幼儿园小班美食教案

幼儿园小班美食教案
一、教学目标
1.了解基本的食物分类。

2.了解每种食物的基本营养成分。

3.学习基本的烹饪方法。

4.能够自己动手制作简单的美食。

二、教学内容
1. 食物分类
活动一：画出不同的食物分类图示，引导幼儿认识不同的食物分类，例如：•蛋白质类：肉类、鱼类、虾蟹类、蛋类
•碳水化合物类：米面类、薯类、饼干类、面包类
•蔬菜水果类：根茎类、叶菜类、水果类
•奶类：牛奶、豆浆、酸奶等
2. 营养成分
活动二：给幼儿发放卡片或图片，让他们进行配对，把基本的营养元素配对上
对应的食物，例如：
•钙质：豆腐、牛奶、乳酪
•脂肪：花生油、橄榄油、猪肉
•维生素C：柠檬、橙子、苹果
3. 烹饪方法
活动三：介绍基本的烹饪方法，例如：
•油炸：炸土豆条、炸虾饺
•煮：煮蛋、煮面
•烤：糖醋排骨、烤鸡翅
•炒：蔬菜炒肉、蛋炒饭
4. 制作美食
活动四：让幼儿自己动手制作简单的美食，例如：
•做水果沙拉：拿一些不同种类的水果，切成小块，加入一点点蜂蜜，自己搅拌即可。

•做土豆泥：蒸熟土豆，加入一点点牛奶和黄油，用搅拌机打成泥即可。

•做糖醋鱼：将鱼肉切成小块，沾上淀粉，放入油锅煎至金黄色，加入醋、糖、盐、酱油等调料烧煮即可。

三、教学步骤
1.先让幼儿看一些食物图片，让他们找出不同的食物种类，进行简单的分类活动。

2.介绍不同食物类别的营养成分，让幼儿进行配对活动，加深他们对食物营养成分的认识。

3.介绍不同的烹饪方法，让幼儿通过图片、视频等方式了解不同烹饪方法的过程。

4.让幼儿自己动手制作简单的美食，激发他们对烹饪的兴趣和学习兴趣。

四、教学评估
1.观察幼儿在分类活动中的表现，看是否能够将食物进行正确分类。

2.观察幼儿在营养成分配对活动中的表现，看是否能够将基本的营养元素配对到对应的食物上。

3.观察幼儿在制作美食的过程中的表现，看是否能够完成简单的烹饪或制作活动。

五、教学拓展
1.设置健康饮食主题活动，让幼儿了解更多的健康食品和饮食知识。

2.设置烹饪比赛，让幼儿更好地理解和掌握不同的烹饪技巧。

3.让幼儿与家长一起参与做饭活动，增强家庭亲子关系，带动家庭关注健康饮食和烹饪。