【全国百强校】河北省武邑中学2016-2017学年高一上学期周考(10.16)生物试题解析(解析版)

一、选择题
1. 下列能与斐林试剂反应生成砖红色沉淀的是
①葡萄糖②果糖③蔗糖④麦芽糖⑤淀粉⑥纤维素.
A. ①④⑤
B. ②③⑥
C. ①⑤⑥
D. ①②④
【答案】B
【解析】能与斐林试剂反应生成砖红色沉淀的是还原性糖，如葡萄糖、果糖、麦芽糖，而蔗糖属于二糖，淀粉、纤维素属于多糖，均不具有还原性，所以不能与斐林试剂反应生成砖红色沉淀，故选B。

【考点定位】还原糖的鉴定
【名师点睛】生物组织中化合物的鉴定：斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀），斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）。

2. 鉴定蛋白质时，事先留出一些黄豆组织样液，主要目的是
A. 重复两次，结果准确
B. 与加入双缩脲试剂后的颜色作对照
C. 再用于还原糖的鉴定
D. 失败后还可重做
【答案】B
【考点定位】蛋白质的鉴定
【名师点睛】生物组织中化合物的鉴定：
（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）。

斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）；（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应；
（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）。

3. 从细胞膜上提取了某种成分，加入双缩脲试剂出现紫色；若加入斐林试剂并加热，出现砖红色。

该成分是
A.糖脂
B.磷脂
C.糖蛋白
D.脂蛋白
【考点定位】细胞膜的成分
【名师点睛】生物组织中化合物的鉴定：
（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）。

斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）；（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应；
（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）。

4. 下列关于实验操作步骤的叙述中，正确的是
A．用于鉴定还原糖的斐林试剂，可直接用于蛋白质的鉴定
B．脂肪的切片法鉴定需要用显微镜才能看到被染成橘黄色的脂肪粒
C．鉴定还原糖时，要加入斐林试剂甲液摇匀后，再加入乙液
D．用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂A液与B液要混合均匀后，再加入含样品的试管中，且必须现混现用【答案】B
【解析】斐林试剂甲液和双缩脲试剂A液的成分及浓度都相同，斐林试剂乙液和双缩脲试剂B液的成分相同但浓度不同，因此用于鉴定可溶性还原糖的斐林试剂甲液和乙液不能直接用于蛋白质的鉴定，A错误；脂肪使用苏丹III（IV）染色，染成橘黄色或红色，在显微镜下观察脂肪颗粒，B正确；鉴定还原糖时，斐林试剂需要甲液乙液混合均匀后立即使用，C错误；蛋白质使用双缩脲试剂鉴定，产生紫色反应，双缩脲试剂需要先加A液形成一个碱性环境，再加入B液，D错误。

【考点定位】还原糖、脂肪和蛋白质的鉴定
【名师点睛】斐林试剂是由甲液（质量浓度为0.1g/mL氢氧化钠溶液）和乙液（质量浓度为0.05g/mL硫酸铜溶液）组成，用于鉴定还原糖，使用时要将甲液和乙液混合均匀后再加入含样品的试管中，且需水浴加热；双缩脲试剂由A液（质量浓度为0.1g/mL氢氧化钠溶液）和B液（质量浓度为0.01g/mL硫酸铜溶液）组成，用于鉴定蛋白质，使用时要先加A液后再加入B液。

5. 某些单子叶植物如菠菜、鸢尾等的叶子内含有大量的还原糖，但这些植物的叶子不宜做鉴定还原糖的实验材料，原因是
A这些植物的叶片不易磨碎 B叶片中叶绿素颜色较深，掩盖颜色反应
C在研磨时糖类易被破坏 D光合作用产物以淀粉的形式存在
【考点定位】还原糖的鉴定
【名师点睛】还原糖的鉴定原理是：可溶性还原糖与斐林试剂在水浴加热的条件下反应，生成砖红色沉淀；做还原糖的鉴定的实验材料要选择颜色浅，含糖量高的。

