酿酒葡萄品种马瑟兰在玛纳斯产区的生长结果习性和栽培表现

在生产过程中减缓糖的增速和酸的降速，需要在7
月中旬之前实施必要的措施。马瑟兰采收时的折
光糖度达25%以上，总酸含量在8 ~ 9 g/L之间。
3
结论
马瑟兰作为玛纳斯产区具有巨大潜力的酿酒
葡萄品种，长势较旺，抗病性较好。冬剪时留2 ~ 4
个芽为宜，具有较高的结果能力。马瑟兰为早熟酿
个芽的短枝中，第2个芽和第6个芽的萌芽率和结果
（1）
结果枝率 = 结果枝数/成枝数 × 100%
（3）
成枝率 = 成枝数/萌芽数 × 100%
2
2.1
结果系数 = 果穗数/结果枝数 × 100%
（2）
（4）
结果与分析
植物学性状
叶：
幼叶酒红色，
成叶圆形，
中大，
深绿色，
裂片达5
片以上。叶柄洼上部叠合成孔，
锯齿钝角，
叶面光滑有
62.80
64.95
表2
19
-0 6
20 82
19
- 9
20 0819
3
- 1
20 0919
0
-0 2
920
05
19
-0
910
15.0
6.0
20
17.0
19
10
20
8.0
19.0
24
28
21.0
29
15
-0
10.0
34
总酸（g/L）
12.0
44
39
20
23.0
25
49
总酸
20
折光糖（°Brix）
25.0
14.0
折光糖
20
总酸
水需及时，尤其在夏季，红叶海棠需水量大，充足的
技，2015（5）：50-51.
水分才能保证苗木的正常生长。施肥在每年的春
秋季即可，可以加快红叶海棠的生长速度，增强树
势，在提高抗病虫能力的同时，保证了绿化效果。
3.3.4
34
病虫害防治
[2]李洪强，孙辉，高俊亮 . 红叶海棠育苗技术及园林应用[J].
农业科技与信息，2011（10）：22-23.
[3]冯雨平，张国庆 . 红叶海棠在伊宁市园林景观中的应用[J].
新疆农业科技，2011（5）：46-47.
2021·06
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YUANLINJISHU 园林技术
地除了种植赤霞珠、
品丽珠等主要栽培酿酒葡萄品种
1
材料与方法
1.1 品种引进
2010年新疆中信国安葡萄酒业有限公司从中
法庄园引进酿酒葡萄品种马瑟兰100株，在公司自
建基地进行试种。2011年通过扦插育苗先后在园
艺场、东戈壁及凉州户镇等基地进行栽培。
数为2个左右。
2.2
经济学（果实）性状
果穗长11.33 cm，
宽9.83 cm。果穗中等大，
平均穗
重175 g，
30
20
20
-0
8-
-0
8-
20
20
4
采ห้องสมุดไป่ตู้日期
图1
马瑟兰果实发育过程中折光糖和总酸变化
表3
年份
（年）
出土日期
（日/月）
萌芽日期
（日/月）
始花期
（日/月）
2019
18/4
20/4
1/6
13/4
17
07
采样日期
2020
-0
7-
-0
-0
20
20
20
8-
0
9
20
4.0
14
7-
5
19
20 0819 23
20 082
[3]陈武，魏巍，马新民，等 . 酿酒葡萄霞多丽四个无性系在新
上旬开始坐果。7月中下旬进入转色期，9月中上旬
属于早熟品种，见表3。
2.5
果实的基本理化指标变化
从2019年和2020年折光糖和总酸变化曲线来
引种表现[J]. 新疆农垦科技，2019，42（4）：16-18.
疆的引种表现[J]. 新疆农垦科技，2019，42（2）：11-14.
折光仪（PAL - 1）测定；可滴定酸的测定采用氢氧化
钠滴定法，以酒石酸计；果汁pH使用pH计（Sartorius
PB - 10，德国）进行测量。
2019年冬剪时控制剪留节数的长短，分别设置
1 ~ 2芽、3 ~ 4芽和5 ~ 6芽的短枝各50个。2020年春
季调查不同留芽量各结果母枝的萌芽率、成枝率、
2.3
不同留芽量的结果习性调查
马瑟兰的萌芽率为64.95%，成枝率为86.13%，
1.2 葡萄园管理
结果枝率83.91%，结果系数1.95左右，均表现良好的
葡萄园位于新疆昌吉州玛纳斯县中信国安葡萄
酒业有限公司自建基地（北纬44°14′，东经86°15′）。
马瑟兰栽植株距1.0 m，
行距2.8 m，
整形方式采用改良
起到很好的配景效果。在栽植过程中，可根据具体
红叶海棠主要病害有灰色霉病、茎腐病、斑点
的绿化方案和现场需要，确定红叶海棠的规格。
细菌病、白粉病等[3]，在通风不良的条件下容易发生
3.3
白粉病，通过每年进行修剪，增强树势，可降低发病
3.3.1
园林绿化中红叶海棠的养护管理
率，同时需结合化学药剂进行防治，如开春开花之
[6]齐晓琴，刘建花，李金鹏，等 . 贺兰山东麓‘马瑟兰’干红葡
的趋势，之后增速变缓。酸自2020年7月28日至8月
萄酒香气成分的分析[J]. 中国酿造，2016，35（9）：163-167.
