马村煎包制作工艺

马村煎包制作工艺
马村煎包是山东省青岛市即墨区的特色小吃，制作工艺繁琐，以下是一些制作步骤：
1.发面：面粉加适量水和酵母，揉成面团，放在温
暖的地方发酵至两倍大。

2.调馅：将猪肉末、葱姜末、盐、生抽、老抽、五
香粉、鸡精、香油等调料拌匀，加入适量水，搅拌上劲。

3.包包子：将发酵好的面团揉搓排气，切成小剂子，
擀成薄皮，包入适量馅料，捏成包子。

4.煎包子：平底锅刷油，将包子放入锅中，煎至底
部金黄，加入适量水，盖上锅盖，焖煮至水分收干，再煎至两面金黄即可。

马村煎包制作工艺复杂，需要一定的技巧和经验。