6. 在生物组织还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中，对实验材料的选择，下列叙述错误的是
A．甘蔗茎的薄壁组织、甜菜的块根等，都含有较多的糖且近于白色，因此可以用于进行还原糖的鉴定B．花生种子含脂肪多且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的理想材料
C．大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质鉴定的理想植物组织材料
D．鸡蛋清含蛋白质多，是进行蛋白质鉴定的动物材料
【答案】A
【解析】因为甘蔗茎的薄壁组织和甜菜的块根内含蔗糖较多，而蔗糖不是还原性糖，所以在“还原性糖的鉴定”实验中不能选择甘蔗为材料，A错误；花生种子富含脂肪且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的理想材料，可用苏丹Ⅲ染液鉴定，B正确；大豆种子蛋白质含量多，是进行蛋白质鉴定是理想植物组织材料，可用C双缩脲试剂鉴定，C正确；鸡蛋清含蛋白质多，是进行蛋白质鉴定的动物材料，D正确。

【考点定位】还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验
【名师点睛】鉴定类实验的操作流程模板：取材（应该选取无色且富含被鉴定物质的材料）→处理材料（制备组织样液或制片）→加鉴定剂（根据实验原理和要求，准确添加所需的鉴定试剂）→观察，得出结论（对应实验目的进行准确描述，并做出肯定结论）。

7. 在用双缩脲试剂鉴定蛋白质时，正确的操作步骤是
A.向2mL蛋白质稀释液，先加0.1g/mL的NaOH，振荡后，再加3～4滴0.01g/mL的CuSO4溶液
B.向2mL蛋白质稀释液，先加3-4滴0.01g/mL的CuSO4溶液振荡，再加0.1/mL的NaOH溶液
C.向2mL蛋白质稀释液同时加入0.1g/mL的NaOH和0.01g/mL的CuSO4混合液
D.在NaOH和CuSO4混合液中加2mL蛋白质稀释液
【答案】A
【解析】鉴定蛋白质时使用双缩脲试剂，需要先加A液0.1 g/mL氢氧化钠溶液，混合后再加入B液质量浓度为0.01 g/mL硫酸铜溶液，且加入B液的量要少，一般3到4滴，故选A。

8. 下表中有关人体细胞化合物的各项内容，正确的是
A．① B．② C．③ D．④
【答案】C
【考点定位】生物组织中化合物的鉴定
【名师点睛】生物组织中化合物的鉴定：
（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）；
（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应；
（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）；
（4）淀粉遇碘液变蓝；
（5）甲基绿和吡罗红两种染色剂对DNA和RNA的亲和力不同，利用甲基绿和吡罗红混合染色剂对细胞染色，甲基绿能使DNA呈绿色，吡罗红能使RNA呈红色。

9. 用斐林试剂鉴定可溶性还原糖时，溶液颜色的变化过程为
A．无色→砖红色(沉淀) B．浅蓝色→砖红色(沉淀)
C．浅蓝色→蓝色→砖红色(沉淀) D．浅蓝色→棕色→砖红色(沉淀)
【答案】D
【解析】斐林试剂是由硫酸铜和氢氧化钠混合而成，出现铜离子的蓝色，在水浴加热的条件下与还原糖的醛基反应，被还原成砖红色沉淀，所以用斐林试剂鉴定还原糖时溶液的颜色变化是浅蓝色→棕色→砖红色，故选D。

【名师点睛】斐林试剂是由甲液（质量浓度为0.1g/mL氢氧化钠溶液）和乙液（质量浓度为0.05 g/mL硫酸铜溶液）组成，用于鉴定还原糖，使用时要将甲液和乙液混合均匀后再加入含样品的试管中，且需水浴加热。

10. 在河北省“红心鸭蛋”事件中，部分的蛋鸭养殖户用加入“红药”（主要成分是苏丹Ⅳ）的饲料喂蛋鸭而得到“红心鸭蛋”，被染成红色的是蛋黄中的
A．脂肪 B．蛋白质 C．核酸 D．葡萄糖
【答案】A
【解析】脂肪需要使用苏丹III（苏丹IV）染色，使用酒精洗去浮色以后在显微镜下观察，可以看到橘黄色（红色）的脂肪颗粒，故选A。

【考点定位】脂肪的鉴定
【名师点睛】脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）。

11. 双缩脲试剂可以鉴定蛋白质，是由于蛋白质有
A．肽键 B．氨基酸 C．羧基 D．氨基
【答案】A
【考点定位】蛋白质的鉴定
12. 在鉴定还原糖的实验中，加入斐林试剂时，必须要
A.先加入斐林试剂甲液，后加入乙液
B.先加入斐林试剂乙液，后加入甲液
C.将斐林试剂的甲液和乙液等量混匀后再加
D.以上A.B.C三项操作方法都正确
【答案】C
【解析】使用斐林试剂时，应将斐林试剂的甲液和乙液等量混合均匀后再加，且要现配现用，同时还要水域加热才会出现砖红色沉淀，故选C。

