食堂厨房消防安全管理制度

一、总则
为加强食堂厨房消防安全管理，预防火灾事故的发生，保障师生员工的生命财产安全，根据《中华人民共和国消防法》和《消防安全管理制度》等相关法律法规，特制定本制度。

二、消防责任
1. 食堂厨房消防安全责任人由食堂负责人担任，负责本制度的具体实施和监督检查。

2. 食堂厨房全体员工应自觉遵守消防安全规定，提高消防安全意识，共同维护消
防安全。

三、消防安全管理措施
1. 食堂厨房应设置明显的消防安全标志，并保持通道畅通，不得堆放杂物。

2. 食堂厨房内不得存放易燃易爆物品，如酒精、汽油等。

3. 食堂厨房内电器设备应定期检查，确保安全使用。

禁止私拉乱接电线，严禁使
用不符合安全标准的电器设备。

4. 食堂厨房内燃气设备应定期检查，确保燃气管道无泄漏，使用完毕后应关闭燃
气阀门。

5. 食堂厨房内炉灶、烟道等设备应定期清理，防止油垢积累引发火灾。

6. 食堂厨房内消防设施设备应完好有效，消防器材应放置在明显位置，便于取用。

7. 食堂厨房内应设置灭火器、灭火毯等消防器材，并定期检查、更换。

8. 食堂厨房内工作人员应掌握消防器材的使用方法，熟悉火灾应急预案。

9. 食堂厨房内工作人员应定期进行消防安全培训，提高消防安全意识。

10. 食堂厨房内工作人员应严格遵守操作规程，防止火灾事故发生。

四、火灾事故处理
1. 发生火灾事故时，食堂厨房工作人员应立即报警，并迅速组织人员疏散。

2. 火灾事故发生后，食堂负责人应立即组织人员进行灭火救援。

3. 火灾事故处理完毕后，食堂负责人应组织调查火灾原因，总结经验教训，并采
取相应措施防止类似事故再次发生。

五、监督检查
1. 食堂负责人应定期对食堂厨房消防安全管理进行检查，发现问题及时整改。

2. 学校安全管理部门应加强对食堂厨房消防安全管理的监督检查，确保消防安全
制度落实到位。

六、奖惩
1. 对遵守消防安全规定、积极预防火灾事故的食堂厨房工作人员给予表扬和奖励。

2. 对违反消防安全规定、造成火灾事故的食堂厨房工作人员，按照相关规定追究
责任。

本制度自发布之日起实施，由食堂负责人负责解释。