食品日常巡查制度

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学校食堂巡查管理制度

一、总则为了确保学校食堂食品安全，提高食堂管理水平，保障广大师生饮食安全，特制定本制度。

二、巡查范围1. 食堂的卫生状况；2. 食材采购、储存、加工、销售等环节；3. 食品安全管理制度落实情况；4. 食堂工作人员的卫生操作规范；5. 食堂设施的维护保养；6. 食堂消防安全状况。

三、巡查人员1. 学校食堂管理员；2. 学校食品安全管理人员；3. 学校卫生保健人员；4. 学校保卫人员；5. 学校教职工代表。

四、巡查频率1. 每日巡查：食堂管理员负责每日对食堂进行巡查，发现问题及时整改；2. 周巡查：食品安全管理人员、卫生保健人员、保卫人员联合对食堂进行巡查，每月至少一次；3. 季度巡查：学校食堂管理员组织相关人员对食堂进行全面巡查，每季度至少一次。

五、巡查内容1. 食堂卫生状况：检查食堂地面、墙壁、门窗、餐具、厨具等是否清洁，有无油污、污渍；2. 食材采购、储存、加工、销售等环节：检查食材采购渠道、储存条件、加工过程、销售记录等是否符合食品安全标准；3. 食品安全管理制度落实情况：检查食堂是否建立健全食品安全管理制度，制度是否得到有效执行；4. 食堂工作人员的卫生操作规范：检查食堂工作人员是否按照卫生操作规范进行操作；5. 食堂设施的维护保养：检查食堂设施设备是否正常运行，有无损坏、老化现象；6. 食堂消防安全状况：检查食堂消防设施设备是否完好，消防通道是否畅通。

六、巡查记录1. 每次巡查结束后，巡查人员应填写《食堂巡查记录表》，详细记录巡查时间、巡查人员、巡查内容、存在问题及整改措施；2. 《食堂巡查记录表》由食堂管理员负责汇总、归档，并定期向学校领导汇报。

七、整改落实1. 对于巡查中发现的问题，食堂管理员应立即通知相关责任人进行整改；2. 整改措施应明确、具体，确保问题得到有效解决；3. 整改情况应定期复查，确保问题不再反复出现。

八、奖惩措施1. 对在巡查过程中表现突出的个人和部门给予表彰和奖励；2. 对违反本制度，造成食品安全事故的，依法依规追究相关责任人的责任。

食品安全管理制度巡查

食品安全管理制度巡查一、背景和目的食品安全是关乎人民群众身体健康和生命安全的重要问题，也是社会关注的焦点。

为了确保食品的安全和质量，各级政府和相关部门制定了一系列食品安全管理制度和法规，如《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等。

然而，由于食品生产和经营环节众多，监管难度较大，食品安全问题仍然时有发生。

为了加强食品安全管理，提高食品安全水平，各级政府和相关部门需要加强对食品安全管理制度的巡查和监督。

二、巡查内容食品安全管理制度的巡查主要包括以下几个方面：1. 食品安全管理制度的制定和执行情况：检查是否制定了食品安全管理制度，制度是否完善，是否得到了有效执行。

2. 从业人员健康管理：检查从业人员是否进行了健康检查，是否取得了健康证明，是否定期进行食品安全培训。

3. 食品原料采购和验收管理：检查食品原料的采购是否符合相关法规要求，是否建立了供应商档案，是否对食品原料进行了验收和记录。

4. 食品加工和操作管理：检查食品加工和操作过程中是否遵守了食品安全操作规范，是否使用了符合卫生要求的设备和工具。

5. 食品储存和运输管理：检查食品的储存和运输是否符合相关规定，是否建立了食品储存和运输管理制度。

6. 食品安全事故的处理：检查是否建立了食品安全事故应急预案，是否进行了食品安全事故的演练，是否能够及时妥善处理食品安全事故。

三、巡查方法和程序巡查采用现场查看、查阅资料、询问从业人员等方式进行。

巡查程序包括以下几个步骤：1. 制定巡查计划：根据食品安全管理制度的巡查内容，制定巡查计划，明确巡查的时间、地点和对象。

2. 进行巡查：按照巡查计划，对食品安全管理制度进行现场查看和查阅资料，了解从业人员的操作流程和行为规范，发现问题及时记录。

3. 反馈巡查结果：将巡查结果及时反馈给被巡查单位，指出存在的问题，并提出整改要求和建议。

4. 整改落实：被巡查单位根据巡查结果，及时进行整改，确保食品安全管理制度的有效执行。

工厂食品安全巡查制度范本

工厂食品安全巡查制度范本第一章总则第一条为了加强工厂食品安全管理，保障员工饮食安全，预防和控制食品安全事故的发生，根据《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全法实施条例》等法律法规，制定本制度。

第二条本制度适用于工厂内食品安全巡查的组织、实施和管理。

第三条工厂食品安全巡查制度的目标是确保食品安全，防止食品污染和食物中毒事件的发生，保障员工的健康和生命安全。

第四条工厂应当设立食品安全巡查组织，明确巡查人员的职责，制定巡查计划，确保食品安全巡查工作的落实。

第二章巡查组织第五条工厂应当设立食品安全巡查组织，由厂长或者负责人担任组长，食品安全管理人员、卫生管理员、厨师等人员为成员。

第六条食品安全巡查组织的主要职责：（一）制定食品安全巡查计划，明确巡查时间、巡查内容、巡查频率等；（二）组织实施食品安全巡查，及时发现和处理食品安全问题；（三）定期对食品安全情况进行总结和评价，提出改进措施；（四）组织食品安全培训和宣传教育，提高员工的食品安全意识和素质；（五）其他与食品安全相关的职责。

