肯德基CIS系统

MI(理念识别)
• 二、消费群体划分 • 肯德基以回头率划分消费者，可以分重度、中度、轻度三种类型。 重度消费者是指一个星期来一次的，中度消费者是指大约一个月来 一次的，半年来一次的轻度消费者。经过调查，肯德基的重度消费 者几乎占30%—40%，对于她们来说，肯德基已经和生活环境、生 活习惯产生联系了，逐渐形成了她们生活的一部分。对重度消费者， 肯德基的营销策略是保持她们的忠诚度。
BI(行为识别)
八、危机处理
“天绿香”危机处理事件
2005年8月华南农业大学教授在用小白鼠做实验中证实“天绿香”可致毒，引发了众 人对肯德基“芙蓉天绿香汤”的恐慌与质疑。肯德基主动申请将产品送有关部门检验， 更从国家蔬菜行业管理部门———中国农业部种植业管理司，获得了相当权威的答复： 天绿香可以食用，并建议继续销售。 肯德基在整个事件的处理过程中严格遵循危机事件管理的几大原则：“坦诚”、“迅 速”、“统一”、“有序”，获得了媒体的认可，公众的理解。
BI(行为识别)
• 二、供应商管理 • 从创立之初到至今分布在中国2600多家餐厅，肯德基采用的鸡肉原 料100%全部来自国内。肯德基的飞速发展也带动了相关原料供应行 业的发展。目前大约85%的食品、包装原料都由中国国内供应商提 供。本着利益一致，共同进步的原则，肯德基对供应商传授全新的 经营管理理念，引进先进技术，主动培训和积极扶持供应商，与供 应商结合成关系密切的战略合作伙伴。
BI(行为识别)
八、危机处理
秒杀门事件分析
肯德基秒杀活动失败的原因
• • 前期策划失误。秒杀活动优惠券可以复制可以下载，数量是无限的。其次优惠券 没有真假防伪设置，因此出现假劵现象 体制无法承受风险。各门店无法应对危机，甚至各地的肯德基机构无法统一做出 官网的信息发布。这种体制式的失误原因在于加盟连锁模式造成响应速度较慢，企业 信息化建设缺失， 公关部门缺乏危机处理能力，发言生硬，不迎合公众。正确的危机处理应是通过 声明真诚地道歉，承认自己对活动效果预估不足，用低姿态平息顾客的怨气求得谅解 和缓冲时间。
logo的红色没有统标准字kfc字体统一但是红黑白均有导致颜色不统一vivi视觉识别视觉识别kfcskfcsvisualidentificationdesignvisualidentificationdesignvivi视觉识别视觉识别vivi视觉识别视觉识别vivi视觉识别视觉识别vivi视觉识别视觉识别vivi视觉识别视觉识别vivi视觉识别视觉识别vivi视觉识别视觉识别vivi视觉识别视觉识别肯德基门店vivi视觉识别视觉识别肯德基官网肯德基官网vivi视觉识别视觉识别肯德基服饰肯德基服饰diydiybibi行为识别行为识别kfcsbehavioridentifykfcsbehavioridentifybibi行为识别行为识别所谓特许经营是指由特许经营者向转让者付一定的转让费而获得的专利商标产品配方或其他任何有价值方法的使用权转让者不控制战略和生产决策也不参与特许经营者的利润分配
A （Accuracy） 确保准确 无误的提 供
VR(声音识别)
KFC’S Voice recognition 有了肯德基，生活好滋味
Thank You
BI(行为识别)
• 三、健全的培训机制 • 中国肯德基的母公司百胜在中国特别建有适合于当地餐厅管理的专 业训练系统及教育基地。对肯德基的餐厅管理人员的培训课程包括 品质管理，产品质量评估，服务沟通，有效管理时间，领导风格， 人力成本管理，团队精神。从见习助理，二级助理，餐厅经理到区 经理，每一次职位的升迁都有不同的培训法制课程，在学习中餐厅 管理人员结合实践经验和理论知识，并根据自己的经验提出新建议， 不断改进和完善培训教材。
VI(视觉识别)
VI(视觉识别)
VI(视觉识别)
VI(视觉识别)
VI(视觉识别)
肯德基门店
VI(视觉识别)
肯德基官网
VI(视觉识别)
肯德基服饰DIY
BI(行为识别)
KFC’S Behavior identify
BI(行为识别)
