[南开大学]20秋学期《饭店业督导》在线作业-辅导材料答案

[南开大学]20秋学期《饭店业督导》在线作业
试卷总分:100 得分:100
一、单选题 (共 20 道试题,共 40 分)
1.（）指组织内部同一系统内的较低层次人员向较高层次人员的沟通，如请示、汇报、要求和意见申诉等。

[A.]越级沟通
[B.]横向沟通
[C.]上行沟通
[D.]下行沟通
提示：难度适中，请根据所学知识，完成上述题目
【正确答案是】:C
2.在三项管理技巧中，督导比其他的管理层需要掌握的更多的技巧是（）
[A.]实际操作技巧
[B.]人际关系技巧
[C.]财务管理技巧
[D.]宏观管理技巧
提示：难度适中，请根据所学知识，完成上述题目
【正确答案是】:A
3.（）主要列举了完成本工作所必须具备的个人知识、技巧、能力和经验。

[A.]工作职责
[B.]工作细述
[C.]人员招聘指南
[D.]员工手册
提示：难度适中，请根据所学知识，完成上述题目
【正确答案是】:B
4.在沟通中，我们往往不是直接步入正题，而是先讲一些引言，以下哪项不是引言要达到的效果（）。

[A.]对观点进行逻辑陈述
[B.]吸引听众的注意力
[C.]引起听众的兴趣
[D.]列出讲话的目的
提示：难度适中，请根据所学知识，完成上述题目
【正确答案是】:A
5.面试时，询问：“与这名厨师工作和与你以前的厨师工作有什么不同？”，属于（）。

[A.]两步询问法
[B.]系列提示：难度适中，请根据所学知识，完成上述题目
【正确答案是】询问法
[C.]行为面试法
[D.]比较询问法
提示：难度适中，请根据所学知识，完成上述题目
【正确答案是】:C
6.工作时间表时间涵盖（）。

[A.]一天
[B.]一周
[C.]一个月
[D.]一年
提示：难度适中，请根据所学知识，完成上述题目
【正确答案是】:B
7.聆听模式的四个阶段中，第二阶段的主要任务是（）。

[A.]释意
[B.]回答
[C.]集中精力
[D.]评价
提示：难度适中，请根据所学知识，完成上述题目
【正确答案是】:A
8.（）是指用自己的词语重述讲话人的感受或准备传送的信息。

[A.]模仿
[B.]意释
[C.]澄清
[D.]鼓励讲话人陈述
提示：难度适中，请根据所学知识，完成上述题目
【正确答案是】:B
9.计划工时和实际工时之间的（）%左右的差异是可接受的。

[A.]1
[B.]2
[C.]3
[D.]4
提示：难度适中，请根据所学知识，完成上述题目
【正确答案是】:B
10.（）学习者主要通过观看来学习。

[A.]视觉型
[B.]听觉型
[C.]动感型
[D.]模仿型
提示：难度适中，请根据所学知识，完成上述题目
【正确答案是】:A。