连州市十大长寿美食介绍

合集下载

连州牛杂的制作方法

连州牛杂的制作方法
连州牛杂是广东省连州市的一道传统美食，具有地方特色。

牛杂选用新鲜的牛肚、牛油脑、牛肝、牛心、牛肺等，制作精细，味道鲜美爽口。

以下是连州牛杂的制作方法：
原料：牛肚、牛油脑、牛肝、牛心、牛肺、花椒、干辣椒、老姜、葱、料酒、盐、味精、香油、生抽、姜末、蒜末、醋、辣椒粉。

制作方法：
1. 将选好的牛肚、牛油脑、牛肝、牛心、牛肺分别清洗干净，放入开水中焯水去腥，然后切成小块备用。

2. 取一锅清水，加入清洗干净的姜片、葱段、料酒，煮开后加入切好的牛杂块，煮20分钟，去掉浮沫。

3. 捞出牛杂，放入凉水中冲洗干净备用。

4. 取一炒锅，加入适量的油，烧热后加入花椒、干辣椒煸炒出香味。

5. 加入切好的姜末、蒜末、辣椒粉，翻炒几下。

6. 加入牛杂块继续翻炒，加入盐、味精、香油、生抽、醋进行调味，炒匀后即可装盘。

7. 最后可以根据个人口味撒上一些葱花、香菜等点缀。

注：制作过程中要注意卫生，选择新鲜的食材，掌握好火候和调味，确保牛杂有筋道而不柴硬，味道鲜美。

适合过80大寿的菜谱

适合过80大寿的菜谱
以下是适合过80大寿的菜谱建议：
1. 龙虾鲍鱼寿司：用新鲜的龙虾和鲍鱼制作精美的寿司，寓意寿比南山。

2. 姜葱炒鸭肉：选用优质的鸭肉制作，搭配姜和葱的清香，口感鲜嫩。

3. 红烧狮子头：炖煮猪肉狮子头，它象征着祝福和幸福。

4. 清蒸鲈鱼：选取新鲜活鲈鱼，蒸熟后搭配葱姜蒜，色香味俱佳。

5. 鲜花酿蟹肉豆腐：将蟹肉和豆腐混合，制作成花状，美观又口感丰富。

6. 干贝玉米羹：用新鲜的干贝和玉米熬制的浓郁汤羹，口感鲜美。

7. 清炖老鸽汤：选用老鸽炖煮而成，汤汁醇厚，寓意长寿。

8. 欧芹炒蚕豆：将蚕豆和欧芹炒制，口感清爽，寓意平安吉祥。

9. 黄金鲍鱼菇：用鲍鱼和鸡肉制作，成菇状，象征吉祥如意。

10. 金汤龙糖藕：将莲藕切割成龙状，炸至金黄色，再将糖汁浇上，寓意吉祥如
意。

以上菜谱都是精选的美食，能够体现华贵和庄重之意，同时也适合供应80大寿的宴会。

连州特色菜品私房菜

连州特色菜品私房菜连州是广东省肇庆市下辖的一个县级市，位于粤港澳大湾区的中心位置。

作为广东省的一个著名旅游城市，连州以其独特的美食文化吸引了众多游客。

其中，私房菜是连州独具特色的一道菜品，在这篇文章中，将介绍连州特色菜品私房菜的起源、特点和独特之处。

连州私房菜起源于连州当地的居民家庭中。

据传，私房菜最早是由当地居民在家中为亲朋好友准备的一道特色菜品。

这些私房菜多采用当地的农产品和野菜为主要原料，经过居民们精心调配和烹饪而成。

由于其独特的口味和烹饪方法，私房菜很快在连州家庭中流行起来，并逐渐发展成为一道代表连州美食文化的特色菜品。

连州私房菜的特点在于其口味独特、健康营养以及精致的烹饪工艺。

首先，连州私房菜独有的调味方法使得它们具有特殊的口感。

以香干菜粉蒸肉为例，这道菜品融合了当地的香干和肉类，将肉质鲜嫩和豆制品的清香完美结合，令人回味无穷。

其次，私房菜大量采用的是当地产的农产品和野菜，这些食材新鲜健康，充满自然的原汁原味。

最后，连州私房菜经过居民们的精心烹调，注重每个菜品的细节处理和食材的搭配。

无论是炖、煎、炒还是煮，连州私房菜都能展现出独特的色香味。

与其他地方的菜品相比，连州私房菜有着独特之处。

首先，连州私房菜以平衡和谐的口味而著称。

相比于一些地方菜的油腻和辣度，私房菜更加注重食材本身的鲜美和口感，偏向于清淡而不失美味。

其次，连州私房菜在烹饪工艺上注重细节和突破。

如豉椒瑶柱蒸鱼，将新鲜的鱼配以特制的调料和独特的蒸制工艺，使得鱼肉鲜嫩多汁，香气四溢。

最后，连州私房菜传承了当地居民的烹饪智慧和经验，每一道菜都承载着家庭的情感和回忆，让人感受到温暖和美食的结合。

随着时间的推移，连州私房菜逐渐走向了餐饮业，成为了广东省乃至全国各地的餐厅中备受欢迎的一道菜品。

连州特色菜品私房菜以其独特的口味和健康营养的形象深受消费者喜爱。