第三章巡查内容第七条食品安全巡查的内容包括：（一）食品原料的采购、储存、加工、运输和销售等环节是否符合食品安全法律法规的要求；（二）食品加工场所、设备、容器、工具是否清洁、卫生，是否有霉变、生锈、剥落等现象；（三）食品加工过程中是否严格执行操作规程，是否有交叉污染、食品中毒等风险；（四）食品的储存、运输是否符合要求，是否有变质、腐败等现象；（五）食品的销售是否符合食品安全要求，是否有超过保质期、无标签等不符合食品安全标准的食品；（六）食品从业人员是否具备健康证明，是否遵守食品安全操作规程；（七）其他与食品安全相关的内容。

第四章巡查实施第八条食品安全巡查应当按照巡查计划进行，巡查人员应当认真履行职责，对巡查内容进行全面、细致的检查。

第九条巡查人员应当在巡查过程中采取记录、拍照、采样等方式，对食品安全情况进行详细记录，对发现的问题及时进行处理。

食品安全日管控、周排查、月调度工作制度

食品安全日管控、周排查、月调度工作制度食品安全一直是社会关注的焦点，不仅关系到人民群众的身体健康，也影响着国家的经济发展和社会稳定。

为了加强食品安全管理，保障人民群众的健康利益，制定了一系列，定期对食品生产、加工、销售环节进行监督检查，确保食品安全。

以下是该制度的详细内容：一、日食品安全管控：1. 每天对市场上流通的食品进行抽样检测，确保符合国家卫生标准。

2. 每天对餐饮企业、食品生产企业进行巡查，查看是否存在食品安全隐患。

3. 针对食品安全事件进行及时处理和通报，保障公众知情权。

二、周食品安全排查：1. 每周对特定食品行业进行全面排查，发现问题及时整改。

2. 每周组织食品安全知识培训，提高从业人员的食品安全意识。

3. 每周审查食品生产企业的食品安全管理制度，建立台账并定期整改。

三、月食品安全调度：1. 每月召开食品安全调度会议，对上月的工作进行总结和评估。

2. 每月组织食品生产企业进行自查，整理食品安全隐患清单并制定整改计划。

3. 每月向上级部门提交食品安全报告，督促相关部门加强食品安全监管。

四、其他措施：1. 建立食品安全监测系统，实现全程监控食品流通环节。

2. 加强食品安全法律法规宣传，提高公众对食品安全问题的关注度。

3. 加大对食品安全违法行为的打击力度，严惩违法者。

通过上述的食品安全日管控、周排查、月调度工作制度，可以有效地提高食品安全管理水平，防范食品安全风险，保障人民群众的身体健康。

同时，需要各级政府部门、相关企业和公民共同努力，形成合力，共同打造一个安全的食品环境，为社会经济发展和人民生活提供坚实保障。

食品市场巡查制度模版（4篇）

食品市场巡查制度模版1. 目的和范围1.1 目的：建立有效的食品市场巡查制度，确保食品安全和消费者权益。

1.2 范围：本制度适用于食品市场巡查工作的组织、实施和监督。

2. 职责和义务2.1 食品市场巡查部门的职责：- 负责组织、实施食品市场巡查工作；- 依法监督并处理食品市场存在的违法违规行为；- 指导和协助食品市场经营者履行食品安全管理义务。

2.2 食品市场经营者的义务：- 遵守食品安全法律法规，采取必要措施确保食品安全；- 接受巡查部门的监督和检查，提供相关资料和信息；- 积极配合巡查部门的工作，落实整改措施。

3. 巡查内容和频次3.1 巡查内容包括但不限于：- 食品安全证照是否齐全；- 食品原材料采购、储存和使用是否符合规定；- 食品加工、生产和销售是否符合卫生要求；- 食品标签和广告宣传是否合规；- 食品销售环境和设施设备是否符合卫生要求。

3.2 巡查频次：- 在食品市场中，根据食品安全风险评估结果，确定巡查的频次；- 巡查部门可以随时对食品市场进行不定期巡查。

4. 巡查程序4.1 通知和准备：- 巡查部门应提前通知食品市场经营者时间和地点；- 食品市场经营者应准备好相关资料和信息供巡查部门查阅；- 巡查部门可以随机抽查食品样品进行检测。

4.2 巡查实施：- 巡查部门组织人员进行现场巡查；- 现场巡查包括检查食品销售场所、检验食品安全证照和食品样品等。

4.3 巡查结果处理：- 巡查部门根据巡查结果，对食品市场经营者的违规行为进行处理；- 处理措施可以包括口头警告、罚款、责令整改等。

5. 监督和评估5.1 监督：- 巡查部门对巡查工作进行监督，确保其规范和公正执行；- 任何机构和个人对食品市场巡查工作有监督权力，可以举报巡查部门的违规行为。

5.2 评估：- 定期评估和总结食品市场巡查工作的效果和问题；- 对巡查工作进行改进和优化。

6. 处罚措施6.1 食品市场经营者存在违规行为的，根据食品安全法律法规，巡查部门可以采取以下处罚措施：- 口头警告；- 罚款；- 暂停营业或吊销营业执照；- 追究刑事责任等。

食品安全巡查管理制度

一、总则为加强本单位的食品安全管理，确保食品安全，保障人民群众的身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，结合本单位实际情况，特制定本制度。

