苍术的种类有哪些如何进行鉴别
茅苍术、北苍术和关苍术的鉴别
茅苍术、北苍术和关苍术的鉴别关于茅苍术、北苍术和关苍术的性状区别，我们在实际商品中往往很难搞清楚。
虽然《中国药典》上说的很“明⽩”，区别明显，对没有⼀线产地鉴别经验的朋友来讲仍然头⼤！我们先来做⼀下讨论。
《中国药典》描述：【性状】茅苍术呈不规则连珠状或结节状圆柱形，略弯曲，偶有分枝，长3～10cm，直径1～2cm。
表⾯灰棕⾊，有皱纹、横曲纹及残留须根，顶端具茎痕或残留茎基。
质坚实，断⾯黄⽩⾊或灰⽩⾊，散有多数橙黄⾊或棕红⾊油室，暴露稍久，可析出⽩⾊细针状结晶。
⽓⾹特异，味微⽢、⾟、苦。
北苍术呈疙瘩块状或结节状圆柱形，长4～9cm，直径1～2cm。
表⾯⿊棕⾊，除去外⽪者黄棕⾊。
质较疏松，断⾯散有黄棕⾊油室。
⾹⽓较淡，味⾟、苦。
但对于上⾯说的“连珠状、结节状或者疙瘩块状”，该怎么理解区分？连珠状：在线汉语词典查询⽈：连珠：“把许多珠⼦⽤⼀根线连接起来,⽐喻连在⼀起,不间断”。
连珠状就是有许多珠⼦⽤⼀根线连在⼀起的形状。
图形应该似“冰糖葫芦”样，即结节：在线汉语词典查询⽈：结节乃“ ⽣物体表⾯或内部组织中圆形的⼩突起”。
物质图形应该似“⼤⼩不⼀形状各异的螺母或铁饼堆串成条装”样⼦，即这样的话似乎好区分，纯“连珠状”的“⼀定是“茅苍术”；纯“疙瘩块状”的“⼀定是“北苍术”。
问题是茅苍术、北苍术都有“结节状圆柱形”的形状，如果偏巧都是结节状的商品，或者说都有意挑拣这些结节状的在⼀起，则该如何区分？还有有的在⼀个⼭上竟有这三种形状的现象。
下⾯取些图⽚附上，以供研究参考↓连珠状↓结节状↓疙瘩块状↓在河南伏⽜⼭区的中药材收购点中⼀个药农出售的药材，同时有连珠状、结节状、疙瘩块状的现象（未去须根）看来，单从形状辨别，确实是不容易搞清楚其种源！因此，我们尚需从质地、颜⾊、⽓味、折断⾯、油室等多⽅⾯综合判断。
下⾯为《中国药典》以及《中药⼤辞典》对三者的阐述：茅苍术【来源】为菊科植物茅苍术Atractylodes lancea （Thunb.） DC.的根茎。
苍术的种类有哪些如何进行鉴别
苍术的种类有哪些如何进行鉴别苍术的种类有哪些如何进行鉴别？一、苍术的种类图1左为茅苍术，中为北苍术，右为关苍术1、北苍术（别名：津苍术、海苍术）目前市场所见的苍术以北苍术为主，该品种北质较疏松，折断面油点棕黄色，性价比较高，最受市场欢迎。
北苍术分布于秦岭以北的河北、山西、内蒙古、辽宁、吉林、黑龙江、陕西、甘肃等地区，其以河北承德出产的较优。
图2：正品北苍术，断面呈棕黄色。
2、茅苍术（别名：汉苍术、南苍术）茅苍术野生资源主要分布于湖北、安徽宣城、江西武宁和陕西汉中等地区，习惯认为茅苍术质量优于北苍术。
但茅苍术野生货不成量，家种成本高，成品价格也比北苍术高，国内市场没有竞争力，现在基本都是供应出口日本。
茅苍术质坚实，折断面油点为橙黄色或棕红色，习称“朱砂点”，价格略高于北苍术。
图3：正品苍术朱砂点明显3 、关苍术关苍术主要分布在东北地区的黑龙江和吉林大部、辽宁北部、内蒙古的呼伦贝部分地区。
虽国内现行药典未收录关苍术，但日本和韩国的药典却收录了关苍术。
图4：黑龙江省佳木斯产无朱砂点的关苍术。
进入新世纪后，每年我国都有几百吨的关苍术出口到日韩两国。
在鉴别方面，关苍术与北苍术外形相似，但无朱砂点，过去曾掺到北苍术里冒充北苍术销售。
二、快速鉴别方法性状快速鉴别1.北苍术：根茎呈节结状圆柱形，常分歧或呈疙瘩块状，长2～10cm，直径l～3cm。
表面黑褐色，具圆形茎痕及根痕，撞去栓皮者表面黄棕色。
质较疏松，断面纤维形，浅黄白色，可见黄棕色油点散在。
气香，味辛微苦。
2.关苍术：根茎呈节结状圆柱形，长4～12cm，直径l～2.5cm。
表面深棕色。
质较轻，折断面不平坦，纤维性。
气特异，味辛味苦。
3.茅苍术：根茎呈连珠状或节结状圆柱形，多弯曲，长3～10cm，直径0.5～1.5cm。
表面灰褐色，具根痕及短小的须根，并残留茎痕。
质坚实，折断面平坦，黄白色或灰白色，有明显的油点散在，习称“朱砂点。
”断面显露稍久，可析出白色针状结晶。
色谱法鉴别苍术真伪优劣
色谱法鉴别苍术真伪优劣我们医院购进两批中药饮片苍术（产地分别是陕西、湖北），色谱法鉴别其真伪优劣一薄层色谱法鉴别真伪照薄层色谱法（中国药典2015年版四部通则0502）试验分别取苍术（产自陕西、湖北）约0.5g，研细，加甲醇10ml，超声处理15分钟，滤过，取滤液作为供试品溶液。
另取苍术（茅苍术）对照药材（批号121065-201406）0.5g，同法制成对照药材溶液。