[1-3]
美乐、
雷司令、
长相思、
小芒森等品种
。
花序：第一花序在新稍着生的位置，新梢花序
马瑟兰是法国培育出的杂交葡萄品种，
其双亲分
别为赤霞珠和黑歌海娜。2001年由河北怀来的中法
庄园从法国引进，
因其良好的引种表现在全国进行了
[4-6]
扩种
。本研究对其植物学性状、
经济学性状和结果
习性等进行了调查，
以期为生产实践提供科学依据。
酒酿造特色小产区的代表之一，具有丰富的光照资
兰在新疆玛纳斯县的栽培表现进行了研究，调查了其植物学
源优势。该县位于天山北麓中部、准噶尔盆地南
性状、经济学性状，并测定了冬剪时不同的剪留节数对其结
果习性的影响。结果表明：酿酒葡萄马瑟兰冬剪时留 2 个芽
缘，属于温带大陆性气候，南部的天山将北部气团
具有较高的萌芽率，留 4 个芽具有较高的成枝率和结果系
叶海棠生长的基本要求，保证水源充足。
的抗病虫能力。
3.3.2
4
红叶海棠的修剪
[2]
红叶海棠生长速度快 ，为保证该树的树形优
建议
红叶海棠因自身花、叶、果的观赏特性，是园林
美，一年内需修剪2 ~ 3次，通常剪去病虫枝、重叠
植物配置中的主要乔木树种，但因各地的环境差
枝、枯枝、徒长枝等，有需要的还可以短截枝条。通
91.26
78.72
86.13
83.91
2.03
1.95
马瑟兰不同芽位的结果习性调查
留芽量
（个）
母枝
节位
萌芽率
（%）
成枝率
（%）
结果枝率
（%）
结果
系数
2
1
74.00
78.38
79.31
1.70
4
1
52.00
80.77
80.95
1.76
结果枝率和结果系数，计算方法如下：
萌芽率 = 萌芽数/总芽数 × 100%
园林技术 YUANLINJISHU
酿酒葡萄品种马瑟兰在玛纳斯产区的
生长结果习性和栽培表现
李兆寰，杨明桦，李岁平
（新疆中信国安葡萄酒业有限公司，新疆
玛纳斯县
832200）
摘要：马瑟兰作为新疆玛纳斯产区近年来新引进的酿酒
新疆昌吉州玛纳斯县作为新疆天山北麓葡萄
葡萄品种，酿制的葡萄酒质量较好。本研究对酿酒葡萄马瑟
较高的结果枝率，但萌芽率最低。
表1
留芽量
（个）
萌芽率
（%）
成枝率
（%）
结果枝率
（%）
结果
系数
2
75.00
81.33
85.25
1.88
6
57.04
85.80
87.77
1.94
4
1.3 试验方法
于2019—2020年对马瑟兰进行物候期、植物学
性状和果实性状调查，并对其果实的基本理化指标
平均
进行了测定，果实的可溶性固形物含量使用手持式
30
17
27.0
16.0
折光糖（°Brix）
折光糖
总酸（g/L）
29.0
15/4
马瑟兰的物候期
20/5
此外，针对不同留芽量中不同芽位的结果习性
也进行了调查（表2）。留2个芽的短枝中，第2个芽
的萌芽率、成枝率、结果枝率和结果系数均优于第1
个芽，说明第2个芽位结果能力比较强。留4个芽的
短枝中，从基部向上各节位萌芽率、成枝率随节位
关键词：酿酒葡萄；马瑟兰；植物学性状；经济学性状；结
的酚类物质丰富，具有很大的陈酿潜力。由于降雨
果习性
——————
较少，空气湿度低，酿酒葡萄病害较少。良好的风土
收稿日期：2021—04—10
条件使玛纳斯产区的酿酒葡萄产业发展迅速，
目前该

后的VSP形，
为自根苗，
结果带距地面60 cm。马瑟兰
每年4月中旬左右萌芽，9月末至10月初收获，11月
进行埋土越冬。灌溉方式为沟灌，分别在萌芽期、
开花期、坐果期、转色期和采收前进行灌溉，每次灌
溉量70 ~ 90 mm。
结果习性（表1）。留2个芽具有较高的萌芽率，留4
个芽具有较高的成枝率和结果系数，留6个芽具有
光泽，
浅绿色，
叶背面无毛，
叶脉处有稀疏刚毛。
外，其他品种尚无大面积种植，所以该产区优势品种
新梢：嫩梢尖边缘红色，密布白色绵毛；新梢色
相对比较单一。为了增加品种的多样性，
该地一直致
绿，生长势旺，直立性强，新梢成熟后颜色转为黄褐
力于酿酒葡萄优良品种的引进，先后引进了霞多丽、
色。树势直立，枝条粗壮，副梢多。
控制在此地，所以冬季寒冷而漫长，夏季短而酷热，
数，留 6 个芽具有较高的结果枝率，但萌芽率较低。马瑟兰
昼夜温差大，酿酒葡萄能够轻易的达到足够的成熟
在玛纳斯产区长势较旺，抗病性较好，果实能够达到理想的
度[1]。该区域酿酒葡萄利用天山雪水灌溉，使得原
成熟度，具有很大的发展潜力。
料不易受到污染。丰富的光照资源使葡萄果实中
‘美乐’
4个无性系在新疆玛
马瑟兰在玛纳斯产区4月下旬出土，开始萌芽
纳斯的引种表现[J].中外葡萄与葡萄酒，
2019（3）：
51-54，
60.