二、巡查范围1. 食品原料采购、储存、加工、销售等环节的卫生状况；2. 食品加工操作人员的健康状况；3. 食品添加剂的使用情况；4. 食品包装、标识、标签等是否符合要求；5. 食品安全应急预案的制定和实施情况；6. 食品安全管理制度和操作规程的执行情况；7. 食品安全监督检查记录的填写情况。

三、巡查职责1. 食品安全巡查人员应具备一定的食品安全知识，熟悉本单位的食品生产经营情况；2. 食品安全巡查人员应定期对食品生产经营场所进行巡查，确保食品安全；3. 食品安全巡查人员应发现食品安全隐患，及时向单位负责人报告，并督促整改；4. 食品安全巡查人员应协助单位负责人建立健全食品安全管理制度，提高食品安全管理水平。

四、巡查要求1. 食品安全巡查人员应按照巡查范围，制定巡查计划，确保巡查工作全面、有序、高效；2. 食品安全巡查人员应认真填写巡查记录，对巡查中发现的问题及时整改，并将整改情况记录在案；3. 食品安全巡查人员应加强对食品生产经营人员的培训，提高其食品安全意识；4. 食品安全巡查人员应加强与相关部门的沟通协作，共同维护食品安全。

五、巡查记录1. 食品安全巡查人员应详细记录巡查时间、地点、巡查内容、发现问题及整改情况；2. 食品安全巡查记录应保存完好，以便查阅和追溯；3. 食品安全巡查记录应定期汇总分析，为食品安全管理提供依据。

六、巡查结果处理1. 对巡查中发现的问题，食品安全巡查人员应及时向单位负责人报告，并提出整改建议；2. 单位负责人应认真研究巡查结果，对存在问题及时整改，确保食品安全；3. 对巡查中发现的问题，如涉及违法违规行为，应依法予以查处。

七、附则1. 本制度自发布之日起实施；2. 本制度由本单位食品安全管理部门负责解释；3. 本制度如有未尽事宜，由本单位根据实际情况予以补充和完善。

食品厂巡查制度范本文档

食品厂巡查制度范本文档一、目的为确保产品质量，提高生产管理水平，预防生产过程中可能出现的安全隐患，加强现场管理，制定本巡查制度，对食品厂的生产、卫生、安全等方面进行定期巡查。

二、适用范围本制度适用于食品厂的生产车间、仓库、办公楼等场所。

三、巡查内容1.生产现场巡查：检查生产线设备运行状况，员工操作规范性，生产环境卫生状况，生产进度与计划执行情况等。

2.产品质量巡查：抽检产品合格率，产品包装完整性，标签标识准确性等。

3.食品安全巡查：检查原料、辅料、成品储存条件，食品添加剂使用情况，生产过程中的卫生防护措施等。

4.设备巡查：检查生产设备维护、保养情况，设备安全防护设施是否完好等。

5.安全与环境巡查：检查生产现场安全通道畅通情况，消防设施设备完好性，环境污染防治措施等。

四、巡查频率1.日常巡查：每天对生产现场进行一次巡查。

2.周巡查：每周对设备、质量、安全等方面进行一次全面巡查。

3.月度巡查：每月对厂区环境、基础设施进行一次全面巡查。

五、巡查人员1.日常巡查由生产部负责人负责。

2.周巡查由厂长或指定专人负责。

3.月度巡查由公司总经理或指定专人负责。

六、巡查结果处理1.对于巡查中发现的问题，巡查人员应立即通知相关责任人，要求其整改并及时跟进整改情况。

2.对于重大问题，应及时上报公司高层，并按照公司规定采取相应措施。

3.巡查结果应有记录，定期汇总分析，作为评价生产管理水平和员工绩效的依据。

七、巡查制度执行与监督1.巡查制度执行情况由生产部负责监督，确保制度落实到位。

2.公司定期对巡查制度执行情况进行检查，对存在的问题进行整改。

3.鼓励员工积极参与巡查制度的执行与监督，对发现的问题提出建议和意见。

八、巡查制度修订本制度根据公司实际情况适时修订，以适应生产管理需要。

修订后的制度经公司高层批准后正式实施。

九、附则本制度自发布之日起实施，原有相关制度与本制度不符的，以本制度为准。

如有未尽事宜，可根据实际情况予以补充。

食品市场巡查制度（4篇）

食品市场巡查制度是指在食品行业中，通过组织相关人员对市场进行巡查、监督和检查的一项重要制度。

目的是确保市场上的食品安全和质量符合相关法律法规的要求，保护消费者的权益，并维护整个食品产业的形象和信誉。

下面将以____字详细介绍食品市场巡查制度。

一、背景分析1.1 食品安全形势严峻近年来，食品安全问题频发，给人们的生活带来了极大的困扰和不安。

食品安全问题的出现，既威胁着人们的健康与生命安全，也影响了消费者的消费信心，乃至整个食品行业的发展。

因此，建立健全食品市场巡查制度，加强对市场上食品安全和质量的监管和管理，已经成为迫切需要解决的问题。

1.2 监管体制亟待完善目前，我国食品市场监管体制存在一些问题，主要表现在以下几个方面：（1）监管职责不明晰：多个部门、单位之间监管职责交叉重叠，难以形成有效监管。

