2024年中班教案《煮汤圆》

2024年中班教案《煮汤圆》
一、教学内容
本节课选自2024年中班教材《快乐生活》第二章《美食天地》第
三节《煮汤圆》。

教学内容主要包括汤圆的制作原料、制作步骤、煮
汤圆的技巧以及相关的饮食文化。

二、教学目标
1. 让学生了解汤圆的制作原料和制作过程，培养他们的动手能力。

2. 使学生掌握煮汤圆的正确方法，提高他们的生活技能。

3. 通过学习煮汤圆的过程，培养学生热爱生活、珍惜粮食的良好
品质。

三、教学难点与重点
教学难点：煮汤圆的火候控制和煮汤圆时的注意事项。

教学重点：汤圆的制作过程、煮汤圆的正确步骤。

四、教具与学具准备
教具：教材、黑板、粉笔、煮汤圆的工具（锅、勺、电磁炉等）。

学具：糯米粉、馅料、热水、围裙、手套等。

五、教学过程
1. 实践情景引入（5分钟）
2. 教学内容讲解（10分钟）
教师根据教材内容，讲解汤圆的制作原料、制作步骤。

结合实物演示，让学生直观地了解汤圆的制作过程。

3. 例题讲解（10分钟）
教师演示煮汤圆的正确步骤，讲解煮汤圆的火候控制和注意事项。

学生跟随教师一起操作，巩固所学内容。

4. 随堂练习（15分钟）
学生分组，每组按照教材要求制作汤圆。

教师巡回指导，纠正学生的错误操作。

5. 煮汤圆实践（15分钟）
学生分组，每组负责煮一锅汤圆。

教师指导学生掌握火候，确保煮出的汤圆口感美味。

教师邀请学生分享煮汤圆的体验和感受。

对学生的表现给予评价和鼓励。

六、板书设计
1. 《煮汤圆》
2. 内容：
汤圆制作原料
汤圆制作步骤
煮汤圆的正确方法
注意事项
七、作业设计
1. 作业题目：
请同学们回家后，向家人介绍煮汤圆的方法，并亲自操作一次，记录煮汤圆的过程和心得体会。

2. 答案：
学生根据课堂所学，完成作业并上交。

八、课后反思及拓展延伸
1. 教师反思：本节课的教学效果，学生的掌握程度，改进教学方法。

2. 拓展延伸：鼓励学生了解其他传统美食的制作方法，培养学生
的生活情趣。

重点和难点解析
1. 教学难点：煮汤圆的火候控制和煮汤圆时的注意事项。

2. 教学过程：实践情景引入、例题讲解、随堂练习、煮汤圆实践。

3. 作业设计：作业题目和答案的实用性。

一、煮汤圆的火候控制和注意事项
1. 火候控制：
煮汤圆时，火候不宜过大，以免汤圆破裂。

汤圆下锅后，用勺子轻轻搅拌，防止汤圆粘锅。

汤圆煮至浮起，且表面光滑时，表示已熟。

2. 注意事项：
制作汤圆时，糯米粉和水的比例要合适，以免影响汤圆的口感。

搅拌馅料时，不要加入过多的水，以免馅料太稀，导致汤圆
煮破。

煮汤圆时，锅内的水要保持微沸，避免水开后汤圆翻滚，造
成破裂。

二、教学过程的详细说明
1. 实践情景引入：
通过提问，激发学生的好奇心，为新课的学习做好铺垫。

2. 例题讲解：
教师演示煮汤圆的正确步骤，包括火候控制、搅拌汤圆等。

讲解注意事项，强调操作要点，帮助学生掌握煮汤圆的技巧。

3. 随堂练习：
学生分组制作汤圆，锻炼动手能力，加深对制作过程的了解。

教师巡回指导，纠正学生操作中的错误，确保学生掌握正确
的制作方法。

4. 煮汤圆实践：
学生分组煮汤圆，亲身体验煮汤圆的过程，提高生活技能。

教师现场指导，确保学生掌握火候控制等关键环节。

三、作业设计的详细说明
1. 作业题目：
要求学生回家后，向家人介绍煮汤圆的方法，并亲自操作一次。

学生记录煮汤圆的过程和心得体会，提高作业的实用性和趣
味性。

2. 答案：
学生根据课堂所学，完成作业并上交。

教师对学生的作业进行批改，了解学生对煮汤圆技巧的掌握
情况。

本节课程教学技巧和窍门
一、语言语调
1. 讲解时，语言要清晰、准确，语调要亲切、生动。

2. 在关键环节，如煮汤圆的火候控制、注意事项等，适当提高语调，引起学生注意。

二、时间分配
1. 实践情景引入：5分钟，引导学生观察汤圆，提出问题，激发
兴趣。

2. 教学内容讲解：10分钟，讲解汤圆制作过程和煮汤圆技巧。

3. 例题讲解：10分钟，演示煮汤圆步骤，强调注意事项。

4. 随堂练习：15分钟，学生分组制作汤圆，教师巡回指导。

5. 煮汤圆实践：15分钟，学生分组煮汤圆，教师现场指导。

三、课堂提问
1. 提问要具有针对性和启发性，引导学生思考。

2. 鼓励学生回答问题，及时给予肯定和鼓励。

四、情景导入
2. 结合生活实际，提问学生关于煮汤圆的经历，增加课堂趣味性。

教案反思
一、教学效果
1. 学生对煮汤圆的技巧掌握程度较高，动手能力得到锻炼。

2. 学生在实践过程中，表现出浓厚的兴趣和积极参与的态度。

二、改进措施
1. 在教学内容讲解环节，增加互动环节，让学生更好地理解煮汤
圆的技巧。

2. 在课堂提问环节，关注学生的反馈，及时调整教学方法和节奏。

三、拓展延伸
1. 鼓励学生在课后了解更多传统美食的制作方法，提高生活技能。

2. 教师可根据学生的兴趣和需求，开展相关主题活动，丰富课堂内容。