• 一、独特的经营方式----特许经营方式的建立 • 所谓特许经营是指由特许经营者向转让者付一定的转让费而获得的 专利、商标、产品配方或其他任何有价值方法的使用权，转让者不 控制战略和生产决策，也不参与特许经营者的利润分配。肯德基采 用特许经营的加盟模式，肯德基提供品牌、管理和培训以及集中统 一的原料、服务体系，合作方利用统一的品牌、服务来经营，最后 双方按照约定来分享商业利益。相对而言，肯德基的对手麦当劳目 前在中国内地开设的都是直营店，没有一家特许店。
BI(行为识别)
八、危机处理
秒杀门事件
2010年4月5号,“超值星期二特别秒杀优惠券”活动在肯德基的淘宝旗舰店隆重推出 “超 值星期二特别秒杀优惠券”活动。活动包括“64元的外带全家桶只要32元”等内容。但 活动开始后，，第一轮活动后出现了后两轮的假优惠券，情况失去控制。
肯德基处理策略
• • • • 当天停止另两轮秒杀，活动取消。（导致大量消费者手持网上下载的优惠券到肯德基 购买半价外带全家桶时被拒。） 肯德基在官网发布声明称部分消费者手中的优惠券为“假券”，以此为由拒绝接受所有 的半折券。 仓促将官网的声明以A4纸打印出来，贴在餐厅的墙壁上，所贴A4纸没有公章，很不 正式。 4月12日，肯德基(中国)在其官网和肯德基优惠网发布公开信，就秒杀活动向消费者 致歉。信中称，“秒杀”活动考虑欠周详，第一次声明中的“假券”，用词欠妥。但活动 仍然取消
VI(视觉识别)
KFC’S New Logo
• • • • • 1.2006年新推出的新一代标识继承了红色在视觉上有强烈的刺激度、良好 的识别力。 2.闪烁的眼睛山德士上校的KFC’S New Logo 亲切笑容、闪烁的眼睛在视觉心理上给人以健康、热情、亲切等联想。 3. 经典的白色双排扣西装换成了红色围裙，代表肯德基品牌家乡风味的烹 调传统。 4. 开创了图底组合的方式，颠覆了传统、单一的模式，出现了梯形、矩形、 圆形等多种变化。“图形化”的现代风格让人感觉更加简洁、更富有现代气 息。
VI(视觉识别)
KFC’S Visual identification
VI(视觉识别)
• KFC’S Logo
VI(视觉识别)
• 上校桑德尔标志性的脸,保持相对 一致减几项措施
• 上校桑德尔的形象也代表了在食 品工业中的质量 • 保持标识相似,但换一下名字可以 让一个熟悉的形象与质量相关。 同时消除KFC产品是不健康的说 法
MI(理念识别)
• 三服务标准化 • 肯德基全球推广的“CHAMPS”（即“冠军计划”）是肯德基取得 成功的精髓之一。其内容为
C （Cleanlin ess）保持 美观整洁 的餐厅
S（Speed） 快速迅速 的服务
H （Hospitali ty）提供 真诚友善 的接待
P（Product Quality） 坚持高质 量的产品 M （Mainten ance）维 持良好的 设备
BI(行为识别)
• 四、专业化的培训部门 • 中国百胜餐饮集团在上海的协作发展中心设有专业职能部门，分别 管理肯德基的选址、营建、企划、技术品控、采购、配销等专业工 作。 • 这些富有特色的培训科目包括，每位职员进入公司之后要到肯德基 餐厅实习7天，以了解餐厅运营和公司企业精神的内涵。职员一旦接 受相应的管理工作，公司还开设了传递公司企业文化的《如何同心 协力做好工作》，帮助职工提升工作表现的《基本管理》、《绩效 管理》、《项目管理》；领导技巧的《七个好习惯》、《谈判与技 巧》等培训课程。
肯德基CIS系统
制作人：
KFC
目录
一KTC简介
二视觉识别系统
三行为识别系统 四理念识别系统 五声音识别系统
KFC简介
• 肯德基（Kentucky Fried Chicken肯塔基州炸鸡），通常简称为KFC。 肯德基源于美国，由哈兰· 山德士上校于1952年创建。主要出售炸鸡、 汉堡、薯条、汽水等西式快餐食品，是世界著名的炸鸡快餐连锁企 业，在全球80多个国家拥有14000多家餐厅。截止到2008年04月底， 肯德基在中国大陆450个城市开设了2100余家餐厅。肯德基近年来 以每天至少一家的开店速度快速发展，成为中国餐饮业规模大、发 展快、效益好的连锁品牌。肯德基（KFC）和著名的休闲餐饮品牌 必胜客（PIZZA HUT）、墨西哥风味餐厅塔可钟TACO BELL以及 A&W、Long John Silver’s（LJS）同属于全球最大的餐饮连锁企业 之一的百胜餐饮集团。