（2）执法措施不严格：食品安全违法行为的行政处罚力度不够大，缺乏震慑力和威慑力。

（3）监管技术手段滞后：现有的监管手段和技术手段相对滞后，无法满足食品行业日益复杂的监管需求。

（4）监管人员不足：食品监管人员数量不足，难以覆盖到各个市场和企业进行有效监管。

1.3 需要加强食品市场巡查工作为了解决以上问题，加强对食品市场的监管和管理，需要建立和完善食品市场巡查制度。

通过巡查和监督，可以及时发现和纠正市场上的食品安全隐患和违法行为，确保市场上的食品安全和质量符合标准，保障广大消费者的身体健康和生命安全。

二、食品市场巡查制度的内容和要求2.1 巡查对象与频次（1）巡查对象：食品市场巡查制度的对象是针对食品生产、销售、餐饮等环节中的各类经营者和企业，包括各类食品加工企业、批发市场、零售店铺、餐饮企业等。

（2）巡查频次：根据食品市场的特点和工作需要，制定巡查频次，要求定期对各类食品市场进行巡查，保证全面覆盖和有效监管。

2.2 巡查内容（1）食品操作规范：巡查人员应检查食品企业和食品市场的相关操作规范，包括生产加工过程中的卫生措施、原料采购来源的合法合规、食品标签的真实准确等。

学校餐厅每日巡查制度范本

学校餐厅每日巡查制度范本一、巡查目的为确保学校餐厅食品安全，提高餐饮服务质量，保障广大师生饮食安全，根据国家及地方食品安全法律法规，制定本巡查制度。

二、巡查范围学校餐厅的食品加工制作、储存、销售等各个环节。

三、巡查内容1. 食品原材料的采购、储存、处理、加工、制作等环节是否符合食品安全要求。

2. 食品储存设备、设施是否正常运行，温度、湿度是否适宜。

3. 食品加工工具、容器是否清洁、消毒，是否按照规定进行更换。

4. 食品加工制作过程中是否存在交叉污染现象。

5. 食品销售环节是否符合食品安全要求，如温度、湿度、食品摆放等。

6. 食品从业人员是否具备健康证明，是否遵守食品安全操作规程。

7. 餐厅环境卫生是否符合食品安全要求，如地面、墙壁、天花板等。

8. 食品安全管理制度是否得到有效执行。

四、巡查时间每日至少进行一次全面巡查，对关键环节进行实时监控。

五、巡查人员学校食品安全管理员、食堂管理人员及相关部门工作人员。

六、巡查方式1. 实地查看：巡查人员实地查看餐厅各个环节，对食品安全情况进行评估。

2. 查阅资料：查看食品采购、储存、加工、销售等环节的相关记录，了解食品安全管理情况。

3. 询问了解：向食堂从业人员、学生了解餐厅食品安全状况，发现问题及时整改。

七、巡查结果处理1. 对巡查中发现的问题，巡查人员应立即提出整改要求，并督促整改落实。

2. 对重大食品安全问题，应及时报告学校食品安全管理部门，并采取措施予以解决。

3. 对巡查过程中发现的优秀做法和经验，应予以总结推广。

八、巡查结果记录与反馈1. 巡查人员应将巡查结果进行记录，并及时向学校食品安全管理部门报告。

2. 学校食品安全管理部门应定期对巡查结果进行分析，提出改进措施，并反馈给食堂管理人员。

3. 食堂管理人员应根据巡查结果，不断完善食品安全管理制度，提高食品安全水平。

九、巡查制度落实与监督1. 学校应加强对食品安全巡查制度的宣传培训，提高巡查人员业务水平。

2024年某市食品药品日常监督巡查制度（三篇）

2024年某市食品药品日常监督巡查制度第一条为切实履行食品药品监管职责，加强食品、药品(包括医疗器械、化妆品，下同)日常监管，规范食品药品生产经营行为，确保质量安全，依据《食品安全法》、《药品管理法》、《医疗器械监督管理条例》、《化妆品卫生监督条例》等有关规定，制定本制度。

第二条本制度所指日常监督巡查是指各级食品药品监督管理部门，依法对辖区内食品药品生产经营(使用)单位进行定期或不定期、综合性的日常监督检查。

日常监督巡查不包含专项监督检查、突击抽查、抽验、稽查办案等有特定针对性的检查。

第三条市局负责对全市食品药品日常监督巡查工作的领导、督查、考核奖罚，各区市县(园区)局负责具体实施本地区食品药品日常监督巡查工作。

第四条巡查中发现的食品种养、屠宰、餐饮具集中消毒等环节的违法行为，及时移送相关部门并报告同级食安办。

第五条日常监督巡查的主要内容：(一)食品生产1.企业的原辅材料进货验收制度是否有效运行。

检查企业是否有原材料采购、验证记录(包括在采购原辅材料时供货单位提供的原辅材料检验合格证明或者自行检验、委托检验报告和记录、进货台帐等)，有针对性地对原辅材料的采购进货、入库验收、保管和使用情况进行抽查。

