食品安全卫生心得总结范本(4篇)

食品安全卫生心得总结范本
在县委、县政府的高度重视下，在县食安办的精心指导下，我镇进取开展了食品安全整治工作，食品安全工作取得了必须的成效，现将我镇____年食品安全工作开展情景总结如下：
一、加强领导，狠抓落实
二、健全制度，规范运作
今年以来，我镇先后制定完善了食品安全工作方面的各项制度。

同时，镇政府分别与各行政村、社区及相关单位签订了食品安全工作目标职责书，各村(社区)明确了一名村干部、一名村医为协管员、信息员，构建食品安络。

经过建立健全各项规章制度，做到有章可循，有据可依，有序而作。

三、加强宣传，营造氛围
四、开展整治，保障安全
以充分肯定。

____月份，配合县职能部门对全镇的宾馆、饭店、商场、超市、职工食堂、洗浴中心等单位安全问题逐一排查，对营业场所卫生条件差的，购物台账和消毒记录不健全的单位，当场下达整改通知书。

对证照不齐的，限期整改，无证经营的，停业整顿。

五、调查摸底，健全档案
对辖区内的食品流通企业、餐饮店、食品加工企业、种养大户进行调查摸底，造册登记，逐步建立健全档案，全面了解和掌握食品安全情景，为扎实有效开展食品安全工作奠定了基础。

虽然我们在食品安全工作上做了必须的成绩，但还存在着一些问题，与上级的期望和群众的要求还有差距，如办公室人员少，力量有限，必须程度上影响了正常工作的开展;食品小作坊有待进一步规范;企业道德诚信和社会职责缺失;市场准入门槛低等。

针对存在的问题，____年要做好以下工作：
一、进一步完善食品安全各项规章制度，切实将相关制度落到实处
将根据我镇食品安全工作需要，进一步制定完善相关工作制度，力求使各种规章制度行之有效，发挥应有的作用，确保全镇食品安全工作正常开展。

二、坚持以食品安全专项整治为重点，继续实施食品放心工程
三、继续加强食品安全宣传教育力度，强化社会监督
组织相关部门充分利用各种宣传煤体和宣传手段，继续组织开展资料丰富、形式多样的食品安全宣传教育活动，进一步普及食品安全法律法规和食品安全常识，增强食品生产经营单位和从业人员的法律职责和自律意识，同时也让群众了解和掌握食品安全的基本知识、假冒伪劣食品鉴别的基本方法、依法维权的基本程序，切实提高群众的食品安全意识和防范本事，养成良好的消费观念和消费习惯，自觉筑起食品安全防线;教育和指导农村群众科学使用低毒、高效、低残留农药生产无公害农产品、绿色食品和有机食品;不断提高社会各界对食品
安全的关注程度，构成人人关注食品安全，人人参与食品安全的良好社会氛围。

食品安全卫生心得总结范本（二）
一、明确职责，组织制度建设
园内成立了食品安全组，由法人亲自担任食品安全组组长，由张红燕担任负责食堂检查工作，班级带班教师负责幼儿分菜工作，岳桂华分管食堂烹饪及食堂卫生安全工作。

园长带头签定安全职责状，明确食品卫生安全职责、安全目标以及奖惩条例等，强化安全职责心，按时进行例会，每月进行一次膳食管委会会议总结分析会，发现隐患及时处理，使食堂卫生安全工作做到万无一失。

针对各项具体安全工作开展排查活动。

要求分管人员提高职责意识，增强食品卫生安全常识，切实认识到食品安全工作的重要性，为此，我园组织安全组成员针对工作中实际情景，将安全工作归纳出“四个第一”、“三个到位”、“三个落实”、“五不动摇”和“四不放过”，要求全体教职工认真学习，进取领会，并贯穿于行动中。

