厨房美食菜谱：什锦菌菇藕片排骨汤的做法

厨房美食菜谱：什锦菌菇藕片排骨汤的做法
排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

蘑菇营养丰富，味道鲜美，含有大量植物纤维，具有防止便秘，促进排毒、降低胆固醇含量的作用，而且它又属于低热量食品，可以防止发胖。

金针菇、杏鲍菇、香菇等各种菌菇类跟排骨炖在一起，汤汁特别鲜，口感极佳，每次都忍不住要喝一大碗，回味无穷。

食材
主料：
排骨
藕片
蘑菇50g
盐适量
香菇50g
姜适量
步骤
1.小蘑菇洗净，浸泡待用
2.藕洗净，切片放入炖盅
3.将姜片加入炖盅
4.将排骨飞水，洗净放入炖盅
5.将洗净的菌菇放入炖盅
6.将浸泡后的香菇放入炖盅
7.炖盅加入开水，放入隔水炖锅
8.启动电炖锅，隔水慢炖3个小时
9.快炖好时候，加入盐，鲜美的菌菇杂烩排骨就好罗。

小贴士：1.菌菇可随意搭配，品种多样汤味更鲜。

2.喝汤的时候，为了保持汤汁的原味，不要放各种调料，加盐就好了。

3.值得注意的就是要先把排骨处理一下焯出血沫去
掉异味，保留排骨的鲜味。