江苏省泰兴中学2018学年高二化学非化学班学业水平测试

选修一第二章促进身心健康
第一节合理选择饮食
一、认识水在人体中的作用
1、水是人体的重要组成部分，是人体中含量最多的物质，约占人体体重的。

每人每天要
补充L水
2、水是一种很好的溶剂。

食物中许多营养物质如等要溶于水才能被吸收。

水溶液把
运送到组织细胞,又把各组织运送到相应器官,排出体外.
3、水不但是人体内的反应,而且还是一种必不可少的。

如
4、水在人体内还能够。

二、食物的酸碱性
1、食物的酸碱性与化学上所指的溶液的酸碱性不相同，它是指食物的，是按食物来分类的。

例如，由C、N、S、P等元素组成的蛋白质，在体内经过消化、吸收后，最后氧化成对应的的酸： C变成碳酸，N变成尿酸，S变成硫酸，P 变成磷酸，这些最终产物是酸，使体液呈弱酸性，称为。

又如某些蔬菜水果含K、Na、Ca、Mg等盐类，在人体内代谢后形成，称为。

味觉上酸性食物（填“一定”或“不一定”）是酸性食物，例如水果中。

2、选择食物时，要注意食物的酸碱性。

①人体正常的生理过程对所涉及的体液都有较严格的酸碱性要求。

人体血液的pH总保持碱性环境（___ __）。

②人体细胞中存在着一些重要的酸碱平衡，如：
这些平衡需要通过选择不同的食物来保持。

③我国居民一般尿液偏酸性，因而需摄入等碱性食物,否则易形成“症”。

三、安全使用食品添加剂
1、食品添加剂是指改善食物和补充食品在加工过程中失去的，
以及防止而在食品加入的一些化学物质。

2、常见的食品添加剂的分类为____ 、_____ 、_____ 、_____ 。

着色剂主要包括：胡萝卜素、胭脂红、苋菜红、柠檬黄。

调味剂如食盐、醋，早期采用的防腐剂主要是食盐、食醋、糖等，现在常用的防腐剂有苯甲酸钠、硝酸盐、亚硝酸盐、二氧化硫。

调味剂主要有：食盐、食醋、味精。

营养强化剂加碘食盐、铁强化酱油……（课本32页至33页记熟，避免混淆）
第二节正确使用药物
1、人工合成药物主要有____ ____ 、____ 和____ 等。

2、阿司匹林是人们熟知的的作用，其化学名
是，是第一个重要的，结构式为。

阿司匹林是一种有机酸，白色晶体，于水。

以水杨酸为原料，使之与乙酸酐直接反应制备阿司匹林,可溶性阿司匹林的疗效更好，了解制备的化学反应方程式及与氢氧化钠反应。

但长期大量服用阿司匹林会有不良反应如，出现水杨酸反应这种情况是中毒的表现，应立即停药并_____ ____溶液,化学反应方程式: ____
_ 。

3、抗生素：现知的青霉素至少种，即青霉素，青霉素在体内经酸性水解后，得到，目前使用得较多的是青霉素的钠盐，俗名。

青霉素是重要的抗生素即消炎药，有阻止多种细菌生长的优异功能，在使用之前要进行
__________（简称“皮试”），以防止过敏反应的发生
4、抗酸药作用是，缓解胃部不适，其主要成分能中和的化学物质，如等。

“胃舒平”的主要成分是，其抗酸原理如下：____ ____ ____ ____ （离子方程式）
试写出其他抗酸药与盐酸反应的离子方程式：
5、天然药物天然药物（中草药）取自。