其中“四个第一”是指：
(1)安全第一，第一安全(2)第一把手要以主要精力抓安全(3)负责安全的人员要全力以赴抓安全(4)每周园务会议第一项议事议程是研究安全。

“三个到位”是指：全体教职员工在安全工作中要思想到位，精力到位和工作到位。

“三个落实”是指：安全工作要落实到班级;坚持“严”字当头严格管理，严格规章制度不动摇;抓好安全负责人工作“三到位”不动摇;对发生的问题坚持“四不放过”的处理原则不动
二、食堂环境卫生管理。

幼儿园对食堂卫生每月情景进行一次深入地检查，彻底清除卫生死角，对于各种不卫生的隐患和习惯及时进行处理更新。

厨房工作人员认真学习和严格执行食品卫生法等文件的规定，加强对食品采购、供货、加工等关口的管理，确保所购食品和原料卫生安全，贴合国家食品卫生要求。

存放食品和原料的场所有专人管理，非直接工作人员不得接近;严格生熟分放和加工处理制度，严格执行饭菜当日制作，当日食用制度，以防隔夜饭菜对幼儿身体健康造成危害。

对幼儿园进行灭鼠除蟑，清除各种寄生虫，防止各类传染病的发生。

三、健康管理
我园制定了食堂从业人员健康管理制度，对工作人员进行健康管理，发现工作人员有不健康因素及时采取调离岗位工作，检查从业人员的健康证、确保健康合格证在有效期内。

四、索证索票
1、食堂采购人员购菜时向售货人员索取相关食品卫生许可证复印件，检查食品的保质期，不采购腐烂变质食品。

不采购熟食等。

2、不让孩子吃一些有添加剂的食品，做好严格把关工作。

五、清洗消毒
1、我园由于地理位置原因，食堂共设立三个水池，即洗碗、洗蔬菜、洗荤菜。

水池分类使用，预防交叉污染，对于蔬菜首先用清水浸泡半小时左右，再进行清洗，避免有残留农药等。

2、对餐用具用洗洁精清洗一次后再用流动自来水进行清洗，最终放入消毒柜进行消毒，把消毒后的餐用具放入保洁箱，待就餐时使用。

3、食堂人员分发餐用具时带好一次性手套和口罩，预防细菌污染。

六、食品加工管理
1、食堂从业人员对食堂的各个角落始终坚持清洁卫生，不留卫生死角，不在食堂加工场所放置有毒、有害物品及个人生活用品。

2、从业人员烹饪食物时注意伙食质量，做到色香味俱全，增加孩子的食欲，制作过程中注意生熟分开，注意交叉污染，异常是豆制品食物严格烧熟烧透。

可是我们一般不买四季豆有危害性蔬菜，一确保幼儿安全，预防食物中毒。

3、食堂从业人员对每餐的食物进行____小时留样，并做好记录，每餐食物烧熟后在____小时以内让幼儿就餐，以免时间过长影响食物质量。

虽然在食堂卫生工作方面还有欠缺的地方，可是我们会继续努力，让幼儿园的食堂食品安全工作做得更好。

食品安全卫生心得总结范本（三）
____年以来，以创建省级食品安全城市为抓手，以落实责任为核心，凝聚政府、企业、社会三方力量，紧盯政府监管责任、企业主体责任、社会监督责任，形成纵向贯通、横向结合、科学严密的责任体系，构建政府监管、企业负责、社会监督，食品安全治理水平不断提高，保持了食品安全长期稳定良好的局面，推动了全市经济社会又好又快发展。

近日，市政府组织相关部门，成立检查组，对照《____省食品安全先进市、县(市、区)验收细则(____)》，对全市创建工作进行了自查自评，自评得分____分。

各项指标自查情况如下：
一、食品安全状况持续良好
1、近三年未发生重大食品安全事故或影响恶劣的食品安全事件，无隐瞒、谎报、缓报食品安全事故的行为。

近年来我市持续加大食品安全工作力度，健全完善监管体系，严把从农田到餐桌的每一道防线，全市食品安全状况持续稳定向好，未发生重大食品安全事故或影响恶劣的食品安全事件。