照薄层色谱法试验，吸取上述三种溶液5μl，分别点于同一硅胶G薄层板上，以石油醚（60～90℃）-丙酮（9：2）为展开剂，展开，取出，晾干，喷以10%硫酸乙醇溶液，加热至斑点显色清晰。
供试品色谱中，在与对照药材色谱和对照品色谱相应的位置上，显相同颜色的斑点。
结论：两批苍术均为真品。
二含量测定鉴别优劣照高效液相色谱法（中国药典2015年版通则0512)测定色谱条件与系统适用性试验以十八烷基硅烷键合硅胶为填充剂；以甲醇-水（79 : 21)为流动相；检测波长为340nm，理论板数按苍术素峰计算应不低于5000。
对照品溶液的制备取苍术素对照品适量，精密称定，加甲醇制成每1ml含30ug的溶液，即得。
供试品溶液的制备分别取产自陕西和湖北的苍术约0.2g，研细，精密称定，置具塞锥形瓶中，精密加入甲醇50ml，密塞，称定重量，超声处理（功率250W，频率40kHz)1小时，放冷，再称定重量，用甲醇补足减失的重量，摇匀，滤过，取续滤液，即得。
测定法分别精密吸取对照品溶液与供试品溶液各注入液相色谱仪，测定，即得。
本品按干燥品计算，含苍术素应不得少于0.300%.（一）对照品苍术素色谱图（二）苍术（产自陕西）色谱图（三）苍术（产自湖北）色谱图结论：苍术（产自陕西）含苍术素为0.694%苍术（产自湖北）含苍术素为0.695%两批苍术质量优良。
苍术的辨别方法
苍术的辨别方法苍术是一种常用的药材，有许多不同的种类。
辨别不同种类的苍术是很重要的，因为不同的种类有不同的药理作用和用途。
下面是苍术的辨别方法。
一、外形和性状苍术呈长椭圆形或细长锥形，表面呈黄褐色或棕褐色，有不规则裂纹。
若表面有白色绢状物质，则认为是正品。
质地坚硬，不易折断，有特殊的香气和辣味。
二、质地和组织结构苍术的切面有明显的纵向纹理，质地致密。
根茎切面中心有白色的柔细轮纹，环绕外缘有棕色的维管束，以及内侧的黄色木部。
药材形态规整，并且有完整的分枝。
靠近分枝的地方，可以看到地上部的残留部分和依附的枯叶。
三、化学成分苍术主要成分是挥发油和黄酮等。
挥发油对苍术的气味和辣味有所贡献。
苍术的挥发油含量越高，气味越浓，药效越好。
黄酮是一种具有多种药理作用的天然化合物。
苍术中的黄酮含量越高，药效越好。
四、净度和杂质苍术的净度和杂质也是辨别正品的重要指标。
正品苍术应色泽黄褐色或棕褐色，无霉斑、虫眼和泥土。
若有夹杂物，质地会颗粒状、坚硬，压扁后不变形，有很强的韧性。
如果苍术中夹杂杂质过多，可能会导致药效下降，甚至对人体健康造成影响。
正确的辨别方法是通过对苍术的外形、质地、化学成分和净度等方面进行综合分析。
只有对药材的质量进行科学评估，我们才能安全、有效地使用苍术。
苍术的功效和作用广泛，目前应用领域主要包括医学、保健和食品等方面。
苍术具有疏风解表，温中化湿，行气化痰，止痛消炎等功效。
因此在临床中用于治疗风寒感冒、肺气肿、支气管炎、消化不良、胃痛、痢疾、肝欠佳、胸闷憋气等症状。
在保健方面，苍术也有可观的效果。
苍术的挥发油、黄酮等成分具有很强的抗氧化作用，能有效抑制自由基的生成，起到抗衰老和养生保健的作用。
在食品方面，苍术也是一种常用的调味料和保健食品成分。
苍术具有香气浓郁、味道适中和不含辣味等特点。
苍术广泛应用于各种食品中，提高了产品的风味和营养价值。
在使用苍术的过程中，需要注意以下几点。
苍术的药效较强，应严格遵医嘱使用，不可乱用药。
苍术：避“邪气”
苍术：避“邪气”古人很早就懂苍术的家庭应用，他们常常“烧苍术以避邪气”，所谓“邪气”，指的是一些致病的风寒湿气。
苍术有茅苍术与北苍术之分，两种苍术均以个大、形如连珠状、质坚实、断面有棕红色或者黄色油性点、折断或切片放置后生白霜（为苍术醇的白色针状结晶）、香气浓郁者为佳。
两者来源不同，均可入药。
燥湿健脾用苍术苍术是一味燥湿之药，所谓燥湿，是以自身之燥去中和体内之湿的意思。
与藿香、佩兰之类因香气而醒脾化湿不同，苍术有燥湿健脾的功效，除了祛除湿邪，还能补脾。
治胃下垂：用苍术10～15克煎水或者开水冲泡服用，服用时应小口啜饮，每天1剂。
胃下垂的症状主要有：吃饭后肚子胀，平躺减轻，体型瘦长的人可能有恶心、嗳气、胃痛等症状。
治脘腹胀闷、少食恶心作呕、舌苔白腻兼有大便溏泻：用苍术5～10克煎水喝，每天1剂。
健脾和胃，消食化滞：取猪肚1只洗干净，再取苍术、陈皮各30克用纱布包好放入猪肚中，用麻线扎紧，加入适量水后，用文火炖煮，煮熟后去掉药包，趁热喝汤吃猪肚。
