芝麻官餐馆教案精编版

芝麻官餐馆
杨汇泉
教学目标
1．明确文中使用的夹叙夹议的文字并掌握这种写作手法。

2．把握主人公的敬业精神，实干精神和能官能民的精神品质，体会作者对主人公的钦佩之情及给作者带来的人生思考。

3．引导学生形成“职业不分高低贵贱”的择业观，让他们认识到只要踏实做事，只要认真做人，就是一个高尚的公民。

教学重点
整体感知文本，把握人物形象。

教学难点
通过对人物的深入了解，感受人物强大的内心世界，体会“民本位”的回归，感受到人生价值的实现可以是多方面的，从而树立正确的就业观。

教学方法
教师点拨和学生的自主合作的学习方法
课时目标2课时
教学过程
一、导入（材料导入）
大家听说过北大毕业卖猪肉的陆步轩吗？毕业于1989年，年近不惑在西安当街卖起了猪肉。

媒体报道过后，陆步轩立刻成为轰动一时的新闻人物。

同时毕业于北大的陈生，在清华读过EMBA，曾经做过贸易，做过饮料生意，干过房产，当时公司的饮料生意每年有几个亿的营业额，房产行业也是如日中天，这样的大好局面不守着现成的摇钱树，他却也想到了卖猪肉。

他说：“当时陆步轩事件出来后，我们北大校长说，北大的学生可以卖猪肉，也可以当国家主席。

我说北大的学生可以卖猪肉，但是不能老在一个档口里长期自己卖猪肉，所以要是我卖猪肉的话，我一定会卖出点北大水平来。

”陈生要去卖猪肉的消息就像一颗重磅炸弹，在搭档的疑惑和家人的反对中，他却兴冲冲地真刀真枪干了起来，他研发的这个名叫壹号土猪火爆的肉铺，从2006年开业到现在，每天早晨从九点开始就被挤得里三层外三层，货物短短两个小时就脱销，人气指数直线上升。

看了这则材料，同学们有什么想法呢？
（引导学生归结到职业没有贵贱之分，只要你想去做，只要你踏踏实实去做，只要你做的事情是为人民为社会服务，你的工作就是有价值的，是高尚的。

）再看看近几年电视网络曝光的丑闻：一个个贪官落马，一个个高官出事，一个个污吏双规。

原铁道部运输局副局长苏顺虎贪污2400多万；国务院国资委主任蒋洁敏严重违纪，陕西省安监局原局长杨达才受贿，他们虽权倾一时，挥霍享乐一时，但最终逃不过法律的制裁，人民的唾弃，自己良心的谴责。

今天我们来
认识一位曾位居一县之首，完全可以安享晚年的老人，他的别样选择。

二、扫清字词障碍（幻灯片展示）
绰号（chuò hào）：外号；诨号
煨，读作“wēi”
人满为患( rén mǎn wéi huàn )：因人多造成了困难
家喻户晓：喻：明白；晓：知道。

