食堂员工培训会议记录表内容

食堂员工培训会议记录表内容
1. 会议概况
•会议主题：食堂员工培训会议
•会议时间：2022年10月15日上午9:00-12:00
•会议地点：公司会议室
•与会人员：食堂员工全体
2. 会议议程
1.会议开场
2.公司介绍及食堂定位
3.食品安全与卫生管理
4.食堂服务流程与规范
5.菜品制作技巧与口味把控
6.服务态度与沟通技巧
7.培训总结与答疑
8.会议结束
3. 会议记录
3.1 会议开场
•会议主持人介绍自己，并对与会员工表示欢迎。

•简要介绍本次会议的目的和议程。

•强调本次培训对提升食堂工作质量和员工个人职业发展的重要性。

3.2 公司介绍及食堂定位
•首先，由公司高层管理人员上台，对公司进行详细介绍和经营理念阐述。

•强调食堂在公司文化中的重要地位和影响力。

•提出了公司对食堂的定位和期望，即为员工提供健康、美味的餐饮服务。

3.3 食品安全与卫生管理
•专门邀请了食品安全管理专家进行讲解。

•介绍食品安全相关法规和标准，强调员工在操作过程中严格遵守。

•讲解了食品储存、加工、烹饪等环节中应该注意的卫生措施。

3.4 食堂服务流程与规范
•由食堂主管详细介绍了食堂的服务流程和规范。

•强调员工在服务环节中的仪表仪容和礼仪规范。

•详细解释了点餐、取餐、用餐和退餐的流程及操作方法。

3.5 菜品制作技巧与口味把控
•邀请了资深厨师进行菜品制作技巧的讲解和示范。

•强调了菜品鲜美、营养和口味的重要性。

•分享了一些常见菜品的制作技巧和口味把控方法。

3.6 服务态度与沟通技巧
•邀请了客户服务专家分享服务态度和沟通技巧。

•强调在与顾客接触中，态度要友好、热情，语言要得体、尊重。

•分享了一些沟通技巧，如倾听、表达和解决问题的方法。

3.7 培训总结与答疑
•培训主持人对本次培训进行总结，强调培训的重要性和收获。

•鼓励员工在日常工作中积极应用所学知识和技能。

•开放答疑环节，员工针对培训内容提出问题，并得到解答。

3.8 会议结束
•主持人感谢与会员工的参与和支持。

•宣布会议正式结束。

•提醒员工按规定摘录自己的学时。

4. 总结
本次食堂员工培训会议的议程涵盖了食堂工作的方方面面，从公司介绍、食品安全、服务流程、菜品制作到服务态度及沟通技巧等。

通过本次培训，员工们全面了解了食堂工作的要求和标准，并获得了一些实用的技巧和方法。

相信通过这次培训，食堂服务质量将进一步提高，员工个人职业发展也将得到更好的支持和推动。

5. 附件
•培训会议的PPT文档
•培训会议的参与人员名单
•培训会议的签到表
•培训会议的反馈问卷结果统计表
以上是本次食堂员工培训会议的记录内容，供参与会议的员工回顾和参考。

对
于未能参与会议的员工，也可通过阅读本记录了解会议内容。

希望大家能够将会议所学应用到实际工作中，共同提升食堂服务质量，为公司员工提供更好的餐饮服务。