【考点定位】还原糖的鉴定
【名师点睛】斐林试剂是由甲液（质量浓度为0.1g/mL氢氧化钠溶液）和乙液（质量浓度为0.05g/mL硫酸铜溶液）组成，用于鉴定还原糖，使用时要将甲液和乙液混合均匀后再加入含样品的试管中，且需水浴加
热。

13. 在鉴定还原性糖和蛋白质的实验中，制备生物组织样液时，都要加入石英砂进行研磨，加入石英砂的目的是
A.研磨充分
B.防止有机物受到破坏
C.提取有机物
D.有利于研磨液的过滤
【答案】A
【考点定位】原性糖和蛋白质的鉴定
【名师点睛】鉴定还原性糖和蛋白质的实验中，由于有细胞壁和细胞膜的保护，蛋白质和还原糖很难释放出来，所以实验中一般加入石英砂进行研磨，促进蛋白质和还原糖的释放，以便于实验的顺利进行。

14. 青苹果汁遇碘溶液显蓝色，熟苹果能还原银氨溶液，这说明
A青苹果中只含淀粉不含糖类 B熟苹果中只含糖类不含淀粉
C苹果转熟时淀粉水解为单糖 D苹果转熟时单糖聚合成淀粉
【答案】C
【解析】将碘水滴到一片青苹果上，如果观察到青苹果变蓝，说明青苹果中含有淀粉，但淀粉属于多糖，A 错误；取熟苹果汁，向该果汁中滴加银氨溶液并水浴加热，发现有光亮的银镜生成，说明苹果中含有葡萄糖，但青苹果中含有淀粉，变成熟苹果时，淀粉并不能完全水解成葡萄糖，B错误；青苹果中含有淀粉，青苹果汁遇碘水显蓝色，变成熟苹果时，淀粉水解成葡萄糖，熟苹果汁能还原银氨溶液，C正确；青苹果中含有淀粉，变成熟苹果时，淀粉水解成葡萄糖，不会聚合成淀粉，D错误。

【考点定位】化合物的鉴定
【名师点睛】碘单质遇淀粉变蓝色，可用来检验是否含有淀粉，葡萄糖中滴加银氨溶液并水浴加热，有光亮的银镜生成，可用来检验葡萄糖．青苹果汁含有淀粉，熟苹果汁含有葡萄糖。

15. 花生子叶细胞内的圆形透亮的小颗粒与苏丹Ⅲ染液发生了颜色反应，形成
A．蓝色 B．橘黄色 C．无变化 D．紫色
【答案】B
【解析】花生子叶细胞内的圆形透亮的小颗粒是脂肪颗粒，与苏丹Ⅲ染液发生了颜色反应，形成橘黄色的脂肪颗粒，故选B。

【考点定位】脂肪的鉴定
【名师点睛】脂肪鉴定时，切取花生子叶薄片，需要使用苏丹III（苏丹IV）染色，使用酒精洗去浮色以
后在显微镜下观察，可以看到橘黄色（红色）的脂肪颗粒。

16. 在做脂肪鉴定的实验中用到50%的酒精溶液，其作用是
A．杀菌消毒B.辅助染色 C．溶解脂肪 D．洗去浮色
【答案】D
【考点定位】检测脂肪的实验
【名师点睛】脂肪鉴定的过程：
17. 用碘液、苏丹Ⅲ染液和双缩脲试剂测得甲、乙、丙三种植物的干种子中三大类有机物颜色反应如下表，其中“+”的数量代表颜色反应深浅程度，下列有关说法不正确的是
A．乙种子中主要含蛋白质
B．碘液、苏丹Ⅲ染液和双缩脲试剂与相应的物质发生的颜色反应分别是蓝色、橘黄色和紫色
C．在观察颜色时有可能用到光学显微镜
D．这三种试剂的使用均不需要水浴加热
【答案】A
【解析】乙种子中，用苏丹Ⅲ染液进行染色时，颜色反应最深，说明乙种子中主要含脂肪，A错误；碘液用于检测淀粉，其颜色反应为蓝色；苏丹Ⅲ染液用于检测脂肪，其颜色反应为橘黄色；双缩脲试剂用于检测蛋白质，其颜色反应为紫色，B正确；在鉴定种子是否含有脂肪时，要用到光学显微镜进行观察，C正确；这三种试剂使用均不需要水浴加热，只有用斐林试剂鉴定还原性糖时，需要水浴加热，D正确。

