废弃菌糠制备蔬菜栽培基质技术规程

废弃菌糠制备蔬菜栽培基质技术规程
1 范围
本文件规定了废弃菌糠制备蔬菜栽培基质原料的收储和发酵场地要求,及物料配比、建堆和发酵等技术流程和基质产品的田间施用方法。

本文件适用于以废弃菌糠为主要原料制备蔬菜栽培基质的工艺。

2 规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。

其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB 5084-2021 农田灌溉水质标准
GB 8172 城镇垃圾农用控制标准
GB 20287 农用微生物菌剂
GB/T 27622 畜禽粪便贮存设施设计要求
GB/T 36195 畜禽粪便无害化处理技术规范
NY/T 1935 食用菌栽培基质质量安全要求
NY/T 2118 蔬菜育苗基质
NY/T 3828-2020 畜禽粪便食用菌基质化利用技术规范
3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。

3.1
废弃菌糠
食用菌采收完成后，产生的废弃培养料。

3.2
蔬菜栽培基质
使用来源于菌糠、秸秆、中药渣、茶渣、畜禽粪便等动植物残体的一种或几种，经适度发酵腐熟复配后用于蔬菜作物种植，是能够代替土壤，具良好通气保水性的混合轻质材料。

4 原料收储和发酵场地要求
4.1
菌糠、畜禽粪便、秸秆等原料的收储场地应符合GB/T 27622和NY/T 1935的规定。

收储和发酵场应采用硬化地面，防止污水渗漏，污染土壤和地下水。

户外场所应加设防雨棚。

4.2
5 物料配比
物料准备
5.1
应对菌糠和添加的畜禽粪便、秸秆等辅料去除杂物，随后进行破碎处理，粒径应不超过2cm。

5.2
物料调节
废弃菌糠与畜禽粪便宜按体积比2:1～3:1进行混合，畜禽粪便宜选择牛粪，可添加粉碎后的秸秆、水等进行调节。

搅拌均匀后混合物料C/N 25:1～30:1，含水率40%～60%，pH值6.0～8.0，电导率不超过1.5 mS/cm，用水质量应符合GB 5084的要求。

6 建堆和发酵
建堆要求
6.1
6.1.1 条垛式建堆的堆体宽不低于2.0 m，或根据翻抛机等机械的宽度确定，高度宜控制在(0.8～1.0)m，堆体长度依据物料投入量及场地规模决定。

6.1.2 槽式建堆的规格根据翻抛机参数确定，一般槽体宽度为(5～10)m，高度为(1.0～2.0)m。

发酵过程
6.2
6.2.1 一次发酵过程
发酵过程宜采用曝气管或鼓风机进行氧气供给。

当堆体温度超过65°C时鼓风机开始工作，温度低于55 ℃时，鼓风停止。

当堆体温度超过70°C时开始进行翻堆操作；堆体温度在65°C～70°C时，每1 d～2 d翻堆1次。

一次发酵过程在15 d～25 d，堆体温度稳定在50 ℃以下，物料含水率50%，物料C/N下降到（20～25）:1，一次发酵过程结束。

6.2.2 二次发酵过程
一次发酵结束后，保持通风，物料继续堆制，进入二次发酵。

当堆体温度小于40°C时，发酵完成，发酵时间15 d～30 d，堆体含水率降低至30%以下，二次发酵过程结束后，无害化指标应符合GB/T 36195的要求。

7 复配
7.1
将腐熟的堆体物料和蛭石、珍珠岩按体积比7:1:2 混合，宜加入物料质量(0.2～0.5)%的促生菌剂，后复配出菌糠栽培基质。

添加菌剂应符合GB 20287的要求
7.2
基质外观和理化指标应符合NY/T 2118的要求。

7.3
安全指标应符合GB 8172的要求
8 成品储存与运输
基质成品储存场所应保持通风、干燥，并避免暴晒、雨淋，不应与有毒有害物混放，运输工具应保持清洁、干燥，具防雨措施，符合NY/T 3828的要求。

9 田间施用
无土传病虫害的地块宜选用槽式栽培法，栽培槽宽度20～40 cm，深度不低于15 cm, 在槽内9.1
填入基质后定植蔬菜。

9.2
有土传病虫害的地块宜选用袋培法，或在槽式栽培基础上用园艺地布与土壤隔离。

9.3
袋培法宜进行番茄、黄瓜、甜瓜等瓜果类蔬菜种植，无纺布袋口径宽不低于 25 cm，长不低于 30 cm，按种植行放置，行距 150cm，袋距不低于40cm，每袋种植1～2株。