同时，随着社交媒体的兴起，私房菜的烹饪方法和菜品推广也更加便捷，吸引了越来越多的游客尝试和品味这一道地方美食。

10大最长寿食物帮你延年益寿

10大最长寿食物帮你延年益寿1.豆腐是老人喜欢的美食老人们普遍爱吃豆腐。

他们说：“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。

”《随息居饮食谱谓：“处处能造，贫富攸易，询素食中广大教主也，亦可入荤馔，冬月冻透者味尤美。

”豆腐主要成分是蛋白质和异黄酮。

豆腐具有益气、补虚、降低血铅浓度，保护肝脏，促使机体代谢的功效，常吃豆腐有利于健康美和智力发育。

老人常吃豆腐对于血管硬化、骨质疏松等症有良好的食疗作用。

2.长寿老人很喜欢喝粥从长寿老人的饮食习惯看无一不喜欢喝粥。

著名经济学家马寅初和夫人张桂君，夫妻双双都是百岁老人，俩人尤其喜欢喝粥。

每天早晨，把50克燕麦片加入250克开水，冲泡2分钟即成粥。

天天如此，从不间断。

上海第一百岁老人苏局仙先生，一日三餐喝大米粥，早晚喝稀粥，中午喝稍稠的粥，每顿定量为一浅碗，已形成习惯。

他们说：“喝粥浑身舒坦，对身体有益。

”历代医家和养生家对老人喝粥都十分推崇。

《随息居饮食》说：“粥为世间第一滋补人物。

”粥易消化、吸收，能和胃、补脾、清肺、润下。

清代养生家曹慈生说：“老年，有竟日食粥，不计顿，亦能体强健，享大寿。

”他编制了粥谱一百余种，供老年人选用，深受欢迎。

3.大白菜人人爱大白菜，平常菜，老年人，最喜爱。

白菜味道鲜美、劳素皆宜，国画大师齐白石先生有一幅大白菜图，独论白菜为“菜中之王”，并赞“百菜不如白菜”。

老人常说：“白菜吃半年，大夫享清闲”。

可见，常吃白菜有利于祛病延年。

大白菜含有矿物质、维生素、蛋白质、粗纤维。

从药用功效说，大白菜能养胃、利肠、解酒、利便、降脂、清热、防癌等七大功效。

4.米是老人的最佳补品老人最喜欢小米，把小米当成最好的滋补佳品，小米是谷子去皮后的颗粒状粮食，历来就有“五谷杂粮，谷子为首”的美称。

体弱有病的老人常用小米滋补身体。

祖国医学认为，小米益五脏，厚肠胃，充津液，壮筋骨，长肌肉。

清代有位名医说：“小米最养人。

熬米粥时的米油胜过人参汤。

”可见，长寿老人喜欢小米很有道理。

长寿食谱

长寿食谱作者：崔艳来源：《农业知识·百姓新生活》2017年第09期食物是为人体提供生长发育和健康生存所需的各种营养素的可食性物质。

食疗是利用食物来影响机体各方面的功能，使其获得健康或愈疾防病的一种方法。

今天就为大家介绍几款长寿食谱。

长寿“第一汤”：海带豆腐汤豆腐与海带的搭配，算是珠联璧合，日本人认为它们是长生不老的“妙药”。

海带和豆腐都有阻碍人体吸收尼古丁的功能，还可帮助身体排出毒素。

经常抽烟的人可以常喝一碗海带豆腐汤，虽然不会把烟戒掉，却能通过简单的食物使身体少受一点伤害。

长寿“第一肉”：墨鱼墨鱼可以说全身是宝，不但味感鲜脆爽口，具有较高的营养价值，而且富有药用价值。

每百克肉含蛋白质13克，脂肪仅0.7克，还含有碳水化合物和维生素A、维生素B族及钙、磷、铁等人体所必需的物质，是一种高蛋白低脂肪滋补食品。

长寿“第一杂粮”：红薯红薯又名山芋、地瓜、甘薯等，富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。

长寿“第一豆”：黄豆黄豆享有“豆中之王”的美称，每天吃点黄豆、豆制品或喝杯豆浆是众多营养学家的建议。

黄豆富含多种营养素，对健康的贡献更是“不可斗量”。

长寿“第一坚果”：花生花生长于滋养补益，有助于延年益寿，所以民间又称“长生果”，并且和黄豆一样被誉为“植物肉”、“素中之荤”。

长寿第一“食物药”：山药山药不仅有“神仙之食”的美誉，还有“食物药”的功效。

山药能补肾填精，精足则阴强、目明、耳聪。

山药能补五劳七伤，有去凉风，镇心神，安灵魂，补心气缺少，开达心孔，多记事的功效与作用。

