外婆家的七夕营销策略评价

外婆家的七夕营销策略评价
1、精准市场定位，做好家常菜
对于餐饮市场上，基础的消费人群的占比是十分大的，但在七夕是消费档次会有一个爆发期，而外婆家将亲民作为市场定位，没有固定的消费水准，随机应变，围绕各种基础的消费人群，打造适配能力强的餐厅。

多年来外婆家一直围绕“家常菜”做文章。

外婆家创造一种亲民、时尚的饮食文化，才在七夕这个时间节点市场上占据一席之地。

2、超高性价比，实力重举
对于年轻人来说，口袋中的钱并不充裕，经济实惠永远是考虑的重要因素，就算是七夕这个节日，他们也更愿意把钱花在有意义的事情上，而在外婆家的菜单上，便宜的菜惊奇出现在一家有格调的餐厅里，因其别致的就餐环境、品类丰富的菜肴、良好的服务加上相对低廉的价格，让各个阶级的消费者觉得十分值得，这也是为什么那么多吃过外婆家的人都赞不绝口地向朋友推荐的原因。

3、多元化方向，不局限于杭帮菜
这也是最重要的一点，多元化发展，与时俱进，抓住了七夕的这个时间节点，餐饮市场本来就竞争激烈，所以外婆菜从单店、单一业态的竞争转向多业态、连锁化、集团化、大规模的竞争。

单品核心模式深入消费心智，迅速收割市场。