江苏省南通市启东中学高一第一学期期末生物试卷

江苏省南通市启东中学高一第一学期期末生物试卷
一、单选题
1．下列有关ATP的说法错误
．．的是（）
A．ATP不能在细胞内大量储存
B．ATP与脱氧核糖核酸的元素组成一致
C．ATP是由1个腺苷和3个磷酸基团组成的
D．光反应阶段产生的ATP可用于各项生命活动
2．以下关于细胞核的叙述，正确的是（）
A．核仁与核糖体的形成有关
B．细胞核是细胞代谢的主要场所
C．核孔是DNA等大分子进出的通道
D．染色质是细胞核内的重要结构，由RNA和蛋白质组成
3．下图是动物细胞有丝分裂不同时期染色体数目(a)、核DNA分子数目(b)的柱形统计图,下列叙述正确的是
A．①时期染色体还未复制,核DNA已完成了复制
B．③时期核膜、核仁重建,细胞中部出现细胞板
C．①→②表示着丝点分裂,染色体数目加倍,核DNA分子数目也随之加倍
D．②→③表示染色体平均分配到两个子细胞,核DNA分子也随之平均分配
4．真核细胞有以核膜为界限的细胞核，科学家们在研究细胞核的作用时进行了大量的科学实验。

下列有关实验与结论均相符合的是
实验名称结论
①美西螈核移植实验美西螈的肤色不是由细胞核控制的
②蝾螈受精卵横缢实验蝾螈细胞核控制着细胞的分裂、分化
③变形虫去核及核移植实验变形虫细胞核、细胞质相互依存，具有完整性
④伞藻嫁接与核移植实验伞藻形态结构的建成只与细胞核有关
A．②④B．②③C．②③④D．①②③5．下列实验中，加入试剂后不能产生特定颜色的是（）
A．取成熟香蕉匀浆，用斐林试剂加热检测还原糖
B．黑暗中放置24h的天竺葵叶片，用碘液检测淀粉
C．口腔上皮细胞经健那绿染色后，在显微镜下观察线粒体
D．花生子叶经苏丹III染色后，在显微镜下观察脂肪颗粒
6．如图①～④表示某细胞的部分细胞器．下列有关叙述正确的是
A．该图是高倍光学显微镜下看到的细胞亚显微结构
B．从图示可确定该细胞只能是动物细胞
C．结构②④中不含有磷脂
D．结构③具有双层膜，有进一步加工蛋白质的作用
7．组成细胞的元素中有4种元素的含量很高，其中不包括（）
A．C B．O C．N D．P
8．图为某动物细胞合成的分泌蛋白运输到细胞外的过程图。

下列叙述错误的是（）
A．研究分泌蛋白的形成过程可用同位素标记法
B．结构③在分泌蛋白运输中起交通枢纽的作用
C．分泌蛋白的合成和分泌与④有密切关系
D．此图所示结构①能进行细胞间的信息交流
9．N个氨基酸组成了M个多肽，其中有Z个是环状肽。

据此分析下列表述错误的是（）
A．这些多肽一定都含有C、H、O、N这些元素
B．形成这些多肽，至少脱去了N-M+Z个水分子
C．这M个多肽至少含有N-M+Z个氧原子
D．这些多肽至少含有的游离氨基数和游离羧基数均为M-Z
10．下列有关显微镜使用的实验操作，错误的是（）
A．使用高倍镜观察时，应轻轻转动细准焦螺旋，直到看清物像为止
B．若物像偏于左上方，需向右下方移动装片方能在视野中央看清物像
C．在低倍镜下观察清楚后，换高倍镜观察，把要放大的物像移到视野中央
D．转动转换器换高倍镜，高倍镜下视野较暗，应调大光圈，换凹面反光镜
11．下列有关细胞凋亡的例子，叙述不正确的是（）
A．细胞的凋亡对于维持生物体内部环境的稳定是不利的
B．人的胚胎发育早期有尾部，最后尾部消失属于细胞凋亡
C．细胞的自然更新、被病原体感染的细胞的清除也是通过细胞凋亡完成的
D．子宫内膜的周期性脱落属于细胞凋亡
12．科学家为研究细胞核的作用，以伞藻为材料进行了如下实验。

