、要把月饼装在坛子里，放阴凉处，这个过程叫回油。

以前过节打好多月饼，储在罐
里能吃好几个月都不干。

13、两三天后月饼会变得很松软，油都从里往外渗，特别好吃了。