夜盲症、视物昏花、眼睛干涩，调治少不了苍术苍术还有明目的功效，眼睛干涩、流泪或有夜盲症的读者朋友，可用以下一些方法来调治。
方法一：用苍术10克煎水，药刚煎好还未倒出时，趁热将患眼凑近药罐熏眼，不过不能太热，戴隐形眼镜者需先摘下。
方法二：用苍术10克煎水，待到药液变得温热时，可过滤洗眼或者直接服用。
方法三：用苍术10克与羊肝或者猪肝适量煮汤喝。
这种方法对夜盲症尤其有效。
方法四：取苍术l5克用纱布包好，再取黑芝麻、核桃仁各30克捣碎，加入大米60克一起放进砂锅里加适量水，用文火煮，等到粥煮熟了，就取出药包，空腹吃粥，每天1次。
苍术治感冒：无论风热还是风寒感冒，都可以用苍术来治。
如果患者舌苔白腻而不黄，流清涕，那就是风寒感冒，用苍术与羌活各5～10克煎水喝，每天1剂；如果患者舌苔黄而腻，咽喉痛，那就是风热感冒，用苍术与牛蒡子各5～10克煎水喝，每天1剂。
野生第一大品种苍术品质优劣探究
野生第一大品种苍术品质优劣探究2015版药典定义本品为菊科植物茅苍术Atractylodeslancea (Thunb.)DC. 或北苍术Atractylodeschinensis (DC. ) Koidz.的干燥根茎。
舂、秋二季采挖，除去泥沙晒干，撞去须根。
苍术，《本经》中以“术”收载，列为上品，宋代时分苍白二术。
历史上曾因为集散地不同，分为南北苍术或关苍术、津苍术和汉苍术(含茅苍术)。
当前主要以野生资源应市，产量和质量逐年下降。
已发展的家种品药效明显不及野生。
品质评价上，以江苏茅山周边句容、镇江一带所产茅苍术为最佳，但目前货源难寻；其次以湖北襄阳、京山一带所产汉苍术品质亦佳；河北迁安、蒿山到内蒙一带的津苍术品质次之；关苍术品质极具争议。
一、茅山周边野生品几乎消失，家种还有少量2016年春节过后，笔者有幸来到茅山，走马观花看茅山过景点，笔者得以寻找道地茅苍术之旅。
下山路上，一边走一边问，路边土特产店出售的多是茅山老鹅和金蝉花、葛粉等，了解茅苍术的人不多。
午饭时，又与饭店老板聊起，老板解释，因为景区开发，山里村子多已搬迁，现在山里没有人采药种药，不过前几年曾听说几十公里外，有一个村子有人种过药材，不过不知道是不是苍术、现在还有没有。
饭店老板讲的药材，会不会是茅苍术呢?既然有线索，就要去找。
一路询问，几次错路，半下午时，终于找到了曾有人种药材的村子。
树林深处，稀疏有几户人家。
茅苍术断面以及地上枯萎部分老人介绍，苍术是城里一位老板五六年前种下的，种植面积不多，平时由她负责照看。
我说想去看一下，老人带上锄头，陪我来到苍术种植的地方。
由于是冬季，苍术地上部分已经枯萎，零散的分布在玉兰树下。
老人挖了一颗，敲开板结的泥土，是一团聚集在一起的苍术块根，掰开断面，白色的肉质里，红棕色的“朱砂点”非常明显，尝一口，是又苦又辛的味道。
二、不同产地苍术药材该如何鉴别虽然2015年版《中国药典)》将茅苍术与北苍术二者作为药材苍术的原植物, 同等入药, 但作为两个不同的药材品种, 品质优劣相差很大, 其炮制工艺亦不同。
不同产地苍术药材的鉴别
Ｋ ｉｚ的干 燥 根 茎 。虽 然 ２０ ｏｄ． ０ ５年 版 《 国 兽 药 典 中 （ 二部 ） 将 二 者 作 为 药 材 苍 术 的 原 植 物 ， 等 人 》 同 药， 但作为两个不同的药材 品种 ， 品质优劣相差很 大， 其炮制工艺亦不 同。茅苍术为砂烫而成 ， 北苍 术为米泔水炒制而成 ， 因此在应用时应注意 区分。
同属 植物 关 苍 术 （ 科 植 物 Ａ ａ ｏｉ ｏ ｚ ｘ 菊 ．ｊｐ ｎｃ Ｋ ｉ ．ｅ ａ ｄ
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２ ｈ ｎ ｑ ｇＯｔｅ ｕｃｍ ａ ｙ Ｐｔ Ｃ ｉａＣｍ ａ ｙＬｍｉｄ Ｌｎｗ Ｎｎ ｘ ５４ ８；ｈｎ ） ．Ｃ ａｇ ｉ ｉ ｔ Ｓｂｏ ｐ ｎ ，ｅ ｏ ｈｎ ｏ ｐ ｎ ｉ ｔ ，ｉ ｕ， ｉｇｉ ７ １０ Ｃ ｉａ ｎ ｉ ｆｄ ｒ ｅ ｇ ａ
十二种苍术药材的顶空气相指纹图谱比较研究
究 。 E - mail: houfj_2005@ yahoo. com
