达时便利店商品结构表
便利店培训基础知识
临。”
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（三）口头销售技巧
提议销售：
由于医超服务的特殊过程，提议销售 技巧较少用在保健品方面，但在便利店 服务中提议销售却发挥着重大的作用。
◆提议销售的目的是为了提醒顾客选购他们遗忘的产品而增加营业
额。
◆提议销售的基本原则是：总是友好而礼貌对待每一位顾客。
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提议销售的好处
营业额提升； 提高员工平均销售率； 促销活动成功的关键； 可以有更好的工作表现； 商品知识的学习； 职位提升的关键；
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便利店商品的销售规定
1、所有便利店的商品采购都必须有采购部门解决。或者由配送 中心采购配送。
2、增加新货品必须进行详细的同类分析和市场了解后，才决定 适合便利店售卖的货品。
3、确保所有货品的销售必须在商品有效期内。 4、所有商品购进是不能超过保质期的三分之一（进口产品二分
之一），所有商品退货时，要控制在保质期内的三分之一内。 5、便利店不允许销售一下三类货品：
考虑将几种数量都极少的同类商品放在同一纸皮箱内，但须在仓 库货品标签上注明所有的货品品种；当其中一种货品出完货时， 应在标签上划去相应的项目。
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大类之分类
香烟 包装饮料 散装饮料 奶类 酒类 糖果 薯片小吃 家庭食品 雪糕 饼干糕点 面包
水果 日用品 清洁用品 个人护理用品 药品、计生、保健 书刊杂志 办公文体用品 手术用品 其他
2023年便利店创业计划书(3篇)
2023年便利店创业计划书(3篇)
便利店创业计划书篇一
近年来，由于大型卖场的数量不断增加，中小型卖场由于在商品品种以及经营项目、经营理念的落后，加上经营成本居高不下，导致生存空间越来越小，从而引发了业态的变革，从而产生了居于超市和小型杂货铺另外一种业态——便利店。便利店主要是为方便周围的居民或是人群而开设的一种小型超市，是生存于大型综合卖场及购物中心的商圈市场边缘的零售业态。
以经营项目齐全及经营日用快速消费品为主的一种零售业态，主要开设于各社区及流动人口教多且以快速消费商品的地方，或学校附近。商圈范围一般只覆盖周围200m的范围。便利店的经营应紧紧抓住大型卖场的市场空白点，以方便消费者为前提，为消费者提供一个方便、快捷的购物环境，以此来赢得消费者。主要经营快速消费食品，日用品，书报，收费业务代办，面点，果蔬等商品。
因为他具有超市的经营特点，杂货铺的经营成本价格优势及便利优势，迅速赢得了消费者的青睐，因而得以快速发展，并形成了连锁化经营。未来随着生活节奏的不断加快，一是综合的大型卖场，一是方便快捷的便利店经营应是零售行业发展趋势。国内由于经济收入水平比较低下，起步较晚，所以在便利店业态目前尚没有很突出的企业，大家都在边做边摸索，导致业态的发展缓慢。
(一)商圈理念：便利店的商圈一般是位于店铺的直线距离0-200米内，超过200米的效果就比较差了，经营面积一般在60-200平方。
(二)经营选址：一般都在社区(拥有自己的商圈)及路边的人气比较旺的地方，或是大卖场旁边(借助人家的商圈)，以此来达到自己的经营赢利。
连锁便利店盈利模式分享
连锁便利店盈利模式
一，连锁便利店企业的组织构架的设置绍文分析：人力资源成本便利店构架设置主要是根据岗位的工作量与企业的规模来设计,使工作效率最大化. 企业规模越大,岗位分的越细,企业规模还是不是很大的时候很多岗位就可以合并成一个岗位.便利店构架设计思路是,从“小”做到“强”,由“强”做到“大”的经营理念.企业何为小呢这里所指的是便利店的店面数量没有达到200家以上.企业何为强呢这里所指的是企业能赚钱,能盈利不论便利店的店面数量的多少都属强.企业何为大呢这里不做定论,可能需要一些参考物.
一,便利店的后勤岗位组织构架分析：
图1
分析：便利店的组织构架图1涵盖了便利店的所需的后勤职能岗位.每一个岗位与其它岗位要做到分工明确、合作顺畅,要求企业要建立有效的管理体系.
二,便利店的店铺岗位组织构架图分析：
图2
分析：便利店的店铺岗位组织构架图与超市或大型商超都有很大的区别.便利店营业时间是根据所在的商圈及市场盈利情况决定是不是要24小时营业,还是16、18、20小时等等.所以店员的人数也会不同.便利店的岗位最多三个：店长、店长助理代店长、店员.要根据营业情况决定有些店可以不需要店长助理,也许20个店有10个店长助理.