长寿“第一补”：枸杞《本草纲目》记载：“枸杞，补肾生精，养肝……明目安神，令人长寿。

”温馨提示：嚼枸杞时要注意，数量上最好减半，否则容易滋补过度。

腹泻的人忌吃，一般来说，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞最佳。

长寿“第一粥”：燕麦小米粥燕麦粥是有名的“长寿粥”，很多百岁老人都有喝燕麦粥的习惯。

连州酸菜

连州小城偏于粤北一隅，饮食风味自有特色。

单说腌制食物，首先让人想起的便是独具特色的风干腊味，而另一种比腊味更贴近生活，广为连州人嗜食的酸菜，则因其材料和品相的不入流，一直难登饮食的大雅之堂，也就鲜为外人所知了。

然而只有真正去过连州的人，吃过当地人自制酸菜，就会突然顿悟，这真才是正宗的味道！连州的酸菜，酸菜广泛见诸连州乡村，其历史源头无从考据，但早已成了传统。

但是在当地有个土里土气的称谓：“渣”（音），或“酸菜渣”，如酸豆角，就称为“豆角渣”，以此类推。

农村里，每户人家的门背后或床底下都或多或少收藏有数个用以腌制酸菜的瓦坛，多者可达十数个，其风之盛可见一斑。

当地酸菜种类繁多，白菜、青菜、芥菜、辣椒、豆角、通菜、蕃薯叶、芋叶……这样或可作为解释瓦坛数量之众的因由。

勤劳的村人希求广种博收，因而有了这许多腌制酸菜的材料。

瓦坛一多，为将内中之物区分开来，村人可依瓦坛的形状、大小加以区分，实在认不过半的，还在瓦坛顶上压上大大小小的砖头、石块作为标识。

由于历史悠久，而且家家户户可能腌制的方法也因为彼此口味的不同而略有不同，下面我们来看看一种关于芥菜的研制的比较被公然接受的方法。

(一)、腌制前的原料处理：供腌制的芥菜要选择棵大、梗多，春菜抽苔不超过10厘米为好.割下的芥菜要齐根削平，先抖去菜上的泥土（不用水洗），剔除黄老叶，然后根部朝上，茎叶朝下，在菜地摊晒5-6小时，让其自然脱水。

在摊晒过程中要防止雨淋浸水。

经过自然脱水处理的芥菜，最好当日装缸，一时装不完的，要在地上摊开，不可堆放，以防发热导致腐烂变质。

芥菜凉晒的程度，对成品质量影响很大。

据试验：在晴天条件下，凉晒5-6小时的要比摊晒3~4小时的好。

凉晒5~6小时，水分失去约五分之一，在腌制过程中，菜梗不易踏烂，且能促进蛋白质水解成氨基酸等鲜味、香味物质，使成品质地脆，香味浓。

(二)、装缸腌制：据试验：腌菜缸所处位置与腌制后的成品咸菜品质关系极大。

以缸一半在地下，一半在地面上，有凉棚的为最佳，所腌制的成品菜，色泽黄亮，香气浓郁。

微博达人走进连州淘美味特产

微博达人走进连州，淘美味特产连州不仅是文化生态旅游之地,拥有丰富的旅游元素,是个安逸祥和的城市,喜欢来这里享受慢生活,呼吸清新空气,而且这里的传统美食和当地优质的农产品总让人找到乐不思归的借口。

在连州山城渔村,品尝到了久负盛名的全手工艺精细制作的连州特产特色沙坊米粉,米香扑鼻很有米香哦,吃起来口感柔韧绵软且不粘牙,入口细腻爽滑,正!如此上佳的口感真是令人食指大动,听说沙坊村沙坊粉是以米磨成浆和大龙山孕育出的大龙河山泉加工而成的,如此传统健康的米粉在连州又能找回来了。

平时生活中和朋友们也常聊起一些清远的土特产,说到连州大家第一时间第一个想到的不约而同是“东陂腊味”,真不愧是腊味之乡的东陂,东陂的腊味可是闻名粤港地区和东南亚诸国哦。

秋风起,食腊味,也正是大家品尝腊味的最佳时节,在“和香隆”腊味食品有限公司我们品尝到了地道正宗的东陂腊味,绝无色素和防腐剂的东陂绿色腊味,吃下去腊味香浓,超级正宗!就是吃多了觉得很腻,用来炒菜心就一绝!有朋自远方来东陂的腊味绝对是宴请亲朋好友的绝好菜式哦!走在连州街头细心留意还是可以看见不少特色小吃,比如:连州酸浸缸、连州糍粑、连州牛杂、连州糖水、连州星子豆沙月饼等等,尤其是星子镇的正宗星子豆沙月饼,十元六个,可是色泽金黄馅料量大的豆沙饼哦。

皮酥薄脆,一口咬下去馅料又厚又润滑,吃起来又清甜而不腻,真可谓是物美价廉,去连州星子镇或在连州街头看见正宗星子豆沙月饼就一定要试!自己好喜欢吃连续吃了四个还想吃,哈哈。