1 实验仪器和材料 1. 1 仪器 HP4890D 气相色谱仪 、GH 2500B 氢气 发生 器 (北 京 中 兴 汇 利 科 技 发 展 有 限 公 司 ) 、 GA2000A 低噪音空气泵 (北京中兴汇利科技发展有 限公司 ) 、自制顶空进样器 、万能粉碎机 (中国天津 泰斯特仪器有限公司 ) 、DHG2900 型电热恒温鼓风 干燥箱 (上海精密实验设备有限公司 ) 。 1. 2 实验材料 药材经南京中医药大学巢建国教 授鉴定为茅苍术 A tracty lodes lancea ( Thunb. ) DC. 及北 苍 术 A tracty lodes ch inensis (DC. ) Koidz. 的 根 茎 ,产地见表 1。 2 实验条件和方法 2. 1 药材的处理 将各产地药材进行编号 (见表 1) ,用微型高速粉碎机在数十秒内粉碎成一定的颗 粒 (40目 ) ,分别置于玻璃瓶中保存 ,密闭备用 。 2. 2 色 谱 条 件 色 谱 柱 : HP2INNOWAX (Crosslinked polyethylene Glycol)毛细管柱 ,柱长 : 30 m ,内径 : 0. 53 mm ,液膜厚度 : 1. 0 μm; 载气 : N2 ,总
流量 : 54. 0 mL ·m in- 1 ; 进样口温度 : 220℃; 进样口 保持 5 m in,以 8℃·m in- 1的速率升至 120℃,保持 压力 : 3 p si ( 1 p si = 6. 895 Kpa ) ; 检 测 器 温 度 : 10 m in,再以 6℃·m in- 1的速率升至 180℃,保持 5 250℃; H2 流量 : 30 mL ·m in- 1 ; 空气流量 : 300 mL m in,然后以 5℃·m in- 1的速率升至 200℃,保持 2 ·m in- 1 ;进样方式 :直接气体进样 ;程序升温 : 30℃, m in。
苍术品种分析
苍术品种分析3.1概述本品为菊科植物茅苍术［Atractylodes lancea （Thunb．）DC．］或北苍术［Atractylodes chinensis （DC．）Koidz］的干燥根茎。
为《中华人民共和国药典》1990年版所收载。
苍术为燥湿、祛风不可缺少的大宗中药材，应用历史悠久，畅销国内外。
苍术药用历史悠久。
始载于东汉《神农本草经》，列为上品。
《医学启源》载: "苍术，主治与白术同，若除上湿发汗，功最大，若补中焦除湿，力少"。
《金匮要略》称赤术。
梁代陶弘景在《名医别录》中分为赤术和白术，赤术即今苍术。
唐《唐本草》、明·《本草纲目》对苍术作了详细记述，谓有"除湿发汗，健脾安神"功效，并有附图，据考证即今茅苍术，主产于长江以南各省。
3.1.1别名茅苍术别名：南苍术、茅术、京苍术、茅山苍术、赤术、仙术。
北苍术别名：枪头菜、山刺儿菜、山苍术、华苍术。
关苍术别名：和苍术。
3.1.2产地分布茅苍术主要分布于江苏、安徽、四川、湖北、江西、河南、山东。
主产于江苏句容、江宁、南京城郊及金檀、溧阳、溧水、丹徒；安徽滁县；浙江寿昌（建德县）；四川巫山；河南三门峡市、灵宝、卢氏、陕县、渑池。
北苍术主要分布于内蒙古、黑龙江、辽宁、河北、河南、山东、山西、陕西、宁夏、甘肃、北京、天津。
主产于内蒙古赤峰、多伦、兴安盟、通辽；黑龙江龙江、讷河、杜蒙、甘南、林甸、依安、富裕、泰来、齐齐哈尔；辽宁朝阳、建平、凌原；河北的玉田、遵化、承德、宣化；河南信阳、新县；山东崂山、淄川；北京怀柔；天津蓟县；山西泌源、晋城、长治；河南林县、辉县。
地方习用品: 关苍术主要分布于黑龙江、吉林、辽宁、河北、内蒙古。
主产于黑龙江伊春、北安、黑河、佳木斯、桦川；辽宁本溪、新滨、桓仁、宽甸。
3.1.3形态特征1、茅苍术为多年生草本植物，高50-70厘米。
根茎横走，长块状，粗壮呈结节状，有细须根；茎直立，圆形而有纵棱。
苍术野外识别图片
多年生草本。根状茎肥大呈结节状。茎高30～50厘米， 不分枝或上部稍分枝。 叶革质，无柄，倒卵形或长卵形，长4～7厘米，宽 1.5～2.5厘米，不裂或3～5羽状浅裂，顶端短尖，基 部楔形至圆形，边缘有不连续的刺状牙齿，上部叶披 针形或狭长椭圆形。 头状花序顶生，直径约1厘米，长约1.5厘米，基部的 叶状苞片披针形，与头状花序几等长，羽状裂片刺状； 总苞杯状；总苞片7～8层，有微毛，外层长卵形，中 层矩圆形，内层矩圆状披针形；花筒状，白色。瘦果 密生银白色柔毛；冠毛长6odes lancea）为菊科 苍术属的植物。
苍术的鉴别实验报告(3篇)
第1篇一、实验目的通过本实验，掌握苍术的性状鉴别方法，了解其化学成分，提高对中药材真伪识别的能力。
二、实验原理苍术为菊科植物茅苍术或北苍术的干燥根茎，具有健脾燥湿、祛风散寒、明目等功效。
本实验主要通过观察苍术的性状特征、理化鉴别和薄层色谱等方法，对苍术进行鉴别。