二，连锁便利店企业成本分析：
一,便利店的店铺成本分析：
1,这里以100M2便利店的店铺固定成本投入费用做预算,固定投入
有：装修项目与固定设备详见表一.
表一
装修分析：装修100M2便利店大概在元RMB左右.便利店装修要符合便利店的特点.便利店的装修特点是什么：舒适,方便.那为什么同样是100M2的店面装修投入的装修费用会差一半呢原因主要是：店面有的租来的时候地砖就铺好了,还有玻璃墙也是好的等等都可以利用无须在重新装修了.那不是连锁便利店要有统一的形象吗我的回答是：“当然要统一形象,但是统一要在重点上统一.真真能让顾客觉的统一的东西,不在于每家店的装修材料.”而在于企业的整体CIS.
购物篮分析
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每个药物都有自己的专长， 配台起来才会发 挥奇妙的用途！！！
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购物篮中商品的替代关系
互斥商品之间的转移替代购买行为 1、平行转移替代购买---同一小分类之间 2、向上转移替代购买---同一小分类之间价格提升 3、向下转移替代购买---低价格商品 两种替代性的作用 1、保持现有客户的法宝---门店里的低可替代性商 品---促销时销量变化不大、客户群体稳定 2、获利的法宝---高可替代性的商品---促销后销量 变化较大、客户群体转向
门店经过的总客户量 门店捕获客户数 门店成交客户数
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决定门店命运的四个数字：客流量、捕获 量、成交率、客单价
门店的经营效果最终取决于漏斗出口的大小：有的门店漏斗出 口很小(购买人数少)，客流质量不好；而有的门店漏斗出口大 (购买人员多)，销售业绩自然也含不错。客流质量直接决定了 门店的经营业绩！ 为什么门店刚开业的时候业绩很好，后来却相差甚远？ 1、客户的好奇心理与来客漏斗； 2、是经济学理论谈到的“沉没成本”。 因此，门店要不断给客户制造神秘感。门店必须不断有新鲜的 东西，满足客户的好奇心理前来看看究竟。
连锁药店如何打造多元化商品结构？ppt课件
9/2/2019
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首先我们必须掌握商品体系以及商品结构的概念。 “商品体系”是指，整体性、且系统性地反映以本店为对象的生活与购物之需求。一般来讲，考虑商店的作用、决定商 店形象，将其细分化、系统化。 “商品结构”是指一家企业或一家商店，取决于如何应对不同的生活方式与购物需求，进行系列性的采集商品。商品结 构可作如下定义：“所谓商品结构，并非诸多商品的堆积，而是基于商品特性的商品分类与由商品分类构成的母体中合理配 置各款商品”。
9/2/2019
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打造多元化商品结构要素
4、建立商品台帐与货架定位分割 （1）商品管理台账的建立 根据商品体系将实际经营的商品落实至品目与单品，进而决 定供应商、售价、进货价格、订货单位等进行登记注册，这种记 录的资料称为“商品管理册”或“商品台帐”。在制作这种商品 管理册时，必须充分考虑商品洽谈的实施、销售方法的决定、打 造卖场的计划、数据目标等等。 （2）货架定位分割 登记在商品管理台账的商品决定具体怎样陈列在货架中的方 案，就是“货架定位分割”。在拟定货架定位分割方案时，十分 重要的是必须事先研究推算预测、高密度的陈列、容易明白的陈 列、有强调意义的陈列以及使用何种陈列道具、货架、促销方法 。由此，方便熟练程度较低的人员高效高速陈列，并便于多店商 品管理。
9/2/2019
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打造多元化商品结构要素
2、制定商品结构的原则 在制定商品结构时，其前提取决于下列各点。 （1）满足顾客 商品结构的优劣一切都由作为生活者的顾客来判断。因此，事先取决于满足哪类顾客哪种购物需求，即使以此为基础制定的 商品结构，也要时刻掌握顾客的反应与愿望，必须与时俱进，适应变化。 考虑一下自己购物时的情况就会明白，从顾客的角度看，既有“只要有自己想要的商品就认为商品结构好”的情况，也有“ 虽然不是自己想买的，但齐聚各种少见的商品和成为话题的商品便是好的商品结构” 的情况。像这种“商品结构”的好坏，也因 有去商店买纸、洗涤剂等的生活必需品与乐于消磨时间的浏览商店橱窗那种购物的目的不同而评价标准截然不同。根据购物的情况 不同“商品结构的好坏”就发生变化。这就是不同消费者的不同评判结果。 另一方面，从商店的角度看，若以效益优先的话，那就只采集畅销商品，品种少也没问题。无论从营业面积、库存，还是从 运营管理观察的话，都会被认为是好的商品结构。然而，从顾客的角度看，那是缺乏新意、乏味的卖场，相反会降低营业额。也就 是说，追求效益的结果却蕴藏着降低效益的相反因素，这便是商品结构。 因此，立足顾客需求，根据门店POS数据打造主次分明、效益与个性兼顾的商品结构才是合理的商品结构。