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MI(理念识别)
KFC’S Mind Identity
MI(理念识别)
• 一、市场定位 • 肯德基以家庭成员为目标客户。营销重点是容易接受外来文化、新 鲜事物的青少年。因为年轻人比较喜欢西式快餐轻快的就餐氛围， 并希望以此吸引其他年轻家庭成员的光临。同时在儿童顾客身上也 花费心思。如在店内开辟儿童就餐区，儿童庆祝生日区域，布置迎 合儿童喜欢的装饰品，节假日备有玩具等作为礼品等，营造一种全 家一起用餐的欢乐气氛，强调提升客户价值。肯德基是“世界著名 烹鸡专家”，“烹鸡美味尽在肯德基”，这就是肯德基与麦当劳定 位的最大差别。 • “以速度为本”的快餐业企业精神。 • 肯德基的经营理念是不断推出新的产品，或将以往销售产品重新包 装，针对人们尝鲜的心态，从而获得利润。 • 肯德基的宗旨是顾客至上，正是这一宗旨使每一位来就餐的顾客， 无论是大人还是小孩，都会有一种宾至如归的感觉。
BI(行为识别)
• 七、公关策略
肯德基与百事可乐结成了战略联盟，餐厅固定销售百事可乐公司提供的碳酸饮料（但 在部份国家例外，如日本、韩国肯德基就不销售可口可乐）。
“餐厅经理第一”
每年，在百胜集团中国区年会上，上百位来自全国各地的餐厅经理会因他们出色的成 绩被授予优秀奖牌。中国百胜总裁苏敬轼先生会向取得优异业绩的资深员工颁发刻有 飞龙的金牌--“金龙奖”，极富中国特色和激励性鼓励各餐厅积极进取，展开良性竞争。
BI(行为识别)
• 六、公益事业 • 肯德基结合各城市当地实际情况举办各种公益文体活动。如1998年， 无锡展出“温馨母亲节”活动，让每一位来餐厅就餐的儿童送一支 康乃馨给自己的妈妈。1998年8月，与北京市消防局共同制作防火 宣传海报5万张。2000年3月，中国所有的肯德基公司共捐款20万元， 在重庆万州地区种植1000亩肯德基希望工程林。 • 2002年，因支持和参与“零钱慈善”的公益活动，北京肯德基名字 镌刻在设于八达岭长城的“中国儿童慈善功德碑”上。 • 肯德基邀请残疾贫困儿童品尝肯德基食品。1998年5月，邀请天津 市全市2000名残疾儿童，残疾学生及工作在扶残助残的老师们到肯 德基餐厅就餐。1998年6月，邀请无锡市社会福利院儿童及老师100 多人到餐厅就餐等等。
BI(行为识别)
• 五、普通员工 • 普通员工是肯德基直接面对顾客的窗口，因此从进店起，每个员工 都必须严格学习工作站基本的操作技能。见习服务员，服务员，训 练员，以至于餐厅管理组人员，根据员工个人对工作站操作要求的 熟练程度，公司安排相应的进阶职位。无论年龄、性别、教育背景， 肯德基为每一位员工都提供足够的发展机遇。此外各种餐厅竞赛、 员工活动也会定期举行，密切了肯德基员工关系，使餐厅内部始终 保持一种健康有序的工作氛围。
VI• 标准色：红白黑 标准字：字母KFC 不足：Logo的红色没有统 一; 标准字KFC字体 统一，但是红黑白均 有导致颜色不统一
VI(视觉识别)
KFC’S Visual identification design
VI(视觉识别)
VI(视觉识别)
VI(视觉识别)
BI(行为识别)
• 六、公益事业 • 作为社会大家庭的一份子，肯德基以“回报社会”的企业宗旨来积 极关心帮助人们，在自身不断发展的同时，非常关注中国的公益事 业，尤其是中国教育领域。除在餐厅定期举办的各种寓教于乐的 “健康流动课堂”、“小鬼当家——奇奇课堂”等活动外，还设立 了“中国肯德基曙光基金”及各种其他专项奖学金。比如，浙江省 内凡设有肯德基餐厅的城市设立“肯德基小学生奖学金”，从1997 年到2006年，每年的奖学金额达70万元。1995年，青岛的好学生俱 乐部在肯德基帮助下创立，至今已发展到270欲家学校，每年为德才 兼备的优秀学生提供一定的奖金。98年7月苏州肯德基出资赞助中央 电视台书画院，小书画家，夏令营的书画展览。97年12月，负责肯 德基在福州大学管理学院设立“肯德基奖学金”。