微生物的类群

细 菌 的 结 构
基本结构
荚膜：粘性 ，保护作用 特殊结构 鞭毛：运动器官 芽孢 ：细菌休眠体，对 恶劣的环境有抵抗力
有些细菌在一定的条件下，细 胞里面形成一个椭圆形的休眠 体，叫做芽孢。芽孢的壁很厚， 对干旱、低温、高温等恶劣的 环境有很强的抵抗力。例 如，有的细菌的芽孢，煮沸3 小时以后才死亡。芽孢又小又 轻，可以随风飘散。当环境适 宜（如温度、水分适宜）的时 候，芽孢又可以萌发，形成一 个细菌
细菌
八、细菌对自然界的意义
细菌会促使动植物遗体 不断地腐烂、分解，最 终使它们消失掉。动植 物遗体分解生成的二氧 化碳和无机盐，又是植 物制造有机物的必不可 少的原料。可见，细菌 对于自然界中二氧化碳 等物质的循环起着重要 的作用
放线菌
1、放线菌的形态
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放线菌
2、放线菌的结构及其功能
第五章
微生物与发酵工程
微生物的类群
第一节
第一节
细
微生物的类群
微生物的特点和种类
菌 放线菌 真菌 病毒
细

菌
一、细菌的大小 二、细菌的形态 三、细菌的结构 四、细菌的营养 五、细菌的呼吸方式 六、细菌的繁殖 七、细菌的菌落 八、细菌对自然界的意义
放线菌 1、放线菌的形态 1、结构与功能： 2、生活方式： 3、放线菌的分布 4、放线菌的繁殖
四、细菌的营养
(一)异养:细菌一般不含有叶绿素，只能吸收现成的有 机物来维持生活。这样的营养方式叫做 异养。 腐生：依靠分解动植物的遗体（尸体、粪便和枯枝 落叶），从中吸取有机物来生活。例如枯草杆菌， 它可以引起食物的腐败。 寄生： 从活的动植物体内吸取有机物来生活。例如 寄生在肠道内的痢疾杆菌，它能够引起细菌性痢疾。
大型真菌
生殖方式:孢子生殖
1、病毒的结构
衣壳与衣壳粒(蛋白 质构成，衣壳粒是 基本单位，1-6个多 肽构成，决定形态 抗原的特异性) 囊膜和刺突(蛋白质多 糖脂类构成) 核酸
病毒
2、病毒的增殖：
活的宿主细胞中
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真菌
酵母菌
霉菌 大型真菌
病毒
1、
2、
病毒的结构
病毒的增殖
生物的类群
病毒界 (噬菌体、艾滋病毒) 原核生物界 真菌界 (细菌、放线菌、蓝藻)
(酵母菌、霉菌、大型真菌)
原生生物界 (草履虫、变形虫、衣藻)
特点：结构都相当简单,个体多数十分微小.通常 要用光学显微镜或电子显微镜才能看到，有的甚 至没有细胞结构.且体内一般不含有叶绿素.不能 进行光合作用.
细菌
一、细菌的大小
观察细菌常用光学显微镜, 以微米(1um=1/1000mm)作 为测量它们大小的单位.肉眼的最小分辩率为0.2mm,观 察细菌要用光学显微镜放大几百倍到上千倍才能看到
二、细菌的形态
细菌
细胞壁：肽聚糖，保护 细胞膜 细胞质(核糖体、质粒:控制抗 药性固氮抗生素形成) 核区(拟核) 未成形的细胞核
七、细菌的菌落
定义： 单个或者少数细菌在固体培养基上大量繁殖时，
会形成一个肉眼可见的、具有一定形态结构的子细胞群体， 叫做菌落。
特征：大小、形状、光泽度、颜色、硬度、透明度等。 功能：每种细菌在一定条件下所形成的菌落，可以
作为菌种鉴定的重要依据。
无鞭毛的球菌，常形成较小较厚边缘较 整齐的菌落，有鞭毛细菌形成大而扁平、 边缘波浪或锯齿状菌落
7、营养类型 异养需氧型
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酵母菌
1 酵母菌的结构
细胞壁 细胞核 细胞膜 细胞质 液泡
2 生殖方式
霉菌
青霉和曲霉 都是由很多的菌丝构成的 放线菌:
菌丝内没有横隔是单细胞的生物
青霉
青霉和曲霉:
菌丝内具有横隔, 是多细胞的生物.
青霉素的应用
图中央是青霉菌，周围 是致病细菌。距青霉素 最远的细菌个大、色浓， 活力十足；距青霉菌较 近的细菌个较小、色较 浅，活力较差；而最接 近青霉菌的细菌个最小、 色发白，显然已经死亡.
单细胞原核生物 由分支状的菌丝构成 基内菌丝：吸收营养 气生菌丝：生殖
3、生活方式：腐生
4、应用： 从它们中制成了许多的抗 菌素，如头孢拉定、链霉 素、金霉素、土霉素、庆 大霉素、春雷霉素、四环 素、红霉素和卡那霉素等
气 生 菌 丝
孢 子 丝 孢子
培养基
基内菌丝
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5、放线菌的分布 放线菌在自然界分布很广，在土壤、堆肥 和湖底、河底的淤泥等处，尤其在土壤中 种类和数量很多。 6、放线菌的繁殖 放线菌没有有性繁殖，主要通过形成无性 抱子形式进行无性繁殖，成熟的分生孢子 或孢囊孢子在适宜环境里发芽形成新的菌 丝体。
(二) 自养:光细菌 硝化细菌 五、细菌的呼吸方式
有氧呼吸: 有氧条件下,好氧性细菌.如:枯草杆菌
无氧呼吸: 无氧条件下,厌氧性细菌.如:乳酸菌, 大肠杆菌 等.
细菌
六、细菌的繁殖
方式： 细菌一般以简单的二分裂法进行无性繁殖 过程： 细菌分裂时，菌细胞首先增大，遗传物质 复制 ，接着细胞中部的细胞膜由外向内陷入，逐 渐伸展，形成横隔。同时细胞壁亦向内生长，成 为两个子代细胞的胞壁，最后由于肽聚糖水解酶 的作用，使细胞壁肽聚糖的共价键断裂，全裂成 为两个细胞 速度： 20分钟一30分钟，细菌就能分裂一次。 细菌的生殖速度是相当快的