食品日常巡查制度 - 360文档中心

餐饮企业日巡查制度

一、制度目的

二、制度内容

1.巡查对象：该制度适用于餐饮企业的所有部门、员工和设施设备。

2.巡查内容：巡查包括但不限于以下内容：

2.1食品卫生检查：对食品存放、加工、烹饪、消毒等各环节进行检查，确保食品的卫生安全。

2.2环境卫生检查：对餐厅、厨房、卫生间等场所的清洁情况进行检查，确保环境的整洁卫生。

2.3设备设施检查：对设备设施的状态、维护情况进行检查，确保设备设施的正常运行。

2.4员工卫生检查：对员工的个人卫生和工作站卫生进行检查，确保员工的卫生习惯。

2.5安全生产检查：对餐饮企业的消防设施、用电用气等安全设施进行检查，确保安全生产秩序。

2.6服务质量检查：对服务员的服务态度、服务热情和服务效果进行检查，确保服务质量的提升。

3.巡查频次：根据餐饮企业的规模和经营特点，制定巡查频次，一般为每日巡查。

4.巡查评估：巡查结果由相关部门负责评估，对巡查结果进行分析和总结，提出改进措施和建议。

5.巡查记录：对每次巡查的时间、地点、巡查人员、巡查内容、巡查结果等进行记录，形成巡查报告，作为后续管理和监督的依据。

6.巡查整改：对巡查中发现的问题进行整改，由相关部门负责跟进，并在一定时间内完成整改任务。

三、制度实施

1.组织人员：餐饮企业应指定专门的巡查人员负责日常巡查工作，保证巡查的专业性和连续性。

2.巡查培训：对巡查人员进行相关培训，提升其巡查能力和食品安全意识。

3.巡查流程：制定巡查流程，明确巡查事项和责任分工，确保巡查工作的有效进行。

4.巡查反馈：巡查结果及时反馈给相关部门，督促整改，并及时向上级主管部门备案。

食品安全日管控、周排查、月调度制度以及流通环节安全检查表

为加强食品安全风险防控，确保食品质量安全，根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例等相关法律法规，结合企业实际情况，特制定本食品安全日管控、周排查、月调度制度。

一、日管控

1. 食品采购：每日对食品采购进行严格管控，确保食品来源合法、质量合格。采购人员需了解供应商资质，对食品生产日期、保质期等进行检查，确保食品新鲜、安全。

2. 食品储存：每日对食品储存进行巡查，确保储存条件符合要求，防止食品变质。对易腐食品进行重点监控，确保冷藏、冷冻设施正常运行。

3. 食品加工：每日对食品加工环节进行监管，确

保食品加工过程符合卫生要求。对加工工具、设备进行清洗消毒，防止交叉污染。

4. 食品销售：每日对食品销售进行巡查，确保食

品销售区域卫生整洁。对食品摆放、陈列进行规范，防止食品受污染。

5. 员工健康管理：每日对员工健康状况进行排查，确保员工无传染病。对员工进行食品安全培训，提高员工食品安全意识。

二、周排查

1. 食品安全自查：每周对食品安全进行全面自查，包括食品采购、储存、加工、销售等环节。对自查中发现的问题进行整改，确保食品安全。

2. 设施设备检查：每周对食品加工、储存、销售

等设施设备进行检查，确保设备正常运行。对存在故障的设备及时进行维修或更换。

3. 食品安全培训：每周组织一次食品安全培训，

提高员工食品安全意识，规范员工操作行为。

4. 食品安全宣传：每周进行一次食品安全宣传，

提高消费者食品安全意识，引导消费者正确选择食品。

三、月调度

1. 食品安全总结：每月对食品安全工作进行总结，分析食品安全风险，提出整改措施。

食品安全法巡查管理制度

第一章总则

第一条为了加强食品安全管理，保障人民群众的食品安全和身体健康，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，制定本制度。