（@0763秋天）东陂水角唐伯虎点蚊香cherry:今天的早餐专程去品尝东陂水角,用上等粘米生、熟浆打皮,馅为马蹄、瘦肉、葱花,醮麻油,再洒上芝麻。

卖相不错,也听说很多人喜欢吃,而且是连州十大长寿美食。

可惜不是做成汤的,和我的喜好有点出入,但入口后的美味打消了我的遗憾———怪不得人们排队买呀。

墟日逛连州城墟日逛连州城,场面很是热闹,正好碰上当地农家自产晒干的枸杞子,试了一颗超级甜,才20元一斤啊,来晚了只买到了两斤。

广东菜有湖南味？去了连州才知道真相！“美食之乡”真是人间瑰宝

广东菜有湖南味？去了连州才知道真相！“美食之乡”真是人间瑰宝提到地方特色菜，每一座城市都有属于它的独特味道。

千年古城，长寿之乡，由10个镇和2个民族乡组成的粤北连州，其风味独领风骚。

连州的地理位置和自然环境，令人一时难以联想到南粤广东，以至于有人调侃，这是广东最“不广东”的一座城市。

地处粤、桂、湘三省交汇处的连州，拥有“长寿之乡”、“粤北最佳旅游目的地”、“中国最佳宜居宜业宜游城市”、“广东十大传统美食之乡”之美称，被誉为是最适宜人类居住的地区之一。

关于这座山水小城，有人形容，它是广东最后的秘境；有人赞叹，这是岭南地区“最仙的仙境。

”连州之美，相信每一个去过的人都叹为观止，也相信每一个人的舌尖都留下了深刻的味道。

连州菜的特色，大抵是跳开了南粤广东的粤菜风味，却拥有湖南辛辣特色，又兼具广西咸辣风格。

不少游客坦言，为何广东的连州菜会有一股湖南的味道？其中，最大的缘由还是地理位置的“造化弄食”：山路十八弯，水路九连环，粤、桂、湘的交汇处，如此地理位置兼收并蓄，饮食文化综合了三省的特色，造就了无法复制的“连州味道”，可以想象，它究竟有多丰富多彩。

