学校食品卫生安全管理制度及职责范本

学校食品卫生安全管理制度及职责范本第一章总则
第一条为了加强学校食品卫生安全管理，保障学生身体健康，提供安全、卫生的饮食环境，制定本制度。

第二条学校食品卫生安全管理制度适用于学校内所有餐饮服务单位，
包括食堂、小卖部等。

第三条学校食品卫生安全管理制度的目的是规范学校内食品卫生安全
管理工作，防止食品安全事故发生。

第四条学校食品卫生安全管理必须严格依法办事，依法处置食品安全
问题。

第二章食品卫生安全管理职责
第五条学校教育部门负责制定学校食品卫生安全管理制度，组织相关
培训工作，监督各学校食堂的营养配餐，并定期进行食品卫生安全检查。

第六条学校食堂负责人负责食堂的日常管理，包括：食品采购、食品
储存、食品加工、食品销售等环节的食品卫生安全管理。

第七条学校食堂负责人应当具备食品卫生安全管理专业知识，并负责
培训员工，提高他们的食品卫生安全意识和技能。

第八条学校食堂负责人应当及时了解学校教育部门下达的最新食品卫
生安全规定，确保食堂的经营符合相关法规。

第九条学生、家长和教师有权举报学校食堂存在的食品卫生安全问题，并有权要求学校食堂负责人提供相关食品卫生安全检测报告。

第十条学校有关部门应当对学校食堂的食品卫生安全工作进行监督和
检查，并及时处理相关问题。

第三章食品卫生安全制度
第十一条学校食堂应当设立完善的食品卫生安全制度，明确各项工作
的责任分工和工作流程，确保食品卫生安全管理的有效性。

第十三条学校食堂应当制定食品储存管理制度，明确食品的储存条件、储存时间等，保证食品的质量和安全。

第十四条学校食堂应当制定食品加工管理制度，明确食品加工的操作
规范、工艺流程等，保证食品的卫生安全。

第十五条学校食堂应当制定食品销售管理制度，明确食品销售的流程、标识、售价等，保证食品的合理价格和安全销售。

第四章食品卫生安全控制措施
第十六条学校食堂应当建立健全食品卫生安全控制措施，包括：食品
加工流程控制、原材料检验控制、食品储存温度控制、餐具消毒控制等。

第十七条学校食堂应当配备必要的食品卫生安全设施，包括：食品加
工设备、储存设备、餐具消毒设备等。

第十八条学校食堂应当制定应急预案，建立健全食品卫生安全事故的
应急处理机制，确保及时有效地处理食品安全事故。

第五章处罚措施
第十九条对于违反学校食品卫生安全管理制度的学校食堂，可采取以
下处罚措施：口头警告、书面警告、停业整顿、撤销食堂经营资质等。

第二十条对于食品卫生安全事故造成学生健康损害的学校食堂，将依法追究刑事责任，并承担相应的民事责任。

第六章附则
第二十一条学校食品卫生安全管理制度的具体实施办法由学校教育部门根据实际情况制定。

第二十二条本制度自发布之日起执行，学校食堂要在一周内将该制度传达到位，并做好相关培训和宣传工作。

以上即为学校食品卫生安全管理制度及职责范本，约1200字。

此范本可以根据实际情况进行相应的修改和补充。