物流食品安全管理制度内容

物流食品安全管理制度内容
第一章总则
第一条为了加强物流食品安全管理，保障消费者身体健康和生命安全，根据《中
华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国物流运输条例》等法律法规，制定本制度。

第二条本制度适用于我国境内从事物流食品运输、仓储、配送等活动的企业和个
体工商户。

第三条物流食品安全管理应遵循预防为主、风险控制、全程管理、社会共治的原则。

第四条物流食品经营者应当依法取得相关许可证，建立健全食品安全管理制度，
落实食品安全责任。

第二章物流食品运输管理
第五条物流食品运输工具应符合食品安全要求，保持清洁、卫生，防止食品污染。

第六条物流食品运输过程中，应采取措施保持食品温度、湿度等条件，确保食品
质量安全。

第七条物流食品运输过程中，不得将食品与有毒、有害物品混装，不得随意打开
食品包装。

第八条物流食品运输过程中，应当采取措施防止食品受到生物性、化学性、物理
性污染。

第九条物流食品运输过程中，应当建立健全食品运输记录，记录食品名称、规格、数量、生产日期、保质期、供求双方名称及联系方式、运输日期等内容。

第十条物流食品运输过程中，发现食品有质量问题或者过期变质的，应当立即停
止运输，并及时报告相关部门处理。

第三章物流食品仓储管理
第十一条物流食品仓储场所应符合食品安全要求，保持通风、干燥、整洁，防止
食品受潮、霉变、生虫等。

第十二条物流食品仓储过程中，应按照食品种类、性质、保质期等分类存放，不得混放有毒、有害物品。

第十三条物流食品仓储过程中，应当定期检查食品质量，及时处理变质、过期等不合格食品。

第十四条物流食品仓储过程中，应当建立健全食品仓储记录，记录食品名称、规格、数量、生产日期、保质期、供求双方名称及联系方式、仓储日期等内容。

第四章物流食品配送管理
第十五条物流食品配送过程中，应确保食品在保质期内送达消费者手中。

第十六条物流食品配送过程中，应采取措施保持食品温度、湿度等条件，确保食品质量安全。

第十七条物流食品配送过程中，不得将食品与有毒、有害物品混装，不得随意打开食品包装。

第十八条物流食品配送过程中，应当建立健全食品配送记录，记录食品名称、规格、数量、生产日期、保质期、供求双方名称及联系方式、配送日期等内容。

第十九条物流食品配送过程中，发现食品有质量问题或者过期变质的，应当立即停止配送，并及时报告相关部门处理。

第五章从业人员管理
第二十条物流食品从业人员应具备食品安全知识和业务能力，遵守食品安全操作规程。

第二十一条物流食品从业人员每年至少进行一次健康检查，患有传染病或者其他的有碍食品安全疾病的，应及时调离工作岗位。

第二十二条物流食品从业人员应接受食品安全培训，提高食品安全意识和操作技能。

第六章监督管理
第二十三条相关部门应加强对物流食品安全的监督管理，依法查处违法行为。

第二十四条物流食品经营者应接受相关部门的监督检查，如实提供有关资料，不得拒绝、阻挠。

第二十五条消费者对物流食品安全有疑问的，可以向相关部门投诉举报。

第七章法律责任
第二十六条违反本制度的，由相关部门依法予以处罚；构成犯罪的，依法追究刑
事责任。

第二十七条物流食品经营者因违法行为导致消费者损害的，应依法承担赔偿责任。

第八章附则
第二十八条本制度自发布之日起施行。

第二十九条本制度的解释权归中华人民共和国商务部。