我国明代医学家李时珍所著的《》中收载了大量天然药物及其药方。

天然药物麻黄碱的作用，但服用麻黄碱有时会出现中枢兴奋所导致的不安、失眠等，晚间服用最好同服镇静催眠药以防止失眠，运动员不能服用麻黄碱。

麻黄碱是国际奥委会严格禁止的。

R表示；OTC表示。

滥用药物主要指
药物,如没有医生处方长期服用;运动员服用;服用毒品等。

毒品是指非医疗目的而,能够产生的药品，例如：。

第二章促进身心健康作业
姓名班级
一、选择题（每小题只有一个正确答案）
1、水是人类不可缺少的物质，日常生活有人喜欢喝纯净水，市售纯净水有一些是蒸馏水，有关这类纯净水的下列说法中，正确的是（）
A、它是纯天然饮品，不含任何化学物质
B、它含有人体所需的矿物质和多种微量元素
C、它清洁、纯净，但长期饮用对健康无益
D、用催化剂可将它转化为汽油
2、有关水在人体中的作用，下列说法正确的是（）
A、水是一种很好的溶剂
B、水在人体内没有调节体温的作用
C、饮用水越纯净越好
D、没有污染的水就是纯净水
3、关于食物的酸碱性，下列说法正确的是（）
A、食物溶于水后的溶液中PH小于7，则为成酸性食物
B、由碳、氮、硫、磷等元素组成的蛋白质是成酸性食物
C、蔬菜、水果多含钾、钠、钙、镁等盐类，习惯称为酸性食物
D、柠檬酸是酸性食物
4、保健医生提示：胃酸过多的人，应少食苹果，那么苹果汁的PH（）
A、大于7
B、等于7
C、小于7
D、无法判断
5、对食物的酸、碱性判断正确的是（）
A、西瓜是酸性食物
B、猪肉、牛肉是碱性食物
C、巧克力、奶油是酸性食物
D、大米、面粉是碱性食物
6、下列关于食品添加剂的叙述中不正确的是（）
A、醋可同时用作防腐剂和调味剂B。

亚硝酸钠可以用作防腐剂,但不宜过量
C、我国应禁止使用味精
D、苯钾酸钠可用作食品的防腐剂
7、由碳、氮、磷、硫等元素组成的蛋白质，在体内经过消化、吸收后，最后氧化成酸，对应的酸不正确的是（）
A、碳→碳酸
B、硫→硫酸
C、氮→硝酸
D、磷→磷酸
8、下列哪种物质常用于保护食物，以免被微生物侵蚀而腐败（）
A.MgCl2
B.NaCl
C.CH3COOH
D.KNO3
9、人体中含有最多的金属元素是（）
A、铁
B、钾
C、钙
D、钠
10、下列关于药物的使用说法正确的是
A.虽然药物能治病，但大部份药物有毒副作用
B.使用青霉素时，不用进行试验直接静脉注射
C.长期大量使用阿司匹林可预防疾病，没有副作用
D.我们生病了都可以到药店自己买药吃，不用到医院
11、阿司匹林又名乙酰水杨酸，推断它不应具有的性质
A.与NaOH溶液反应
B.与金属钠反应
C.与乙酸发生酯化反应
D.与乙醇发生酯化反应
12、长期吸食或注射毒品会危及人体健康，下列各组中都属于毒品的是( )
A．冰毒、黄连素 B．海洛因、黄连素 C．大麻、摇头丸D．黄曲霉素、尼古丁
13、某同学胃酸过多，他应该用下列哪种药品治疗
A.阿司匹林
B.青霉素
C.麻黄素
D.胃舒平
14、下列同学饮食习惯科学的是
A.多吃肉，少吃蔬菜水果
B.合理摄入糖类．油脂等，注意膳食平衡
C.为防止变胖，炒菜时不放油
D.多饮用纯净水，少饮用矿泉水
15、下列药品对应的临床应用错误的是（）
A. 服用过量的阿司匹林中毒后应立即停药，并静脉注射NaHCO3
B. 青霉素的不良反应是过敏反应，因此药前要进行皮肤敏感试验
C. 麻黄碱适合于医治因葡萄球菌和链球菌等引起的血毒症
D. 服用麻黄碱的不良反应是有时出现由于中枢神经兴奋所导致的不安、失眠等
16．下列食品添加剂与类别对应正确的一组是（）
A．着色剂——胡萝卜素、苯甲酸钠
B．调味剂——亚硝酸钠、味精
C．防腐剂——氯化钠、柠檬黄
D．营养强化剂——酱油中加铁、粮食制品中加赖氨酸
17．某同学搜集资料发现，长期或大量摄入铝元素会对人的大脑和神经系统造成损害，为此该
同学提出的下列建议中错误
．．的是（）
A．少吃油条，因为油条中含有KAl(SO4)2
B．使用铁锅代替铝制炊具
C．治疗胃酸过多时尽量不服用含Al(OH)3的胃舒平
D．使用铝锅时，应加醋长时间炖煮
二、读背一、二两章，准备默写。