下列叙述正确的是（）
A．若将地中海伞藻的帽切去，无法长出同样的帽
B．新长出的“帽”形状与“足”的种类有关
C．伞藻细胞中的核酸全部在足部
D．伞藻通过细胞分化重新长出伞帽
13．如图表示光照强度对阳生植物和阴生植物CO2吸收量的影响。

下列说法错误的是（）
A．图中甲、乙植物分别代表阳生植物、阴生植物
B．图中d点，限制乙增产的外界因素是CO2浓度、温度
C．图中c点时，甲植物净光合强度比乙植物净光合强度大
D．图中a1，a2点分别表示甲、乙植物的呼吸作用强度
14．下列有关酶的叙述，正确的是（）
A．酶可以被水解，产物一定是氨基酸
B．在一定范围内，底物浓度影响着酶促反应速率
C．若温度不断升高，则酶促反应速率也不断提高
D．冬季所有动物体内酶的活性随环境温度的下降而降低
15．某进行有丝分裂的细胞中，染色体数、染色单体数染色体上DNA分子数之比为1∶2∶2此时细胞内可能发生着（）
A．纺锤体出现B．染色体移向两极C．细胞板形成D．新的核膜出现
16．下图是某些细胞器的亚显微结构模式图，以下判断正确的是（）
A．所有动物细胞中均含有①、②两种细胞器
B．人体细胞的有丝分裂离不开这两种细胞器的参与
C．①、②两种细胞器都参与构成细胞的生物膜系统
D．发菜进行有氧呼吸的主要场所是②
17．以下细胞结构的功能与物质运输、能量转换、信息传递都相关的是（）
A．细胞膜B．细胞骨架C．核膜和核孔D．以上三项都相关18．取生长健壮的洋葱根尖，制成临时装片，放在显微镜下观察，下列有关做法错误的是（）
A．装片制作的正确顺序是解离→染色→漂洗→制片
B．如果在一个视野中不能看全各个时期，可移动装片从周围细胞中寻找
C．通过观察细胞内染色体的存在状态判断细胞所处的时期
D．如果视野过暗，可以调节反光镜或增大光圈以增加视野的亮度
19．1920年仲斯发现牛胰腺中具有降解核糖核酸的酶，定名为核糖核酸酶，由124个氨基酸组成，具有4对二硫键维系空间结构．以下有关叙述，正确的是( )
A．合成该酶所需要的能量直接来自于细胞呼吸
B．含有123个肽键，编码它的模板上至少需要124×3个密码子
C．该酶中游离的氨基和羧基至少各1个，氧原子数至少125
D．该酶的盘曲和折叠结构被打开时，滴加双缩脲试剂不再出现紫色反应
20．将若干生理状况基本相同、长度为3 cm的鲜萝卜条分为三组，分别置于三种浓度的溶液中：0．3 g/mL的蔗糖溶液、0．3 g/mL的KNO3溶液（实验组）和清水（对照组），且在20分钟时用清水处理各组材料，测量每组萝卜条的平均长度，结果如下图。