2.企业使用的食品添加剂是否符合强制性标准和有关规定的要求，并有相关的进货和使用记录、备案记录。

3.企业是否存在使用过期、失效、变质、回收、非食用原辅材料生产加工食品的行为，是否建立原辅材料使用台帐。

4.企业生产加工过程及质量安全控制情况及记录是否符合规定要求。

5.企业产品出厂检验的实施情况。

检查出厂检验记录和报告，确认产品质量安全是否符合规定要求，检查企业是否按规定实施强制检验。

6.企业的不合格产品是否按有关规定进行处置。

7.企业用于食品包装的材料和容器是否符合规定要求。

8.检查食品标签标识是否符合规定要求，是否与产品实际情况相符。

9.产品销售记录。

企业生产销售的产品要有销售记录。

检查产品销售台帐，台帐内容应当准确、真实、齐全。

食品安全日常巡查管理制度

食品安全日常巡查管理制度一、目的为确保食品生产和经营过程中的食品安全，预防食品安全事故，保障消费者健康，特制定本巡查管理制度。

二、适用范围本制度适用于所有从事食品生产、加工、销售及餐饮服务的企业和个体工商户。

三、巡查职责1. 食品安全管理部门负责制定巡查计划和标准，组织巡查人员进行培训。

2. 巡查人员负责按照巡查计划和标准，对食品生产和经营场所进行定期和不定期的巡查。

四、巡查内容1. 食品原料的采购、储存和使用情况。

2. 加工环境的卫生状况，包括清洁、消毒和通风等。

3. 食品加工过程中的卫生控制措施。

4. 食品包装和标识的合规性。

5. 从业人员的健康证明和个人卫生状况。

6. 食品安全管理制度的建立和执行情况。

五、巡查频次1. 定期巡查：每月至少进行一次全面巡查。

2. 不定期巡查：根据食品安全风险评估结果，增加巡查频次。

六、巡查程序1. 制定巡查计划，明确巡查时间、地点和内容。

2. 巡查人员在巡查前应熟悉相关法律法规和标准。

3. 现场巡查，记录发现的问题和不符合项。

4. 对发现的问题提出整改建议，并要求责任单位限期整改。

5. 巡查结束后，编写巡查报告，并向上级部门汇报。

七、整改与复查1. 对巡查中发现的问题，责任单位必须在规定时间内完成整改。

2. 整改完成后，巡查人员应进行复查，确保整改措施得到有效执行。

八、记录与档案1. 建立巡查记录档案，包括巡查计划、巡查报告、整改通知和复查记录等。

2. 巡查记录应真实、完整，并按照规定期限保存。

九、培训与考核1. 对巡查人员进行定期培训，提高其业务能力和巡查效率。

2. 对巡查人员的工作绩效进行考核，确保巡查工作的质量和效果。

十、附则1. 本制度自发布之日起实施，由食品安全管理部门负责解释。

2. 对本制度的修改和补充，应经过食品安全管理部门审议，并报上级部门批准。

请根据实际情况调整上述内容，以确保其符合具体的操作环境和法律法规要求。

食品安全日常巡查管理制度

食品安全日常巡查管理制度第一条总则为确保食品安全，预防和控制食品安全风险，提高食品安全管理水平，根据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，制定本制度。

第二条巡查范围和内容巡查范围：涵盖食品生产、加工、销售等各个环节。

巡查内容：主要包括食品原料采购、储存、加工、销售、食品添加剂使用、餐饮具清洗消毒、食品储存设施设备、卫生环境等方面。

第三条巡查频次和时间巡查频次：根据食品安全风险程度和实际工作需要，制定巡查计划，确保每月至少进行一次全面巡查。

巡查时间：巡查时间为工作日的正常工作时间，特殊情况可根据实际需要调整。

第四条巡查人员和职责巡查人员：设立食品安全巡查小组，由食品安全管理人员、厨师等相关人员组成。

巡查职责：（一）认真执行食品安全法律法规，宣传食品安全知识；（二）认真开展食品安全日常巡查，及时发现食品安全问题和隐患；（三）对巡查中发现的问题提出整改意见，督促整改措施的落实；（四）定期汇总巡查情况，向单位负责人报告并提出改进建议；（五）参加单位组织的食品安全培训和学习。

第五条巡查程序和方式巡查程序：（一）制定巡查计划，明确巡查时间、地点、内容和要求；（二）巡查人员按照计划进行现场巡查，填写巡查记录表；（三）对巡查中发现的问题进行整改，并对整改情况进行跟踪检查；（四）定期对巡查记录进行汇总分析，提出改进措施。

巡查方式：实地查看、查阅资料、询问了解等。

第六条巡查记录和管理巡查记录：巡查人员应认真填写巡查记录表，记录巡查时间、地点、内容、发现问题及整改措施等。

巡查记录管理：（一）巡查记录应真实、完整、准确，不得伪造、篡改、隐瞒；（二）巡查记录应妥善保管，保存期限不少于两年；（三）单位负责人应定期查阅巡查记录，了解食品安全状况，及时解决问题。

第七条巡查结果运用巡查结果运用：（一）将巡查结果作为食品安全考核的重要依据；（二）对巡查中发现的问题，纳入食品安全风险管理；（三）对巡查中发现的食品安全违法行为，依法予以查处。

