柚皮精油提取工艺与应用概况

柚皮精油提取工艺与应用概况

午第卷

综述与述评

精油提取工艺与应用概况

宋平 ,吴厚玖 , 街誊西南大学食品科学学院,

重苈;中国农科院柑橘研究所, 重庆

‖

摘要:柚子皮香精油气味清香,深得百姓青睐,然而在日常生活中还没有得释《皮精油的提取方法及

其优缺点,概述了柚皮精油的应用情况。根据现阶段柚皮精油的应用状况,对未来柚皮精油的发展做了相应的展望。

关键词:柚皮精油;提取方法;应用;展望

中图分类号:

文献标识码:: . /. . . . .

柚子属于植物界被子植物分支真双子叶植物外果皮部分 ,破碎成小块 ,放入圆底烧瓶中 ,加

分支无患子目芸香科橘桔属中的一个种类 ,为世

水煮沸蒸馏。馏出液用乙醚萃取分离有机相。将

界柑桔四大类群甜橙类、宽皮柑桔类、柠檬来檬类、有机相中乙醚在水浴中蒸发 ,得到透明油状物质。

葡萄柚和柚类之一 ,也是我国的特色水果。柚类该油状物质有强烈的芳香气味 ,即为柚皮挥发油。

主产国主要为中国、泰国、越南、马来西亚、印蒸馏过程中可进行多次反复蒸馏以提高皮柚皮精

度、菲律宾和日本 ,其中中国柚类的种植面积和油提取率。

产量均居世界首位。柚子皮本身具有清? 、解毒、

樊猛等在同时蒸馏萃取制备富含圆柚酮的柚

抗炎、败火等功效】,另外还可以作为提取精油、果皮精油研究中,采用同时蒸馏萃取 ,通过连续蒸

胶、柚皮甙和新橙皮甙的原料。柚皮香精油是柚馏和不同时段蒸馏提取沙田柚皮精油 ,发现连续

子外果皮油胞中含有的一类具有强烈芳香气味化蒸馏的精油提取率 . % 低于个时段精油

合物 ,具有令人喜爱的独特芳香风味 ,是饮料、

提取率之和 . % ,萃取剂用量对精油的提取率

啤酒、糖果等食品的矫味剂、赋香剂. ,也是许多

有明显的影响。所谓同时蒸馏萃取即将柚皮粉碎 ,

日化产品的增香剂。由于柚子皮含有这些十分有称取后置于圆底烧瓶内,加蒸馏水 ,置于同时蒸

价值的有效成分 ,所以对它的研究也越来越受重馏萃取仪的一端 ,用油浴加热 ;同时蒸馏萃取仪

视 ,国内外有多篇文献报道了柑橘精油的提取方的另一端

装有二氯甲烷圆底烧瓶 ,用恒温水浴加

法 ,但是由于柚子果大、不同种类柚果体积差异

热。同时蒸馏萃取得到二氯甲烷萃取液 ,无水硫

也很大 ,皮精油的提取方法与橘桔属其他种类大酸钠干燥过夜 , 柱浓缩后 ,用氮气吹剩余

不相同。萃取液 ,得到淡黄色精油 ,此法可操作性较强 ,

由于欧美等国没有商品化种植柚子 ,国内对同时萃取也可节省时间 ,但是萃取过程中使用了

柚类的加工又很少 ,因此对柚皮精油的提取并不有机溶剂 ,不利身体健康 ,另外精油纯度也有待

太多。目前主要的提取方法有蒸馏法、微波辐射提高。

法、溶剂浸提法、压榨法和超临界萃取法等。黎松强等在改进蒸馏装置提取柚皮精油工艺

的研究中,对传统的水蒸气蒸馏法进行了设备改

第柚皮精油提取方法

良,自行设计了水上蒸馏塔 ,使果皮不浸入水中 ,使出油率提高 ,得到优化的提取工艺参数 :提取

期 . 蒸馏法

温度~℃、提取时间、粒度。

首先将柚皮表面清洗干净 ,擦干 ,用小刀取

【收稿日期】?

【作者简介】宋平一 ,男,汉族,硕士研究生,主要从事食品加工及贮藏研

究。

【通讯作者】吴厚玖一 ,男,研究员,从事柑橘深加工及贮藏研究。综述与述评

此外 ,朱岳麟等在早熟金柚果皮挥发精油的提取及/ 分析中 ,也采用蒸馏法提取早熟金柚果皮

挥发油 ,通过正交试验优选获得早熟金柚果皮挥

发油提取的工艺参数 ,得到早熟金柚果皮挥发油

的最佳提取工艺是将柚皮粉碎、加水倍、提

取。此后通过/ 分析得到金柚皮精油成分

含量 ,为今后金柚皮开发提供重要数据。在另一

项研究中 ,依旧采用同样的提取方法 ,对红肉蜜

柚皮香精油进行提取 ,取得很好效果 ,为后期/分析打好基础。纯度达到. %。原有溶剂浸提法基础

. 微波萃取法

上 ,进一步改良,得到较好结果 ,值得借鉴。

利用微波萃取一般选用非极性溶剂 ,这是因 . 压榨法

为非极性溶剂的介电常数小 ,对微波透明或部分在工厂中绝大部分柑橘类的精油都是采取压

透明 ,这样微波射线自由穿过对微波透明的溶剂 , 榨法萃取 ,也被称为挤压法。压榨法在加工过程

到达植物内部的维管束和腺细胞内 ,细胞内温度

中不受热 ,因此又称为冷榨法四。在工厂中压榨使

突然升高 ,并且能保持此温度直至其内部压力超

用的设备主要分为螺旋压榨机和整果冷磨机两种。

过细胞壁膨胀的能力 ,致使细胞破裂。细胞内的而在实验室中为了分析精油成分常用冷榨法 ,

油脂物质自由流出,传递转移至溶剂周围被溶解 , 冷榨法在国外也是最主要的提取方法。实验室制

进而在较低的温度下被萃取溶剂捕获并溶解 ,过取压榨制样分析用的精油萃取方法如下】:

滤分离残渣后 ,再将溶剂和皮精油分离 ,即得到用尖刀将果实的中果皮和白皮层剥落并扔

精油。此法在国内外应用较为广泛 ,但大都用于掉 ,使外皮和油胞充分暴露 ;

桔皮精油的萃取。准备好的果实外皮一直在冰上保存处理;

龚盛昭等利用微波辅助提取法通过正交试验手动压碎油道使精油流出 ,带有杂质的精

得到了柚皮精油提 .的最佳工艺条件 :物料粒度

油在冰上被收集起来 ;日、物料含水率 . %、总液料质量比: 、微然后用浓盐水浸泡 ,在【下离心 ;

波功率 ,提取两次,每次微波辐射日寸间凹。离心后提取出来 ,用无水硫酸钠在℃的

陈纯馨等采用微波辐射法提取橙皮、柚皮的挥发情况下干燥 ;

油 ,结果表明果皮在 ,用正己烷萃过滤 ,获得实验所需的冷榨油 ,精