下列有关叙述错误的是（）
A．对照组中萝卜条长度增加较少的原因是细胞壁伸缩性小，限制其胀大
NO；，吸水能力增强
B．15分钟后，b组萝卜条才开始吸收K+、-
3
C．在实验开始的10分钟内，b、c两组细胞均通过渗透作用失水
D．15分钟时，在c组萝卜细胞的细胞壁和原生质层之间充满了蔗糖溶液
二、多选题
21．{脂质普遍存在于生物体内，在细胞中具有独特的生物学功能，下列叙述与脂质不相符的是（）
A．构成脂质的主要化学元素为C、H、O、N四种
B．磷脂是构成生物膜的重要物质，但并不是所有的细胞膜中都含磷脂
C．脂肪是细胞内的主要能源物质
D．固醇类物质在动物体内可以起到促进肠道内某些营养物质的吸收、促进生殖器官的发育等作用
22．{下面是四位同学的进行物质鉴定的实验操作方法或结果，其中正确的是（）A．苹果汁中含有丰富的葡萄糖和果糖，可用作还原糖鉴定的材料
B．高温煮沸后的豆浆溶液冷却后也能与双缩脲试剂作用产生紫色反应
C．花生子叶用苏丹III溶液染色后呈橘黄色
D．在麦芽糖溶液中加入刚配制的斐林试剂，摇匀后会出现砖红色沉淀
23．{如图表示植物细胞有丝分裂时细胞核裂解和重建过程。

以下相关说法正确的是（）
A．①→②→③→④为一个完整的细胞周期
B．④中完成DNA的复制及相关蛋白质的合成
C．在③过程中内质网的作用十分突出
D．经过该过程，两个子细胞中的DNA含量可能不同
24．{如图所示为细胞有丝分裂过程中核DNA数目、染色体数目的变化曲线，下列有关叙述正确的是（）
A．图甲和图乙的纵坐标分别为核DNA数目和染色体数目
B．图甲中ac段和图乙中ac段代表细胞有丝分裂的同一时期
C．图乙中b→c是着丝粒分裂的结果
D．图甲中的cd段和图乙中的de段表示的是同一个过程
25．{下列关于细胞生命历程的叙述，不正确的是（）
A．细胞分化贯穿整个生命历程中，在胚胎时期达最大限度
B．衰老细胞中细胞核体积增大，细胞中各种酶活性降低
C．细胞凋亡过程与溶酶体有关，不利于生物的生长发育和生命活动
D．细胞有丝分裂周期中，染色体存在时间比染色质存在时间更长
三、非选择题（实验解答题）
26．{一研究小组的同学进行有关酶的特性实验，实验的相关记录如下表，请分析回答相关问题。

试管编号加入物条件现象
A2ml 过氧化氢+2 滴 FeCl3溶液30℃放出少量气泡
B 2ml 过氧化氢+2 滴新鲜肝脏研
磨液
30℃放出少量气泡
C 2ml 过氧化氢+2 滴煮过的肝脏
研磨液
煮沸后冷却至
30℃
无气泡
D 2ml 过氧化氢+2 滴冷冻的肝脏
研磨液
0℃无气泡
E2ml 过氧化氢+2 滴新鲜唾液30℃无气泡
注：新配制的过氧化氢的体积分数为3%，FeCl3溶液的质量分数为3.5%，肝脏研磨液的质量分数为20%，观察时间：5min。

（1）A、B 试管形成的对比实验中，_____和_____都属于自变量，_____是因变量。

（2）对比试管 A、B 现象，说明与无机催化剂相比酶的催化作用具有_____的特点，对比
试管 B、E 现象，说明酶的催化作用具有_____的特点。

（3）实验 B、C 现象不同的原因是_____。

（4）实验开始时若向 B 试管中加入 2ml 过氧化氢溶液的同时滴加两滴质量分数为 5%的盐酸，摇匀，在滴加 2 滴新鲜肝脏研磨液，预计实验现象是：_____，简述理由：_____。

（5）有同学对他们的实验提出质疑，认为缺少对照组，请帮助他们设置对照组：_____。

27．{夏季晴朗的一天，甲、乙两株同种植物相同条件下CO2吸收速率的变化如图所示。

（1）甲植株在图中A点________（"之前" "之后"）开始进行光合作用。

（2）乙植株一天中在_______点（时间）有机物积累最多。

（3）图中植株乙一天中达到光合作用速率等于呼吸作用速率的时间点为________。

（4）乙植株在___________时间区域能够体现植株生长。

（5）曲线BC段下降的原因：______________________________________。

28．{在一定实验条件下，测得某植物光合作用速率与光照强度之间的关系(氧气浓度为15%）、呼吸作用速率与氧气浓度之间的关系及光合作用速率和呼吸速率与温度之间的关系，如下图所示。

