步骤,巧克,朱古力,点心,蛋糕,烘焙,做法

步骤,巧克,朱古力,点心,蛋糕,烘焙,做法

朱古力蛋糕的详细制作步骤

1. 黄油、黑巧克力隔水融化或提前常温融化备用。蛋黄和蛋白分离，将蛋黄加入30g砂糖搅拌均匀，再筛入低筋粉和泡打粉，搅拌均匀。

2. 黄油融化后和黑巧克力酱混合搅拌，加入可可粉充分搅拌，然后倒入蛋黄糊中，再加入牛奶搅拌均匀。

3. 这时可以用170°预热烤箱十分钟。开始打发蛋白，将50g砂糖分三次加入蛋白中，打发前加入2滴柠檬汁更容易打发，打至7分发即可，太发蛋糕容易裂开。

4. 蛋白打发好后将1/3蛋白加入巧克力糊中，十字法搅拌，再将巧克力糊全部倒入剩下的蛋白重，再十字法搅拌，搅拌均匀后震出大气泡，放入烤箱。170°上下火50分钟，我用的`是九阳烤箱，温度时间仅供参考。

5. 蛋糕出炉。。。

6. 可以用餐了，加一杯花茶搭配更好。

朱古力蛋糕巧克力的做法视频