我第一次来到连州这座城市，就被连州的两大明显特征给吸引了：一是风景，二是风物。

连州风光众多，有国家5A级景区连州地下河、国家4A景区湟川三峡，世界上最长的玻璃桥湟川三峡·擎天玻璃桥等，国家级风景区，可谓风景无限好。

而说到风物，民以食为天，连州的地道风物：酸、辣、咸、味、重、色鲜，是连州味道的精髓所在，少一样则失去了浓墨重彩的一笔。

来到连州，至少这几样美食小吃不能错过，东陂镇的东陂水角，丰阳镇的丰阳牛肉干，还有连州牛杂以及酸浸缸等各种小吃。

在这里面，有湖南的辣，也有广西酸、粤菜的“蒸方式”，吸引了无数游客，也令无数游客感到难忘。

而这其中，牛肉美食和酸味小吃在连州遍地可见。

牛，在当地人口中就是“连州，从来不缺牛”。

连州焖牛蹄，是当地特色美食之一，在夜晚的宵夜档，这道美食令无数小城里的青年男女食指大动。

长寿村养生食谱大全

长寿村养生食谱大全
1. 清蒸鱼：选择新鲜的鱼，加入适量的盐和生姜片，用蒸锅蒸熟即可。

鱼肉富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，有助于保持心血管健康。

2. 紫薯粥：将紫薯切成小块，与大米一同煮熟，再加入适量的水和糖，煮至粘稠即可。

紫薯富含维生素和纤维，有助于促进消化和提高免疫力。

3. 竹荪炖鸡汤：将鸡肉和竹荪一同放入锅中炖煮，加入适量的盐和姜片提味。

竹荪具有滋补强身的功效，有助于养护肝肾和延缓衰老。

4. 豆腐蔬菜汤：将豆腐切成小块，加入蔬菜和适量的水，煮至熟透，加入盐和胡椒粉调味。

豆腐富含大豆异黄酮，有助于调节内分泌和维持骨骼健康。

5. 黑木耳拌黄瓜：将黑木耳和黄瓜切丝，加入适量的醋、盐和糖拌匀。

黑木耳富含膳食纤维和微量元素，具有美容养颜的效果。

6. 红枣山药糕：将红枣和山药蒸熟，捣成泥状，再加入适量的糖和蜂蜜，搅拌均匀后冷却即可。

红枣富含维生素C和抗氧化物质，有助于增强体力和改善睡眠质量。

7. 绿豆粥：将绿豆和大米一同煮熟，加入适量的水和冰糖，煮至糯软即可。

绿豆具有清热解毒的作用，有助于清肝明目和降
血压。

8. 茶树菇炒腊肉：将腊肉切片，与茶树菇一同翻炒，加入适量的生抽和蒜末调味。

茶树菇富含蛋白质和多种氨基酸，能够增强免疫力和改善肾脏功能。

9. 花生糊：将花生磨成粉，加入适量的水和冰糖，煮至浓稠即可。

花生富含蛋白质和不饱和脂肪酸，可增强体力和改善记忆力。

10. 白果炖鸽汤：将鸽肉和白果一同放入锅中炖煮，加入适量的盐和生姜片提味。

白果富含维生素B和钙，有助于滋润肌肤和增强骨骼健康。

赞美连州美食简介的句子

赞美连州美食简介的句子连州位于广东省北部，是一个以美食闻名的城市。

这里汇集了众多美食，包括传统的客家菜、湖北菜、广东菜等。

以下是对连州美食的赞美简介：1. 连州的客家菜以其独特的口味和烹饪方法而闻名，尤其是客家梅菜扣肉。

这道菜色香味俱佳，肉质鲜嫩，梅菜的酸味和肉的鲜香相互融合，让人回味无穷。

2. 连州的湖北菜也是一大特色，以其重油重辣而著名。

湖北菜的代表菜品之一是辣子鸡，其辣味浓郁，口感鲜美，让人一吃难忘。

3. 广东菜在连州也有自己的特色，例如著名的广东烧鹅。

这道菜的皮脆肉嫩，色香味俱佳，是广东菜中的经典之作。

4. 除了传统的客家菜、湖北菜和广东菜，连州还有许多其他美食。

例如，鲜美的蒸鱼、炖猪脚、煲仔饭等，都有着独特的口味和烹饪方法。

5. 连州还有许多小吃值得一提，例如鸡蛋饼、花卷、豆腐花等。

这些小吃口感独特，味道鲜美，是当地人和游客们的最爱。

6. 连州的美食不仅种类丰富，而且价格实惠。

无论是高档餐厅还是小摊小贩，都能品尝到美味的食物，无需花费太多的金钱。

7. 连州的美食文化丰富多样，不仅有本地特色菜品，还有各地的美食，例如川菜、粤菜、湘菜等。

无论你对哪一种菜系感兴趣，都能在连州找到满足。

8. 连州的美食还注重健康和营养。

许多菜品都选用新鲜的食材，烹饪方式简单，保留了食材的原汁原味，给人们带来健康的享受。

9. 连州的美食不仅在中国有口碑，在国际上也享有盛名。

许多游客专程来连州品尝美食，赞不绝口。

10. 连州作为一个美食之城，不仅有传统的菜品，还有创新的美食。

许多餐厅和小吃摊位都推出了自己独特的菜品，让人们大饱口福。

连州的美食丰富多样，口味独特，让人流连忘返。

无论你是喜欢传统菜品还是喜欢创新美食，连州都能满足你的需求。

来连州一定要品尝当地的美食，让你的舌尖上感受到的不仅是美味，更是对这座城市的赞美！。

连州春节的传统美食

连州春节的传统美食角仔角仔，又叫油角，在过年的时候，几乎每家每户都会有，是用来款待客人的过年食品。

角仔的外形像“荷包”，亦即钱包，取其钱包饱胀的好兆头。

制作方法：〔1〕要和面，先将面粉加上鸡蛋、把和好的面团碾成薄片，用圆型玻璃茶杯作为角仔皮模具，做成一片片圆型角仔皮。

〔2〕做馅料，用炒熟的花生米〔碎的〕，加入白炒糖、炒熟的芝麻，掺匀搅在一起，逐片放进馅子包成半月型角子，圆边捏紧并扭上花纹。

〔3〕放进锅里炸成金黄色，一个个美味的角仔就出来了！不过要出锅的角仔好烫，要放一会才能吃。

糖环糍糖环是广西、广东一带出名的特产小吃，是春节过年必备的好食品。

糖环在过年的时候代表好意头，预兆钱财的意思。

制作方法：〔1〕煮糖浆，用清水搓成糯米面团，再加入沸水和糖浆继续匀称搓。

〔2〕搓成粉团再用瓶子推平成肯定的厚度，大略6mm左右，再用刀切成3条一块，用手捏成型。

〔3〕放进锅里面用油炸，香喷喷、爽口的糖环出来了，金黄金黄的，看见都流口水了！牛耳饼牛耳饼是一种据传在战国时期就涌现了的小吃，口感香脆可口。

过年的时候，连州的家家户户也都是必备的美食！特点：运用奶油和南乳调味，牛耳仔有点咸有点甜，薄薄的，酥脆味让人回味无穷，一片接一片的吃不停手，是老少咸宜的茶饭后小点心。