请据图回答下列问题：
（1）在光合作用过程中，光反应为暗反应提供了_______和_______两种物质。

（2）由图甲看，当植物生长在缺镁元素的土壤中时B点向________移动。

（3）图乙中细胞呼吸有关曲线的数据需在________条件下测量。

（4）由图丙可知，40℃时，植物体_______（填“能”或“不能”）显示生长现象；而5℃时的状态可用图甲中_______（填“A”、“B”或“C”）点表示。

（5）结合图示：用大棚种植蔬菜时，白天应控制光强为___点对应的光照强度，温度为
___ ℃最佳。

29．{下图1为光合作用过程示意图，图2所示为某大棚种植的蔬菜在一定的条件下，植物个体O2净产量（植物个体光合作用O2的总产量减去植物个体呼吸作用O2的消耗量）与光照强度之间的关系。

请据图回答问题：
（1） H2O的光解产生的气体[D]是___________，该反应发生的场所是___________。

CO2固定后形成的三碳化合物接受[B]___________释放的能量，并被[A]___________还原成
（CH2O）
（2）图2中A点时，该植物叶肉细胞内产生[H]的场所有___________。

（3）图2中当光照强度为B时，叶肉细胞中叶绿体产生的O2量___________（填“大于”、“等于”或“小于”）叶肉细胞呼吸消耗的O2量。

（4）在其他条件适宜的情况下，在供试植物正常进行光合作用时突然停止光照，并在黑暗中立即开始连续取样分析，在短时间内绿叶中三碳化合物含量的变化是___________（填“增加”或“减少”）。

30．{小麦种子萌发时会产生两种淀粉酶，其中a-淀粉酶不耐酸、较耐热，在pH小于3．6时迅速失活：而β-淀粉酶不耐热，在70℃条件下15min后失活。

为了研究种子萌发前后a-淀粉酶的活力变化，某生物兴趣小组利用淀粉琼脂培养基进行实验。

实验原理：
淀粉酶可催化培养基内的淀粉水解；淀粉被分解的区域加碘液后呈现棕黄色的清晰区。

实验步骤：
①选取等量小麦干种子、萌发1天的种子和萌发3天的种子（以下按此顺序），加入等量的石英砂、蒸馏水研磨后，分别获得三种淀粉酶提取液。

②取上述三种淀粉酶提取液各2mL，加入等量的pH=5．6的磷酸缓冲液，并进行相应的处
．．．．理．，获得三种相应的淀粉酶处理液。

③选取相同大小的4片圆形滤纸片编号1~4，分别浸入？和上述三种淀粉酶处理液中。

一段时间后取出，分别覆盖在淀粉琼脂培养基面（图1），静置。

④一段时间后取走滤纸片，将碘液倒入培养皿内，再用清水除去多余碘液，结果如图2所示。

请分析回答：
（1）步骤①中加入石英砂的目的是____。

步骤②中对提取获得的淀粉酶液进行“相应的处
理”是指____。

（2）步骤③中“？”是指____，作为对照。

（3）从图2实验结果可知，小麦干种子中淀粉酶活力很____（填“强”或“弱”）；淀粉酶活力随着小麦种子发芽天数增加而____（填“增强”或“降低”）
（4）若增加一组含蔗糖酶的滤纸片5，重复上述实验处理，滤纸片5区域的颜色为____，说明酶具有____性。