家家户户都知道。

形容人所共知。

络绎不绝（luòyìbùjué）：形容行人车马来来往往，接连不断
大相径庭：径：小路；庭：院子；径庭：悬殊，偏激。

比喻相差很远，大不相同。

神通广大（shén tōng guǎng dà）神通：原是佛家语，指神奇的法术。

形容本领高超，无所不能。

头衔（tóu xián ）：指官衔、学衔等称号
一如既往：一：完全；既往：从前，已往。

指态度没有变化，完全像从前一样。

愠色（yùn sè）：怨怒的神色。

尴尬（gān gà）：处于两难境地无法摆脱。

不修边幅（bùxiūbiān fú）：边幅：布帛的边缘，比喻人的衣着、仪表。

原形容随随便便，不拘小节。

后形容不注意衣着或容貌的整洁。

纡青拖紫（yūqīng tuōzǐ）：代指地位高贵。

出自汉·扬雄《解嘲》：“纡青拖紫，朱丹其毂。

”这里是代指地位高贵。

服冕乘轩（fúmiǎn chéng xuān）：服冕：穿着冕服，指做大官。

乘轩：乘坐大夫的车子。

指做官后飞黄腾达。

引车卖浆，贩夫走卒：“引车卖浆”指拉大车和做小买卖的；“贩夫走卒”旧指小贩和差役，这里泛指旧社会里地位低下者。

三、初读课文，复述课文大意
让学生自读，然后请学生来复述课文的大意，提醒学生抓住人物、事件，最后请学生说出读了本文的初步感受。

四、再读课文，理清文章结构
这篇课文共有6个自然段，按内容可分为4个部分。

第一部分（第1自然段）：主要介绍了“芝麻官餐馆”的所在地、经营品种、店堂面积与陈设、经营盛况和别名的由来。

第二部分（第2～3自然段）：主要介绍和记叙了文章主人公如何破除世俗观念开餐馆，并殷勤为顾客服务的情况。

第三部分（第4自然段）：首先插叙了作者与主人公早年同事交往的情况，接着介绍了作者特意造访的心情与目的，然后着重介绍了此次造访的所见所闻所感，并自然而然情不自禁地表达了心中的赞美之情。

第四部分（第5～6自然段）：作者再度集中阐述了由此而生出的思想认识与现实感触。

五、研读课文，把握人物形象
（一）研读第一部分
思考并回答以下问题：
1．根据课文对餐馆的描写，完成下表：
门前又恢复了昔日车马盈门的热闹景象，不过来的对象和目的与从前可是大相径庭了。

”中“目的”和“对象”是指的什么意思？
明确：高县长在位时，来的对象是请他办事的；现在的对象是来吃饭的顾客们。

3．哪些句子能体现作者的思想感情？
明确：“县长开店在慈利县志上尚无记载，是创县纪元的”充分表现了作者对高县长的钦佩之情。

（二）研读文章第二部分
思考并回答以下问题：
1．第二段中“高县长大大有别于某些神通广大的干部下海”一句话单独成段，有何作用？
明确：（1）单独成段起到强调的作用，引起读者的思考。

2．这里的“有别”具体体现在哪些地方？
明确：（1）什么事情都是亲历亲为,不做“翘脚老板”。

参见原文：“既当老板又兼采购员和跑堂，帮工则是老伴和侄女。

他每天早晨五点起床，骑上自行车，买回新鲜的肉菜，亲手调馅。

饺子包好了，由小侄女掌锅，他就腰系围裙，手脚不停地边招呼客人边端饺子上桌和收拾桌子。

”
(2) 不求浮名利禄，只是实在做事，服务于民，
参见原文：“他既无公司总经理的时髦头衔，也无汽车笛鸣与大哥大的喊叫声，更无想到遨游四大洋五大洲。

他只是在自己家门口用一千多元建造的浅水池中，手脚并用的尽力而为。

”
“我也不想发大财，薄利多销，别人卖一毛五一个的饺子，我卖一毛从不涨价，一个人来这里吃上十多个饺子，喝碗海带汤，一顿不超过两元钱，很受欢迎的。

”
（三）研读文章第三部分
1．文中有一段介绍作者与主人公早年同事交往的情况，这是哪种叙事方式？有何作用？
明确：插叙，是通过作者对人物的回忆来完成的，对主要情节或中心事件作必要的铺垫、照应、补充、说明，使情节更完整，结构更严密，内容更充实。

（教师顺便复习初中学过的有关插叙的内容）
插叙的作用：（1）、插入的内容对主要情节起补充、衬托作用。

(2)、解释说明的作用。

(3)、使文章脉络清晰，结构紧凑。

2．主人公虽然身份发生了变化，但哪些东西没变？
形象：穿着朴素，依然不修边幅，胡子拉碴，上着白色衬衣，下穿一条黑裤。

处事：素无幽默，也不善言谈，只是笑笑而已。

精神：一如既往的敬业精神、实干精神和能官能民的宝贵精神。

3．在亲访小店这个环节中，通过作者的眼睛你感受到主人公退休以后有什么变化？
明确：
见到过去的上级探访神情坦然，亲切不尴尬——开餐馆不矫情，不为捞名利；
着装普通，不修边幅——朴实无华的劳动人民本色不变；
面无老色，精神奋然——有实在的事情做而生活充实，身心愉悦；
饺子金黄，味道颇佳——有一技之长，能服务人民大众。

