蒸油饼的作文

蒸油饼的作文
人们常说：“萝卜青菜各有所爱”，我最爱葱油饼。

小时候，我最爱吃妈妈做的葱油饼，油滋滋，黄灿灿，焦香滚烫，觉得那是世界上最气最温暖的美食，没有之一，后来，妈妈工作忙，早出晚归，每天给我两块钱，让我去买邻居王阿婆的葱油饼，从此，我又一发而不可收拾地沦陷在王氏葱油饼中，因为我从中品尝到了和妈妈一样的味道，
葱油饼厚薄大约一厘米，表面焦黄，色泽诱人。

外脆里软，一口咬开，一股葱香直蹿进鼻腔心肺，把沉睡了一晚的味瞬间唤醒，一枚上好的葱油饼，往往是将两面用菜籽油煎制而成，但，油分不能太多，否则会腻；也不能太少，那样会枯柴，一定要恰当好处，葱油饼的边绿，还要松脆，要保持适当的焦香，还必须有层层分明的皮，这样，吃起来既齿颊留香，又不会有碎屑掉落，
简单总结一下，锅热，火小，油中，饼松，便是做好葱油饼的诀窍，
其实，早在民国时期，梁实秋先生就爱上了葱油饼，他在文章中写道：“标准的葱油饼要层多，葱多，而又不能太多，擀面要薄，多卷几次再加葱，葱花要细，应当是九分白一分绿，撒盐要匀，烙好之后，两手把饼直立起来在案板戮打几下，这个小动作很重要，可以把饼的层数戳松，葱油饼太好吃，不需要菜。

”梁实秋先生对烟火日常的细致观察与思考，对人间美食的虔诚与敬畏，让人由衷敬佩，
最后，请允许我再啰嗦一句，葱油饼一定要趁热吃，好像有点废话了，中式面饼都应该是现做现吃最佳哒。