【参考答案】***试卷处理标记，请不要删除
一、单选题
1．D
解析：D
【解析】
【分析】
1、ATP的结构式可简写成A-P～P～P，式中A代表腺苷，T代表3个，P代表磷酸基团，～代表高能磷酸键。

2、能产生ATP的生理过程包括细胞呼吸和光合作用。

【详解】
A、细胞中储存的ATP含量很少，但其与ADP相互转化的速率很快，可保证细胞内能量的供应，A正确；
B、ATP与脱氧核糖核酸的元素组成一致，都是
C、H、O、N、P，B正确；
C、ATP是由1个腺苷和3个磷酸基团组成的，C正确；
D、光反应阶段产生的ATP只能用于暗反应，不能用于各项生命活动，D错误。

故选D。

2．A
解析：A
【解析】
【分析】
细胞核的结构1、核膜（1）结构：核膜是双层膜，外膜上附有许多核糖体，常与内质网相连；其上有核孔，是核质之间频繁进行物质交换和信息交流的通道；在代谢旺盛的细胞中，核孔的数目较多。

（2）化学成分：主要是脂质分子和蛋白质分子。

（3）功能：起屏障作用，把核内物质与细胞质分隔开；控制细胞核与细胞质之间的物质交换和信息交流。

2、核仁：与某种RNA的合成以及核糖体的形成有关。

在有丝分裂过程中，核仁有规律地消失和重建。

3、染色质：细胞核中能被碱性染料染成深色的物质，其主要成分是DNA和蛋白质。

【详解】
A、核仁与某种RNA（rRNA）的合成以及核糖体的形成有关，A正确；
B、细胞代谢的主要场所是细胞质基质，B错误；
C、核孔是RNA和蛋白质等大分子进出的通道，而DNA不能进出细胞核，C错误；
D、染色质是细胞核内的重要结构，由DNA和蛋白质组成，D错误。

故选A。

【点睛】
3．D
解析：D
【解析】
【分析】
根据题意和图示分析可知：a表示染色体数目、b表示DNA数目，①时期，细胞中染色体数：DNA数=1：2，可表示有丝分裂前期和中期；②时期，细胞中染色体数：DNA数=1：1，且含量均为体细胞的2倍，可表示有丝分裂后期；③时期，细胞中染色体数：DNA数=1：1，且含量均与体细胞相同，可表示有丝分裂末期。

【详解】
A、①表示有丝分裂前期或中期，该时期DNA和染色体的复制均已经完成，A错误；
B、③表示动物细胞有丝分裂末期，此时核膜、核仁重建，但不会出现细胞板，B错误；
C、①→②表示着丝点分裂，染色体数目加倍，但核DNA分子数目不变，C错误；
D②→③可以表示由有丝分裂后期→末期，染色体平均分配到两个子细胞中，细胞核内DNA 分子也随之平均分配，D正确。

故选D。

4．B
解析：B
【解析】
【分析】
该题考查细胞核的相关知识，原核生物没有以核膜包被的细胞核，真核生物的细胞核是由核膜、核仁、核孔和染色质构成的细胞结构，内部含有细胞中大多数的遗传物质DNA，细胞核是细胞的控制中心，在细胞的代谢、生长、分化中起着重要作用。

【详解】
①、美西螈核移植实验说明细胞核可以控制生物性状，肤色也是由细胞核控制的，①错误；
②、在蝾螈受精卵横缢实验中，有细胞核的可以增殖分化，而没有细胞核的不可以，说明细胞核控制着细胞的分裂、分化，②正确；
③、在变形虫去核及核移植实验中，去掉细胞核的变形虫不能存活，取出的细胞核也不能单独存活，说明变形虫细胞核、细胞质相互依存，具有完整性，③正确；
④、伞藻嫁接与核移植实验说明伞藻形态结构的建成主要与细胞核有关，④错误。

