17400标准适用于方便食品类的国家标准,包括方便面、方便米粉和方便粉丝等。这些食品通常使用小麦粉、谷物粉、淀粉等原料,加入或不加入方便调味料。国家标准分为强制性标准、推荐性标准和企业标准。强制性标准必须执行,推荐性标准也必须执行。