食堂安全巡查管理制度

一、目的为确保食堂食品安全，预防食源性疾病的发生，保障广大师生的身体健康，特制定本制度。

二、适用范围本制度适用于学校食堂、教职工食堂、学生食堂等校内食堂的安全巡查管理工作。

三、组织机构及职责1. 食堂安全管理委员会负责制定食堂安全巡查管理制度，组织、协调、监督食堂安全巡查工作。

2. 食堂安全巡查小组负责具体实施食堂安全巡查工作，对食堂安全进行日常检查。

3. 食堂管理人员负责落实食堂安全巡查制度，对食堂安全巡查小组提出的问题及时整改。

四、巡查内容1. 食品卫生许可证、从业人员健康证等证照是否齐全有效。

2. 食品原料采购、储存、加工、销售过程是否符合食品安全要求。

3. 食品加工操作是否符合卫生规范，设施设备是否正常运行。

4. 食品留样是否符合规定，留样记录是否完整。

5. 食堂环境卫生、防蝇、防鼠、防虫措施是否到位。

6. 食堂用电、用气、用火安全情况。

7. 食堂食品安全事故应急预案及演练情况。

五、巡查方法1. 定期巡查：食堂安全巡查小组每月至少对食堂进行一次全面巡查。

2. 不定期巡查：食堂安全巡查小组可根据实际情况进行不定期巡查。

3. 专项巡查：针对食堂安全巡查中发现的问题，进行专项巡查。

六、巡查记录1. 食堂安全巡查小组应做好巡查记录，包括巡查时间、巡查人员、巡查内容、存在问题及整改措施等。

2. 食堂管理人员应将巡查记录归档保存，以备查验。

七、整改要求1. 对巡查中发现的问题，食堂管理人员应及时整改，确保食品安全。

2. 对不能立即整改的问题，食堂管理人员应制定整改计划，明确整改责任人、整改措施及整改期限。

3. 食堂安全巡查小组对整改情况进行跟踪检查，确保整改到位。

八、奖惩措施1. 对在食堂安全巡查工作中表现突出的个人和部门，给予表彰和奖励。

2. 对在食堂安全巡查工作中发现食品安全问题，未及时整改或整改不到位，造成严重后果的，依法依规追究相关责任。

九、附则1. 本制度自发布之日起施行。

2. 本制度由食堂安全管理委员会负责解释。

网格巡查食品安全管理制度

一、总则为加强食品安全管理，保障人民群众饮食安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，结合我社区实际情况，制定本制度。

二、巡查范围1. 食品生产加工企业；2. 食品销售单位；3. 餐饮服务单位；4. 食品添加剂生产、销售单位；5. 食品相关产品生产、销售单位；6. 食品安全风险较高的其他单位。

三、巡查内容1. 食品安全法律法规执行情况；2. 食品生产、经营许可情况；3. 食品生产经营者主体责任落实情况；4. 食品质量安全管理措施落实情况；5. 食品安全风险隐患排查治理情况；6. 食品安全事故应急处置情况。

四、巡查方式1. 定期巡查：网格员每月至少对所负责区域内的食品生产经营单位进行一次全面巡查；2. 专项巡查：针对食品安全风险较高的领域和时段，开展专项巡查；3. 应急巡查：接到食品安全投诉举报、食品安全事件报告等，立即开展巡查；4. 随机巡查：对食品生产经营单位进行随机抽查。

五、巡查要求1. 网格员应熟悉食品安全法律法规和相关标准；2. 网格员应掌握食品安全风险隐患排查治理方法；3. 网格员应具备良好的沟通协调能力，确保巡查工作顺利开展；4. 网格员应做好巡查记录，包括巡查时间、巡查对象、巡查内容、存在问题及整改措施等。

六、巡查处理1. 对巡查中发现的问题，网格员应立即告知食品生产经营单位，并要求其整改；2. 对重大食品安全隐患，网格员应立即上报上级主管部门；3. 对巡查中发现的不符合食品安全法律法规的行为，网格员应依法予以查处；4. 对食品安全事故，网格员应按照事故应急预案要求，及时上报并协助处理。

七、责任追究1. 网格员未按照规定履行巡查职责，导致食品安全事故发生的，依法依规追究其责任；2. 食品生产经营单位未落实食品安全主体责任，导致食品安全事故发生的，依法依规追究其责任。

八、附则1. 本制度由社区网格管理中心负责解释；2. 本制度自发布之日起施行。

通过实施网格巡查食品安全管理制度，旨在加强食品安全监管，提高食品安全水平，保障人民群众饮食安全，为建设健康、和谐、美好的社区环境贡献力量。

食堂日常安全巡查制度范本

食堂日常安全巡查制度范本一、目的为确保食堂食品安全，预防食物中毒事件的发生，保障广大师生员工的身体健康和生命安全，根据《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规，特制定本制度。

二、巡查内容1. 食品原料采购、储存、加工、销售等环节是否符合食品安全要求。

2. 食堂环境卫生、设施设备、操作流程是否符合卫生规范。

3. 从业人员健康状况、个人卫生、操作规范是否符合要求。

4. 食品添加剂使用是否合法、适量。

5. 食品留样、餐饮具消毒、废弃物处理等是否规范执行。

6. 食品安全事故应急预案是否制定并落实。

三、巡查频率1. 日常巡查：食堂管理人员每天对食堂进行一次全面巡查。

2. 定期巡查：食堂负责人每周对食堂进行一次全面巡查。

3. 专项巡查：针对食品安全隐患，食堂负责人及时组织人员进行专项巡查。

四、巡查人员1. 食堂管理人员：负责日常巡查，发现问题及时整改。

2. 食堂负责人：负责定期巡查，对重大问题进行整改并提出解决方案。

3. 食品安全监管部门：负责对食堂进行不定期巡查，对食堂食品安全工作进行监督。

五、巡查记录1. 巡查人员应认真填写巡查记录表，记录巡查时间、地点、内容、发现问题及整改措施。

2. 巡查记录表应妥善保管，保存期限不少于一年。

3. 食堂负责人每月对巡查记录进行汇总，分析食堂食品安全状况，提出改进措施。

六、整改与奖惩1. 对巡查中发现的问题，巡查人员应立即要求相关人员整改。

2. 对重大问题，食堂负责人应组织人员进行整改，并及时向上级部门报告。

3. 对整改不力或重复出现问题的食堂，食堂负责人应承担相应责任，视情节轻重给予警告、罚款等处理。

4. 对在食品安全工作中取得显著成绩的食堂和个人，给予表彰和奖励。

七、巡查制度更新1. 根据国家法律法规、食品安全标准和相关政策，及时更新巡查制度。

2. 食堂负责人应定期组织食堂管理人员学习巡查制度，提高食品安全意识。

3. 食堂应根据实际情况，不断完善和优化巡查制度。

食品安全巡查制度

食品安全巡查制度一、目的食品安全巡查制度的目的是确保食品安全，保护消费者的健康权益，促进食品行业的健康发展。

二、背景随着食品行业的发展和消费者对食品安全的关注度日益提高，建立健全的食品安全巡查制度成为当务之急。

三、范围本制度适用于所有从事食品生产、加工、储存、销售、餐饮等相关活动的企事业单位。

四、巡查内容1. 食品生产环节的巡查：- 检查生产设施和设备的卫生状况；- 检查原材料的购进渠道和质量；- 检查生产过程中的卫生管理措施；- 检查食品添加剂和食品卫生标准的合规情况。