故选B （②③）。

【点睛】
熟悉题目中的实验过程及结论是做题的关键。

5．B
解析：B
【解析】
【分析】
生物体内三种有机物的鉴定原理
A、香蕉中有可溶性还原糖，故取成熟香蕉匀浆，用斐林试剂加热检测还原糖能出现砖红色，A正确；
B、黑暗中放置24h的天竺葵叶片，即经过了饥饿处理，叶片中的淀粉已被消耗完，故用碘液检测淀粉不能出现应有的颜色，B错误；
C、健那绿是线粒体的活体染料，口腔上皮细胞经健那绿染色后，在显微镜下观察呈蓝绿色的线粒体，C正确；
D、花生子叶中富含脂肪，故花生子叶经苏丹III染色后，在显微镜下能观察到呈橘黄色的脂肪颗粒，D正确。

故选B。

6．C
解析：C
【解析】
【分析】
【详解】
A、该图为电子显微镜下看到的细胞亚显微结构示意图，A项错误；
B、图中的②为中心体，中心体分布在动物细胞和某些低等植物细胞中，由此可确定，该细胞可能是动物细胞，也有可能是低等植物细胞，B项错误；
C、结构②④分别为中心体和核糖体，二者均没有膜结构，因此不含有磷脂，C项正确；
D、结构③为高尔基体，具有单层膜，有进一步加工蛋白质的作用，D项错误
故选C
【点睛】
7．D
解析：D
【解析】
【分析】
C、H、O、N、P、S这六种元素的含量占到了细胞总量的97%，称为主要元素；其中鲜重时不同元素的比例从大到小的顺序是：O＞C＞H＞N；干重时不同元素的比例从大到小的顺序是：C＞O＞N＞H。

【详解】
无论干重还是鲜重，组成细胞的元素中4种含量最高元素为C、H、O、N，其中不包括P，D错误。

故选D。

8．B
解析：B
【解析】
【分析】
据图分析，①表示细胞膜，②表示高尔基体，③表示内质网，④表示线粒体，⑤表示囊泡，⑥表示核膜；分泌蛋白的合成与分泌过程：附着在内质网上的核糖体合成蛋白质→内质网进行粗加工→内质网“出芽”形成囊泡→高尔基体进行再加工形成成熟的蛋白质→高尔基体“出芽”形成囊泡→细胞膜，整个过程还需要线粒体提供能量。

【详解】
A、研究分泌蛋白的形成过程可用同位素标记法，A正确；
B、分泌蛋白运输中起交通枢纽的作用是高尔基体②，B错误；
C、分泌蛋白的合成和分泌需要④线粒体提供能量，C正确；
D、①细胞膜能进行细胞间的信息交流，D正确。

故选B。

9．C
解析：C
【解析】
【分析】
由题意可知，N个氨基酸形成的M个多肽中，有Z个环状肽，有M-Z个链状多肽。

【详解】
A、多肽的基本单位是氨基酸，一定含有C、H、O、N这些元素，A正确；
B、形成这些多肽，脱去水的数目为N-（M-Z）=N-M+Z，B正确；
C、这M个多肽含有的氧原子的数目至少为N+（M-Z）=N+M-Z，C错误；
D、这些多肽含有的游离的氨基和羧基的最小数目与肽链数目一致，为M-Z，D正确。

故选C。

【点睛】
10．B
解析：B
【解析】
【分析】
高倍显微镜的使用方法：低倍物镜下找到清晰的物像→移动装片，将物象移至视野中央→转动转换器，换用高倍物镜→调节反光镜和光圈，使视野亮度适宜→调节细准焦螺旋，使物像清晰。

【详解】
A、使用高倍镜观察时，只能轻轻转动细准焦螺旋，直到看清物像为止，A正确；
B、若物像偏于左上方，为了将物像移到视野中央，应该向左上方移动装片，B错误；
C、在低倍镜下观察清楚后，换高倍镜观察时，首先要把物像移到视野中央，C正确；
D、高倍镜下视野较暗，转动转换器换成高倍镜后，应调大光圈，换凹面反光镜，D正确。