2、群众食品安全总体满意度达____%。

____月份，省食安办组织对我市创建工作进行了群众食品安全总体满意度测评，达到了____%以上。

与创建三区、市直相关部门签订了食品安全和创建工作目标责任书，层层建立目标责任制和责任追究制。

市政府成立了由市长任组长，____位分管副市长任副组长，____个市食安委成员部门主要负责
人和区政府主要领导为成员的创建工作领导小组。

领导小组下设办公室，具体负责创建工作的组织协调、督导检查和考核评估。

并设立了综合协调、宣传、食用农产品监管等____个工作组。

市创建领导小组先后出台了《市创建省级食品安全城市工作方案》、《____开展省级食品安全城市创建工作督导检查____》等____个创建文件，明确了创建工作的工作目标、实施步骤、保障措施，将____个创建项目逐条逐项分解落实到各创建责任单位，进一步明确创建评价标准，细化了任务分工，夯实了工作责任，严格规定完成时限，确保了创建工作事事有人管、件件有着落。

建立了调度督导机制，先后召开了创建动员会、部门推进会以及一系列调度会议，实行创建进度月调度、季通报、年考核等工作机制，定期通报创建情况，研究重点工作，稳步推进各项工作任务。

组织各相关部门组成联合督导组，按照“标准精细化、问题清单化、督导经常化”的要求，对照创建任务表和验收细则，对各业态现场检查点的创建情况进行检查督导，并通报督查结果，及时查找问题短板，建立工作台帐，对问题挂账销号。

共下发市创建办《督办通知书》____件，督导整改问题____项。

建立了创建工作推进机制，实行重点工作项目化管理，实施了餐具集中消毒、病死畜禽无害化处理等“十项工程”，开展了食用农产品产地环境整治、食品快检进市场等“十项行动”，启动了旅游景区食品安全示范单位创建、网上订餐规范治理等“双十项目”，有力地推动了创建工作的深入开展。

市食安
委每年对各县市区、市直部门落实食品安全职责的情况进行综合考核，对于工作成绩突出、经验做法在市级以上推广的单位，给予加分奖励;对于当年考核成绩排名末位的县市区、乡镇和市直部门主要负责人实行责任追究。

严格落实食品监管“三定”方案，明确属地目标管理责任，完善协调联动和协同决策机制，形成了职责明确、内容全面、结构严密的食品安全综合保障体系。

4、加强队伍建设。

落实食品安全监管有责、有岗、有人、有手段的要求，织密、织实、织牢监管网络，保障了监管工作顺利开展。

在____年食品药品监管体制改革的基础上，按照属地管理、重心下移、纵横结合、全面覆盖的原则，探索建立“4+____”监管组织体系，建立网格化管理制度和机制。

横向上，各级公安、农业、林业、水利渔业、畜牧等职能部门各负其责，形成食品监管的合力。

纵向上，实行市、县、乡镇、村4级监管。

市、县落实属地管理责任，均设立了行政管理机构、执法稽查机构、检验检测机构，公安机关设立了食药环侦机构。

全市____个乡镇、街道(包括创建区域)都设立了食品药品监管所和农产品质量监管所。

建立了村(社区)食品安全协管员队伍，全市____多个村(社区)都配备了协管员，落实了工资待遇。

广泛开展监管人员、食品从业人员、协管员的教育培训，不断夯实食品监管效能提升的能力基础。

镇街监管队伍、食药环侦大队、行政执法大队和协管员队伍等多方通力合作，形成了权责明确、协调一致、高效运转的监管体系，构筑起保卫食品安全的铜墙铁壁。

5、设施装备达标。

认真落实国家食品药品监管总局____《全国食品药品监督管理机构执法基本装备指导标准____》(食药监财〔____〕____号)及《食品药品监管乡镇(街道)派出机构办公业务用房建设指导意见____》(食药监财〔____〕____号)有关规定，持续加大基本装备、取证工具、快速检测及应急处置等4类装备的投入力度，确保满足办公用房、业务用房和辅助用房需求，为监管执法尤其是一线执法提供了强而有力的工作保障。