第二条本制度适用于我国境内从事食品生产、食品流通、餐饮服务活动的企业和个体工商户。

第三条食品安全巡查管理制度的目的：及时发现和解决食品安全问题，预防食品安全事故的发生，确保食品安全。

第四条各级食品安全监管部门应加强对食品生产经营企业的巡查管理，督促企业严格遵守食品安全法律法规，落实食品安全责任。

第二章巡查内容

第五条食品安全巡查的主要内容包括：

（一）食品生产企业的生产条件、生产过程、产品质量、产品标识、储存运输等是否符合食品安全法律法规的要求；

（二）食品流通企业的进货渠道、产品质量、储存运输、销售行为等是否符合食品安全法律法规的要求；

（三）餐饮服务企业的食品采购、加工制作、食品储存、餐饮具清洗消毒、食品销售等是否符合食品安全法律法规的要求；

（四）食品生产经营企业是否建立健全食品安全管理制度，落实食品安全责任；

（五）其他与食品安全相关的内容。

第六条食品安全巡查应重点关注以下环节：

（一）食品生产企业的原料采购、生产加工、包装标识、储存运输等环节；

（二）食品流通企业的进货验收、储存运输、销售行为等环节；

（三）餐饮服务企业的食品采购、加工制作、餐饮具清洗消毒、食品销售等环节；

（四）食品生产经营企业食品安全管理制度的建立和执行情况；

（五）食品安全风险隐患较大的其他环节。

第三章巡查频次和方式

第七条食品安全巡查的频次根据食品安全风险程度和企业的管理水平确定，一般

食品市场巡查制度(4篇)

食品市场巡查制度

第一条为进一步发挥工商行政管理机关对各类市场经营主体的全方位监管职能，规范市场巡查工作制度，加大市场监管力度，维护市场经营秩序，制定本制度。

第二条市场巡查原则

1、坚持依法巡查的原则；

2、坚持效率、统

一、合理分工与内部权力互相制约原则；

3、坚持公正、公平、公开、廉洁原则；

4、施行目标管理、属地管理、责任追究、普遍巡查原则；

5、坚持为经济发展服务的原则；

6、接受社会监督的原则。

第三条市场巡查范围

工商所辖区内所有从事生产经营活动的企业、商品交易市场、个体工商户、中介机构。包括各种生产企业（产品质量除外）、商品流通企业、各种服务行业；各类生活消费品市场、生产资料市场以及商业活动集中区域；各类展销活动；适宜利用巡查方式进行监管的各类经营活动。

