全世界最有营养的100种食物排行榜出炉！这些都是常吃的→→

全世界最有营养的100种食物排行榜出炉！这些都是常吃的→→

该排行榜来自美国《影响因子》杂志刊发的一项研究。科学家研究了1000多种食物，排出了最有营养的前100名。大家可在均衡饮食、多样化饮食的前提下，根据食物评分、个人喜好，搭配食用。

全世界最有营养100种食物排行榜

排行食物营养得分

1 杏仁97

2 番荔枝96

3 海鲈89

4 比目鱼88

5 奇亚籽85

6 南瓜子84

7 瑞士甜菜78

8 猪肉脂肪73

9 甜菜叶70

10 鲷鱼69

11 干欧芹69

12 芹菜片68

13 西洋菜68

14 橘子67

15 豌豆67

16 狗鱼65

17 阿拉斯加鳕鱼65

18 葱65

19 红甘蓝65

20 太平洋鳕鱼64

21 扇贝64

22 粉红葡萄柚64

23 蒲公英64

24 冷冻菠菜64

25 辣椒粉63

26 罗勒63

27 羽衣甘蓝63

28 蛤蜊62

29 辣椒62

30 球花甘蓝62

31 甘蓝62

32 牙鳕61

33 大西洋鳕鱼61

34 芥菜叶61

35 生菜61

36 香菜61

37 白鳟鱼60

38 鱼籽60

39 杏子60

40 水芹60

41 大白菜60

42 鲈鱼59

43 鲱鱼59

44 欧芹59

45 新鲜菠菜59

46 核桃58

47 红樱桃58

48 奶油生菜58

49 豇豆58

50 豌豆58

51 车前草57

52 海军豆57

53 西葫芦57

54 银鲑56

55 蓝鳍金枪鱼56

56 鳗鱼56

57 青豆56

58 芋头叶56

59 绿生菜56

60 绿西红柿56

61 红西红柿56

62 红辣椒55

63 细香葱55

64 芝麻菜55

65 红鲑鱼54

66 鲭鱼54

67 柚子54

68 黄金奇异果54

69 绿猕猴桃54

70 辣椒54

71 韭菜54

72 红叶生菜54

73 绿豆54

74 黄鲈53

75 虹鳟鱼53

76 酸樱桃53

77 细鳞大麻哈鱼52

78 金鲳鱼52

79 金橘52

80 倭瓜52

81 鲤鱼51

82 橙子51

83 红醋栗51

84 石榴51

85 大黄51

86 墨西哥胡椒51

87 奶油南瓜51

88 胡萝卜51

89 章鱼50

90 李子50

91 哈密瓜50

92 荸荠50

93 花菜50

94 西兰花50

95 球芽甘蓝50

96 牛蒡根50

97 南瓜50

98 姜49

99 无花果49

100 红薯49

榜单排名前列中，有哪些我们常见的食物？

杏仁富含单不饱和脂肪酸，能帮助降低心脏病发作的风险。杏仁也是维生素E的最佳食物来源之一，维生素E具有强大的抗氧化作用，还可预防认知能力减退，保护记忆力。

2. 番荔枝

番荔枝除了富含矿物质和维生素外，还富含黄酮类物质，其具有很好的抗氧化和清除自由基的能力，有清洁血液，保护心血管的食疗作用。它还含有精氨酸和赖氨酸，前者可促使胰岛素生成和分泌，而后者能刺激垂体分泌生长激素，对儿童生长发育有促进作用。

3. 比目鱼

比目鱼样子长得很奇怪，但其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，经常食用可帮助我们清除血液中的垃圾。

4. 南瓜子

南瓜子每100克含磷1159毫克，还富含胡萝卜素和维生素E，这些物质能够直接滋养牙龈，预防牙龈萎缩。另外，南瓜子中的活性成分和丰富的锌元素，对前列腺有保健作用。

5. 海鲈

海鲈鱼因为是海产品，在内陆地区的市场上以冰鲜的多见。鲈鱼富含蛋白质，A族维生素，B族维生素，钙、镁、锌、硒等营养元素，营养价值较高。既滋补身体，又不必担心营养过剩而产生的肥胖问题。

6. 芹菜

芹菜有水芹、旱芹、西芹三种，功能相近。芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠以及挥发油类、黄酮类等成分，具有抗癌防癌、养血美容、清热生津、平肝降压、镇静助眠、减肥通便等作用。

7. 橘子

亚硝胺是一种强致癌物，而亚硝胺的“对手”就是维生素C。它能抑制亚硝酸胺的合成，从而减少亚硝胺产生。此外，维C还具有抗氧化、抑制肿瘤作用。橘子等柑橘类水果，富含维C，橙子、柚子等也有同样效果，以深色为佳。

豌豆虽然是蔬菜，但每100克鲜豌豆中的蛋白质含量有7.4克，和相同重量的豆腐差不多。而且，B族维生素含量高是豌豆的优势，维生素B1、B2等含量都比豆腐高。

9. 鳕鱼

鳕鱼营养丰富、刺少肉嫩，生长在北欧、加拿大及美国东部的寒冷深海里。它富含不饱和脂肪酸，近年来进口量迅速攀升。

10. 葱

葱（包括洋葱）的硫化物含量比较高，可刺激消化道、增进食欲，对肿瘤患者的康复也有一定帮助。另外，葱含有的微量元素硒，对胃肠道肿瘤也有不错的防治作用。

11. 扇贝

和其他海鲜相比，扇贝的锌含量比较高，适合给孩子吃。同时，胆固醇含量也较高，带壳扇贝一天吃别超100克，去壳的别超50克。

12. 葡萄柚

葡萄柚除了柑橘类家族里的共性营养价值外，还含有丰富的番茄红素。番茄红素抗氧化的能力是维生素E的100倍，有助护肤美颜。

13. 蒲公英

蒲公英作为一种“天然抗生素”，有清热解毒的功效。它是一款药食两用的传统野菜，可凉拌、烧汤或炒熟，也可以拌肉作饺子馅。

14. 辣椒（粉）

辣椒中主要含有辣椒生物碱、维生素C、胡萝卜素，以及微量元素、植物蛋白等。辣椒还可以燃脂，它会刺激人体的肾上腺，进而加快新陈代谢，并且快速消耗热量。

参考文献：

①BBC - Future - Theworld’s most nutritious foods

/future/story/20180126-the-100-most-nutritious-foods

②2014-11-13健康时报《杏仁是补维E首选》（营养与食品卫生学硕士王翠霞）