创建区域内____个食品药品监管所均达到了装备配备“十个一”标准。

采取工商行政管理部门划转或镇街政府提供的方式，统筹解决食品药品监管所用房问题，____个监管所的办公、业务及辅助用房面积均超过____平方米，满足了监管执法的需要，全面提升了基层监管机构建设水平。

6、加强经费保障。

时刻绷紧“食品安全无小事”这根弦，紧扣全市食品安全工作重点，健全监管经费财政投入保障机制。

____年度，我市深挖自身潜力，积极争取财政支持，多渠道、多举措落实食品安全保障资金，____年全市各级投入____多万元用于食品安全工作，投入检验检测经费____多万元，抽检批次达到每年千人4.4批次，增长幅度持续攀升。

投入____万元，用于检验检测能力提升工程;投入专项资金____余万元，用于“智慧监管”信息化建设。

7、加强能力建设。

为了适应新形势下食品安全工作对检验检测能力的需要，我市累计投入____万元，在高新区规划建设新的市食品药品检验检测中心。

____年____月市食品药品检验检测中心投入使用，
目前，中心共有职工____人，其中高、中级职称专业技术及同等能力人员____人，占比____%，实验室面积达到____平方米，仪器设备总值____万元，各项实验参数____个，成为全省区域性食品药品检验检测中心。

泰山区、高新区、景区食品药品监管局均设置了食品快检室。

同时，我市持续加强一线监管能力建设，创建区域____个基层所全部建立起快检室或配备了快检车。

全市基本形成了以市食品药品检验检测中心为龙头，以各县市区、各部门检验检测机构为骨干，以各基层监管所快检、生产经营单位自检为基础的项目完备、技术先进、覆盖全面的检验检测体系。

全面推广应用食品药品安全“智慧监管”工程。

用信息技术助推食品监管工作。

投入专项资金____余万元，用于“智慧监管”信息化建设，实现了食品经营许可、食品监督抽检、投诉举报等项目的网上办理。

依托市城市管理数字化指挥调度中心和市公安局大数据中心，收集各类食品监管信息，建立食品监管数据库，普及应用移动执法终端，并加强数据的处理、分析和应用，为科学监管提供数据支撑。

全部建立了辖区监管相对人的许可审批、监督抽检、稽查执法、日常检查结果等电子档案，实现了日常管理更加精细、业务流程更加规范、监督执法更加高效快捷，“智慧监管”、“数字监管”成为我市食品监管的新亮点。

8、积极开展创新工作。

____年____月____日至____日，全省食品安全先进市创建现场会在新泰市召开。

省食安办副主任王建政及____
个地市食安办、____个创建县市区政府____名代表参加。

与会人员参观了汶南镇一中食堂、益客食品产业园、病死畜禽无害化处理厂等
____个创建现场，听取了新泰市所做的典型发言。

省食安办副主任王建政讲话指出，创建省级食品安全先进市以来，新泰市夯基础、创模式，聚合力、强保障，探索实施“四个三”工作法，食品市场秩序稳定向好，社会认可度和群众满意率逐步攀升，创建经验可复制、可借鉴、可推广，工作走在了全省前列。

食品安全卫生心得总结范本（四）
一、高度重视，精心组织
为确保今年宣传周活动有声势、有影响、有创新、有效果，____市食安委制定了《____开展____年____市食品安全宣传周活动____》(株食安委发[____]____号)下发到各县(市)区人民政府、市食安委成员单位，充分认识开展宣传周活动的重要意义。