第四条市场巡查内容

（一）检查辖区内各类经营主体资格

1、是否按规定办理营业执照并将营业执照置于住所或者营业场所醒目位置；

2、是否在核准的地址从事经营活动；

3、使用的公章、名称是否与营业执照上核准的名称一致；

4、是否存在伪造、涂改、出租、出借、转让营业执照的行为；

5、是否进行年检验照并查验贴花；

6、是否超过营业执照上的经营期限从事生产经营活动；

7、是否擅自变更法定代表人、负责人或股东；

8、是否有虚报注册资本、抽逃注册资本以及注册登记时提交虚假注册文件的行为。

（二）检____营者的经营行为

1、是否未取得专项审批而擅自从事该项经营；专项审批证件是否有效、内容与登记事项是否一致；

2、是否超越核准登记的生产经营范围从事生产经营活动；

3、生产加工企业使用的商标是否注册或授权使用，未注册商标使用情况，是否有商标侵权行为；

食品公司巡检管理制度

第一章总则

第一条为确保公司食品质量安全，加强生产过程的管理，预防和减少食品安全事

故的发生，特制定本制度。

第二条本制度适用于公司所有生产区域、仓储区域及销售区域，适用于所有从事

巡检工作的员工。

第三条巡检工作应遵循“预防为主、严格检查、及时发现、及时处理”的原则。

第二章巡检范围与内容

第四条巡检范围：

1. 生产车间：包括原料处理区、加工区、包装区、成品储存区等。

2. 仓储区域：包括原料仓库、半成品仓库、成品仓库等。

3. 销售区域：包括销售点、展示柜、冷链设施等。

第五条巡检内容：

1. 生产环境：检查生产车间是否清洁，温度、湿度是否符合要求，通风是否良好。

2. 原料及半成品：检查原料和半成品的储存条件，是否过期、变质，标签标识是

否完整。

3. 成品：检查成品储存条件，是否按照分类存放，包装是否完好。

4. 设备与工具：检查生产设备、工具是否清洁、完好，是否定期维护和校验。

5. 食品添加剂：检查食品添加剂的使用是否符合规定，是否记录使用情况。

6. 防虫防鼠措施：检查防虫防鼠设施是否完善，有无害虫、鼠患。

7. 食品安全管理制度执行情况：检查各项食品安全管理制度是否得到有效执行。

第三章巡检要求

第六条巡检人员应具备一定的食品安全知识，熟悉本制度及操作规程。

第七条巡检人员应穿戴整洁的工作服，佩戴工牌，保持个人卫生。

第八条巡检应按照规定的路线、时间、内容进行，不得遗漏任何环节。

第九条巡检中发现的问题应立即记录，并及时报告相关部门处理。

第十条巡检记录应完整、真实、准确，内容包括巡检时间、巡检人员、巡检内容、发现问题及处理情况等。

食品安全管理制度巡查

一、背景和目的

食品安全是关乎人民群众身体健康和生命安全的重要问题，也是社会关注的焦点。为了确保食品的安全和质量，各级政府和相关部门制定了一系列食品安全管理制度和法规，如《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等。然而，由于食品生产和经营环节众多，监管难度较大，食品安全问题仍然时有发生。为了加强食品安全管理，提高食品安全水平，各级政府和相关部门需要加强对食品安全管理制度的巡查和监督。