零售与便利店数据分析
动销率：
动销率=有动销的SKU数/现有库存的SKU数
评价门店各种品类商品销售情况的指标
管制SKU动销率的目的：
1）了解仓库实际商品项数的动销情况，找到不动销商品SKU的占比。 2）有助于实施公司品类管理战略。 3）通过SKU的分析与调整，提高仓库的坪效、品效。
动销率理解误区：
1）动销率越高越好。 2）动销率等于100%就是正常，动销率小于100%就是滞销商品惹得祸。 3）仅仅被百分比所迷惑，只看数据的表面，不透过表面找到问题的实质。
日常数据报表需求
每日销量数据报告(DSR)
来客数
客单价
销售额
平均单价 3.5~4.0
平均数量 3~4
日常数据报表需求
客单价内涵分析——DSR
平均单价
平均数量
客单价
通过“动线布局”； “磁铁效应”；“排面布局”；“购物篮”等， 来提高顾客购买商品平均数量来达到提升客单价的目的，既可以有比 较明显的效果又可以节省费用
竞争力：
竞争力=自有店铺销售额÷主要竞争对手店铺销售额
指标显示出了自有店铺相对于主要竞争对手店铺的产出能力。
80%
75%
70%
72.10%
65%
60% 一部
72.80% 二部
69.90% 上海
竞争力
数据来源：XX地区AD2008年12月店铺销售报表
超市便利店(士多店)进出商品货以及销售管理
民营超市商品管理面临的几个常见问题：
1）民营超市单品管理方面没有系统有效的管理手段和方法； 2) 商品分类表老化，延循陈旧的分类表； 3）商品引进和淘汰随意，没有计划性，商品结构不合理； 4）订单随意，准确性较差； 5）商品库存金额高、周转慢； 6）负库存商品数量多，没有及时有效处理； 7）门店数据不及时传送总部，导致总部对门店的监管不力； 8) 电脑里垃圾数据较多，没有及时有效清理； 9）商品信息管理能力和数据分析能力弱； 10）滞销商品数量多，占正常商品品项数比例较高； 11)一品多货号现象严重，一个货号多个条码现象严重；
(零售单位)
(元)
说明:1）店铺每月5日前提交此表; 2）调价毛利额损益=（调价前30天销量×原售价×原毛利率）－（调价后30天销量×调
后售价×调价后毛利率）
精选版
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价格管理-5
店铺代码/名称： 货号 名称
(表六)商品月销售报表（此表由系统生成）
填表人：
月份：
成本
售价
竞争售价 毛利率
分类商品 平均毛利
大部分民营企业延续陈旧的商品分类表； 没有根据当地市场进行有效的调整； 商品分类没有逻辑性； 无法准确进行商品分类的管理； 数据分析没有可比性和对比性，无法进行商
品的精细管理； 无法保证商品的合理陈列和布局；
正确的商品分类
商品分类 A. 大类 B. 中类 C. 小类 D. 单品
便利店培训基础知识
便利店培训基础知识
24小时营业；全年无休
不只是送货上门 才是便利
提供快速商品、 节约顾客时间
便利
便利店培训基础知识
2、便利店的发展
n 便利店最早于1927年出现在美国，之后的20年是美国 便利店的初创期，以后是成熟期，一直到20世纪60年代 末至80年代末，便利店在美国进入了高速发展的时期。 与此同时，日本自60年代末从美国引进便利店业态，并 得到了长足的发展。90年代，日本经济衰退波及商业领 域，导致许多商业企业倒闭，但便利连锁店却以其强盛 的生命力花开不败，建店数量从1991年的9700家增加到 1997年的20530家，销售额从15920亿日元增加到 36890亿日元。其中仅伊滕洋华堂经营的7－11便利店， 目前在日本就发展到8600家，销售额近2万亿日元，并 且将便利连锁店开到世界几十个国家，成为全球最大的 便利店连锁集团。
11基础知识基础知识2商品知识商品知识便利店概述便利店商品便利店销售管理便利店移库损耗换货管理便利店商品布局和陈列管理便利店设备管理内容提要内容提要34不只是送货上门才是便利提供快速商品节约顾客时间便利52便利店的发展n便利店最早于1927年出现在美国之后的20年是美国便利店的初创期以后是成熟期一直到20世纪60年代末至80年代末便利店在美国进入了高速发展的时期
便利店业绩提升方案案例分析
便利店业绩提升方案-—案例分析
便利店业态店铺提升的超市管理经验。便利店诞生两年多不到三年的时间，目前共有24家门店。于今年4月始于一次该便利店的内训,而于7月开始了与其深层次的合作，“企业存在问题，感觉到不对劲,但不知从何下手调整，心里很着急"。提升业绩，对于该便利店来说，重要并且紧急的是从2个方面调整：
A、商品结构调整
B、布局和商品陈列调整
要调整商品结构，就得把24家店按照每个店铺相似的商圈划分店铺类型，便于同一类型的店铺,体现在商品结构上，同一类型的店铺应该有相同商品结构和商品管理方法.
