海南省海口市第十四中学高中生物 第二章第1节 细胞中

第二章第1节细胞中的元素和化合物（导学案）

1、组成细胞的主要元素和化合物。

2、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。

学习难点：

1、构成细胞的基本元素是碳。

2、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。

二、学习过程

问题探讨1：分析比较组成地壳和组成细胞的部分元素的含量

分析比较问题探讨部分的“组成地壳和组成细胞的部分元素含量表”，讨论下列问题

1.组成生物体的所有元素中，有没有哪一些元素是生物体所特有的？这说明什么？

2.生物体中的元素含量和无机环境中的含量有区别吗？这又说明什么？

归纳与结论：①_________________________②_______________________________

问题探讨2：比较分析不同细胞中元素的含量

玉米人玉米人

氧44.43 14.62 硫0.17 0.78

碳43.57 55.99 氯0.14 0.47

氮 1.46 9.33[ 镁0.18 0.16

氢 6.24 7.46 铁0.08 0.012

钾0.92 1.09 硅 1.17 0.005

钙0.24 4.67 锌--- 0.01

磷0.20 3.11

I 玉米和人体细胞部分元素含量的比较：

思考：①组成玉米和人体的含量较多的元素是：等四种。

②不同生物体的组成元素种类。

③不同生物体内，各种化学元素的含量。

II 比较课本图2-1 组成人体细胞的主要元素（占细胞鲜重的百分比）和图2-2 组成人体细胞的主要元素（占细胞干重的百分比）

思考：①在人体细胞中，干重时含量最多的元素是；鲜重时含量最多的元素是。

②细胞的主要元素是。

③细胞的基本元素是，细胞的最基本元素是。

归纳与结论：

细胞中元素根据含量分为:① ________________________ ②__________________________ 思考讨论碳为什么是构成细胞的最基本元素？

问题探讨

3：阅读课本P17，了解组成细胞的化合物，并回答下列问题：

1.组成细胞的各种元素又是以什么形式存在的呢?

组成细胞的化合物：①无机化合物__________、______________

②有机化合物____________、_____________、____________、____________、

☆思考讨论

1.有机化合物和无机化合物有什么区别?能举例说明吗?

2.细胞内最多的有机化合物和无机化合物分别是哪一种什么?你能推测它们对生命的意义吗?

①____含量最多②______次之③____较多④____________________较少。

3.你能举例说出哪些植物器官的细胞中富含糖类,脂质和蛋白质吗?如何从这些植物器官中提取呢?

问题探讨4：如何检测生物组织中的糖类，脂肪和蛋白质，注意取材，步骤，颜色变化。

1、实验原理

某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应。

①糖类中的______（如葡萄糖、果糖），与斐林试剂发生作用，生成______沉淀。

②脂肪可以被苏丹III染液染成________（或被苏丹IV染液染成______）。

③淀粉遇碘变蓝色。

④蛋白质与双缩脲试剂发生作用，产生_____反应。

2.材料用具

3.方法步骤

（1）实验材料的选择

由于本实验是利用颜色反应鉴定不同的物质，因此在实验的选材上应注意以下两点：

①材料本身应无色，以免对结果产生干扰；

②材料应富含相关物质，使反应现象更显著。

（2）斐林试剂与双缩脲试剂比较

斐林试剂双缩脲试剂

甲液乙液A液B液

成分

使用方法

反应条件

大量元素：

元素

微量元素：存在形式：

组成细胞的水

元素和化合物作用：

无机化合物存在形式：

无机盐

化合物作用：

糖类

有机化合物脂质

蛋白质

核酸

四、当堂检测

1、组成玉米和人体的最基本元素是（）

A、H

B、O

C、N

D、C

2、细胞干重中含量最多的化合物是（）

A、水

B、蛋白质

C、脂质

D、无机盐

3、在组成人体活细胞的化学元素中，质量分数最多的是（）

A、氧元素

B、碳元素

C、氢元素

D、氮元素

4、在可溶性还原糖的鉴定实验中，对斐林试剂的叙述，错误的是（）

A、可直接滴加在苹果的切面上

B、必须是刚配制的

C、使用时应选混合均匀

D、由甲液和乙液组成

5、做脂肪鉴定的生物组织实验材料最好的是（）

A、刚剥开果壳的花生种子

B、浸泡了3～4d的花生种子

C、浸泡了3～4h的花生种子

D、煮熟的花生种子

五、我的疑问

作业A级：

1、比较小麦和家兔体内的各种化学元素（）

A、种类和含量都相差很大

B、种类相差很大，其中相同元素的含量都大体相同

C、种类和含量都相差不大

D、种类大体相同，其中相同元素的含量大都相差很大

2、前项为生物组织，中项为鉴定所用的化学试剂，后项为反应结果所产生的颜色，其中错误的一项是（）

A、苹果、斐林试剂、砖红色

B、花生种子、苏丹Ⅲ染液、橘红色

C、黄豆、双缩脲试剂、紫色

D、卵清蛋白、苏丹Ⅳ染液、红色

3、在鉴定可溶性还原糖和蛋白质的实验中，制备生物组织液时都要加入石英砂进行研磨，加入石英砂的目的是（）

A、提取有机物

B、研磨充分

C、有利于研磨液过滤

D、防止有机物受到破坏

4、用斐林试剂鉴定可溶性还原糖时，溶液颜色变化过程为（）

A、无色→砖红色（沉淀）

B、浅蓝色→砖红色（沉淀）

C、浅蓝色→蓝色→砖红色（沉淀）

D、浅蓝色→棕色→砖红色（沉淀）

5、与CuSO4溶液在碱性环境中反应，生成紫色物质的是（）

A、淀粉

B、脂肪

C、蛋白质

D、核酸

B级：