二、巡查内容

食品安全管理制度的巡查主要包括以下几个方面：

1. 食品安全管理制度的制定和执行情况：检查是否制定了食品安全管理制度，制

度是否完善，是否得到了有效执行。

2. 从业人员健康管理：检查从业人员是否进行了健康检查，是否取得了健康证明，是否定期进行食品安全培训。

3. 食品原料采购和验收管理：检查食品原料的采购是否符合相关法规要求，是否

建立了供应商档案，是否对食品原料进行了验收和记录。

4. 食品加工和操作管理：检查食品加工和操作过程中是否遵守了食品安全操作规范，是否使用了符合卫生要求的设备和工具。

5. 食品储存和运输管理：检查食品的储存和运输是否符合相关规定，是否建立了

食品储存和运输管理制度。

6. 食品安全事故的处理：检查是否建立了食品安全事故应急预案，是否进行了食

品安全事故的演练，是否能够及时妥善处理食品安全事故。

三、巡查方法和程序

巡查采用现场查看、查阅资料、询问从业人员等方式进行。巡查程序包括以下几个步骤：

1. 制定巡查计划：根据食品安全管理制度的巡查内容，制定巡查计划，明确巡查

食品药品日常监督巡查制度

是指针对食品药品领域，为了确保食品药品安全、保护公众健康而制定的监督巡查制度。该制度包括以下内容：

1. 监督机构设立和职责：设立专门的监督机构或部门，负责食品药品日常监督巡查工作。监督机构应有明确的职责和权力，包括执法、处罚、检验等。

2. 巡查对象和范围：确定巡查对象，包括生产企业、仓储运输单位、销售终端等。巡查范围包括食品药品的生产、储存、运输、销售等环节。

3. 巡查内容和要求：明确巡查的具体内容和要求，包括生产过程是否符合规定、产品质量是否合格、销售渠道是否合法等。法定的检验项目和标准也应包括在内。

4. 巡查频率和方式：确定巡查的频率，可以按季度、半年或年度进行。巡查方式包括现场检查、督促整改、抽样检测、调查取证等。

5. 巡查记录和报告：巡查过程中应详细记录巡查情况，包括发现的问题、整改情况等。并及时向上级监管机构上报巡查报告。

6. 处罚措施：针对违法违规行为，依法进行处罚。包括警告、罚款、吊销许可证等。同时，对于严重违法行为，可以移交司法机关追究刑事责任。

7. 信息公开和社会监督：及时公开巡查结果和相关信息，接受社会监督。同时，建立舆情反馈机制，对公众投诉进行处理。

通过制定和执行食品药品日常监督巡查制度，能够加强对食品药品生产和销售环节的监管，保障公众健康和安全。

食品安全日管控、周排查、月调度工作制度

食品安全日管控、周排查、月

调度工作制度

食品安全一直是社会关注的焦点，不仅关系到人民

群众的身体健康，也影响着国家的经济发展和社会稳定。为了加强食品安全管理，保障人民群众的健康利益，制定了一系列，定期对食品生产、加工、销售环节进行监督检查，确保食品安全。以下是该制度的详细内容：

一、日食品安全管控：

1. 每天对市场上流通的食品进行抽样检测，确保

符合国家卫生标准。

2. 每天对餐饮企业、食品生产企业进行巡查，查

看是否存在食品安全隐患。

3. 针对食品安全事件进行及时处理和通报，保障

公众知情权。

二、周食品安全排查：

1. 每周对特定食品行业进行全面排查，发现问题及时整改。

2. 每周组织食品安全知识培训，提高从业人员的食品安全意识。

3. 每周审查食品生产企业的食品安全管理制度，建立台账并定期整改。

三、月食品安全调度：

1. 每月召开食品安全调度会议，对上月的工作进行总结和评估。

2. 每月组织食品生产企业进行自查，整理食品安全隐患清单并制定整改计划。

3. 每月向上级部门提交食品安全报告，督促相关部门加强食品安全监管。

四、其他措施：

1. 建立食品安全监测系统，实现全程监控食品流通环节。

2. 加强食品安全法律法规宣传，提高公众对食品安全问题的关注度。

3. 加大对食品安全违法行为的打击力度，严惩违法者。

通过上述的食品安全日管控、周排查、月调度工作制度，可以有效地提高食品安全管理水平，防范食品安全风险，保障人民群众的身体健康。同时，需要各级政府部门、相关企业和公民共同努力，形成合力，共同打造一个安全的食品环境，为社会经济发展和人民生活提供坚实保障。

食品安全日排查,周管控,月调度制度

食品安全日排查,周管控,月调度

制度

食品安全日排查、周管控、月调度制度

第一章绪论

食品安全是关系到人民群众健康的重要问题，而食品安全排查、管控和调度是确保食品安全的必要措施。为了给广大消费者提供安全可靠的食品，以及确保企业食品生产的合法合规，本制度旨在对食品生产企业进行日常的排查、管控和调度，以确保食品安全。

第二章食品安全日排查

1. 日常巡查：每天对生产车间、库房、食品原料等场所进行巡查，发现问题及时处理。

2. 食品原料检验：每天对进货的食品原料进行检验，确保原料符合安全标准。

3. 生产过程监控：每天对生产过程进行监控，防

止生产环节出现问题。

4. 清洁卫生检查：每天对生产场所进行清洁卫生

检查，保持生产环境整洁。

5. 办公区域检查：每天对办公区域进行检查，保

证工作人员的健康与卫生。

第三章食品安全周管控

1. 培训教育：每周对员工进行食品安全知识培训，提高员工的食品安全意识。

2. 定期检测：每周进行食品安全检测，确保产品

符合卫生标准。

3. 环境监测：每周对生产环境进行监测，确保环

境卫生安全。

4. 关键环节控制：每周对生产关键环节进行控制，避免食品安全问题。

5. 突发事件处理：每周进行突发事件的安全处理

演练，提高应急处置能力。

第四章食品安全月调度

1. 资料整理：每月对食品生产企业的食品安全相

关资料进行整理，建立档案。

2. 问题整改：每月对食品安全存在的问题进行整改，消除安全隐患。

3. 安全会议：每月召开食品安全会议，总结经验，提出改进措施。

4. 安全考核：每月对食品生产企业进行安全考核，评选出表现优秀的企业。

食品市场巡查制度范本(五篇)