店铺类型的设定
便利店是在消费者上班途中，上班的地点和在家附近提供便利，换言之，店铺至少应该有4种类型:社区店：在家附件的店铺
商业店:上班地点的店铺
综合类型：上班途中的店铺,根据店铺具体所处的位置类设定店铺类型
其他类型：非以上典型的3种类型，根据所处的位置类设定店铺类型，例如医院店铺，酒店等类型的店铺
鉴于本地特殊的商业中有住宅的城市规划，将该便利店现有的店铺分为两大类：
社区店：典型的社区里店铺，主要消费群体为社区居民
半商业店:融合了社区，商业,路人等主要消费群体的店铺
店铺类型设定的目的是要将众多的店铺按类型的共性进行管理，同一类型的店铺目标消费群体大致相同，消费者在商品，价格，促销和陈列的需求类型也基本相同。
分类分析
分类分析的目的是帮助企业找到创造销售额和毛利额的重点分类，将此分类重点管理，也是商品结构调整的方式之一。
分类分析的前提是需有合理的商品组织结构表。商品组织结构表是商品管理的最基本的方向，如果没有完善的商品组织结构表,商品的引进和淘汰就没有章法,就会出现很多零售商出现的共同问题：
便利店与卖场的对比
便利店与卖场对比
目的
调查便利店和卖场在店面选址、店面设计、商品布局、运营管理上的差异，以便为社区居民提供更好的服务。
二手资料收集情况
便利店经营优势
1、距离上的便利性：与超市相比，便利店在距离上更靠近消费者，它的商圈一般在250米左右，一般情况下，消费者步行5至lO分钟便可到达；
2、购物上的便利性：便利店的商品具有突出的小容量、急需性、即时性消费等特征，顾客从进入便利店到付款结束平均只需3分钟的时间；
3、时间上的便利性：一般便利店的营业时间为l6至24小时，全年无休；
4、服务上的便利性：很多便利店都努力将其自身塑造成社区服务中心，为顾客提供多层次的服务，如联系搬家、洗衣、提供公用电话、代收公用事业费、代售邮票、代订车票和飞机票、代冲胶卷等等，有较强的亲和力。
大卖场经营优势
1、大卖场的选址几乎都在交通方便的地方，而且都不约而同地将泊车位作为重要的配套服务设施来抓。
2、大卖场除了等顾客上门以外，还在卖场与各大住宅区之问开通顾客接送
专车，上门拉生意，力图把所有可能的商机都扫得干干净净。
3、商品价格便宜：大卖场的商品价格要比市场价平均低15％左右。
4、大卖场经常对各种商品进行促销，吸引了大量客户。
外资便利店在穗开店提速
目前，已经有外资便利店在穗市场获得赢利。据悉，香港牛奶集团取得
7-Eleven华南经营权，旗下广东赛壹便利店有限公司有关人士透露，到目前为止，牛奶集团在广东的店铺数量达到500多家。而香港最大的健与美产品连锁店万宁日前也表示，将提速在内地扩张的步伐，今年年底其门店总数将突破150家。
便利店详解
便利店解释一（来源维基百科）
目录
∙1特质
∙2经营特色
o 2.1物流配送
o 2.2经营方式
o 2.3展店策略
o 2.4店型
o 2.5鲜食
o 2.6各式服务
▪ 2.6.1目录销售
▪ 2.6.2商品预购
▪ 2.6.3电子商务
▪ 2.6.4MMK
∙3台湾发展
o 3.1简述
o 3.2相关商店
o 3.3简史
o 3.4店面数量
∙4著名品牌
o 4.1世界品牌
o 4.2地区品牌
∙5参见
∙6注释
∙7参考资料
∙营业面积：在60至200平方米之间，大于200平方米则属于超市，但台湾也有便利店营业面积不到60平方米，车站内甚至有不到20平方米的便利店。
∙商品结构：食品要占销售品项的50%以上，而且要销售速食品。但台湾最近这几年已经开始有复合式便利店，提供桌椅供顾客用餐，或是销售新鲜面包。
∙产品别比率：任何一类商品不可超过全店营业额之50%，否则即是“专卖店”。
∙营业时间：长时间营业，通常为全年24小时，全年无休。但部分位于学校、医院、机关、车站内的便利店，营业时间则随附属机构而改变。
∙销售方式：大多数为自助式开架商品。
∙待客之道：亲切、愉快。
∙管理信念：追求商品周转率、坪效，加强报表及POS等管理。
经营特色
物流配送
便利店与现代多数的零售业相同，在商品的配送上均以物流中心统一配送店内的商品，取代过去传统业者个别进货的方式，可以减少商品送达成本与店内员工整理商品的时间。
经营方式
