多吃海菜，健康常在

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多吃海菜，健康常在
吃出健康海菜是海洋中生长的各种可食性植物的总称，被誉为海洋中的“黑色食品”，海菜营养丰富，含有人体所需的多种物质。

其中，海带、紫菜等是我们最为常见的海菜。

海带风味独特，含有很高的营养保健价值，被称为“海上蔬菜”、“长寿菜”、“含碘冠军”等。

海带具有很好的抗癌作用。

医学科学研究证明，癌症病人的血液多呈现酸性，而血液趋于酸性则是罹患癌症的征兆之一，而海带具有“碱性食物之王”的美
称，多吃海带，能有效防止血液酸化，从而成功地阻止癌症发生。

海带能够预防高血压。

海带中含有的海带多糖，能够有效降低人体血液中的胆固醇、甘油三酯的浓度。

同时，海带多糖还具有抗凝血的作用，可防止血管内血栓的形成。

此外，海带中富含纤维素，可以与人体内的胆酸结合排出体外，从而减少胆固醇合成，有效防止动脉硬化。

近年来，医学专家还发现，缺钙是发生高血压的重要原因，而海带富含钙质，对防治高血压无疑大有裨益。

海带能治疗糖尿病。

由于海藻富含活性多肽，其功能与胰岛素相似，对糖尿病患者有较好的治疗和保健功能。

糖尿病患者食用海带后，能延缓胃排空与通过小肠的时间，从而降低胃的饥饿感，还能从中吸收多种氨基酸和矿物质，帮助糖尿病患者控制饮食，有利于控制血糖水平。

海带能够刺激肠道蠕动，有促进排便
的作用，可以治疗便秘。

海带还含有较高的甘露醇，有良好的利尿作用，对肾脏疾病有着很好的食疗作用。

同时，海带还有美发、御寒等
功效。

海带具有诸多的保健食疗功效，紫菜等海菜的营养成分跟海带都较为相似。

因此，我们日常生活要注意多食海菜，常吃海菜，对保持身心健康很有帮助。

（编辑　康　淼）
纤维芽细胞生长因子的蛋白质大量分泌，促进血管壁细胞增殖，造成管腔狭窄，使大脑供血能力减弱，从而会加重脑缺氧。

而对此目前尚无有效药物，只能靠适当减少食量来预防。

日本近年研究发现，有30% ~ 40%的老年痴呆病人，与其年轻时食量偏多有关。

人进食过饱，脑中酸性纤维芽细胞生长因子较进食前增长上万倍，可生成促进脑动脉粥样硬化的惰性因子，促使大脑早衰。

而适当限食，则可控制酸性纤维芽细胞生长因子的生成，延缓大脑衰老。

谨防先富变成先病生活富裕了本来是好事，然而很多问题也出来了。

特别是在
营养问题上，不少人走上了“先富变先病”的怪圈，令人痛心。

近年来，食品、营养、节食已成了人们的热门话题，但又有一些人进入了新的误区：一种是你想吃什么就需要什么营养，所以应顺其自然，结果造成毫无顾忌地猛吃。

第二种是盲目追随广告等宣传，一味盲从，介绍吃什么好就专吃什么；听说吃什么不好就绝对禁食，人为地造成偏食，这都是十分错误的导向。

从现代营养学的观点看，“尽备珍馐”的宴席，严重违反了荤素、粗细搭配以保持酸碱平衡的膳食原则，如长期沉湎于觥筹交错之中，势必导致百病缠身。

肉、鱼、海产品、贝类、蛋类等都是酸性食品，多食、常食
会令人倦怠乏力，易感冒，重则使人记忆力减退、思维能力下降。

要避免上述状态，就得减少“山珍海味”等酸性食物的摄入，最好让鱼代替肉，多吃蔬菜、瓜果、豆类等碱性食品，谨防先富变成先病。

我国的传统膳食结构以粮食为主，副食主要是新鲜蔬菜等天然食品，糖用量较少，茶为大众饮料，烹调食品大多使用素油。

外国专家一致认为，我国传统膳食结构，是防止肥胖等富贵病发生的最佳膳食，我们应努力保持这种良好的传统，切不可盲目学习西方，不要让西方不良饮食习惯在我们生活中成为主导。