故选B。

11．A
解析：A
【解析】
【分析】
细胞凋亡是由基因决定的细胞自动结束生命的过程，属于正常的生命现象，对生物体有利；细胞坏死是由外界环境因素引起的，属于不正常的细胞死亡，对生物体有害。

【详解】
A、细胞凋亡对生物体维持内部环境的稳定是有利的，A错误；
B、人的胚胎发育早期尾部消失属于细胞凋亡，B正确；
C、细胞的自然更新、人体清除被病原体感染细胞的过程属于细胞凋亡，C正确；
D、子宫内膜的周期性脱落属于细胞凋亡，D正确。

故选A。

12．B
解析：B
【解析】
【分析】
据图分析，伞藻由帽、柄（含有细胞质）、足（含有细胞核）三部分组成，将两种伞藻的帽去除，然后将细圆齿伞藻的柄嫁接到地中海伞藻的足上，结果长出了地中海伞藻的帽；将地中海伞藻的柄嫁接到细圆齿伞藻的足上，结果长出了细圆齿伞藻的帽，说明伞藻的帽形与足的种类有关。

【详解】
A、若将地中海伞藻的帽切去，由于其足中的遗传物质没有发生改变，因此长出的帽形不变，A错误；
B、根据以上分析已知，新长出的“帽”形状与“足”的种类有关，B正确；
C、细胞中的核酸存在于细胞质和细胞核，因此伞藻细胞中的核酸存在于足部和柄部，C错误；
D、伞藻是单细胞藻类，而细胞分化是对于多细胞生物而言的，D错误。

故选B。

13．C
解析：C
【解析】
【分析】
据图分析：当光照强度为0时，甲植物的呼吸作用速率高于乙植物；当光照强度为c时，甲、乙曲线相交，表示甲乙植物的净光合作用速率相等；再根据真光合作用速率=净光合作用速率+呼吸作用速率解答。

【详解】
A、据图分析，甲的光补偿点和光饱和点高于乙，故甲是阳生植物，乙是阴生植物，A正确；
B、d点乙已经达到光饱和点，限制乙增产的外界因素不再是自变量光照强度，而是温度和二氧化碳浓度等，B正确；
C、e点时甲、乙曲线相交，甲植物净光合强度等于乙植物净光合强度，C错误；
D、图中a1、a2点光照强度为0，分别表示甲、乙植物的呼吸作用强度，D正确。

故选C。

14．B
解析：B
【解析】
【分析】
酶是活细胞产生的、具有催化作用的有机物，绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA，所以酶的基本组成单位是氨基酸或核糖核苷酸。

影响酶促反应速率的因素有：温度、pH、底物浓度和酶浓度。

温度（pH）能影响酶促反应速率，在最适温度（pH）前，随着温度（PH）的升高，酶活性增强，酶促反应速率加快；到达最适温度（pH）时，酶活性最强，酶促反应速率最快；超过最适温度（pH）后，随着温度（pH）的升高，酶活性降低，酶促反应速率减慢。

高温、过酸和过碱会使酶失活。

【详解】
A、酶的本质是蛋白质或RNA，其被水解后的产物是氨基酸或核糖核苷酸，A错误；
B、在一定范围内，底物浓度影响着酶促反应速率，即随着底物浓度的增加，酶促反应速率逐渐加快，B正确；
C、温度会影响酶的活性，在一定范围内随着温度的升高，酶的最大反应速率不断提高，但超过最适温度后，随着温度的升高，酶活性逐渐降低，酶的最大反应速率下降，高温甚至会使酶失活，C错误；
D、恒温动物体能通过自身调节维持体温的相对稳定，体内酶的活性不受外界环境温度的直接影响，故冬季恒温动物体内酶的活性不会随环境温度的下降而降低，D错误。

故选B。

15．A
解析：A
【解析】
【分析】。