厨房美食菜谱：紫苏焖鸭的做法

厨房美食菜谱：紫苏焖鸭的做法
发<白云山饮早茶之一峰篇>时提到这家店的紫苏焖鸭,三十八块钱只有区区的七块,看到天台的紫苏长得挺茂盛的,今天就来个紫苏焖鸭慰劳一下自己的肚子.
食材
主料：
鸭500g
紫苏适量
陈皮适量
姜适量
蒜头适量
酒适量
糖适量
生抽适量
水适量
盐适量
步骤
1.鸭子买的时候斩好件,这一大盘才九块钱,把佐料煤气一起算进去,三十八块够我做三次了。

2.紫苏洗净切碎。

3.陈皮、姜、蒜头洗净备用。

4.图片鸭块洗净用盐和酒腌片刻,起干镬将鸭块烘干后盛起。

5.再起油镬将姜和蒜头爆香放鸭块炒香后溅酒，再放入紫苏、陈皮、糖、生抽、水将鸭块焖焾后放盐调味后勾芡便可。

小贴士：紫苏叶性温味辛，具有解表、散寒、理气、和营的功效。

适用于感冒风寒、恶寒发热、咳嗽、气喘、胸腹胀满等病症。