配料：食盐、小麦粉、白砂糖、食用植物油、南乳、鸡蛋、芝麻、奶油等。

制作方法：〔1〕面粉加盐水，用手搓成一块面团，程度要面团不粘手，如粘手加面粉；然后把面团放在桌子上，要面棍或玻璃瓶压平。

在面皮上匀称散上黑芝麻，再匀称涂上酱油。

〔2〕把面皮卷起来,卷成一条，然后用刀切成一片片，放在板上，记住不要叠一起，否那么一会叠在一起的牛耳片会黏在一起撕不开。

最末放在油里炸就OK了。

考前须知：1、冻的软、硬度比较关键，太软易变形，太硬易切碎。

2、切片的厚薄要匀称，否那么不易炸好。

煎堆“煎堆碌碌，金银满屋。

”这是广东人过年的暖和记忆之一。

接近大年三十，各家各户就张罗着“开油锅”、炸煎堆了。

连州小吃

（12）在东门中路的十字路口处有间星子牛肉面，味道一流！到连州旅游一定要去尝下！
（13）怀旧牛腩面，五中门口条巷仔，红红面食
乡土风情
保安镇的野生河鱼，如果提前遇约，可以吃到很好的河鱼，有时候还有野生的水鱼。价格也比市区的店子便宜。同时保安镇的全狗宴也是一特色，大概有十多道菜，凉拌狗筋、白切狗肉、炸狗排、焖狗肉等等，值得一提的是狗骨汤，一口清汤，洗去满嘴的油腻和腥气，回味着先头的香、甜、酸、辣等，使诸味更加突出，令人心醉。
其实宵夜大排档是很有连州特色的，每天看着老板们这么好的生意，你就会发现，其实我们连州人还是蛮会吃的。
�
比较有特色的是，在湟川食街那边，有一家经营炭烧蚝的，老板说是连州第一家。可以放蒜蓉或者就着芥辣吃。很喜欢，不过一打要40元，二个人吃了二打还觉得不够。
如果喜欢食蛇的，可以试下“杨明蛇碌”，连州人基本上都知道，好似是开得时间最长的蛇餐馆了。在湟川路，有分新老杨明，据说老杨明味道要好一点。
李明宵夜，在南门头，招牌菜加辣牛杂煲同蒸排骨，喜欢辣的朋友可以去感受一下，同时~蒸排骨一样能让你感受乡村或居家的风味。
清远州心大粥，在北山路，连中游泳池直对，适合晚上想吃清淡D的朋友。
肥古粥档，七小上一点的，喜欢粥的朋友有很多选择，粥很不错，所有的虾和蟹都是即点即劏，很新鲜。
肥姨糖水铺，在吕仙路，老字号，连中学生基本上都知道啦，晚自习后，吃碗连州特有的甜酒糍~暖胃又醒神哈~
花园新城糖水铺(阿娟糖水铺最出名)，在花园新城，悦诚手机铺后面，糖水味道不错，品种繁多~西瓜冰、汤圆、肠粉，冬夏适宜。更重要的是隔离就有牛杂档口，选择多多~~
美味今宵
选择饮夜茶~饮的是服务态度，味道大多差距不大。当然，饮夜茶的基本上都有客到，要注意气派，酒店环境基本上一致（除大厦二楼天花板高度底，压迫感较强外）。如果是朋友聚会，不追求气派~那选择就很多了

介绍连州风俗小吃作文500字

介绍连州风俗小吃作文500字连州是中国广东省河源市下辖的县级市，地处粤东山区南端，地跨梅江、东源两大流域。

连州市民风淳朴，风俗习惯独具特色，而小吃更是引人垂涎。

下面就让我为大家介绍一下连州风俗小吃吧。

首先要介绍的是连州的招牌小吃——连州银丝卷。

连州银丝卷是一款特色糕点，制作工艺十分讲究，选用优质糯米粉经过层层筛选，加入鸡蛋、白糖和清水搅拌均匀，再放入特制的银丝机中制成细丝，然后放入沸水中焯熟，捞出晾凉，最后包入鲜嫩的菜肉馅，入蒸锅蒸熟即可食用。