三、实验材料与仪器1. 实验材料：（1）苍术样品：茅苍术、北苍术（2）对照药材：茅苍术对照药材、北苍术对照药材（3）试剂：盐酸、乙醇、甲醇、氯仿、硫酸、硅胶G、氨水等2. 实验仪器：（1）显微镜（2）薄层色谱仪（3）电热恒温干燥箱（4）分析天平（5）研钵（6）滴管四、实验方法1. 性状鉴别：（1）观察苍术样品的外观，记录其颜色、形状、大小、质地等特征。
（2）将苍术样品横切面，观察其断面颜色、纹理、油室等特征。
（3）比较苍术样品与对照药材的外观、断面特征，进行鉴别。
2. 理化鉴别：（1）取苍术样品粉末，进行水浸提、醇浸提等操作，得到不同浓度的浸提液。
（2）分别对浸提液进行薄层色谱分析，以鉴别其中的化学成分。
3. 薄层色谱：（1）制备薄层板：取硅胶G，加入适量氨水，混匀后铺板，晾干。
（2）点样：分别取苍术样品粉末和对照药材粉末，用氯仿溶解，点样于薄层板上。
（3）展开：将薄层板放入展开剂中，进行展开。
（4）观察：取出薄层板，晾干，喷以显色剂，观察其色谱斑点。
五、实验结果1. 性状鉴别：（1）茅苍术：呈不规则连珠状或结节状圆柱形，略弯曲，表面灰棕色，有皱纹、横曲纹及残留须根，顶端具茎痕或残留茎基。
质地坚实，断面黄白色或灰白色，散有多数橙黄色或棕红色油室。
（2）北苍术：呈疙瘩块状或结节状圆柱形，表面黑棕色，除去外皮者黄棕色。
质地较疏松，断面散有黄棕色油室。
2. 理化鉴别：（1）茅苍术：浸提液薄层色谱显示多个斑点，与对照药材斑点一致。
（2）北苍术：浸提液薄层色谱显示多个斑点，与对照药材斑点一致。
3. 薄层色谱：（1）茅苍术：色谱斑点清晰，与对照药材斑点一致。
苍术系列正伪品鉴别
苍术系列正伪品鉴别
苍术，随着近些年苍术药材价格的不断攀升，野生资源被破坏性的采挖，导致目前市场上主流产品多是栽培品，野生资源在市场上缩水严重。
根据《中国药典》记载，苍术来源于两个基原，为苍术和茅苍术。
而实际情况是，茅苍术由于产地面积小，栽培量低等其他因素，市场上流通以苍术为主，即市场行话“北苍术”。
根据中药材天地网信息，苍术价格在150~195元/公斤波动，但细心的你可能发现，也有更便宜的，例如55元/公斤，或是在市场上可能遇到更低价位的，这个时候，您就需要小心了，这些苍术有可能是其他品种，例如关苍术或是皖南白术。
作为药用或是生产，一定要辨明真伪，熟记药典。
下面笔者将对苍术、茅苍术、关苍术和皖南白术鉴别要点做一总结，目的是一起学习讨论，也希望各位老师专家提宝贵意见。
药材名称药材差异
苍术疙瘩块状或结节状圆柱形；质较疏松，断面散
有黄棕色油室；香气较淡
茅苍术不规则连珠状或结节状圆柱形；质坚实，断面
散有多数橙黄色或棕红色油室；切面或断面暴
露稍久，可析出白色细针状结晶；气香特异。
关苍术关苍术外形与苍术类似，但质地松散，断面或
切面常有稀松黄棕色油室或无，气微淡。
皖南白术有云头；切面黄棕色，有较密集的黄褐色油
室；质地紧密；片大，微有香气
以下是高清图片
苍术药材
苍术饮片
茅苍术药材
茅苍术饮片
关苍术药材
关苍术饮片
皖南白术饮片
以下是广告，整套真伪品鉴别图片，自己学习，上课课件均可使用，欢迎咨询购买。
品种不算多，大概240多个品种（包含正品，伪品图片），设计照片800来张。
如有需要欢迎咨询。
苍术的中药材知识
苍术CangzhuATRACTYLODIS RHIZOMA本品为菊科植物茅苍术Atractylodes lancea （Thunb.）DC.或北苍术Atractylodes chinensis （DC.） Koidz.的干燥根茎。
春、秋二季采挖，除去泥沙，晒干，撞去须根。
【性状】茅苍术呈不规则连珠状或结节状圆柱形，略弯曲，偶有分枝，长3～10cm，直径1～2cm。
表面灰棕色，有皱纹、横曲纹及残留须根，顶端具茎痕或残留茎基。
质坚实，断面黄白色或灰白色，散有多数橙黄色或棕红色油室，暴露稍久，可析出白色细针状结晶。
气香特异，味微甘、辛、苦。
北苍术呈疙瘩块状或结节状圆柱形，长4～9cm，直径1～2cm。
表面黑棕色，除去外皮者黄棕色。
质较疏松，断面散有黄棕色油室。
香气较淡，味辛、苦。
【鉴别】（1）本品粉末棕色。
草酸钙针晶细小，长5～30μm ，不规则地充塞于薄壁细胞中。
纤维大多成束，长梭形，直径约至40μm ，壁甚厚，木化。
石细胞甚多，有时与木栓细胞连结，多角形、类圆形或类长方形，直径20～80μm；壁极厚。
菊糖多见，表面呈放射状纹理。
（2）取本品粉末0.8g，加甲醇10ml，超声处理15分钟，滤过，取滤液作为供试品溶液。
另取苍术对照药材0.8g，同法制成对照药材溶液。