【考点定位】蛋白质、脂肪和淀粉的鉴定
18. “三鹿奶粉事件”暴露了不法分子在奶粉中添加了三聚氰胺。

三聚氰胺俗称蛋白精，其分子式为C3N6H6，含氮量为66％左右，用凯氏定氮法测定饲料或食品中蛋白质含量时，根本不会区分出此伪蛋白质。

长期食用含三聚氰胺的奶粉会损害生殖泌尿系统，形成膀胱肾部结石。

相关说法正确的是
A．用双缩脲试剂鉴定牛奶和三聚氰胺，后者不会生成紫色复合物
B．三聚氰胺与氨基酸组成元素相同，食品中添加三聚氰胺，使劣质食品通过质检机构的检测
C．少量三聚氰胺在动物体内代谢形成含氮废物，可通过肝脏形成的尿液排出体外
D．三聚氰胺能参与体内毛发等蛋白质的合成
【答案】A
【考点定位】蛋白质的检测
19. 下列关于糖类和蛋白质的鉴定实验中斐林试剂和双缩脲试剂的叙述，正确的是
A 都是现配先用
B 所用NaOH溶液的质量浓度相同
C 所用CuSO4溶液的质量浓度相同
D 使用的都是碱性环境中的CuSO4
【答案】B
【解析】斐林试剂需要现用现配，而双缩脲试剂不需要，A错误；斐林试剂和双缩脲试剂中NaOH溶液的质量浓度都是0.1g/mL，B正确；斐林试剂中CuSO4溶液的质量浓度是0.05g/mL，双缩脲试剂中CuSO4溶液的质量浓度是0.01g/mL，C错误；双缩脲试剂与蛋白质反应中使用的是碱性环境中的Cu2+，斐林试剂与还原糖反应中使用的是氢氧化铜溶胶，D错误。

【考点定位】还原糖和蛋白质的鉴定
20. 小麦种子萌发时产生的淀粉酶可将淀粉水解为麦芽糖、葡萄糖等．小麦种子萌发的最适温度为30℃左右（此时产生淀粉酶的速率最快）．取适量小麦种子在20℃和30℃培养箱中培养4天，分别取等量的萌发种子制成提取液Ⅰ、提取液Ⅱ．取3支试管，编号为甲、乙、丙，分别加入等量的淀粉溶液，然后加入等量的提取液和蒸馏水（如图所示）．45℃水浴保温5min，然后用斐林试剂进行检测，观察3支试管中溶液的颜色分别是
A．甲呈蓝色，乙呈砖红色，丙呈无色
B．甲呈无色，乙呈砖红色，丙呈蓝色
C．甲、乙都呈砖红色，丙呈无色
D．甲、乙都呈砖红色（乙的颜色比甲深），丙呈蓝色
【答案】D
【考点定位】探究影响酶活性的因素
【名师点睛】温度对酶的活性有影响：在一定的温度范围内，随温度的升高，酶的活性逐渐增强；在最适温度，酶的活性最强；超过最适温度时，随温度的升高，酶的活性逐渐减弱，甚至失活。

21. 用不同的化学试剂可以鉴定某些物质的存在。

在植物和动物体内，存在着许多物质，用斐林试剂可以鉴定还原糖（葡萄糖、麦芽糖）的存在，用双缩脲试剂可以鉴定蛋白质的存在。

医学上，可用这两种试剂检验尿液以进行疾病诊断。

请分析这两种试剂能够诊断的疾病应该是
A、糖尿病、肠炎
B、胃炎、肾炎
C、糖尿病、肾炎
D、胃炎、肠炎
【答案】C
【解析】糖尿病患者的尿中有葡萄糖，可用斐林试剂诊断．肾炎患者肾小球的滤过的通透性增强，滤出了蛋白质，而蛋白质又不能被肾小管重吸收，导致出现蛋白尿，这可用双缩脉试剂诊断，所以可以用斐林试剂和双缩脲试剂诊断的疾病应该是糖尿病、肾炎，故选C。

【考点定位】还原糖和蛋白质的鉴定
【名师点睛】生物组织中化合物的鉴定：
（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）。

