《客房成本控制》课件

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优化资源配置
合理分配人力、物力等资 源，提高资源使用效率， 实现效益最大化。
客房成本控制的重要性
保障企业稳定发展
促进可持续发展
有效的成本控制有助于企业稳健经营 ，抵御市场风险。
合理控制成本有利于企业实现可持续 发展，为社会创造更多价值。
提高管理水平和效率
成本控制涉及酒店运营的各个环节， 强化管理可提升整体运营效率。
目标成本控制法包括设定目标成本、分解目标成本和 落实目标成本三个步骤，通过这三个步骤，酒店管理 者可以有效地控制客房成本。
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分解目标成本时，需要将目标成本分解到各个部门和 岗位，明确责任和义务，以确保目标成本的实现。
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设定目标成本时，需要充分考虑市场需求、竞争状况 等因素，以确保目标成本的合理性和可行性。
《客房成本控制》ppt课件
目录
• 引言 • 客房成本构成 • 客房成本控制方法 • 客房成本控制策略 • 客房成本控制案例分析
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引言
客房成本控制的意义
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提升酒店盈利能力
通过有效的成本控制，降 低经营成本，提高酒店利 润水平。
增强市场竞争力
合理的成本控制有助于酒 店在价格上更具竞争力， 吸引更多客户。
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客房成本构成
直接成本
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人工成本
包括客房员工的工资、福利、 培训等费用。
物资成本
包括客房用品、清洁用品、床 上用品等消耗品的采购费用。
能源成本
包括水、电、气等能源的消耗 费用。
维修与保养成本
包括客房设施设备的维修、保 养费用。
间接成本
管理费用
包括客房管理部门的人员工资、办公费用等。
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酒店A在物品采购方面也进行了成本控制，通过集中采购、比价采购 等方式，降低了采购成本。
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酒店A还注重员工培训，提高员工的服务意识和节约意识，使员工在 日常工作中能够更好地节约成本。
酒店B的客房成本控制案例
酒店B的成本预算和控制方案非常详细，包括每 个房间的能耗、物品消耗、员工工作时间等都 有明确的预算和控制标准。
酒店B的员工也接受了专业的培训，了解如何节约成 本和提高效率，为酒店的成本控制做出了贡献。
酒店B在客房成本控制方面采取了精细化管理 的方式，通过制定详细的成本预算和控制方案 ，实现了成本的有效控制。
酒店B还建立了完善的监督机制，对每个部门的 成本进行实时监控和调整，确保成本控制在预算 范围内。
酒店C的客房成本控制案例
能源监测
建立能源监测系统，实时监测 能源使用情况，及时调整。
定期维护
定期对设备进行维护和保养， 确保设备正常运行，降低能耗 。
宣传推广
加强节能宣传，提高员工节能 意识。
人工成本控制策略
合理排班
根据客流情况合理排班，避免人员浪费。
激励制度
建立激励制度，鼓励员工积极工作，提高工 作效率。
培训提高效率
通过培训提高员工工作效率，减少人力成本 。
销售与市场营销费用
包括客房的广告宣传、促销活动等费用。
其他费用
包括客房外包业务费用、保险费用等其他相关费用。
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客房成本控制方法
预算控制法
预算控制法是一种通过制定预算来控 制成本的方法，它可以帮助酒店管理 者更好地预测和控制成本。
制定预算时，需要充分考虑市场需求 、竞争状况等因素，以确保预算的合 理性和可行性。
酒店C在客房成本控制方面注重技术 创新和管理创新，通过引入先进的设 备和智能化管理系统，提高了效率、 降低了成本。
酒店C还引入了智能化的员工排班系 统，根据客房入住率和员工工作效率 ，合理安排员工工作时间，提高了工 作效率、降低了人力成本。
酒店C引入了智能化的客房管理系统 ，能够实时监测房间的状态和能耗情 况，及时调整设备运行状态，有效节 约能源。
预算控制法包括制定预算、执行预算 和调整预算三个步骤，通过这三个步 骤，酒店管理者可以有效地控制客房 成本。
执行预算时，需要加强监督和检查， 及时发现和解决成本超支等问题。
标准成本控制法
标准成本控制法是一种通过制 定标准成本来控制成本的方法 ，它可以帮助酒店管理者更好 地控制成本并提高经营效益。
标准成本控制法包括制定标准 成本、执行标准成本和调整标 准成本三个步骤，通过这三个 步骤，酒店管理者可以有效地
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客房成本控制策略
采购成本控制策略
集中采购
通过集中采购，降低采 购成本，提高采购效率
。
长期合作协议
与供应商建立长期合作 关系，获得更好的价格
和供货保障。
定期市场调研
了解市场价格和行情， 及时调整采购策略。
标准化管理
统一采购规格和标准， 降低采购成本。
能源成本控制策略
节能设备
采用节能设备，如LED灯、节能 空调等，降低能要充分考 虑材料价格、人工成本等因素 ，以确保标准成本的合理性和 可行性。
执行标准成本时，需要加强监 督和检查，及时发现和解决成 本超支等问题。
目标成本控制法
目标成本控制法是一种通过设定目标成本来控制成本 的方法，它可以帮助酒店管理者更好地实现成本控制
目标。
输标02入题
员工参与管理
让员工参与成本控制，提高员工成本控制意 识。
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客房成本控制案例分析
酒店A的客房成本控制案例
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酒店A在客房成本控制方面采取了多项措施，包括能源节约、物品采 购成本控制、员工培训等，有效降低了成本，提高了利润。
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酒店A注重能源节约，采取了多项节能措施，如安装节能灯具、控制 房间温度等，有效降低了能源成本。