再取苍术素对照品，加甲醇制成每1ml含0.2mg的溶液，作为对照品溶液。
照薄层色谱法（通则 0502）试验，吸取供试品溶液和对照药材溶液各6μl、对照品溶液2μl，分别点于同一硅胶G薄层板上，以石油醚（60～90℃）-丙酮（9：2）为展开剂，展开，取出，晾干，喷以10%硫酸乙醇溶液，加热至斑点显色清晰。
供试品色谱中，在与对照药材色谱和对照品色谱相应的位置上，显相同颜色的斑点。
【检查】水分不得过13.0%（通则0832第四法）。
总灰分不得过7.0%（通则2302）。
【含量测定】避光操作。
照高效液相色谱法（通则0512）测定。
色谱条件与系统适用性试验以十八烷基硅烷键合硅胶为填充剂；以甲醇-水（79：21）为流动相；检测波长为340nm。
苍术质量标准及检验操作规程
XXXXXXXX有限公司原料质量标准及检验操作规程1 品名：1.1 中文名：苍术1.2 汉语拼音：Cangzhu2 代码：3 取样文件编号4 检验方法文件编号：5 依据：《中国药典》（2020年版一部）。
6 质量标准：7 检验操作规程：7.1 试药与试剂：甲醇、苍术对照药材、苍术素对照品、石油醚（60～90℃）、丙酮、硫酸、乙醇、盐酸。
7.2 仪器与用具：显微镜、超声波清洗器、恒温鼓风干燥箱、马福炉、高效液相色谱仪。
7.3 性状：取本品适量，自然光下目测色泽，嗅闻气味。
7.4 鉴别：7.4.1 取本品制片置10×10显微镜下做显微观察。
7.4.2取本品粉末0.8g，加甲醇10ml，超声处理15分钟，滤过，取滤液作为供试品溶液。
另取苍术对照药材0.8g，同法制成对照药材溶液。
再取苍术素对照品，加甲醇制成每1ml含0.2mg的溶液，作为对照品溶液。
照薄层色谱法（附录7）试验，吸取供试品溶液和对照药材溶液各6μl、对照品溶液2μl，分别点于同一硅胶Ｇ薄层板上，以石油醚（60～90℃）-丙酮（9:2）为展开剂，展开，取出，晾干，喷以10％硫酸乙醇溶液，加热至斑点显色清晰。
供试品色谱中，在与对照药材色谱和对照品色谱相应的位置上，显相同颜色的斑点。
7.5 检查：7.5.1 水分不得过13.0％（附录15第四法）。
7.5.2 总灰分不得过7.0％（附录17）。
7.5.3二氧化硫残留量照二氧化硫残留量测定法（附录58）测定，不得过150mg/kg。
7.6 含量测定：避光操作。
照高效液相色谱法（附录8）测定。
色谱条件与系统适用性试验以十八烷基硅烷键合硅胶为填充剂；以甲醇-水（79 ：21）为流动相；检测波长为340nm。
理论板数按苍术素峰计算应不低于5000。
对照品溶液的制备取苍术素对照品适量，精密称定，加甲醇制成每1ml 各含20μg的溶液，即得。
供试品溶液的制备取本品粉末（过三号筛）约0.2g，精密称定，置具塞锥形瓶中，精密加入甲醇50ml，密塞，称定重量，超声处理（功率250W，频率40kHz）1小时，放冷，再称定重量，用甲醇补足减失的重量，摇匀，滤过，取续滤液，即得。
南苍术、北苍术，傻傻分的清吗？进来看看
南苍术、北苍术，傻傻分的清吗？进来看看2003年是特殊的一年，在全民参与抗击非典中，苍术也因抗击非典有功而走红，它的良好功效被大家所熟悉。
作为一味芳香燥湿类中药，苍术能燥湿健脾，祛风散寒，明目。
药用苍术分茅苍术与北苍术，还有一味是东北少数地方习惯用的关苍术，怎样区分它们呢？从产地来分，茅苍术主产于南方，又叫“南苍术”，北苍术主产于北方。
放在一起对比，南、北苍术外形差异比较明显，可以很容易的区分。
茅苍术个子茅苍术的个子货为不规则连珠状或者是结节状圆柱形，稍有点弯曲。
表面呈灰棕色，有皱纹、横曲纹及残留的须根，顶端还可以看到有茎痕及残留的茎基，质地坚实。
切片切片后的茅苍术断面呈黄白色或灰白色，而且散有非常明显的橙黄色或棕红色的油室，习称“朱砂点”，“朱砂点”是苍术特有的特征，可以作为一个选购要点。
茅苍术切片长期暴露在空气中，表面会析出白色的针状结晶，习称“起霜”。
很多人以为是药材长期放置发霉了，其实不是的，这是一种正常现象。
茅苍术的香味浓郁，断面“朱砂点”多的质量佳。
北苍术北苍术多呈疙瘩状或者是结节状圆柱形，表面黑棕色，如果除去外皮的话，表面则呈黄棕色。
与茅苍术相比，北苍术的质地较疏松，断面也有黄棕色的油室即“朱砂点”，但是数量较少，并且无白色的针状结晶析出，北苍术的香气较淡。
选购时应挑选个大、质地较坚实、断面朱砂点多且香气浓郁者。
关苍术关苍术呈结节状圆柱形，表面为深棕色，体轻，质地疏松，折断面不平坦，纤维性较强，而且有网状的裂隙或者小空洞，关苍术区别于其他两种药典规定的药用苍术在于它的横切面是没有油点的，因为气味主要来源于油点，虽然关苍术有特殊的气味但是味道比较弱。