食品市场巡查制度范本

第一条为加强对市场（超市）食品质量的监督管理，保障人民群众身体健康的人身安全保护消费者合法权益，根据《中华人民共和国消费者权益保护法》等有关法律法规的规定，制定本制度。

第二条工商所（分局）负责对辖区内市场（超市）食品质量进行巡查监管，县级以上工商行政管理部门加强监督和指导。

第三条巡查监管重点对象：

（一）可能危害人体健康和人身、财产安全的食品；

（二）消费者、有关组织投诉、反映问题比较集中的食品；

（三）土法特殊事件涉及的食品；

（四）工商行政管理部门认为需要巡查监管的其他食品。

第四条巡查监管部门根据辖区实际情况，定期或不定期对所辖市场（超市）的食品质量进行检查，原则上每个星期不得少于一次。

第五条巡查监管内容：

（一）检查市场开办者和经营者是否落实食品准入管理各项制度；

（二）检查食品外观质量、包装食品的包装标识是否符合规定：____包装食品中文标明的食品名称、生产厂家名称和厂址；

____包装食品的商标、生产批号、产品标准号、定量包装食品的净含量及标准方式；

3.根据食品的特点和食用要求，需要标明的规格、等级、所含主要成分和含量；

4.食品的生产日期和安全食用日期（保质期、保鲜期、保存期）；

5.食用不当可能危及人身、财产安全的食品应有警示标识或中文警示语。

（三）检查经营者是否符合规定：

1.食品进销货台账；

2.对食品的广告、宣传行为；

3.是否经营禁止上市的食品；

4.其他经营行为。

（四）检查食品相关票证是否符合规定。检查食品经营者是否按照《市场食品索证索票制度》的要求，索取相关票证，索取的票证是否符合规定；

食品市场巡查制度范本（2篇）

食品市场巡查制度范本

一、背景

随着社会经济的发展和人们生活水平的提高，食品安全问题越来越受到人们的关注。为了保障人民群众的饮食安全，加强对食品市场的监管，确保食品的质量和安全，我单位制定了食品市场巡查制度。

二、目的

本制度的目的是加强对食品市场的巡查和监督，提高食品监管的有效性和科学性，保护人民群众的饮食安全，维护正常的市场秩序和社会稳定。

三、适用范围

本制度适用于我单位负责的所有食品市场的巡查和监管工作。

四、巡查内容

1. 食品质量抽检：对食品市场中的食品进行抽检，检测食品的卫生质量和安全合格率。

2. 进货台账核查：核查各商户的进货台账，确保食品来源合法、合规。

3. 食品存储条件检查：检查商户的食品存储设施和环境是否符合食品安全标准。

4. 商户食品加工环境检查：对商户的食品加工区域进行检查，包括设备设施、工作人员的卫生状况等。

5. 食品销售标签检查：检查商户销售的食品是否标注明确的食品生产日期、保质期等相关信息。

6. 整体环境卫生检查：对食品市场的整体环境进行检查，包括卫生条件、垃圾清理等。

7. 经营许可证检查：核查商户是否持有合法的食品经营许可证。

8. 商户食品安全知识培训：对商户进行食品安全知识培训，提高他们的食品安全意识和操作技能。

五、巡查程序

1. 巡查计划制定：每年制定食品市场巡查计划。

2. 巡查组组建：根据巡查计划，组建巡查组，确定组长和成员。

3. 巡查前准备：巡查组成员熟悉巡查内容和要求，准备所需工具和设备。

4. 巡查实施：按照巡查计划，逐个食品市场进行巡查，进行检查和记录。

食品安全日常巡查管理制度

第一条总则

为确保食品安全，预防和控制食品安全风险，提高食品安全管理水平，根据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，制定本制度。