经营者多半是以加盟连锁店的方式经营，由公司总部负责指导经营方针，经营者（或称加盟主）实际负责经营的方式来营运。使用加盟的方式可以减少总部管理成本，特别是便利店的店数多且密集，全部采用直营方式会造成过大的人事管理成本，其次也可以吸收传统商店或独立经营的便利店，减少竞争者与地区商家的抵抗意识，加盟主的经营通常也较直营店用心，在经营绩效上较佳，缺点是加盟主与总部往往有着利益上的冲突，在经营上容易发生管理水平不一的弊病，甚至在日本还有发生集体法律诉讼的争议事件。
连锁便利店品类管理
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品类指标的制定
品类评估 品类指标 去年状态 品类现状 与去年同 与指标比
指标
wenku.baidu.com期比
销售额
毛利额
库存天数
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商品经营计划的内容
横坐标： • 商品分类 • 单品数 • 直线陈列面 • 销售额 • 毛利率 • 库存天数
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纵坐标： 淡季、旺季 年度、季度、
月份 每周、每日、 每时
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二、品类角色的确定
品类角色的差异
• 同一品类因业态不同分配不同的角色 • 同一品类店铺类型不同角色不同 • 不同角色的品类不宜直接竞争 • 认清不同业态的品类角色
2021/3/15
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鲜类, 冰淇淋, 冷冻点心 和长保质期牛奶是零售商XX的目标品类。因为这些品 类拥有很高的销售额并且增长得更快。
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品类指标举例：
鲜食
销售占比 毛利率 库存天数 单品数sku 陈列面积占比
食品
非食品 合计
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品类指标的制订—销售指标
品类 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 合 计
饮料
烟
糖
休闲 食品
雪糕
……
2021/3/15
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品类指标的制订—销售指标
便利店门店的组织结构 PPT
（2）商品管理
①监督商品的要货、上货、 补货，做好进货验收、商品陈列、 商品质量和服务质量管理等有关 作业。
②执行总部下达的商品价格 变动。
③监督门店商品损耗管理， 把握商品损耗尺度。
11
（3）销售管理
①执行总部下达的销售计划。
②执行总部下达的促销计划和促销 活动，制定本店的具体实施方案。
③掌握门店的销售动态，向总部 建议新商品的引进和滞销品的淘汰。
四、文化出版物
便利商店提供文化出版物 商品，主要以报纸和杂志为 主。所销售的出版物一般为 热门、流行的商品，例如期 刊、报纸等。
便利店门店组织结构
店长
客户服务
收银员
理货员
验收员
门店会计 其他门店 人员
大家有疑问的，可以询问和交流
可以互相讨论下，但要小声点
便利店店长职责
1）教育管理
作为零售企业要树立一切为了顾 客的观念，店长要随时教育全体员工 “站在顾客的立场上考虑一切”，这 是店铺工作的立足点。
类，保健食品，其他食品。
二、杂货类
便利商店中，杂货商品一般包括日常消耗 品、保健用品、家庭用品、文具用品、日用
工具等。
3
三、便利性商品
便利性商品是指为了考虑消费者特定的需求， 而特别开发设计的商品，可简单化分为特 殊性商品和服务性商品。
１．特殊性商品
连锁便利店可行性分析报告
网络连锁便民店
可行性分析报告
便利店是营业面积一般在50平米~200平米，经营品种在2000--3000种，靠近居民区，营业时间可达15--24小时，全年无休，地点灵活，送货上门，线上线下交易，能最大限度填补消费空隙的，销售的商品主要以顾客日常必需品和日常生活服务为主的业态，它兼有食品杂货供应的便利和超级市场销售方式与经营管理技术。