____市委、市政府对食品安全宣传周活动高度重视，多次召集食安委主要成员单位召开协调会，统筹安排食品安全宣传周工作，确保活动经费、人、物及时到位。

二、资料丰富，精彩纷呈
宣传周期间，围绕主题开展了一系列富有创意的食品宣传教育活动：举行了一次启动仪式、组织一批食品企业签署“诚信宣言”、编印了一批食安知识宣传折页、开办食品安全“道德讲座”、开通了一
趟“学校食堂开放日”班车、制作了一批公益广告、刊发了一批专题报道、举行了一系列“主题日”活动。

(一)启动仪式
根据统一部署，____年4食品安全宣传周启动仪式4于____月____日上午在____市天元超市广场举行。

市人大、市政府、市政协领导登台共同轻触水晶球，启动了本届宣传周活动。

____家食品生产加工、餐饮服务、种养植等企业负责人登台签署“诚信宣言”面向公众作出诚信经营的承诺。

____市食安办、食药局、工商局、质监局、商务局、畜牧局、农业局、卫生局、粮食局、出入境检验检疫局、市公安局食品药品安全执法大队等单位在神农城广场集中设立了知识展板及咨询服务台，向社会公众供给宣传、咨询服务。

当天上午共计有____余人参加了启动仪式，市新闻媒体记者____多人进行报道，现场发放了宣传手册、三折页等宣传资料一千余份。

(二)宣教创新
为了增加市民参与宣传周系列活动的进取性，____将宣传教化转变成具有必须趣味性、互动性强的活动，如“消费者进企业”、“有奖问答”、“公益讲座”等，用群众喜闻乐见的方式宣传知识、寓教于乐。

为了方便市民参与活动，在报纸、广播开辟“宣传周专栏”在活动前发布预告消息、活动后刊出活动现场动态报道。

“食品安全道德
讲座”邀请食品行业协会专家委员会的专家走进学校、报社，与学生、家长及普通读者应对面交流。

“学校食堂开放日”活动也开通了3趟进班车，邀请了学生家长代表、人大代表、政协委员、媒体代表走进____火炬幼儿园、银海小学、天元中学的学校食堂，直观感受学校食堂里卫生条件及食品安全状况。

(三)共同参与
市教育局举办了食品安全宣传周“学校食堂开放日”活动，组织市人大代表、政协委员和市民代表共____余人参观学校食堂，实地查看学校食堂环境卫生、防蝇防尘、餐具消毒、原料采购、食品加工流程等相关情景，并填写问卷，反馈意见。

“学校食堂开放日活动”让社会各界、学生家长和新闻媒体更深入地了解了学校食堂的运作和管理，营造了全社会共同关注学校食堂食品安全的良好氛围，也促进了学校食堂食品安全管理水平的提升。

市食药监局围绕主题开展了食品安全宣传周、保健食品专题宣传及科普“四进”系列活动，举行了食品药品安全检测实验室“公众开放日”和千金药业科普教育基地开放日活动。

邀请了省、市新闻媒体代表、____市人大代表、政协委员代表、市食品药品行风监督员代表、社会公众代表____余人参加活动。

参观人员依次参观该所展示的检验样品和食品检验室、仪器室，实地观摩和了解食品药品检验检测试验过程，参观千金药业的生产全过程，纷纷给予充分肯定。

三、营造氛围，成效显着
本次食品安全宣传周全市共组织启动仪式____次，“主题日”系列活动____天，进行广播电视等媒体报道____次，公益广告栏展示
____天次，制作、张贴海报(标语)1300条，制作专题展板260块，发放宣传手册____万册、宣传单三折页____万份，举办街头宣传咨询____次，组织人大代表、政协委员、学生、消费者、记者和企业代表等参观示范单位____人次，举办开放日学校38所，举办培训、讲座____次，开展“五进”活动____次。

经过宣传周系列活动，在____全市范围宣传了食品安全知识，增强了生产经营者的职责感，深入推进了食品安全诚信体系建设，提升了消费者的安全和维权意识，构成了人人关心、全员关注、主动参与食品安全工作的良好氛围。