连州银丝卷香甜软糯，口感独特，老少皆宜，是连州小吃中的一大特色。

其次是连州的莲麻粿。

连州的莲麻粿是当地的传统小吃，有着悠久的历史。

莲麻粿是用糯米、花生、芝麻、炼乳和花生油制成的，味道香甜可口，营养丰富。

莲麻粿做法简单却极为考究，需要选用上好的糯米和新鲜的花生，经过糯米浸泡、蒸熟、压碎，与炼乳和香甜芝麻拌匀制成馅料，然后包入糯米粉皮内蒸制而成。

莲麻粿外脆内软，入口即化，让人回味无穷。

除了甜食外，连州还有许多美味的咸食小吃，比如葱油花生饼。

葱油花生饼是用面粉和水和成面团，然后擀成面饼，在表面刷上葱油，然后撒上炸香的花生碎，再折叠成酥脆的饼状，入锅煎至金黄，煎熟即可食用。

葱油花生饼香脆可口，回味无穷，是连州的特色小吃之一。

最后要介绍的是连州的豉油皮蛋。

连州的豉油皮蛋选用当地新鲜出笼的鸡蛋，加入精盐、酱油和鲜美豉油腌制而成。

豉油皮蛋外表乌黑亮泽，气味芳香，口感鲜美，是广东省的传统美食之一。

总的来说，连州的风俗小吃丰富多样，有甜有咸，有糕点有煎饼，无论是在街边小摊还是大酒楼，都能品尝到正宗的连州味道。

希望有机会的朋友们能够亲自品尝一番，领略连州的饮食文化之美。

我的家乡美食连州作文400字

我的家乡美食连州作文400字
我的家乡连州,虽然是个小县城,但美食可不小啊!连州人把吃东西当成一种生活艺术,饭菜的做工讲究,味道精细考究,让人垂涎三尺。

说到连州的美食,首先得提的就是咱们的"三宝":烧鹅、酿豆腐和龙眼干。

这些东西可都是远近驰名的哟!烧鹅皮酥肉嫩,沾上特制的蒜蓉酱,味道绝了;酿豆腐弹爽滑,吃一口就让人欲罢不能;龙眼干香甜软糯,吃着吃着就让人有种幸福感。

除了这些"三宝"之外,连州还有不少别的风味小吃值得一提。

比如说,咱们的手工酸笋,色泽红亮、酸酸开胃;肉丸子汤,浓汤鲜美、馅料松软;还有那酥香可口的蛋饼、香喷喷的烧卖……光是数一数,我就已经开始口水直流了!
家乡的美食,不仅味道好,而且做工精细考究,体现了连州人对生活的态度。

我们连州人就是这样,做什么事都用心用情,把平凡的事物也能做出不平凡的味道。

回想起家乡的那些美味佳肴,我就充满了对家乡的眷恋和自豪感。

希望有机会能让更多人品尝到连州的独特风味,感受一下我们这里纯朴质朴、热情好客的生活氛围。

连州美食大全—By友吃

美食嫖客的随笔——连州美食说起特产、美食，大家想起的应该都是自己家乡的美食吧。

而这次春节的假期，我并非回到自己的家乡怀缅了美食，却来到了连州。

作为一个异乡旅客的我，带着满满的思乡情怀，做了一民连州美食的嫖客。

连州有着“长寿之乡”的美称，因此连州的美食也就有了“长寿之食”的美誉。

借着当地人的带领照顾，我尝到了许多地道小吃，对美食特产的记录，我想是作为一民美食嫖客对食物最基本的尊重吧！好吧，开始记录我这次嫖旅吧~~~一、东陂水角真正地道的连州水角,出自东陂镇。

东陂镇水角糍用粘米磨成糍浆,以文火煮熟成米糍团,冷却后再将米糍团手工捏成一片片小锅形的薄片,包上肥瘦肉粒、荸荠或沙葛粒和生葱等馅料,蒸熟即可食。

在享用的时候加上生抽、辣椒和芥末,那叫一个美味!据说,民国时期万馨楼和义胜馆的水角糍,享誉连州城内外。

友情推介：东坡农村信用合作社隔壁的早餐店、连州中医院旁边巷子的东陂水角店（味道不错~且做法正宗）二、连州糍粑连州最有名的糍粑非萝卜墩莫属。

小小萝卜墩,堪称萝卜与辣椒的完美搭配。

萝卜被切成方块状小粒,加盐、味精、辣椒粉等搅拌均匀,然后拿平底圆墩型的铁皮小勺盛好浇上粳米浆,搁在油锅里炸至金黄酥脆。

似乎看来简单,却很有技术含量。

首先糯米浆与萝卜粒要分开装,铁勺要在油锅里加热后再拿出来,舀上米浆后左右上下旋转,让其布满勺内沿,再利用铁皮的高热把米浆烫个半熟,这样可以防止再浇生粳米浆时粘勺。

加上用汤匙略为压实的萝卜粒后,上面再浇盖一层生粳米浆,放到油锅里炸。

待米浆已把松散的萝卜粒粘在一起,硬成圆墩型后,再从勺里敲出来,浮在油面上炸至金黄,最后夹起来放在铁丝网上滴下油即可。

焦脆热辣的萝卜墩,最适合在北风呼呼的冬天食用。

其他同样让人回味无穷的糍粑还有：油炸后在油锅上满糖浆的鹅春糍、炸熟后呈现枣红色,薯味十足的大薯糍、色泽金黄,香喷喷的刮浆糍、还有那蒜香扑鼻的蒜子糍、溪涧的小鱼伴上葱花米浆炸成了香口的炸鱼糍、圆形厚厚的萝白燉、花生燉和脆卜卜的雪豆饼。