网络便利店由于其对消费者需求满足的特殊功能，已成为世界上发展迅速，市场空间巨大和市场竞争力强的零售业态。
尤其是网络便利店运用的连锁经营的方式后，更成为零售业中具有规模效应和竞争力的主要业态。
一、零售业门店在习水的发展现状
在习水的零售业态中，大型连锁超市独霸一方，本地大中型超市盘踞四周，而离市民最近的“前沿阵地”，多年来没有一家品牌连锁便利店
与各大、中型超市呼应。乃是形形色色的杂货店、夫妻店唱着主角。
二、零售业门店存在的问题
（1）、市场定位模糊，缺乏业态本身的开发和创新。
网络便利店与超市相比，主要体现四个便利性，即距离便利性、时间便利性、购物便利性和服务便利性。
在习水，由于经营种类、营业面积、店面管理等诸多因素，在与大中型超市的竞争中往往就处于劣势，因此大量的便利店开业不久就悄然关
门。另外，很多社区便利店实际就是以前的杂货铺、小卖部，换一下招
牌就成了便利店，无论服务、商品、价格、网络时尚等各方面都跟不上
现代化生活需求，并不属于真正的便利店范畴。
（2）、商品缺乏特色，延伸服务极少。
在商品上，便利店的食品开发应提倡新鲜、营养、健康。
宜春的杂货铺、小卖部卖的商品，完全是超市食品，没有做到商品特色化和差异化，这些店铺普遍缺乏有竞争力的战略性的商品，从而难
连锁便利店商业计划书(共2篇)
连锁便利店商业计划书 一份好的计划书能够吸引更多的投资者。而只有有计划的去做每一件事，才能成功，下面是小编整理的连锁便利店商业计划书，一起来看看吧！ 一、便利店的潜力及趋势 近年来，由于大型卖场的数量不断增加，中小型卖场由于在商品品种以及经营项目、经营理念的落后，加上经营成本居高不下，导致生存空间越来越小，从而引发了业态的变革，从而产生了居于超市和小型杂货铺另外一种业态——便利店。便利店主要是为方便周围的居民或是人群而开设的一种小型超市，是生存于大型综合卖场及购物中心的商圈市场边缘的零售业态。 以经营项目齐全及经营日用快速消费品为主的一种零售业态，主要开设于各社区及流动人口教多且以快速消费商品的地方，或学校附近。商圈范围一般只覆盖周围200M的范围。便利店的经营应紧紧抓住大型卖场的市场空白点，以方便消费者为前提，为消费者提供一个方便、快捷的购物环境，以此来赢得消费者。主要经营快速消费食品，日用品，书报，收费业务代办，面点，果蔬等商品。 因为他具有超市的经营特点，杂货铺的经营成本价格优势及便利优势，迅速赢得了消费者的青睐，因而得以快速发展，并形成了连锁化经营。未来随着生活节奏的不断加快，一是综合的大型卖场，一是方便快捷的便利店经营应是零售行业发展趋势。国内由于经济收入水平比较低下，起步较晚，所以在便利店业态目前尚没有很突出的企业，大家都在边做边摸索，导致业态的发展缓慢。 二、选址 (一)商圈理念：便利店的商圈一般是位于店铺的直线距离0-200米内，超过200米的效果就比较差了，经营面积一般在60-200平方。 (二)经营选址：一般都在社区(拥有自己的商圈)及路边的人气比较旺的地方，或是大卖场旁边(借助人家的商圈)，以此来达到自己的经营赢利。 三、投资计划 (一)CI设计 1、企业标识：要明显的体现出便利店的经营，要符合便利店的经营特点，并且要能有效的结合现有的资源来设计企业的CI。既要体现出阳光超市的经营特点来设计连锁经营的便利店的企业标识。 2、企业理念：为大众提供便利购物条件;为消费者提供优质的服务;为消费者提供适合的商品 (二)投资计划 1、固定设施 天花——便利店的装修不必讲究奢华，只要符合自己的经营特点，且能达到给顾客留下清洁，舒适的环境即可，一般只需要使用白色天花顶或者其他暖色的天花顶即可，但是在布局装饰时比较讲究搭配，比较常见的`有
便利店的经营管理PPT课件
（3）对于非食品类商品中的必备商品， 我们确保供应数量，决不允许缺货现象 的出现，否则会极大地影响顾客对商店 的忠诚度。
3、服务性商品的发展趋势 （1）便利店的商品组合有相当大 的发展空间，也绝不只限于有形商 品的销售，凡商圈内主要顾客层在 生活上的需求，或有不方便、烦恼 等都是便利店构筑其服务功能的契 机。
的
6、沟通能力
选
7、新产品开发能力
择
8、市场响应能力 9、财务能力
（2）结合供应商特点确定合作方式： A.代销经营：采购规模大、风险大及 对企业贡献度不大的商品；
