营养吸收 维生素B12的吸收和贫血

营养吸收维生素B12的吸收和贫血营养对于人体的健康至关重要，其中维生素B12在维持身体正常运
转方面发挥着重要作用。

本文将探讨维生素B12的吸收过程以及其与
贫血之间的关系。

一、维生素B12的吸收过程
维生素B12是一种水溶性维生素，主要存在于动物性食物中，如肉类、鱼类和奶制品等。

人体对于维生素B12的吸收过程相对复杂，需
要在胃酸和胃蛋白酶的作用下，被胃内的特定结合蛋白（结合因子）
结合。

随后，维生素B12与结合因子结合的复合物进入小肠，并在小
肠末段与内皮细胞结合。

最后，维生素B12被特殊细胞摄取进入血液
循环，从而被输送到全身各个组织和器官。

二、维生素B12吸收受阻的因素
尽管维生素B12在人体内的吸收过程相对复杂，但有些因素可能会
影响其吸收效率。

其中最常见的原因是胃内缺乏足够的胃酸和胃蛋白酶，这会使得维生素B12无法与结合因子结合。

此外，肠道功能障碍、手术或疾病导致的消化系统问题，以及长期使用某些药物（如质子泵
抑制剂和降酸药）可能会阻碍维生素B12的吸收。

三、维生素B12与贫血的关系
维生素B12对于红细胞的生成至关重要。

它参与DNA的合成，从
而在红细胞的分裂和成熟过程中发挥重要作用。

因此，维生素B12的
缺乏会导致贫血的发生。

贫血是一种血液疾病，通常通过红细胞数量或功能的异常引起。

维
生素B12缺乏可以导致巨幼细胞性贫血，也称为巨红细胞贫血。

在这
种贫血形式中，由于维生素B12的不足，红细胞无法正常分裂和成熟，导致红细胞体积增大，但数量减少。

这样的红细胞无法有效地携带氧气，从而导致人体出现疲乏、气短和心悸等贫血症状。

维生素B12缺乏还可以导致神经系统的损害。

长期缺乏维生素B12
会引起神经退行性病变，导致手指和脚趾的刺痛和麻木感，甚至影响
平衡和协调能力。

四、预防和治疗维生素B12缺乏和贫血
为了预防和治疗维生素B12缺乏和由此引起的贫血，人们可以采取
以下措施：
1. 饮食调整：增加维生素B12摄入量，多食用富含维生素B12的食物，如肉类、鱼类、奶制品、蛋类和海藻等。

2. 补充维生素B12：对于严重缺乏维生素B12的人群，可以通过口
服维生素B12补充剂或注射维生素B12来补充不足。

3. 疾病治疗：对于导致维生素B12吸收受阻的疾病或消化系统问题，应积极治疗并解决根本原因。

5、总结
维生素B12在人体营养中起着至关重要的作用，特别是对于红细胞
生成和神经系统的正常功能。

因此，保持适当的维生素B12摄入量以
及确保其正常吸收对于预防贫血和维持身体健康至关重要。

如果出现
疲乏、气短和心悸等贫血症状，及时就医并与医生讨论维生素B12的相关问题是十分重要的。