3.3 羧酸 酯 学案(第2课时)

羧酸、酯（第2课时）学案
【学习目标】
了解酯的结构特点，理解酯水解的原理和规律。

【重点难点】
1、酯的结构。

2、酯水解反应的基本规律。

学习过程：
问题：
（！）走进水果店,能闻到水果香味,这种香味物质是什么?
（2）你学过哪些酯类物质？
思考与交流1：
(1) 书写乙酸与乙醇制取乙酸乙酯的化学方程式，指出断键位置。

（2）从乙酸乙酯的制备实验中，你能得到哪些有关酯的信息？
一、酯的结构
1、定义：
酯是羧酸分子羧基中的-OH被-OR′取代后的产物。

思考: 请根据定义写出酯的结构.
2、结构:____________________________________________
练习1:下列物质哪些属于酯？如何命名？若是酯，请搭建酯的球棒模型。

(1）CH3COOCH2CH3
（2）HCOOCH2CH3
（3）CH3CH2COOH
总结:3、酯的命名______________________
练习2: 1、CH3CH2OOC-COOCH2CH3可命名为__________________________
2、你能写出它们的结构简式吗？
戊酸戊酯______________________丁酸乙酯_______________________________ 生活小常识
梨是一种水分较多的水果，深受人们喜爱。

小孩吃梨时，大人总是说不要将梨水弄到衣服上，不然洗不干净。

你觉得此说法有道理吗？
:二、酯的物理性质
科学探究1:乙酸乙酯的水解。

如何提高乙酸乙酯的水解速率？
思考与交流2
升高温度，能提高乙酸乙酯的水解速率，你会采用下列哪种加热方式？请说明理由（乙
科学探究思考与交流3
请解释:酯在强碱性溶液中水解趋于完全的原因.
练习3：
写出甲酸乙酯分别在硫酸溶液、NaOH 溶液中发生水解反应的化学方程式
总结: 酯水解的规律：（在不同的催化剂的作用下反应速率和反应程度）
巩固练习1：
写出甲酸乙酯分别在硫酸溶液、NaOH 溶液中发生水解反应的化学方程式
巩固练习2: 根据球棒模型写出结构简式,并命名.
左图的结构简式为_______________________________________名称为__________________ 右图的结构简式为_______________________________________名称为__________________。