B.买断：使用周期短、保质期及保鲜 期短、利润较丰厚的食品、副食品及 紧俏商品（零售毛利可提高5-10%）。
3、定期考核和评价供应商： 根据供应商的贡献度大小进
作为向供应商讨价还价的本钱，导致 商品的竞争力下降。
（4）库存观念落后： A.零售企业自建配送中心 B.供应商为了满足中小零售企业的需 要，也建立了自己的物流配送系统。
（三）零售企业对供应商管理的有效
方法
1、选择优秀的供应商作为合作伙伴
对
1、质量 2、交货期
供
3、价格
应
4、信誉度
商
5、柔性（时间柔性、数量柔性）
（3）非常温性：例如，夏天需要喝 冰凉的饮料，得以立即消暑解渴。 （4）少容量性：一次消费，不必储 存的。 （5）消遣性：寂寞无聊时，想吃些 零食，看点不用费脑筋的杂志、书 报。
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散装食品部
大分类 散装食品 中类 散装休闲小食
库存单位：
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生鲜部
大分类 果蔬类 中类 水果
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文体用品部
大分类 音像制品 中类
录音带
库存单位：
小类
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整发、染发用品
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厨房整理用具
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制冰盒 清仓厨房用品 平煎锅
微波盒组 密封罐 其它 不锈钢保温瓶 塑胶保温瓶 不锈钢保温杯 塑胶保温杯 保温茶桶 冰桶 其它 菜刀 砧板 开罐器 刮皮器 磨泥器 锅铲 滤网 剪刀 刀具组 其它配件 洗涤篮 滴水篮 碗盘架 碗篮 筷筒 刀架 米桶 其它整理用具 滤水器 滤心 滤水头 其它 制冰盒 其它 清仓厨房用品
小于或等于24cm不沾平煎锅
炊具
中式炒锅
26cm不沾平煎锅 28cm不沾平煎锅 30cm不沾平煎锅 32cm不沾平煎锅 平煎锅锅盖 其它 单耳铁炒锅 双耳铁炒锅 单耳不沾炒锅 双耳不沾炒锅 单耳不锈钢炒锅
洗化部
大分类 个人清洁用品
库存单位：
小类 香皂 洗手液 沐浴露 中性护理液、消毒水 其它 洗发水 护发素 其它洗发用品 泡沫胶（摩丝、发胶） 定型水、嗜哩水 染发霜 其它 护肤品 香皂 洗发品 爽身粉 沐浴露 礼盒 清仓个人清洁
洁面类脸部保养品 面霜类脸部保养品 露、乳液类脸部保养品
价格带
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洗发用品
日配部
大分类 冷藏类 中类 冷藏肉制品
库存单位：
小类 火腿 香肠 熟肉品 其它冷藏肉制品 生豆制品 熟豆制品 其它冷藏豆制品 保鲜面食 保鲜包点 酸奶 奶酪 其它乳制品 酱菜 泡菜 其它冷藏速食 冷藏果汁 价格带 价格重心
冷藏豆制品
冷藏糕点 冷藏乳制品
冷藏速食
冷藏果汁
常温类
清仓冷藏 常温肉制品
蛋类
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价格重心
CD
VCD/SVCD
DVD
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图书
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启蒙教育图书
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大分类 饼干/糕点类 中类 甜味饼干
库存单位：
小类 曲奇味 奶油味 巧克力味 营养味 水果味 综合味 其它甜饼 梳打饼干 芝士饼干 葱油饼干 纤维饼干 其它咸饼 夹心饼干 巧克力威化 水果威化 奶油威化 卷心饼 其它夹心饼 沙琪码 蛋卷 泡芙 酥类 烘焙糕点 中式糕点 其它糕点 清仓饼干 价格带 价格重心
烟具
白酒
葡萄酒
啤酒
特种酒
礼盒烟酒
营养保健
清仓烟酒 保健食品
饮料
清仓保健品 碳酸饮料