连州特色菜品私房菜有哪些

连州特色菜品私房菜有哪些连州是中国广东省肇庆市下辖的一个县级市，位于珠江三角洲腹地，拥有丰富的自然资源和独特的地理环境。

连州的特色菜品私房菜以独特的口味和做法受到广大食客的喜爱。

本文将介绍一些连州的特色菜品私房菜，带领您领略这里的美食文化。

1. 龙骨炖豪猪龙骨炖豪猪是连州地区独特的私房菜之一。

以新鲜的豪猪肉和龙骨为主要食材，再加入适量的调料和药材，慢慢炖煮数小时，直至肉质酥烂，汤汁浓郁。

这道菜品不仅美味可口，而且含有丰富的营养成分，是享受连州私房菜的必点之选。

2. 土鸡焗腊味煲土鸡焗腊味煲是连州地区家庭私房菜中的经典之作。

选用新鲜土鸡和香气浓郁的各类腊味，加入蒜蓉、酱油等调料，放入砂锅中焗煮而成。

这道菜品以鸡肉鲜嫩、腊味香浓为特点，口感丰富，食欲十足。

3. 野生蕨菜炒肉片连州地区盛产丰富的野生蕨菜，而野生蕨菜炒肉片是连州私房菜中的传统菜品之一。

选用新鲜的蕨菜和猪肉片，加入姜蒜炒制而成。

这道菜品色香味俱佳，清爽可口，蕨菜的鲜嫩与肉片的鲜香相互融合，营养丰富，颇受食客的喜爱。

4. 广东蜜汁叉烧广东蜜汁叉烧是连州特色菜品中的一道经典菜肴。

选用猪肉腌制后，放入烤箱蜜汁烘烤而成，外焦里嫩，味道独特。

蜜汁叉烧的色泽红亮，质地酥烂，口感鲜美，入口即化，是不可错过的美味佳肴。

5. 清蒸花鱼连州地区水域资源丰富，其中花鱼是当地的特色美食之一。

清蒸花鱼是连州私房菜中的一道传统菜品，选用新鲜的花鱼，加入葱姜蒜等调料，清蒸而成。

花鱼鲜嫩细腻，肉质鲜美，营养丰富。

配以清淡的调味，保留了花鱼的原汁原味，颇具连州地方特色。

6. 粉蒸肉粉蒸肉是连州特色菜品私房菜中的一道经典菜肴。

选用猪肉、米粉等原料，经过精心腌制和蒸制而成。

粉蒸肉色泽鲜亮，肉质鲜嫩，口感细腻，肥而不腻，余味悠长。

这道菜品不仅美味可口，而且色香味俱佳，是宴席上的常见佳肴。

7. 梅菜扣肉梅菜扣肉是连州地区一道著名的私房菜，选用猪肉腌制后，与蒸熟的梅菜一起烹饪而成。

连州特色名宴—山塘豆腐席

连州特色名宴—山塘豆腐席山歌曰:“山中泉水清清流,塘边油茶树树花；地上黄豆多结籽啊,阿妹想哥长相思；巧做豆腐送哥食,又嫩又香记哥心。

”在粤、湘、桂三省(区)交界的千年古州、历史文化名城、中国长寿之乡———连州市,饭馆酒楼众多,名茶名菜名点不少:国家地理标志保护产品东陂腊味、省名牌产品豪爽溪黄草及连州白茶、星子扣肉和灯盏糍、丰阳牛肉干和竹仔肠、瑶家烟香肉、沙坊粉、连州菜心等等,名闻遐迩。

然而,一提到山塘豆腐,那白嫩,那爽滑,那金黄,那脆香,那丰富的营养,那多彩的菜式,那老少皆宜的口感,说起来流口水,吃起来津津有味,想起来回味无穷,恐怕没有人能挡住其诱惑。

山塘人说:“水好豆腐嫩。

”因为山塘所处地势较高,是典型的喀斯特(石灰岩)地区,山地多,泉水好,油茶山多,还盛产黄豆,因此,自古以来当地群众“自种自做”———用当地山泉水加当地黄豆做豆腐,且用当地茶油炸,做出了白嫩、爽滑、弹牙、金黄、特香的靓豆腐。

据说,改革开放后,不少山塘豆腐师傅下县城连州做豆腐卖想赚大钱,却比在家做的豆腐差远了。

如今,在连州的酒店中也有正宗山塘豆腐,是一大早从山塘运下来的,前晚上“开夜车”做出来的豆腐。

山塘豆腐质量佳名声好,除其独特的自然环境和材料外,另一个特别重要的原因,可能是山塘因有荆楚古道贯穿全景,特别是有千古雄关———南天门,古今穿梭往来的客人品尝后传颂而成。

传说汉代伏波将军路博德平南越时在湟溪关屯兵十万休整,也是在山塘南天门一带。

可以推测,古往今来,因山塘山多偏僻,肉食肯定不多,而豆腐被乡人当作在家过年过节和待客或在千年古道边经常出卖的菜品,当是理所当然,山塘豆腐的声名远扬也不足为奇了。

十二斗碗———考究而丰富的山塘豆腐席在山塘,按照传统礼俗,摆酒请客有“九斗碗”、“十二斗碗”之说,即在每桌上菜九大碗(九大古碗,约6吋口径大菜碗)为大席,十二斗碗为特大席。

据说,山塘豆腐因有“十二斗碗”席而名声大振。

制作山塘豆腐“十二斗碗”特大席必须选用当天做好的新鲜豆腐,以保其鲜味。