2. 食品销售环节的巡查：- 检查销售场所的卫生状况；- 检查食品标签的真实性和合规性；- 检查食品贮存条件和有效期限；- 检查销售员的从业资格和卫生知识水平。

3. 餐饮服务环节的巡查：- 检查餐饮场所的卫生状况和管理制度；- 检查食品加工操作符合标准；- 检查食品销售时的安全保障措施；- 检查餐饮从业人员的健康状况和卫生常识。

五、巡查频率根据不同的食品安全风险等级，制定相应的巡查频率和巡查时间表。

高风险食品单位的巡查频率更高，巡查时间更长。

六、巡查结果处理1. 如果发现违反相关食品安全法律法规的行为，将依法进行处罚，并及时公开化处理结果；2. 对于巡查中发现的问题，责令整改，并定期进行复查；3. 建立食品安全巡查记录和管理档案，便于监督和追溯。

七、监督与评估食品安全巡查制度将定期接受上级部门的监督和评估，以确保制度的有效实施。

八、培训与宣传加强对食品安全相关法律法规的培训，提高从业人员的食品安全意识和卫生知识水平；通过宣传教育，引导消费者正确选择食品，提高市场监管的效果。

九、法律责任依据相关法律法规，对食品安全问题进行追究，对违法行为进行处理。

十、附则本制度的解释权归本单位所有，并在实践中进行修订和完善。

以上内容为食品安全巡查制度的草拟版本，请各有关部门和单位提出宝贵意见和建议，以便后续修改和完善。

食品安全巡查制度

食品安全巡查制度食品安全是人们生活中非常重要的一个方面，而食品安全巡查制度是确保食品安全的重要手段之一。

本文将从不同的角度来探讨食品安全巡查制度的重要性、现状、问题以及未来的发展方向。

一、引言食品安全是关系到人们身体健康的重大问题，而食品安全巡查制度正是为了监督食品生产和销售过程中是否存在不合规行为而设立的。

它的重要性不言而喻。

二、食品安全巡查制度的目的食品安全巡查制度的目的是保障人们的饮食安全，防止食品中毒事件的发生。

通过加强对食品生产、加工、运输、销售等环节的监督检查，发现和防止食品安全隐患的出现，保证人们的食品安全。

三、食品安全巡查制度的现状目前，我国有关部门已经建立了一套完整的食品安全巡查制度。

各级食品监管部门在全国范围内定期进行巡查，对食品生产企业、餐饮店等进行检查，确保食品安全达到国家标准。

四、食品安全巡查制度存在的问题尽管已经建立了食品安全巡查制度，但仍然存在一些问题。

首先是监管力量不足，无法对所有食品生产和销售环节进行全面监督。

其次是巡查频率不够高，有些地方或企业可能将巡查当作一种形式，而非真正做实。

此外，法律法规不完善，对于食品安全违法行为的处罚力度不够，无法形成有效威慑。

五、解决问题的措施为了解决上述问题，可以采取以下措施。

首先，增加监管力量，加大对食品安全的巡查力度，确保监管全覆盖。

其次，加强对食品安全教育，提高企业和个人的食品安全意识，加强自律。

同时，加强对食品安全相关法律法规的修订和完善，提高违法成本。

六、食品安全巡查制度的意义食品安全巡查制度的意义在于保障人民的生命健康。

它通过对食品生产和销售过程中可能存在的问题进行监督检查，及时发现并解决食品安全隐患，确保食品的质量安全，保护人们的身体健康。

七、食品安全巡查制度的启示食品安全巡查制度的启示在于，只有建立完善的监管体系，才能保障食品安全。

政府部门应该加大对食品安全工作的投入和力度，加强对食品企业和餐饮行业的监管，同时加强监管的公开透明，接受社会监督，形成多方共同维护食品安全的良好局面。

食品市场巡查制度范本(四篇)

食品市场巡查制度范本为了加强食品市场日常规范化管理，强化食品市场巡查和日常监管工作，依据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》以及国家工商总局《食品流通许可证管理办法》、《流通环节食品安全监督管理办法》，制定本制度。

一、完善食品市场巡查工作，强化食品市场日常监管(一)食品市场巡查是工商行政管理机关加强流通环节食品安全日常监管的重要方式。

县级及其以上地方工商行政管理机关应当按照本制度的要求，结合本地实际，制定巡查计划，突出巡查重点，完善巡查方式，增加巡查频次，提高巡查效率，层层落实巡查监管责任，严格监督检查食品经营者的主体资格、食品质量、经营行为和食品经营者自律的法定责任和义务。

(二)县级及其以上地方工商行政管理机关应当将食品安全监管重心下移，切实把市场巡查的任务落实到基层工商所，做到任务到岗、责任到人，不断强化食品市场巡查和日常监管工作。

