食堂员工安全责任书范本（2篇）

食堂员工安全责任书范本
尊敬的食堂员工：
作为食堂的一员，你们担负着维护食品安全、保障员工安全健康的重要责任。

为此，我们特别制定了本安全责任书，以确保你们充分认识到安全工作的重要性，明确个人的安全责任，并确保食堂的安全管理工作能够有效进行。

请认真阅读并签署本责任书。

一、安全意识
1. 深入扎实的安全知识是保障工作安全的基础。

我将积极主动学习食品安全、火灾防控、环境卫生等相关知识，增强安全防范意识。

2. 我将严格遵守食堂的各项安全制度和规章制度，不得擅自改变或违反安全操作规程。

3. 如果发现危险隐患，我将立即报告上级领导或安全管理人员，并积极参与整改工作，确保隐患得到及时消除。

二、食品安全保障
1. 我将遵循正确的食品加工和操作流程，做到食品原料检验合格、存储条件符合要求、操作人员卫生无异常等，确保食品无微生物污染。

2. 我将严格执行食品留样制度，并配合相关部门进行食品安全抽检工作，确保食品合格率达到国家标准。

3. 我将定期检查食堂的食品加工设施、设备和器具的安全使用情况，及时修理或更换出现问题的设备，并确保设备使用手册清晰明了。

4. 在食品加工过程中，我将遵守卫生规定，确保操作场所的清洁卫生，防止食品交叉污染。

三、火灾防控
1. 我将严格遵守消防安全规定，正确使用和保养灭火器、消防栓等消防器材。

发现消防设施损坏或故障，我将及时报告维修。

2. 在每次营业结束后，我将确认净灶并关好燃气阀门，保证厨房燃气安全。

3. 火灾预防是我应尽的职责。

我将自觉遵守开展防火检查、消除隐患的要求，严禁乱扔烟蒂、乱接乱拉电线等行为。

四、环境卫生
1. 我将严格执行食堂卫生操作规程，保持食堂环境整洁卫生，及时清理垃圾，确保无害化处理。

2. 日常工作中，我将定期清洗、消毒各类用具、器皿，保证餐饮设施和用具的卫生洁净。

3. 各类废弃物的处理必须符合环保要求，我将配合环保部门进行垃圾分类和回收工作。

五、个人安全防护
1. 在工作中，我将正确佩戴工作服、帽子、手套、口罩等个人防护用具，确保个人安全和食品的卫生安全。

2. 我将养成良好的个人卫生习惯，保持工作区域的整洁，及时洗手，禁止随地吐痰、乱扔垃圾等不文明行为。

3. 认真参加火灾防控和急救培训，掌握正确的应急处理方法，提高自身的应急能力。

六、责任追究
1. 对于违反食堂各项安全制度和规章制度的行为，我将接受相应的纪律处分，并且承担相应的法律责任。

2. 对于因我的过失造成的食品安全事故、火灾事故等，我将主动承担责任，积极配合相关部门进行善后处理。

3. 在工作中，我将始终保持警惕，尽职尽责，严守纪律，履行好自己的安全责任。

请在下面签署，以示责任的接受。

签字：日期：
食堂员工安全责任书范本（二）
一、安全生产责任
1. 明确目标和任务：本食堂员工要牢固树立安全意识，严格遵守安全生产制度和规章制度，以确保食堂运营的安全。

2. 加强管理措施：全体员工要积极参与食堂安全管理工作，做好自己岗位上的安全责任，配合上级领导和安全管理部门的工作，严格执行各项安全制度和操作规程。

3. 安全巡检和隐患排查：每日对食堂进行安全巡检，及时发现隐患，并及时整改，确保食堂各项设施设备的正常运行。

4. 灭火设施和疏散通道：对食堂内各类灭火设施进行定期检查、维修和保养，并确保疏散通道的畅通，防止火灾事故的发生。

5. 安全培训和教育：组织安全培训，提高员工安全意识和应急能力，增强自我防范和自救能力，确保员工在突发事故中能迅速反应并采取正确的处置措施。

6. 处理突发事件：如遇突发事件，尤其是火灾、流动性液体泼洒事故等，员工要积极报警并采取紧急措施，做好灭火、疏散等工作，维护好自己和他人的生命安全。

7. 安全记录和报告：在工作中发现的安全隐患和问题，及时记录并上报，共同保护食堂的安全和员工的安全。

二、食品安全责任
1. 严格遵守卫生规定：本食堂所有员工必须遵守食品安全卫生法规的各项规定，严格按照操作规程进行操作，确保食品的安全卫生。

2. 食品采购和储存：对采购的食品原料要查验合格证明，储存要注意分区分层，确保食品的新鲜度和质量。

3. 加工操作规范：各类食品的加工操作要符合规范，严禁使用过期食品或不合格食品，同时要注意个人卫生。

4. 个人卫生和保护措施：员工要严格遵守个人卫生规范，保持清洁、整洁的操作环境和个人卫生，同时要佩戴好帽子、口罩、手套等个人保护用品。

5. 食品留样和记录：每次加工操作完毕后，要留取食品样品并做好记录，以备查验证食品的安全问题。

6. 不合格品处理：如果发现不合格的食品原料或成品，要及时进行记录，并按照规定采取相应的处理措施。

三、职业健康责任
1. 预防职业病：本食堂要加强职业健康防护工作，保证员工的健康，严禁存在职业病危害的行为。

2. 理性工作安排：合理安排员工的工作时间和工作强度，不超过法定工时，避免因长时间劳动造成的身体疲劳。

3. 身体检查和定期体检：对每位员工进行入职体检，并定期进行身体检查，及时发现和处理职业病的问题。

4. 防护设备使用：员工要正确佩戴和使用相关的防护设备，如口罩、手套等，保护自己的身体健康。

5. 职业危害防护宣传：加强职业危害防护知识的宣传和培训，提高员工的职业危害防护意识，避免职业病的发生。

6. 心理健康关怀：保持良好的工作氛围，关注员工的心理健康问题，及时提供心理辅导和支持。

四、责任追究和奖惩制度
1. 违规处理：对于违反安全规定、操作不当、影响食堂安全和食品安全的员工，将按照相应规定进行处理，包括扣减奖金、处罚等。

2. 事故责任追究：如果因员工的不当行为导致事故发生，将严肃追究责任，并依法给予相应的处罚。

3. 安全奖励机制：对于安全表现突出的员工，将给予相应的奖励，激励员工积极参与安全工作。

总结：
本食堂员工安全责任书以维护员工的生命安全和食品安全为首要任务，要求所有员工坚守安全底线，遵守相关的安全规定和操作规程，加强对食堂安全的管理和维护。

在工作中，要做好食品采购和储存的工作，严格遵守个人卫生规范和食品加工操作规范，同时要关注员工的职业健康问题，提供必要的防护设备和心理健康关怀。

对于违规和事故责任的处理，本责任书也有明确的规定，旨在强化员工的安全意识，提高员工的安全管理能力。

最终目标是确保食堂的安全和食品的安全，为广大员工提供一个安全、卫生、健康的用餐环境。