在出土后3 d 左右，始花期在5月末至6月初，6月中
[2]陈武，贾倩倩，李兆寰，等 .3 个白色酿酒葡萄品种在新疆的
浆果成熟，从萌芽到浆果充分成熟需要120 d 左右，
95.83
87.50
80.65
92.00
94.44
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2.19
2.00
2.60
1.50
2.13
1.64
1.84
2.26
2.18
35
园林技术 YUANLINJISHU
20
9-
06
异，直接引进种植成活率低，造成经济损失，因此研
过修剪树形，改善绿化观赏效果。
究红叶海棠在不同地区的适应性，对引进种植及后
3.3.3
期养护管理都有重要的意义。
除草与水肥的管理
除草和浇水是绿化管理的常规项目，可根据实
参考文献
际情况进行，除草要勤，保证绿化带中干净整洁；浇
[1]曾长钦，王欢 . 精河县园林绿化树种的选择[J]. 新疆农业科
红叶海棠的移栽
红叶海棠作为常用的园林绿化树种，移栽是必
前喷洒石硫合剂等。
不可少的，通常根据园林绿化方案，确定红叶海棠
红叶海棠主要虫害有蚜虫、食心虫、红蜘蛛等，
的规格，按要求移栽，需要注意的是，移栽时要保证
于每年5月和7月中下旬喷洒除虫菊酯等农药进行
土球的完整性，防止树体受损，栽植区域需符合红
防治，配合修剪、施用化肥等增强树势，可提高苗木
马瑟兰不同留芽量的结果习性调查
2
2
3
6
4
1
2
3
4
5
6
76.00
68.00
70.00
57.14
52.00
60.00
42.00
72.00
56.00
61.76
84.21
97.06
94.29
87.50
96.15
80.00
76.19
86.11
89.29
85.71
90.63
78.79
75.76
71.43
80.00
增加有上升趋势。第2个芽和第3个芽的萌芽率和
结果枝率较高，但第4个芽的结果系数最高。第1芽
的萌芽率和成枝率偏低，生长结果受到抑制。留6
坐果期
（日/月）
15/6
4/6
转色开始
（日/月）
采收期
（日/月）
萌芽至采收
天数（d）
26/7
15/9
117
15/7
6/9
113
7日呈现出迅速下降的趋势，之后趋于平衡。因此
酒葡萄品种，能够在玛纳斯产区达到理想的成熟
枝率偏高，第3个芽的萌芽率、成枝率和结果枝率均
度，在转色期糖积累迅速，酸下降迅速；出汁率较
偏低。但与中短结果母枝相比，各项指标均偏低，
高，果汁品质好，适宜在当地进行扩种。
相同节位的结果能力明显下降。
参考文献
2.4
物候期调查
[1]陈武，
卢浩成，
陈超，
等 .酿酒葡萄
最大穗重200 g，
穗长12 ~ 14 cm，
宽6 ~ 8 cm，圆
锥或圆柱形，带单歧肩或副穗，穗梗长。果粒中等
大，近圆形，紫黑色，着生松散。平均粒重1.2 g，最大
粒重1.4 g，纵径0.8 cm，横径0.7 cm，果皮中厚。果粉
中。每个果粒含种子2 ~ 4个，种子较小，果汁多，果
汁颜色黄绿色，出汁率70%左右。
[4]王舒伟，马雪蕾，马银凤，等‘马瑟兰’
.
葡萄在我国的栽培
表现及研究进展[J]. 中外葡萄与葡萄酒，2019（3）：66-70.
[5]何维华，任玉华，曲凌慧，等 . 三个酿酒葡萄品系的引种初
看（图1），马瑟兰在生长过程中，糖酸变化趋势相
报[J]. 北方园艺，2008（8）：45-46.
似。糖在2020年7月28日至8月7日呈现出快速增长