麸炒苍术麸炒苍术是比较常用的生苍术的一种炮制品，苍术经麸炒后表皮为灰褐色，断面颜色为深黄色，“朱砂点”仍很明显，气味芳香，在生苍术本身的气味上又加了麦麸的香气。
功效上，麸炒苍术的燥性减弱，辛香醒脾之效增强。
作为一名非典时期的“战斗英雄”，苍术仍兢兢业业恪守职责，继续服务于大家。
什么是苍术，长什么样子？
什么是苍术，长什么样子？乡村新雨第一时间为你解答:苍术我们乡下一般叫茅术、枪头菜，别称还有山精、赤术、马蓟、青术、仙术，是一种多年生草本植物中药材。
苍术外观可以直接读图。
一、概述苍术生命力顽强，生长于荒野坡地、乱石杂草堆，喜欢凉爽气候。
分南苍术和北苍术，相对品质上乘的是南苍术，也称茅苍术，主产地在江苏茅山。
苍术分布在河南、山东、陕西、山西、黑龙江、吉林等地。
苍术根茎入药，具有祛风散寒、燥湿健脾的功效；味辛、苦，归经。
民间传统“原味苍术冬瓜炖肉汤”，有利于减肥、降血糖；将苍术、艾草、薄荷、佩兰、丁香混合制成“五草香囊”可以有效驱蚊防虫。
二、渊源你还真猜对了!“北参南术”说的“南术”就是茅苍术；恭喜你!你又猜对了——茅山就是著名的“茅山道士”的修仙地，盛产名闻海内外的茅苍术。
相传，2000多年前，西汉时期，茅盈、茅固、茅衷三兄弟从关中来到江南隐居在江苏句曲山潜心习道，采仙草，炼金丹，济世救人，终于修炼成仙，成为茅山道派的始祖。
后人为缅怀茅家三兄弟的功德，遂改句曲山为“茅山”。
茅山属低山丘陵地区，不仅风景秀丽，物产资源也很丰富，是天然的药物宝库，有“第一福地，第八洞天”之美誉。
明代著名医学家李时珍曾经多次探访茅山，寻找到包括“茅苍术”在内的380多种中草药，并记载入中国家喻户晓的药典《本草纲目》。
三、栽培技术苍术采用种子繁育和分株繁殖，种子繁育发芽率较低，一般在4月育苗。
翻地整畦注意基肥要放充足，南方施草木灰、北方采用堆肥。
育苗一般为期1年。
分株繁殖比较简单，按常规育苗法栽培，定植后中耕、除草、培土。
四、采收加工苍术南北采收时间不太一样。
南苍术秋季开挖，北苍术春秋两季可以采收，采挖后褪去毛须，晒干至表皮黄褐色。
五、市场观察苍术药用典籍记载使用历史在2000年以上，其很多药效、药理均得以挖掘发扬光大。
新药研发层出不穷地推出市场，造福人类。
随着我国饲养业的创新发展，苍术也被开发运用于牲畜饲料和兽药主原料提取物，使用范围不断扩容扩增，苍术市场前景良好。
苍术显微鉴别实验报告
一、实验目的通过本实验，学习并掌握苍术药材的显微鉴别方法，了解其组织结构特点，从而准确识别不同种类的苍术，为临床用药提供科学依据。
二、实验材料1. 茅苍术（Atractylodes lancea）2. 北苍术（Atractylodes chinensis）3. 关苍术（Atractylodes japonica）4. 显微镜及相关配件5. 碘液、载玻片、盖玻片、切片机等三、实验方法1. 样品准备：取干燥的苍术药材，用切片机进行切片，切片厚度约为5～10微米。
2. 显微镜观察：- 观察根茎横切面的显微特征，包括皮层、韧皮部、木质部等组织结构。
- 观察根茎纵切面的显微特征，包括表皮、皮层、韧皮部、木质部等组织结构。
- 观察根茎粉末的显微特征，包括淀粉粒、导管、纤维等。
3. 显微特征记录：- 记录不同种类苍术的皮层、韧皮部、木质部等组织的厚薄及排列方式。
- 记录不同种类苍术的淀粉粒形状、大小、分布情况。
- 记录不同种类苍术的导管、纤维等细胞形状、大小、分布情况。
四、实验结果1. 茅苍术：- 根茎横切面：皮层较厚，韧皮部较窄，木质部较宽。
皮层细胞呈长方形，壁薄，含淀粉粒。
韧皮部细胞呈长方形，壁薄，含淀粉粒。
木质部导管呈圆形，直径较大，纤维呈长条形，壁厚。
- 根茎纵切面：表皮细胞呈长方形，壁薄。
皮层细胞呈长方形，壁薄，含淀粉粒。
韧皮部细胞呈长方形，壁薄，含淀粉粒。
木质部导管呈圆形，直径较大，纤维呈长条形，壁厚。
- 根茎粉末：淀粉粒呈类圆形，直径20～40微米，层纹明显。
导管呈圆形，直径40～100微米，壁厚。
纤维呈长条形，直径10～30微米，壁厚。
2. 北苍术：- 根茎横切面：皮层较薄，韧皮部较宽，木质部较窄。
皮层细胞呈长方形，壁薄，含淀粉粒。
韧皮部细胞呈长方形，壁薄，含淀粉粒。
木质部导管呈圆形，直径较小，纤维呈长条形，壁厚。
- 根茎纵切面：表皮细胞呈长方形，壁薄。
皮层细胞呈长方形，壁薄，含淀粉粒。
韧皮部细胞呈长方形，壁薄，含淀粉粒。