果汁饮料
功能饮料
水
茶饮品
奶饮品
清仓饮料
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休闲食品部
盒装纸 随身包 纸手帕 湿巾 其它
面纸
纸尿裤
初生儿 纸尿裤-S 纸尿裤-M 纸尿裤-L 纸尿裤-XL
卫生巾
清仓纸类
成人型纸尿裤 其它 日用普通卫生巾 日用护翼卫生巾 日用丝薄卫生巾 夜用普通卫生巾 夜用护翼卫生巾 夜用丝薄卫生巾 产褥用卫生巾 护垫 卫生棉条 其它卫生巾 清仓纸类
地板清洁剂（瓷砖、木地板)
达时便利店商品结构表
酒水部
大分类 烟酒 香烟 中类
库存单位：
小类 国产香烟 进口香烟 其它香烟 打火机 烟斗 滤嘴 其它烟具 国产白酒 进口白酒 其它白酒 国产葡萄酒 进口葡萄酒 其它葡萄酒 国产啤酒 进口啤酒 其它啤酒 米酒 补酒 黄酒 加饭酒 其它特种酒 礼盒装白酒 礼盒装葡萄酒 礼盒装烟酒 其它礼盒烟酒 清仓烟酒 口服液 胶曩 含片 鸡精 燕窝 礼盒 参片 其它保健食品 清仓保健品 瓶装碳酸 昕装碳酸 其它碳酸 瓶装果汁 昕装果汁 盒装果汁 其它果汁 运动饮料 价格带 价格重心
家居用品部
大分类
家用容器
库存单位：
中类
水杯/果汁杯
小类
透明玻璃杯 花色矮玻璃杯 其它 烈酒杯 红酒杯 啤酒杯 冰杯 套装玻璃杯组 其它 一般塑胶杯 儿童塑胶杯 其它 大汤杯 口杯 咖啡杯/组 马克杯
价格带
价格重心
酒杯
塑胶杯
陶瓷杯
不锈钢杯 水瓶
塑胶壶
茶具
餐具
清仓家用容器 陶瓷餐具
美耐皿餐具
不锈钢餐具
小类 国产水果(散) 进口水果(散) 箱装水果(按箱售) 其它水果 清仓水果 叶菜 花果 根茎 调味 菌类 其它蔬菜类 鲜蛋 皮蛋 其它蛋类 酱菜 鲜肉 熟食 面包 海鲜 配菜 价格带 价格重心
蔬菜类
蛋类
酱菜类 鲜肉类 熟食类 面包类 海鲜类 配菜
酱菜类 鲜肉 熟食 面包 海鲜 配菜 中类 浴洗用品
固体冲剂
蜂产品 茶叶
奶粉/调品
清仓冲饮 奶粉
早餐食品
冲调食品
早餐辅料
幼儿辅食
清仓奶粉
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家用清洁用品
家具清洁剂 玻璃清洁剂 其它 浴厕厨房清洁用品
洁厕剂（块状、胶状、液状)
室内除臭芳香剂/干燥剂
杀虫剂
洗衣用品
万能洗洁剂
通厕剂 消毒剂 厨房清洁剂 洗碗精 其它 放置式 喷雾式 补充式 干燥剂 其它 喷雾杀虫剂 电蚊香器 电蚊香片 蚊香 液体蚊香 猎捕器 衣物防虫剂 其它 普通洗衣粉 浓缩洗衣粉 洗衣液 冷洗精（丝毛） 洁领精 洗衣皂 去污剂 干洗剂 柔顺剂 其它 粉态
玻璃餐具
筷/汤匙/刀叉
其它 不锈钢杯 其它 塑料水瓶 玻璃水瓶 套装水瓶组 其它 儿童水壶 家用水壶 其它 茶壶 茶杯 冲茶器 茶具配件 茶具组 其它 清仓家用容器 平盘 深盘 沙拉碗 饭碗 面碗 汤碗 陶瓷餐具组 其它 平盘 深盘 沙拉碗 饭碗 面碗 汤碗 美耐皿餐具组 其它 平盘 深盘 汤碗 其它 深盘 沙拉碗 其它 塑胶筷/不锈钢筷 不锈钢其它 木筷 陶瓷小汤匙 美耐皿汤匙 不锈钢小汤匙 陶瓷汤瓢
冷冻类
肉禽类
海鲜类 河鲜类 冷冻点心
雪糕类
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其它冷藏果汁 清仓冷藏 腊肠 腊肉 火腿肠 其它蛋类 新鲜鸡蛋（盒） 皮蛋（盒） 松花蛋（盒） 咸蛋（盒） 其它蛋类 猪肉 牛肉 羊肉 三鸟 其它肉禽类 海鲜类 河鲜类 水饺 馄饨 汤圆 包子 馒头 粽子 春卷 火锅丸袋装 其它冷冻点心 冰淇淋 冰棒 其它雪糕类 清仓冷冻
清仓休闲
锅巴 虾条 虾片 爆米花 米饼 其它膨化食品 清仓休闲
杂货部
大分类 粮油副食 中类 食用油
库存单位：
小类 调和油 花生油 色拉油 葵花油 粟米油 其它食用油 国产大米(袋) 进口大米(袋) 其它大米(袋) 豆类(袋) 五谷类（袋） 其它杂粮(袋) 面粉(袋) 其它面粉(袋) 营养挂面(袋) 家常挂面(袋) 其它面条(袋) 袋装方便面 碗装方便面 其它方便食品 清仓粮油 水果类 其它水果罐头 鱼类 肉类 蔬菜类 其它速食罐头 八宝粥 其它甜品 袋装酱菜 瓶装酱菜 其它酱菜 辣椒酱 蕃茄酱 腐乳 沙拉酱 其它调味酱 价格带 价格重心