第二条巡查范围和内容

巡查范围：涵盖食品生产、加工、销售等各个环节。

巡查内容：主要包括食品原料采购、储存、加工、销售、食品添加剂使用、餐饮具清洗消毒、食品储存设施设备、卫生环境等方面。

第三条巡查频次和时间

巡查频次：根据食品安全风险程度和实际工作需要，制定巡查计划，确保每月至少进行一次全面巡查。

巡查时间：巡查时间为工作日的正常工作时间，特殊情况可根据实际需要调整。

第四条巡查人员和职责

巡查人员：设立食品安全巡查小组，由食品安全管理人员、厨师等相关人员组成。

巡查职责：

（一）认真执行食品安全法律法规，宣传食品安全知识；

（二）认真开展食品安全日常巡查，及时发现食品安全问题和隐患；

（三）对巡查中发现的问题提出整改意见，督促整改措施的落实；

（四）定期汇总巡查情况，向单位负责人报告并提出改进建议；

（五）参加单位组织的食品安全培训和学习。

第五条巡查程序和方式

巡查程序：

（一）制定巡查计划，明确巡查时间、地点、内容和要求；

（二）巡查人员按照计划进行现场巡查，填写巡查记录表；

（三）对巡查中发现的问题进行整改，并对整改情况进行跟踪检查；

（四）定期对巡查记录进行汇总分析，提出改进措施。

巡查方式：实地查看、查阅资料、询问了解等。

第六条巡查记录和管理

巡查记录：巡查人员应认真填写巡查记录表，记录巡查时间、地点、内容、发现问题及整改措施等。

巡查记录管理：

（一）巡查记录应真实、完整、准确，不得伪造、篡改、隐瞒；

食品安全巡查、检查制度

1. 引言

食品安全是保障人们健康的重要问题。为了确保食品安全，建

立一个有效的食品安全巡查和检查制度是至关重要的。本文档将详

细介绍食品安全巡查、检查制度的目的、范围、程序和职责。

2. 目的

食品安全巡查、检查制度的目的是确保食品生产、加工、储存、运输和销售环节的合规性和安全性。通过定期巡查和检查，可以及

时发现和解决可能存在的食品安全问题，保障公众的健康权益。

3. 范围

食品安全巡查、检查制度的范围涵盖了所有与食品相关的环节，包括但不限于食品生产企业、食品加工企业、食品销售商、餐饮服

务场所等。针对不同环节，巡查、检查的内容和要求也有所不同，

但都旨在确保食品安全合规。

4. 程序

食品安全巡查、检查制度的主要程序包括以下几个步骤：

4.1 巡查计划制定

每一年都应制定巡查计划，确定巡查对象、时间和地点等信息。巡查计划应充分考虑食品安全风险特点和相关法规要求。

4.2 巡查执行

按照巡查计划安排巡查人员进行实地巡查。巡查人员应具备相

关食品安全知识和技能，严格按照巡查要求进行工作。

4.3 检查报告撰写

对巡查情况进行详细记录，并撰写巡查报告。报告应包括巡查

发现的问题、整改要求和期限等内容。巡查报告应及时提交给相关

部门和责任人。

4.4 整改追踪

对巡查发现的问题，相关部门应及时通知被巡查单位进行整改，并设立追踪机制，确保整改落实到位。

5. 职责

食品安全巡查、检查制度的实施涉及多个职责主体：

- 监管部门：负责制定巡查检查制度，指导和监督巡查工作。

- 巡查人员：按照巡查要求进行实地巡查，撰写巡查报告。

学校食堂用餐巡查制度范本

一、目的

为确保我校师生饮食安全，提高食堂服务质量，规范食堂管理，根据国家相关法律法规和规定，特制定本制度。

二、适用范围

本制度适用于我校食堂的日常用餐巡查管理工作。

三、巡查内容

1. 食品卫生安全：检查食品原材料的采购、储存、加工、销售等环节，确保食品

符合国家食品安全标准。

2. 食堂环境：检查食堂的环境卫生、设施设备、消防器材等，确保食堂环境整洁、安全。

3. 从业人员健康管理：检查食堂从业人员的健康证明、个人卫生等，确保从业人