二、突出食品市场巡查重点，提高日常监管规范化程度(三)查主体资格，看食品经营者证照是否齐全、是否在有效期内、是否上墙悬挂、是否通过年检验照，许可和经营范围与实际经营情况是否一致，是否有不符合法律、法规和规章规定食品经营要求的情形，以及食品从业人员是否具有有效的健康证明。

(四)查经销食品，看食品的来源与供货方的相关合法资质证明是否一致，食品是否超过保质期，食品经营者是否按照食品标签标注的条件贮存食品，是否及时清理变质或者超过保质期的食品。

(五)查包装标识，看预包装食品标签标明的事项是否符合法律、标准的规定，散装食品在贮存位置、容器、外包装上是否标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容，进口食品是否有中文标签、中文说明书。

(六)查商标广告和装潢，看食品商标是否有侵权和违法使用的行为，食品经营场所的食品广告是否有虚假违法内容，食品装潢是否有仿冒或近似仿冒的情况。

(七)查市场开办者责任，看食品集中交易市场的开办者、食品经营柜台的出租者、食品展销会的举办者是否履行食品安全管理法定义务，是否落实食品安全管理责任。

食品车间现场巡查制度范本

食品车间现场巡查制度范本一、目的：为了确保食品生产车间的安全生产，提高产品质量，保障消费者的利益，制定本巡查制度。

通过巡查，及时发现和解决生产过程中的问题，预防事故的发生，保证食品生产过程的合规性。

二、适用范围：本制度适用于公司所有食品生产车间，包括各生产工序和辅助生产区域。

三、巡查内容：1.生产现场卫生情况：检查生产现场是否清洁，是否有杂物、污垢、霉菌等，地面、设备、容器等是否清洁，是否符合食品安全要求。

2.设备运行状况：检查设备是否正常运行，是否有异常声音、振动、温度等现象，设备维护保养是否到位。

3.工艺流程执行情况：检查各工序是否按照工艺流程执行，是否有擅自改动工艺流程、操作程序的行为，是否符合食品安全要求。

4.员工操作行为：检查员工是否按照操作规程操作，是否佩戴个人防护用品，是否严格遵守食品安全操作要求。

5.质量控制：检查生产过程中的质量控制措施是否到位，是否有质量不合格的产品，质量记录是否齐全。

6.安全生产：检查生产现场是否存在安全隐患，是否有违反安全生产规定的行为，安全设施是否完好。

四、巡查频次：1.日常巡查：生产车间班组长对生产现场进行日常巡查，发现问题及时处理，无法处理的及时上报。

2.定期巡查：生产部负责人对生产车间进行定期巡查，每周至少一次，对发现的问题进行整改指导，确保问题得到及时解决。

3.专项巡查：针对特殊时期、特殊产品或者特殊任务，进行专项巡查，确保食品安全和生产安全。

五、巡查记录：巡查人员应认真记录巡查情况，包括巡查时间、地点、内容、发现问题及处理措施等，巡查记录应真实、完整、清晰，便于追溯和查询。

六、巡查结果处理：1.对巡查中发现的问题，巡查人员应立即提出整改要求，并跟踪整改情况，确保问题得到及时解决。

2.对严重违反食品安全和生产安全规定的行为，应立即采取措施予以制止，并上报公司领导处理。

3.对巡查中发现的好做法和优秀员工，应给予表彰和奖励，以激励全体员工提高工作质量和效率。

食品市场巡查制度范本(4篇)

食品市场巡查制度范本市场日常巡查检查制度为了全面实施商品交易市场信用分类监管工作，加强对市场经营主体和商品质量的监管，建立完善市场长效监管机制，确保商品交易市场信用分类监管各项制度的贯彻落实，保障市场经营交易秩序，根据有关法律法规的规定，制定本制度。

一、工商所实行片区监管责任制度，片区监管责任人负责辖区商品交易市场内巡查检查任务的落实。

二、片区责任人应当建立网格监管责任制为主的巡查检查机制，认真开展市场巡查检查，发现问题，及时纠正和查处。

三、工商所应当对经营者的主体资格进行巡查检查。

重点检____营者证照是否齐全；是否超范围经营。

四、片区责任人应当对商品交易市场开办者的责任落实情况进行巡查检查。

重点检查市场开办者内部质量管理制度是否健全；是否履行对进场经营者主体资格的____义务；是否与场内经营户签订消防安全、商品质量承诺等责任书；是否建立和落实经营者市场准入、档案管理、商品台账管理和检查、品牌商品登记管理、____检查和清退、不合格商品退市、农产品快速检测、信息公示、消费纠纷调解、先行赔偿、场内经营者信用奖惩等制度。

五、片区责任人应当对商品交易市场经营者经销的商品和经营行为进行巡查检查。

重点检查商品是否有批次质量合格证明、检验检疫证明；是否是国家明令淘汰、禁止上市、失效、变质的商品；商品包装标识是否有产品名称、厂名、厂址、生产批号、产品标准号、规格、等级、主要成份和含量、生产日期和有效期；自制、分装商品标识是否符合法律法规的规定，裸装食品是否在货架显著位置对其无法用标识体现的内容进行明示；商品的商标广告是否有侵权、违法使用行为和虚假、误导宣传内容；经营者是否有掺杂使假、以假充真、以次充好、缺斤少两、以不合格商品冒充合格商品等违法行为。

六、片区责任人应当对商品交易市场经营者索证索票制度、台帐登记制度的落实情况进行巡查检查。

重点检查进货时是否索证索票并分类建档；是否有进货检验和自身抽查记录；票证是否齐全、符合要求；是否建立进货台帐。