厨房美食菜谱：臊子紫薯面的做法

厨房美食菜谱：臊子紫薯面的做法
食用禁忌
紫薯含有氧化酶，容易产气，吃多了会腹胀、呃逆、放屁。

紫薯糖含量高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到烧心。

湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。

忌单吃紫薯，应该搭配优质蛋白的食物一起吃，营养更全面。

忌生吃。

紫薯要熟透再吃，因为淀粉粒不经高温破坏难以消化。

食材
主料：
紫薯200g
小麦面粉
油适量
盐适量
西红柿1个
鸡蛋1颗
蒜薹适量
五花肉适量
熏豆干适量
黄瓜适量
豆瓣酱适量
五香粉适量
味极鲜酱油适量
步骤
1.紫薯面和好；【面粉里加鸡蛋一颗，盐少许，紫薯蒸熟打成泥，】
2.把紫薯面檊开
3.对折
4.切开
5.下到开水锅煮熟盛出
6.五花肉切丁
7.加盐拌匀
8.炒熟盛出
9.熏豆腐干切丁过油
10.盛出
11.蒜薹切小，黄瓜切小丁，西红柿切块
12.锅中下熟肉块豆腐丁蒜薹丁炒香
13.加豆瓣酱，五香粉，味极鲜酱油爆炒
14.下黄瓜和西红柿翻炒
15.加盐翻炒
16.翻炒后加煮紫薯面的面汤煮开就可以浇到面上了
17.成品
小贴士：大家可以先做臊子再做面。