（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应。

（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）。

22. 实验测得小麦、大豆、花生三种生物干种子中三大类有机物含量如图，有关叙述正确的是
A．向小麦种子的研磨滤液中加入斐林试剂，就会呈砖红色
B．选用花生检验细胞中有脂肪存在时需要使用显微镜
C．用双缩脲试剂检验大豆组织样液中存在蛋白质加热呈蓝色
D．萌发时相同质量的三种种子需要的O2量基本相同
【答案】B
【考点定位】还原糖、脂肪和蛋白质的鉴定
23. 红薯和土豆都富含淀粉，但红薯吃起来比土豆甜。

为探究其原因，某兴趣小组在温度不同、其他条件相同的情况下对处于休眠期的红薯块根与土豆块茎分别处理30min，取等量红薯块和土豆块，分别加等量的蒸馏水制成提取液，加入斐林试剂后加热至60℃颜色变化如图所示．相关叙述不正确的是
A．淀粉不是还原性糖，是无甜味的糖
B．休眠的红薯块茎中含有淀粉酶，休眠的土豆块茎中不含淀粉酶
C．加入斐林试剂时应先加入斐林试剂甲液，再加入斐林试剂乙液
D．由图中曲线可知，60℃时红薯中淀粉酶活性最高
【答案】C
【考点定位】还原糖的鉴定
【名师点睛】斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）；斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）。

24. 对比还原糖、蛋白质和脂肪鉴定实验中异同点，下列说法合理的是
A需要发生化学反应的有还原糖和蛋白质的鉴定实验
B苏丹Ⅳ染液和苏丹Ⅲ染液分别将脂肪染成橘黄色、红色
C斐林试剂和双缩脲试剂均包括NaOH和CuSO4，两者可直接混用
D花生只能用于脂肪鉴定，不能用于蛋白质的鉴定
【答案】A
【解析】斐林试剂与还原糖，在水浴加热的条件下，出现砖红色沉淀，蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应，A正确；脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色），B错误；斐林试剂和双缩脲试剂均包括NaOH和CuSO4，两者浓度不同，不可直接混用，C错误；花生中含有的脂肪比较多，也含有少量的蛋白质，能用于蛋白质的鉴定，D错误。

【考点定位】还原糖、蛋白质和脂肪鉴定实验
25. 脂肪鉴定实验中，切片做好后应进行的操作步骤依次是
A．制片——染色——洗浮色——观察
B．染色——洗浮色——制片——观察
C．制片——观察——染色——洗浮色
D．染色——制片——洗净色——观察
【答案】B
【解析】对于脂肪的鉴定，首先用苏丹III或苏丹VI染色，防止染色过度，用酒精洗去浮色，然后制成临时装片在显微镜下观察，即操作步骤依次是染色—洗浮色—制片—观察，故选B。

【考点定位】脂肪的鉴定实验
二、填空
1. 某校兴趣小组的同学设计两个实验：
A：检测尿液中是否含有葡萄糖．
B：证明尿液中不含蛋白质．
实验用品：新取尿液样品、清水、0.1g/mL的NaOH溶液、0.01g/mL的CuS04溶液、蛋白质稀释样液、试管和滴管、酒精灯、三角架、石棉网等．
请回答下列问题：
（1）A实验所依据的原理是．在A实验过程中还需要的一种试剂是______，本实验是否需要加热？______．
（2）写出A实验可能的现象和结论：。

（3）写出B实验的实验步骤及观察到的现象：
①取两支试管分别加入2mL的蛋白质稀释样液（编号甲）和2mL的待测尿液（编号乙）．蛋白质稀释样液在本实验中起______作用．
②分别向两支试管中加入2mL的______溶液，振荡，摇匀．
③再分别向两支试管中加入3～4滴______溶液，振荡，摇匀，比较颜色的变化．
（4）结果预期
甲试管；乙试管．
【答案】（1）葡萄糖是一种还原糖，与斐林试剂发生作用，生成砖红色沉淀 0.05g/ml硫酸铜溶液需要
（2）若待测尿液加入试剂检测后出现砖红色沉淀，则说明尿液中含有葡萄糖；若待测尿液加入试剂检测后未出现砖红色沉淀，则说明尿液不含有葡糖糖。

（3）对照 0.1g/ml的氢氧化钠溶液 0.01g/ml的硫酸铜溶液
（4）出现紫色现象无紫色现象
若待测尿液加入试剂检测后未出现砖红色沉淀，则说明尿液中不含有葡萄糖。

（3）生物实验遵循的原则之一是对照原则，所以为了检测尿液中是否含有蛋白质，要用蛋白质稀释样液作对照实验。

在鉴定蛋白质时，要先加A液后再加入B液，所以分别向两支试管中先加入2mL的0.1g/mL的NaOH溶液，振荡，再分别向两支试管中加入3～4滴0.01g/mL的CuS04溶液振荡，摇匀，比较颜色的变化。

