生化习题集(3)

生化习题集(3)
第一章蛋白质的结构与功能
一、名词解释
1.肽键
2.蛋白质变性
3.蛋白质的等电点
4.蛋白质的结晶
5.蛋白质的凝结二、填空题
1.人体蛋白质约占人体干重_________，根据化学组成可将蛋白质分为_________和
_________两大类。

2.多肽链结构通常把_________写在左边，_________写在右边,其结构
具有_________性。

3.纯粹蛋白质由_________、_________、_________、_________、_________、
_________等元素共同组成，常根据_________的含量去测量样品中蛋白质的含量。

4.蛋白
质的分子结构分成_________和_________。

.
5.蛋白质分子的一级结构即_________，其连接键为_________；二级结构主要结构单
元有_________，_________，维持其稳定的键为_________；维持三级结构的化学键主要
有_________，_________，_________，另外_________也很重要；四级结构即_________，维持其结构均为_________。

三、选择题a型题
1.天然蛋白质中不存有的氨基酸就是：
a.胱氨酸
b.谷氨酸
c.瓜氨酸
d.蛋氨酸
e.丝氨酸
2.以下哪种氨基酸为非编码氨基酸：
a.半胱氨酸
b.组氨酸
c.鸟氨酸
d.丝氨酸
e.亮氨酸
3.以下氨基酸中哪种氨基酸无l型与d型氨基酸之分后：a.丙氨酸b.甘氨酸c.亮氨
酸d.丝氨酸e.缬氨酸
4.天然蛋白质中有遗传密码的氨基酸有：
a.8种
b.61种
c.12种
d.20种
e.64种
5.测定100克生物样品中氮含量是2克，该样品中蛋白质含量大约为：
a.6.25%
b.12.5%
c.1%
d.2%
e.20%
6.蛋白质分子中的肽键：
a.是一个氨基酸的α-氨基和另一个氨基酸的α-羧基形成的
b.是由谷氨酸的γ-羧
基与另一个氨基酸的α-氨基形成的c.氨基酸的各种氨基和各种羧基均可形成肽键
d.就是由赖氨酸的ε-氨基与另一分子氨基酸的α-羧基构成的
e.以上都不是
7.多肽链中主链骨架的组成是
nccncnccncnccnc-
chnocchnocchnoc-
conhcconhcconhc-
d.-ccnohccnohccnohc-
e.-cchnocchnocchnoc-
8.蛋白质的一级结构是指下面的哪一种情况：
a.氨基酸种类的数量
b.分子中的各种化学键
c.多肽链的形态和大小
d.氨基酸残基的排序顺序
e.分子中的共价键
9.维持蛋白质分子一级结构的主要化学键是：a.盐键b.氢键c.疏水键d.二硫键e.肽键
10.蛋白质分子中α-螺旋构象的特点就是：
a.肽键平面充分伸展
b.靠盐键维持稳定
c.螺旋方向与长轴垂直
d.多为左手螺旋
e.以上都不是
11.以下哪种结构不属于蛋白质二级结构：
a.α-螺旋
b.双螺旋
c.β-片层
d.β-转角
e.不规则卷曲
12.保持蛋白质分子中α-螺旋平衡的主要化学键就是：a.肽键b.氢键c.亲水性促进作用d.二硫键e.范德华力
13.主链骨架以180°返回折叠，在连续的4个氨基酸中第一个残基的c＝o与第四个残基的n＝h可形成氢键的是：
a.α-螺旋
b.β-卷曲
c.无规卷曲
d.β-转角
e.以上都不是
14.关于蛋白质分子三级结构的描述错误的是：
a.天然蛋白质分子均有的这种结构
b.具备三级结构的多肽链都具备生物活性
c.三级结构的稳定性主要就是次级键维系
d.亲水基团多涌入在三级结构的表面
e.同意盘曲卷曲的因素就是氨基酸残基
15.维系蛋白质三级结构稳定的最主要化学键或作用力是：
a.二硫键
b.盐键
c.氢键
d.范德华力
e.亲水性促进作用
16.维系蛋白质四级结构稳定的最主要化学键或作用力是：a.二硫键b.疏水作用c.氢键d.范德华力e.盐键
17.具备四级结构的蛋白质分子中，亚基间不存有的化学键就是：a.二硫键b.亲水性促进作用c.氢键d.范德华力e.盐键
18.下列哪种蛋白质具有四级结构：
a.核糖核酸酶
b.胰蛋白酶
c.乳酸脱氢酶
d.胰岛素
e.胃蛋白酶
19.不同蛋白质的四级结构：
a.一定存有多个相同的亚基
b.一定存有种类相同，而数目相同的亚基
c.一定存有多
个相同的亚基d.一定存有种类相同，而数目相同的亚基e.亚基的种类，数目都不一定
20.对具有四级结构的蛋白质进行一级结构分析时发现：a.只有一个自由的α-氨基和一个自由的α-羧基b.只有自由的α-氨基，没有自由的α-羧基c.只有自由的α-羧基，没有自由的α-氨基d.既无自由的α-氨基，也无自由的α-羧基e.有一个以上的自由的
α-氨基和α-羧基21.蛋白质的pi是指：
a.蛋白质分子拎正电荷时溶液的ph值
b.蛋白质分子拎负电荷时溶液的ph值
c.蛋白
质分子不拎电荷时溶液的ph值d.蛋白质分子天量电荷为零时溶液的ph值e.以上都不是
22.处于等电点的蛋白质：
a.分子不拎电荷
b.分子拎电荷最多
c.分子易变性
d.极易被蛋白酶水解
e.溶解度减少
23.已知某蛋白质的等电点为6.8，电泳液的ph为8.6，该蛋白质的电泳方向是：a.
向正极移动b.向负极移动c.不能确定d.不动e.以上都不对
24.将蛋白质溶液的ph调节至等同于蛋白质的等电点时则：
a.可使蛋白质稳定性增加
b.可使蛋白质表面的净电荷不变
c.可使蛋白质表面的净电
荷增加d.可使蛋白质表面的净电荷减少e.以上都不对
25.未知某混合物存有a、b两种分子量成正比的蛋白质，a的等电点为6.8，b的等电点为7.8，用电泳法展开拆分，如果电泳液的ph值8.6则：a.蛋白质a向负极移动，b向
负极移动b.蛋白质a向负极移动，b向负极移动c.蛋白质a和b都向负极移动，a移动的
速度快d.蛋白质a和b都向负极移动，a移动的速度快e.蛋白质a和b都向负极移动，b
移动的速度快26.当蛋白质拎正电荷时，其溶液的ph：
a.大于7.4
b.小于7.4
c.等于等电点
d.大于等电点
e.小于等电点。