厨房美食菜谱：双色鸡蛋羹的做法

厨房美食菜谱：双色鸡蛋羹的做法
蛋羹在餐桌上最常见，这次换个方法吃蛋羹吧！！！
大家在家里也可以试一试哦，味道不错的呢！
食材
主料：
鸡蛋3枚
食盐适量
蒜末适量
食醋适量
生抽适量
香油适量
步骤
1.主料鸡蛋三枚。

2.将鸡蛋的蛋清蛋黄分别放入两个碗中。

（还有个双黄蛋）。

3.蛋清、蛋黄中分别加入少许食盐。

4.按1:1的比例分别加入清水，充分搅打均匀。

5.搅打均匀的蛋清、蛋黄放入蒸锅，中小火蒸15分钟，至蛋液凝固。

6.蒸好的鸡蛋糕分别取出，切成自己喜欢的形状。

7.大蒜切碎放碗中，加入一勺生抽、三勺老醋、香油调一碗料汁。

8.调好的料汁直接浇在切好的鸡蛋糕上即可。

小贴士：制作这款双色蛋羹加水的比例要稍微少一些，不然做出的蛋羹太嫩，不能很好切成块。

可以小筛子过滤一下，蒸出来的鸡蛋糕会没有气泡。