苍术的鉴别方法
苍术的鉴别方法【鉴定中药材名】苍术【药材来源鉴定】本品为菊科植物苍术(茅苍术)Atractylodes lancea( Thunb.) DC.的干燥根茎。
因其似白术而根如老姜之状，苍黑色，故名苍术。
【药材历史考证】本品原名术，其始载本草《神农本草经》并无苍术、白术之分，后世本草才逐渐分开。
苍术原名赤术。
《本草经集注》曰：“术乃有两种，白术叶大有毛而作桠，根甜而少膏，可作丸散用。
赤术，叶细无桠，根小苦而多膏，可作煎用。
”《本草崇原》曰：“《本经》未分苍、白。
而仲祖《伤寒》方中皆用白术，《金匮》方中又用赤术，至《别录》则分为二，须知赤、白之分，始于仲祖，非弘景始分之也。
”《本草衍义》曰：“苍术，其长如大小指，肥实，皮色褐，气味辛烈。
”《本草图经》在术条下曰：“今处处有之，以嵩山、茅山者为佳。
春生苗，青色无桠，一名山蓟，以其叶似蓟也。
茎作蒿杆状，青赤色，长三、二尺以来，夏开花，紫碧色，亦似刺蓟花，或有黄白色者。
入伏后结子，至秋而苗枯。
根似姜而傍有细根，皮黑，心黄白色，中有膏液紫色。
”《本草纲目》曰：“苍术，山蓟也。
处处山中有之，苗高二三尺，其叶抱茎而生，梢间叶似棠梨叶，其脚下叶有三五叉，皆有锯齿小刺。
根如老姜之状，苍黑色，肉白有油膏。
”根据以上本草所述考证，与苍术相符。
【植物形态鉴定】多年生草本，高30～100cm。
根茎平卧或斜升，粗长，通常呈结节状，生多数不定根。
茎直立，不分枝或少分枝。
叶互生，硬纸质；叶片卵状披针形至椭圆形，长3～12cm，宽1～6cm，两面绿色，无毛，边缘有不规则的刺齿或针状刺缘毛；上部叶多不分裂，无柄；下部叶不分裂或羽状分裂，有柄或无柄。
头状花序顶生，总苞钟状，直径1～1.5cm，苞叶针刺状羽状全裂或深裂；总苞片5～7层，外层的卵形至卵状披针形，长3～6mm，向内渐长而狭，并有时变为红紫色；花两性或单性，筒状，长9mm；花冠白色或淡紫色，先端5裂；雄蕊5，花药合生；子房下位，冠毛羽状。
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苍术的种类有哪些如何进行鉴别？
一、苍术的种类
图1左为茅苍术，中为北苍术，右为关苍术
1、北苍术（别名：津苍术、海苍术）
目前市场所见的苍术以北苍术为主，该品种北质较疏松，折断面油点棕黄色，性价比较高，最受市场欢迎。
北苍术分布于秦岭以北的河北、山西、内蒙古、辽宁、吉林、黑龙江、陕西、甘肃等地区，其以河北承德出产的较优。
图2：正品北苍术，断面呈棕黄色。
2、茅苍术（别名：汉苍术、南苍术）
茅苍术野生资源主要分布于湖北、安徽宣城、江西武宁和陕西汉中等地区，习惯认为茅苍术质量优于北苍术。
但茅苍术野生货不成量，家种成本高，成品价格也比北苍术高，国内市场没有竞争力，现在基本都是供应出口日本。
茅苍术质坚实，折断面油点为橙黄色或棕红色，习称“朱砂点”，价格略高于北苍术。
图3：正品苍术朱砂点明显
3 、关苍术
关苍术主要分布在东北地区的黑龙江和吉林大部、辽宁北部、内蒙古的呼伦贝部分地区。
虽国内现行药典未收录关苍术，但日本和韩国的药典却收录了关苍术。
图4：黑龙江省佳木斯产无朱砂点的关苍术。
进入新世纪后，每年我国都有几百吨的关苍术出口到日韩两国。
在鉴别方面，关苍术与北苍术外形相似，但无朱砂点，过去曾掺到北苍术里冒充北苍术销售。
二、快速鉴别方法
性状快速鉴别
1.北苍术：根茎呈节结状圆柱形，常分歧或呈疙瘩块状，长2～10cm，直径l～3cm。
表面黑褐色，具圆形茎痕及根痕，撞去栓皮者表面黄棕色。
质较疏松，断面纤维形，浅黄白色，可见黄棕色油点散在。
气香，味辛微苦。
2.关苍术：根茎呈节结状圆柱形，长4～12cm，直径l～2.5cm。
表面深棕色。
质较轻，折断面不平坦，纤维性。
气特异，味辛味苦。
3.茅苍术：根茎呈连珠状或节结状圆柱形，多弯曲，长3～10cm，直径0.5～1.5cm。
表面灰褐色，具根痕及短小的须根，并残留茎痕。
质坚实，折断面平坦，黄白色或灰白色，有明显的油点散在，习称“朱砂点。
”断面显露稍久，可析出白色针状结晶。
气芳香，味微甜而辛苦。
主要特征鉴别
1、茅苍术：根茎多为连珠状圆柱形，稍弯曲。
灰褐色至灰棕色，具纵皱纹、横曲纹及残留须根。
质坚实，断面黄白色，有黄色油点散在(俗称“朱砂点”)。
气特异，昧微甘而辛苦。
2、北苍术：根茎多呈疙瘩状或节结状，较粗短，撞去栓皮者黄棕色，质较疏松，断面纤维性。
香气较弱，味微苦辛。
3、关苍术：根茎多为节结状圆柱形，较长，气特异，味辛微苦。