员具备从业资格。

4. 食品安全事故应急预案：检查食堂食品安全事故应急预案的制定和落实情况，

确保食堂应对食品安全事故的能力。

5. 用餐高峰期秩序：检查食堂用餐高峰期的秩序，确保食堂用餐秩序井然。

四、巡查频率

1. 日常巡查：食堂管理人员每日对食堂进行巡查，及时发现并解决问题。

2. 定期巡查：学校食品安全监管部门定期对食堂进行巡查，每学期至少进行一次

全面检查。

3. 特殊时期巡查：在重大活动、节日期间，增加对食堂的巡查频率，确保食品安全。

五、巡查人员

1. 食堂管理人员：负责日常巡查，及时发现并解决问题。

2. 学校食品安全监管部门：负责定期巡查，对食堂进行全面检查。

3. 学校领导、教职工、学生代表：可根据实际情况参与对食堂的巡查。

六、巡查结果处理

1. 对巡查中发现的问题，巡查人员应当场提出整改要求，并督促食堂及时整改。

2. 对重大问题或反复出现的问题，应及时报告学校食品安全监管部门，由监管部

门进行调查处理。

3. 对巡查中发现的好现象和优秀员工，应给予表扬和奖励。

食品安全日常巡查制度

为加强辖区内食品生产、加工、流通、餐饮环节食品安全监督检查，贯彻落实食品安全经营者自律制度，保障广大消费者的健康和生命安全，营造放心优质的食品消费环境，制定本制度。

一、食品安全巡查的对象是辖区内从事食品生产加工经营的食品加工厂、种植养殖场、商场、超市、集贸市场、批发市场、食品批发企业、食品配送中心、食品店、早点店、餐饮企业、食品摊贩等各类食品生产经营企业和个体工商户。

二、食品安全巡查根据辖区实际情况设立巡查小组、每组人员不少于二人。

三、食品安全巡查的主要内容：

（一）检查食品生产经营者的经营资格，查处无证照生产、经营、超范围经营食品行为。

（二）检查食品生产经营者经营的各类食品，查处过期、变质和不合格产品。

（三）检查食品生产经营者进销发票及台帐的执行情况。

（四）检查食品生产经营者索证、索票制度的执行情况。

（五）清查上级部门下达及经检测判定为不合格的食品。

（六）检查食品生产经营者发布的违法广告。

四、巡查检查时，应认真做好巡查记录并建立完整规范

的巡查监管档案。

五、各村居主任为辖区食品安全工作第一责任人，食品安全信息员负责辖区食品安全日常巡查工作，对辖区内因巡查工作不力、失察、失职、渎职等导致食品安全问题的，严肃追究相关人员的责任。

六、本制度自公布之日起执行。

食品市场巡查制度

是指监管部门对食品市场的日常管理工作进行巡查和监督的一种制度。其目的是保障食品安全，维护市场秩序，保障消费者的合法权益。

具体来说，食品市场巡查制度包括以下几个方面的内容：

1.日常巡查：监管部门会定期对食品市场进行巡查，包括食品生产、加工、销售等环节，检查企业是否符合食品安全法规的要求，是否存在违法违规行为。

2.风险抽查：监管部门会通过随机抽样的方式进行食品抽样检测，检测食品中是否存在违法添加物、超标残留物等风险物质。

3.违法行为处罚：对于发现的违法违规行为，监管部门会给予相应的处罚，包括责令停产停业、罚款、吊销许可证等措施，以维护市场秩序。

4.信息公开：巡查结果和处罚信息会被监管部门公开，提高信息透明度，增强社会监督力度。

5.投诉举报处理：监管部门会受理消费者的投诉举报，并对相关问题进行调查处理，及时解决消费者的问题。

食品市场巡查制度的实施，可以有效提高食品市场的整体质量和安全水平，保护消费者的权益，减少食品安全风险。同时，也对食品生产、加工、销售等企业起到警示作用，推动其加强自律，提高质量管理水平。

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