4．这位芝麻官为何想到要开个餐馆？
明确：想做点实在的事情。

5．这个餐馆的开业经历了哪些困难？
明确：亲友怕丢人而劝阻，同事因关心而规劝，俗人认为是为了捞名利而讥讽。

6．从文中你看出“高县长”具有何种精神品质？
明确：始终保持着劳动人民的本色。

为官在位时朴实无华，实干敬业，为民奉献；退休后，以己所长，发挥余热，为民服务。

7．世人的不理解表现了当时怎样的社会心态？
明确：对做了一辈子体面的官，退休了居然会从事低贱的体力活的不理解。

官本位意识是指以官为本，一切为了做官，把做官看作是人生最高价值来追求，同时又用做官来评判人生价值的大小，评判一个人的地位和作用。

现实生活中，官本位意识导致跑官要官、买官卖官和各种官僚主义行为。

有权有钱，有钱有权，上尊下卑，尊老敬老等等。

（四）研读文章第四个部分
1．深情朗读这两个自然段，说说作者在主人公身上感悟到了什么？
明确：（1）主人公坦然洒脱地完成了由民到官，又由官转民的人生过程难能可贵。

（2）职业不分高低贵贱，在自己的工作岗位上踏实做好就是生活的幸福。

2．说说你在主人公身上看到了什么，感悟到了什么？
六、分析本文的写作特点
1．发现之美。

餐馆遍地，何以“芝麻官餐馆”进入了作者的视线？退休官员退人而不休的很多，何以“高县长”成为作者笔下讴歌的人物，原因就在于他在继续“鞭策自己”“实现了人生的一次飞跃，进入了人生的自由王国，进入了一个全新的境界”。

作者发现了主人公的这种“有别”，并使其形象与精神闪烁出时代的光芒，表现出非同一般的特质，其意义与作用也正在于此。

2．感发之功。

作者笔法灵活多变，生动活泼，在具体地叙事后充分地抒情，以生动形象的文字揭示所写对象的意义，既有铺陈，又有点染。

本文中这种散发着哲理美的感发的文字随处可见，引人深思，给人启迪。

尤其是文末两段。

3．引用之力。

引用是写文章的惯常之法，常常用来说服和证明，拓展与提升。

本文多处的引用这种功能。

比方说，引用古罗马诗人普罗佩斯的诗句“各人都来学会自择其途”，就在文中起着这样的构连结构作用。

再比方说，引用美国著名的摄影艺术家史泰钦说的“每隔十年，人就应该鞭策自己，好使自己进入一个全新的境界”，亦是如此。

七、拓展升华
1、讨论写作启示
语言上的特点：语言朴素，接近湖湘文化。

取材的特点：关心社会现实，重视文章的现实意义；
表达真情，不过分追求“技巧”。

结构特点：夹叙夹议。

从一个小故事说起，最后升华作者的观点。

2、延伸拓展
一个人没有理想是不行的，雨果说：“人有了物质才能生存，人有了理想才能生活。

你要了解生存和生活的不同吗？动物生存，而人则生活。

”理想信念是人生的总开关，特别是身居官位的放弃了理想信念，放松了自我要求，放纵了个人欲望就是走向犯罪深渊的开始。

而高惠庆同志却用自己的行动告诉世人———坚持理想信念的人就是一个大写的人。

八、作业布置课后练习1—3题
板书设计芝麻官餐馆
店面
设施
餐馆工作人员朴实无华
经营项目
外貌
芝麻官处事实实在在
精神
升华：职业“就像这滴水和那滴水一样”是没有分别的。