厨房美食菜谱：烧羊血豆腐的做法

厨房美食菜谱：烧羊血豆腐的做法
羊血豆腐(羊血凝块)的组成，每100克约含水分82克、蛋白质16.4克、脂肪0.5克、碳水化物0.1克。

食材
主料：
羊血500g
葱适量
姜适量
蒜适量
辣椒适量
油适量
盐适量
料酒适量
胡萝卜适量
味精适量
糖适量
水淀粉适量
香菇10g
香菜5g
胡椒粉适量
步骤
1.先将葱、姜、蒜、辣椒切好。

2.把香菇切片。

3.香菜切末。

4.血豆腐切片。

5.胡萝卜切片。

6.锅中放油加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。

再放入胡萝卜片炸一炸。

7.锅中放入一碗水烧开。

加入血豆腐。

8.盖上盖子烧开后放入适量的糖、香菇、料酒拌匀盖起来烧一会儿。

9.开盖加入味精、盐、胡椒拌匀，加入水淀粉勾薄芡出锅撒上香菜末。

小贴士：这个菜要放料酒以去腥味。