食品加工技术专业校内实训基地情况资料
合集下载
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
2
400
61
60
合计
15
2800
570
345
食品加工技术专业校内实训基地情况
实训室
建设功能
拟购设备
间数
总面积
（㎡）
资金
（万元）
实训
容量
（人天）
扩建果蔬加工实训室
罐头、软包装罐头产品生产技能训练、鉴定、培训
罐头生产及相关设备（包括预煮设备、夹层锅、冷却设备、杀菌设备、封口设备、电蒸汽设备等），喷雾干燥设备
1
400
45
50
食品
冷加工
实训室
食品冷加工技术、保鲜、冷冻贮藏、运输等技能训练，食品冷藏工技能训练、鉴定
1
400
58
30
焙烤
实训室
面包、月饼等焙烤食品生产性实训、培训、技术开发、鉴定
醒发室（40盘）、烘箱（9盘）、包装机、冷却室、打蛋机等相关设备
1
300
13
30
食品
理化分析
实训室
食品加工技术专业及专业群食品理化成分、添加剂、农残检验分析技能训练及高级食品检验工技能培训、鉴定
液相色谱仪、气相色谱仪、凯氏定氮仪、纤维测定仪、酸度计、电热恒温鼓风干燥箱等
流态速冻机库体、制冷机组、速冻机输送装置、速冻品贮藏库小型食品冷藏装置测试实验台；速冻模拟装置、真空预冷模拟装置、差压预冷模拟装置和冷藏运输模拟实验装置及相关设备
2
400
102
50
饮料生产
实训室
豆奶、花生奶、绿豆奶等蛋白质饮料生产性实训、培训、技术开发、鉴定
大豆干燥机、干式脱皮机、定量输料机、大豆灭酶粗磨机组、微化分离机组、混合配料系统、超高温杀菌脱腥机组、高压均质系统、豆奶罐装系统、二次灭菌系统、工艺电气控制柜、输料泵、管路、管件及配套设施一套
5
600
193
50
营养与配餐实训室
营养与配餐技能训练与鉴定
电脑45台及相关设备
1
100
58
45
新建食品
发酵实训室
食品发酵技术实训、发酵工技能训练、鉴定
全自动发酵罐（5L）一台及相关设备
2
200
ห้องสมุดไป่ตู้40
30
扩建微生物技术实训室
微生物技能训练、高级食品检验工技能培训及鉴定
拍击式均质器、显微镜、自动高压蒸汽灭菌器、生化培养箱、微量取液器、生化培养箱、霉菌培养箱、双人单面垂直洁净工作台、旋转蒸发器及其他相关设备
400
61
60
合计
15
2800
570
345
食品加工技术专业校内实训基地情况
实训室
建设功能
拟购设备
间数
总面积
（㎡）
资金
（万元）
实训
容量
（人天）
扩建果蔬加工实训室
罐头、软包装罐头产品生产技能训练、鉴定、培训
罐头生产及相关设备（包括预煮设备、夹层锅、冷却设备、杀菌设备、封口设备、电蒸汽设备等），喷雾干燥设备
1
400
45
50
食品
冷加工
实训室
食品冷加工技术、保鲜、冷冻贮藏、运输等技能训练，食品冷藏工技能训练、鉴定
1
400
58
30
焙烤
实训室
面包、月饼等焙烤食品生产性实训、培训、技术开发、鉴定
醒发室（40盘）、烘箱（9盘）、包装机、冷却室、打蛋机等相关设备
1
300
13
30
食品
理化分析
实训室
食品加工技术专业及专业群食品理化成分、添加剂、农残检验分析技能训练及高级食品检验工技能培训、鉴定
液相色谱仪、气相色谱仪、凯氏定氮仪、纤维测定仪、酸度计、电热恒温鼓风干燥箱等
流态速冻机库体、制冷机组、速冻机输送装置、速冻品贮藏库小型食品冷藏装置测试实验台；速冻模拟装置、真空预冷模拟装置、差压预冷模拟装置和冷藏运输模拟实验装置及相关设备
2
400
102
50
饮料生产
实训室
豆奶、花生奶、绿豆奶等蛋白质饮料生产性实训、培训、技术开发、鉴定
大豆干燥机、干式脱皮机、定量输料机、大豆灭酶粗磨机组、微化分离机组、混合配料系统、超高温杀菌脱腥机组、高压均质系统、豆奶罐装系统、二次灭菌系统、工艺电气控制柜、输料泵、管路、管件及配套设施一套
5
600
193
50
营养与配餐实训室
营养与配餐技能训练与鉴定
电脑45台及相关设备
1
100
58
45
新建食品
发酵实训室
食品发酵技术实训、发酵工技能训练、鉴定
全自动发酵罐（5L）一台及相关设备
2
200
ห้องสมุดไป่ตู้40
30
扩建微生物技术实训室
微生物技能训练、高级食品检验工技能培训及鉴定
拍击式均质器、显微镜、自动高压蒸汽灭菌器、生化培养箱、微量取液器、生化培养箱、霉菌培养箱、双人单面垂直洁净工作台、旋转蒸发器及其他相关设备