加工经营场所及设施清洁消毒和维修保养制度

加工经营场所及设施清洁消毒和维修保养制度
一、背景
在加工经营场所中，为保障产品质量和消费者健康，场所及设施的清洁消毒和维修保养非常重要。

因此制定本制度，确保加工经营场所和设施清洁卫生，并进行定期检查和维修保养，保证加工经营环境的卫生安全。

二、适用范围
本制度适用于所有加工经营场所及设施的清洁消毒和维修保养事宜。

三、定义
•加工经营场所：指食品、药品、化妆品等加工、储存、经营产品的场所。

•设施：指加工经营场所内的所有设备、仪器、设施、管道等。

•清洁：指除去设施表面和内部的杂质和污物，保持设施的清洁程度。

•消毒：指使用专门消毒剂或物理方法，杀死或去除设施表面和内部的细菌、病毒、真菌等。

•维修保养：指设施的日常维护和定期保养，保证设施的正常运转和延长使用寿命。

四、制度
1.设施清洁消毒管理
1.在加工经营场所中，设施表面和内部应保持清洁干燥，不
得存在灰尘、油污等杂质。

2.对加工经营场所和设施进行定期清洁消毒。

对于接触食品、药品、化妆品等产品的设施，应定期进行消毒，并保留消毒记录。

3.加工经营场所应定期检测空气质量和噪声水平，确保环境
安全。

2.设施维修保养管理
1.加工经营场所设施的日常维护应由设施使用人员负责。

设
施清洁消毒和维修保养任何一项不能缺少。

2.定期对设施进行检查，发现设施毛病，应及时报修、维修，并保留维修记录。

3.清洁消毒和维修保养设施时，必须遵守相关安全操作规范，避免生产事故。

3.加工经营场所定期检查
1.每季度对加工经营场所进行全面检查，发现问题指出整改，并建立完善的记录。

2.具体检查细节包括设施清洁消毒和维修保养情况，环境卫生、废弃物处置情况等。

3.若发现严重问题，应立即暂停生产，并进行整改和复查。

五、责任及监督
1.监管部门定期检查加工经营场所，发现问题通知设施使用人员立即整改。

2.设施使用人员负责设施的日常维护和清洁消毒，同时应定期进行自查。

3.设施维修人员负责设施维修保养，及时处理设施故障并记录。

六、总结
制定加工经营场所及设施清洁消毒和维修保养制度，对保障产品质量和消费者健康至关重要。

设施使用人员和维修人员应加强管理，保证设施的日常维护、清洁消毒、维修保养等事项落实到位，同时加强自查和定期检查，及时发现问题并进行整改。

不断优化管理，提高生产环境的卫生安全水平。