叉烧制作流程

叉烧制作流程

叉烧是一种非常受欢迎的中式烤肉，口感香甜糯嫩。下面是叉烧的制作流程：

1.准备材料：主要的材料有猪肉，酱油，糖，料酒，姜，蒜等。

2.剁肉：将猪肉切成适当大小的块，并把肉表面少量剁一下，以便入味。

3.腌制肉：将切好的猪肉块放入腌肉料中腌渍2到4个小时，以便使肉入味。

4.烤制肉：将腌好的肉块放入滚水中焯一下，然后放入预热好的烤箱内烤制15~20分钟。烤制过程中，需要不断翻动肉块，以便叉烧肉烤得更加均匀。

5.刷酱液：烤制好的肉块取出后，用刷子将混合好的酱液均匀地刷在肉块表面，在烤箱中再烤5分钟左右，直到酱汁渗入肉中，肉表面糊化呈现出美丽的焦糖色泽即可出炉。

6.切肉：将已经烤制好的叉烧肉块取下来，趁热切成适当大小的块，用于上桌。

以上就是制作叉烧的详细流程，希望对大家有所帮助。