学校食品安全自查记录

学校食品安全自查记录
根据《食品安全法》和教育部相关文件的要求，为保障学生的健康和安全，我校定期进行食品安全自查工作。

根据近期的自查情况，我将对食品安全的主要问题进行记录和总结如下。

首先，关于食材的安全性，我校在自查中发现了一些问题。

首先是食材的采购和存储环节。

有部分供应商采购的食材在存储过程中没有遵守科学的管理方法，导致一些食材变质。

此外，一些食材在采购时，并没有按照规定的温度要求运输，造成了食材的变质和污染。

为解决这一问题，我校将采购和存储的食材进行了重新审查，并与供应商进行了沟通，要求其按照食品安全法的要求进行运输和存储。

同时，我校也增加了食材检验的频率，确保食材的安全性和新鲜度。

其次，关于食堂的卫生情况，我校也发现了一些问题。

食堂的洗手间和厨房卫生状况不佳，卫生巾和厨余垃圾未按规定分类，导致有害菌繁殖和传播。

为了解决这一问题，我校成立了卫生管理小组，负责对食堂卫生的定期检查和整改工作。

同时，我校加强了厨房人员的食品安全培训，提高了他们的食品安全意识和卫生操作规范。

另外，关于食品加工过程中的安全问题，我校也进行了自查。

发现有部分食品加工环节没有按照规定的操作流程进行操作，存在食品交叉污染的风险。

为了解决这一问题，我校对食品加工流程进行了全面的再审查，并对食品加工人员进行了培训，确保其具备食品安全操作技能。

此外，我校加强了对食品加工环节的监督和管理，确保食品的安全性。

最后，关于食品供应商的选择和管理，我校也存在一些问题。

在自查中发现，有部分食品供应商没有按照国家相关法律法规的要求进行经营，
其食品安全风险较高。

我校决定对这些供应商进行淘汰，寻找具有食品安
全认证的供应商合作。

同时，我校加强了对供应商的管理和监督，定期对
其进行食品安全的评估和检查。

通过以上的自查和整改工作，我校食品安全的状况已经得到明显改善，已经达到了食品安全法规定的要求。

但是我们也清醒地认识到食品安全问
题是一个长期而复杂的工作，需要全校师生的共同努力和持续改进。

学校
将继续深化食品安全的宣传教育工作，加强对食堂的监督和管理，提高师
生的食品安全意识，为保障学生的健康和安全提供坚实的保障。

综上所述，学校食品安全自查工作是一项关系到学生健康的重要工作。

通过食品安全自查，我们发现了一些存在的问题，并进行了相应的整改工作。

但是我们也意识到食品安全问题是一个长期而复杂的工作，需要全校
师生的共同努力和持续改进。

我们将继续加强食品安全宣传教育，加强对
食堂的监督和管理，确保学生的健康和安全。