（4）结果预期：甲试管出现紫色现象而乙试管中无紫色现象发生，说明尿液中不含蛋白质。

【考点定位】检测还原糖的实验、检测蛋白质的实验
2. 实验探究：植物体没有专门的脂肪组织，但在花生、大豆、蓖麻的种子中都富含脂肪。

有人提出植物体除种子外，其它部位如根尖细胞中是否也含有脂肪？有同学对此开展课题研究，假设你是其中一员，请根据课题研究要求，回答有关问题。

(10分)
（1）提出问题：除植物种子外，植物的其他部分，如根尖细胞中是否也含有脂肪？
（2）作出假设：
（3）实验原理：
①；
②__________________________________________________________________。

（4）实验材料：新鲜洋葱根尖，苏丹III染液、质量分数为10%盐酸溶液，质量分数为50%的酒
精溶液，蒸馏水，载玻片，盖玻片，______________，刀片，培养皿，镊子，滴管。

（5）主要实验步骤：
①取一培养皿，向其中加入适量的质量分数为10%盐酸溶液，再将洋葱根尖浸泡于其中，5min后取出，并用清水漂洗。

②以经处理的洋葱根尖为材料，制作洋葱根尖临时装片，再在装片的盖玻片上再加一块载玻片，用手指轻压，使根组织细胞分散。

③揭去盖玻片，在洋葱根尖上滴加2-3滴_____________，染色3min。

④__________________________________________________________________。

⑤显微镜观察：在低倍镜下________________________，并移到____________，换高倍镜观察，并调节__________________________使物像清晰。

（6）最可能的结果：_______________________________________________________。

【答案】（2）根尖细胞中是含有脂肪
（3）脂肪可以被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色苏丹Ⅲ可溶于质量分数为50%的酒精溶液
（4）显微镜
（5）③苏丹Ⅲ染液
④用吸水纸吸去染料，再滴加1-2滴体积分数为50%的酒精溶液，洗去浮色；用吸水纸吸去根尖周围的酒精，滴一滴蒸馏水，盖上盖玻片，制成临时装片
⑤找到比较清晰的根尖组织视野中央细准焦螺旋
（6）洋葱根尖细胞出现橘黄色
【考点定位】脂肪的鉴定
【名师点睛】脂肪鉴定实验：
（1）原理：脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．
（2）采用的试剂：体积分数为50%的酒精，作用是洗去浮色；
（3）采用的仪器：观察子叶切片时需要借助显微镜。

3. 洋葱在欧美被誉为“蔬菜皇后”，其肥大的鳞茎中含糖类8.5%，每100克含维生素A 5毫克、维生素C 9.3毫克、钙（Ca）45毫克、磷（P）50毫克、铁（Fe）8毫克，以及18种氨基酸，是不可多得的保健食品。

那么洋葱肥大的鳞茎中所含有的糖类是淀粉还是可溶性还原糖？生物学兴趣小组的同学以此作为研究课题。

请你帮助他们完成下面的实验研究报告。

（1）实验目的：探究洋葱肥大的鳞茎中所含的糖是淀粉还是可溶性还原糖。

（2）实验原理：淀粉可用_______来检测，可溶性还原糖可用_____________试剂来检测。

（3）实验器材：洋葱、所需试剂和仪器等（略）。

（4）实验步骤：
Ⅰ．鉴定可溶性还原糖：
①制备洋葱组织样液，取样液2mL注入试管；
②________________,混匀，将试管置于50℃～65℃的水浴锅中加热2 min；
③观察颜色变化。

Ⅱ．鉴定淀粉：
①制备洋葱组织样液，取样液2mL注入试管；
②______________________________________________；
③观察颜色变化。

（5）预期实验结果与结论：
【答案】（2）碘液斐林（4）Ⅰ.②加入新制的斐林试剂1ml混匀，将试管置于50℃-65℃的水浴锅中加热2min
Ⅱ.②加入2滴碘液（5）①砖红色沉淀蓝色②出现砖红色沉淀不出现蓝色③步骤Ⅰ不出现砖红色沉淀，步骤Ⅱ出现蓝色没有还原糖只有淀粉
【考点定位】检测还原糖的实验
4. 假设你去某饲料研究所进行课外实践活动，需要完成以下任务：。