《食物的消化》 导学案

《食物的消化》导学案
一、学习目标
1、了解食物消化的过程，包括口腔、胃、小肠和大肠的作用。

2、认识参与食物消化的主要器官和消化液。

3、理解食物消化过程中的物理性消化和化学性消化。

4、知道影响食物消化的因素。

二、学习重点
1、食物在消化道各部位的消化过程。

2、消化酶在化学性消化中的作用。

三、学习难点
1、小肠的消化和吸收功能。

2、食物消化过程的综合理解和应用。

四、知识链接
1、人体的消化系统由消化道和消化腺组成。

2、消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门。

3、消化腺有唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺和肠腺。

五、学习过程
（一）食物在口腔中的消化
1、口腔的结构
口腔是消化道的起始部分，包括唇、颊、腭、牙、舌等结构。

2、物理性消化
（1）通过牙齿的咀嚼，将食物磨碎成小块。

（2）舌头的搅拌，使食物与唾液充分混合。

3、化学性消化
唾液腺分泌唾液，其中含有唾液淀粉酶。

唾液淀粉酶能将淀粉初步
分解为麦芽糖。

（二）食物在胃中的消化
1、胃的结构
胃是一个囊状结构，位于左上腹部。

胃壁有肌肉层，能够进行蠕动。

2、物理性消化
胃的蠕动将食物进一步磨碎，并使食物与胃液充分混合。

3、化学性消化
胃腺分泌胃液，胃液中含有盐酸和胃蛋白酶。

盐酸能激活胃蛋白酶原，使其转化为有活性的胃蛋白酶。

胃蛋白酶能将蛋白质初步分解为
多肽。

（三）食物在小肠中的消化
1、小肠的结构
小肠是消化和吸收的主要场所，分为十二指肠、空肠和回肠三部分。

小肠很长，内壁有许多环形皱襞和小肠绒毛，大大增加了消化和吸收
的面积。

2、化学性消化
（1）胰腺分泌胰液，胰液中含有多种消化酶，如胰淀粉酶、胰麦
芽糖酶、胰脂肪酶、胰蛋白酶等，能分别对淀粉、麦芽糖、脂肪和蛋
白质进行消化。

（2）肠腺分泌肠液，肠液中也含有多种消化酶，与胰液中的消化
酶一起，将食物中的各种营养成分彻底分解为可吸收的小分子物质，
如葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸等。

3、物理性消化
小肠的蠕动和分节运动，有助于食物的消化和与消化液的混合。

（四）食物在大肠中的消化
1、大肠的结构
大肠包括盲肠、结肠和直肠。

大肠比小肠短而粗，主要功能是吸收水分和形成粪便。

2、消化过程
大肠内的细菌能分解部分食物残渣，但这一过程对营养物质的吸收影响较小。

（五）影响食物消化的因素
1、饮食习惯
（1）饮食规律：定时定量进餐有助于维持消化系统的正常功能。

（2）食物选择：均衡饮食，摄入富含膳食纤维、蛋白质、碳水化合物等各类营养素的食物，有利于消化。

2、情绪状态
紧张、焦虑、抑郁等不良情绪可能导致胃肠道蠕动异常，影响消化功能。

3、身体状况
（1）疾病：如胃肠道疾病、肝胆疾病等会影响消化酶的分泌和消化道的正常功能。

（2）年龄：随着年龄的增长，消化功能会逐渐减弱。

六、课堂练习
1、简述食物在口腔中的消化过程。

2、胃在食物消化中起到了哪些作用？
3、为什么说小肠是消化和吸收的主要场所？
4、列举三种影响食物消化的因素，并说明其影响机制。

七、课后拓展
1、了解一些常见的消化系统疾病（如胃炎、胃溃疡、胆囊炎等）
的病因和症状。

2、观察自己或家人的饮食习惯，分析其是否合理，并提出改进建议。

八、学习小结
通过本次学习，我们了解了食物在人体消化道内的消化过程，包括
口腔、胃、小肠和大肠的作用，以及参与消化的各种消化液和消化酶。

同时，我们也认识到影响食物消化的因素，这有助于我们养成良好的
饮食习惯，保持消化系统的健康。

希望同学们能够将所学知识运用到日常生活中，关注自己的饮食健康，促进身体的良好发育和成长。